Bệnh gút là do lắng đọng các tinh thể urat (Mono – sodium urat) hoặc acid uric gây nên viêm khớp và thường gặp ở nam giới tuổi 40 trở lên.

Bệnh gút là do lắng đọng các tinh thể urat (Mono – sodium urat) hoặc acid uric gây nên viêm khớp và thường gặp ở nam giới tuổi 40 trở lên. Bệnh thường có những đợt kịch phát, tái phát nhiều lần. Để trị bệnh gút và phòng những đợt kịch phát thì chế độ ăn là rất quan trọng.

Tăng acid uric máu là yếu tố đặc trưng của bệnh gút. Tăng acid uric máu là hậu quả của hai quá trình: Tăng sinh tổng hợp acid uric trong cơ thể; Giảm bài xuất acid uric qua thận. Ở bệnh nhân bị bệnh gút thường có kết hợp của hai quá trình trên vừa tăng sinh tổng hợp, vừa giảm bài xuất acid uric.

Cơ chất để tổng hợp acid uric là các nhân purin có nhiều trong thức ăn như thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc, gan, bầu dục, đậu đỗ, bia có purin, cà phê, chè,… Rượu là thức uống làm giảm khả năng bài xuất acid uric qua thận, hậu quả của tăng latat máu do rượu.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn trong bệnh gút

Sử dụng thức ăn chứa ít nhân purin như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả. Hạn chế thức ăn nhiều acid uric như thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc, gan, bầu dục, đậu đỗ; bỏ rượu, thức uống có rượu, bia, cà phê, chè; Không giảm cân quá nhanh cho người béo quá mức. Cần giảm cân từ từ; Đủ nước thông tiểu nhưng không dùng cà phê, chè… Cụ thể:

Những thức ăn người bị bệnh gút cần hạn chế và giảm bớt

Thực phẩm giàu đạm có gốc purin như: hải sản, các loại lòng, tim, gan, thận, óc…; Trứng gia cầm nói chung, nhất là các loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn… cần hạn chế.

Tăng cường các thực phẩm giàu chất xơ như củ đậu giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm của người bệnh gút.

Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác trong khẩu phần ăn như: thịt lợn, thịt chó, thịt gà, thịt vịt…; Cá và các loại thủy sản như: lươn, ếch… Đậu hạt nói chung nhất là các loại đậu ăn cả hạt như: đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh… Nhưng các chế phẩm từ đậu nành (đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ… ) nhìn chung ít làm tăng acid uric hơn các loại đậu chưa chế biến.

Giảm các thực phẩm giàu chất béo no như: mỡ, da động vật, thức ăn chiên, quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no như: mì tôm, thức ăn nhanh.

Bệnh nhân có tầm vóc trung bình 50kg không nên ăn quá 100g thực phẩm giàu đạm mỗi ngày.

Không uống rượu, bia, kể cả cơm rượu,…Hạn chế đồ uống có gas, nước uống ngọt nhiều đường vì sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, một trong những yếu tố tăng nặng bệnh gút. Giảm các đồ uống có tính toan như: nước cam, chanh,…

Vậy người bệnh gút nên ăn gì?

Các thực phẩm giàu chất xơ như dưa leo, củ sắn, cà chua… giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm thoái hóa biến đạm để sinh năng lượng nên giảm sự hình thành acid uric; Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2,5 đến 3 lít nước mỗi ngày).

Tốt nhất là uống nước khoáng không ga có độ kiềm cao giúp tăng đào thải acid uric và hạn chế sự kết tinh urat tại ống thận, làm giảm nguy cơ sỏi thận.

Thực đơn mẫu cho bệnh nhân bị gút cấp tính

Tổng năng lượng đưa vào: 1.600 kcal/ngày

Đạm (Protein): 15% (0,8g/kg) = 40g = 160kcal

Béo: 20% = 35g = 315kcal

Bột – đường: 65% = 300g = 1.200kcal

Rau quả: tự do

Thực đơn lâu dài cho bệnh nhân gút

Như chế độ ăn thông thường nhưng cần lựa chọn thức ăn ít purin, hạn chế thức ăn nhiều purin; protein không quá 1g/kg cân nặng. Như vậy thì đạm động vật và đậu đỗ không nên quá 1 lạng/ngày.

Sau đây là hàm lượng purin trong 100g thức ăn (theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng) để bạn đọc có thể tham khảo và lựa chọn cho phù hợp:

Nhóm 1: (chứa 0 – 15mg purin /100g thực phẩm) gồm: ngũ cốc, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả, hạt.

Nhóm 2: (chứa 50-150mg purin/100g thực phẩm): thịt, cá, hải sản, gia cầm, đỗ đậu.

Nhóm 3: (trên 150mg purin/100g thực phẩm): gan, óc, bầu dục, nước dùng thịt, nấm, măng tây.

Nhóm 4: (thức uống có khả năng gây đợt gút cấp): rượu, thức uống có rượu; bia (có purin); cà phê, chè (có chứa methyl purin khi bị ôxy hóa sẽ tạo thành methyl acid uric).

Đây là vấn đề thường gặp trên toàn thế giới, có khoảng 50% phụ nữ bị giãn tĩnh mạch chân.

Giãn tĩnh mạch chân không chỉ làm mất tính thẩm mỹ với những “mạng nhện” mạch máu chằng chịt mà còn gây mất ngủ vì cảm giác đau đớn.

Dấu hiệu thường gặp là tĩnh mạch bị giãn ra, viêm và lộ rõ trên đôi chân, có màu xanh đậm hoặc tím. Giãn tĩnh mạch chân gây đau, căng tức ở chân, nhức mỏi, phù chân, tê dị cảm, kiến bò, vọp bẻ (chuột rút) về ban đêm…

Mặc dù giãn tĩnh mạch chân thường do yếu tố di truyền nhưng với chế độ ăn uống lành mạnh, tránh thừa cân, uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày đều có thể giảm bớt các triệu chứng của bệnh.

Sau đây là những mẹo hay giúp giảm cơn đau do giãn tĩnh mạch chân.

Tập thể dục

Luyện tập thể thao như là một “đồng minh” của sức khỏe, nhưng nếu bạn có nguy cơ cao mắc chứng bệnh này thì nên có những luyện tập nhẹ như yoga, bơi lội, đạp xe, đi bộ… tuy nhiên đừng luyện tập quá sức vì những hoạt động mạnh và đột ngột có thể làm bệnh nặng thêm.

Mang giày thích hợp

Những đôi giày gót cao tuy đem lại dáng vẻ yểu điệu cho người phụ nữ nhưng trong chừng mực nào đó vẫn gây ra những bất ổn cho sức khỏe.

Khi mang những đôi giày quá chật, máu sẽ lưu thông kém và ảnh hưởng máu trở về tim.

Nên mang tất và quần bó tạo áp lực lên mắt cá chân và đôi chân, ngoài ra nên mang những đôi giày nhẹ phần lớn thời gian trong ngày nhất là khi bạn phải đứng trong nhiều giờ.

Nếu công việc đòi hỏi bạn mang giày cao gót, tốt nhất mang theo và chỉ mang trong giờ làm việc.

Nâng cao chân

Sau giờ làm việc trở về nhà, nên nâng cao chân lên, đôi khi khiến bạn cảm thấy khó chịu vào lúc đầu.

Nếu ngồi trên ghế nên gác chân cao hơn, nếu nằm tốt nhất tựa gót chân lên tường, nếu ngủ nên đặt gối nhỏ dưới chân, tất cả những điều đó giúp máu trở về tim được dễ dàng hơn!

Thay đổi tư thế

Đôi khi những công việc đòi hỏi hoặc đứng hoặc phải ngồi lâu, nếu phải giữ nguyên tư thế như vậy lâu thì không tốt cho đôi chân vì vậy tốt nhất nên thay đổi tư thế.

Ví dụ khi bạn làm văn phòng, đừng ngần ngại đứng dậy để nghe cuộc điện thoại, nếu phải làm việc trong nhà hàng hãy tranh thủ ít thời gian để ngồi khi công việc tạm lắng.

Tự mát xa

Không nhất thiết phải đến các tiệm để mát xa, bạn có thể tự mát xa cho đôi chân của mình, nhưng cẩn thận, đừng mát xa quá mạnh, tạo áp lực mạnh trên đôi chân (có thể xoa nhẹ trên vùng tĩnh mạch bị giãn, mỗi lần trong vòng 15 phút và làm như vậy mỗi ngày).

Bạn có thể thêm tinh dầu hương thảo, oải hương… nhằm tăng lưu thông máu.

Chế độ ăn uống thích hợp

Nên có chế độ ăn uống hợp lý, ít chất béo, tinh bột, đường… giúp tránh thừa cân. Giảm bớt rượu cà phê và thêm vào đó uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày. Nên dùng thêm thực phẩm giàu chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa… Ăn thêm trái cây và rau quả giúp giảm cảm giác căng tức ở đôi chân.

Với thông điệp “hãy biết yêu đôi chân của bạn” – một chương trình tầm soát suy tĩnh mạch mãn tính và với việc tầm soát sớm sẽ giúp người dân điều trị bệnh kịp thời và hiệu quả.

Theo BS Ái Thủy – VietNamNet

Theo tin tuc