Bệnh gút là do lắng đọng các tinh thể urat (Mono – sodium urat) hoặc acid uric gây nên viêm khớp và thường gặp ở nam giới tuổi 40 trở lên.

Bệnh gút là do lắng đọng các tinh thể urat (Mono – sodium urat) hoặc acid uric gây nên viêm khớp và thường gặp ở nam giới tuổi 40 trở lên. Bệnh thường có những đợt kịch phát, tái phát nhiều lần. Để trị bệnh gút và phòng những đợt kịch phát thì chế độ ăn là rất quan trọng.

Tăng acid uric máu là yếu tố đặc trưng của bệnh gút. Tăng acid uric máu là hậu quả của hai quá trình: Tăng sinh tổng hợp acid uric trong cơ thể; Giảm bài xuất acid uric qua thận. Ở bệnh nhân bị bệnh gút thường có kết hợp của hai quá trình trên vừa tăng sinh tổng hợp, vừa giảm bài xuất acid uric.

Cơ chất để tổng hợp acid uric là các nhân purin có nhiều trong thức ăn như thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc, gan, bầu dục, đậu đỗ, bia có purin, cà phê, chè,… Rượu là thức uống làm giảm khả năng bài xuất acid uric qua thận, hậu quả của tăng latat máu do rượu.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn trong bệnh gút

Sử dụng thức ăn chứa ít nhân purin như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả. Hạn chế thức ăn nhiều acid uric như thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc, gan, bầu dục, đậu đỗ; bỏ rượu, thức uống có rượu, bia, cà phê, chè; Không giảm cân quá nhanh cho người béo quá mức. Cần giảm cân từ từ; Đủ nước thông tiểu nhưng không dùng cà phê, chè… Cụ thể:

Những thức ăn người bị bệnh gút cần hạn chế và giảm bớt

Thực phẩm giàu đạm có gốc purin như: hải sản, các loại lòng, tim, gan, thận, óc…; Trứng gia cầm nói chung, nhất là các loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn… cần hạn chế.

Tăng cường các thực phẩm giàu chất xơ như củ đậu giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm của người bệnh gút.

Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác trong khẩu phần ăn như: thịt lợn, thịt chó, thịt gà, thịt vịt…; Cá và các loại thủy sản như: lươn, ếch… Đậu hạt nói chung nhất là các loại đậu ăn cả hạt như: đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh… Nhưng các chế phẩm từ đậu nành (đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ… ) nhìn chung ít làm tăng acid uric hơn các loại đậu chưa chế biến.

Giảm các thực phẩm giàu chất béo no như: mỡ, da động vật, thức ăn chiên, quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no như: mì tôm, thức ăn nhanh.

Bệnh nhân có tầm vóc trung bình 50kg không nên ăn quá 100g thực phẩm giàu đạm mỗi ngày.

Không uống rượu, bia, kể cả cơm rượu,…Hạn chế đồ uống có gas, nước uống ngọt nhiều đường vì sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, một trong những yếu tố tăng nặng bệnh gút. Giảm các đồ uống có tính toan như: nước cam, chanh,…

Vậy người bệnh gút nên ăn gì?

Các thực phẩm giàu chất xơ như dưa leo, củ sắn, cà chua… giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm thoái hóa biến đạm để sinh năng lượng nên giảm sự hình thành acid uric; Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2,5 đến 3 lít nước mỗi ngày).

Tốt nhất là uống nước khoáng không ga có độ kiềm cao giúp tăng đào thải acid uric và hạn chế sự kết tinh urat tại ống thận, làm giảm nguy cơ sỏi thận.

Thực đơn mẫu cho bệnh nhân bị gút cấp tính

Tổng năng lượng đưa vào: 1.600 kcal/ngày

Đạm (Protein): 15% (0,8g/kg) = 40g = 160kcal

Béo: 20% = 35g = 315kcal

Bột – đường: 65% = 300g = 1.200kcal

Rau quả: tự do

Thực đơn lâu dài cho bệnh nhân gút

Như chế độ ăn thông thường nhưng cần lựa chọn thức ăn ít purin, hạn chế thức ăn nhiều purin; protein không quá 1g/kg cân nặng. Như vậy thì đạm động vật và đậu đỗ không nên quá 1 lạng/ngày.

Sau đây là hàm lượng purin trong 100g thức ăn (theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng) để bạn đọc có thể tham khảo và lựa chọn cho phù hợp:

Nhóm 1: (chứa 0 – 15mg purin /100g thực phẩm) gồm: ngũ cốc, bơ, mỡ, đường, trứng, sữa, phomat, rau quả, hạt.

Nhóm 2: (chứa 50-150mg purin/100g thực phẩm): thịt, cá, hải sản, gia cầm, đỗ đậu.

Nhóm 3: (trên 150mg purin/100g thực phẩm): gan, óc, bầu dục, nước dùng thịt, nấm, măng tây.

Nhóm 4: (thức uống có khả năng gây đợt gút cấp): rượu, thức uống có rượu; bia (có purin); cà phê, chè (có chứa methyl purin khi bị ôxy hóa sẽ tạo thành methyl acid uric).

Giảm cân không phải là việc dễ dàng và bạn phải đối mặt với nhiều thử thách. Thách thức thực sự là làm sao để những lựa chọn lành mạnh trở thành thói quen hàng ngày của bạn mà không cảm thấy quá nhàm chán, tẻ nhạt hoặc tệ hơn khiến bạn từ bỏ. Sau đây là 5 lời khuyên của chuyên gia y học dinh dưỡng, giúp bạn duy trì mục tiêu giảm cân lâu dài.

Dành thời gian chuẩn bị bữa ăn lành mạnh

Thức ăn nấu tại nhà thường có lượng calo, chất béo, muối và đường thấp hơn thực phẩm của nhà hàng và hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn. Hãy chủ động sắp xếp thời gian trong ngày dành cho việc lựa chọn công thức nấu ăn, đi chợ và nấu nướng. Nếu không có nhiều thời gian, có thể lên thực đơn, công thức dinh dưỡng và đi chợ một lần cho cả tuần. Trong tủ lạnh chỉ nên để những đồ ăn nhẹ và lành mạnh như trái cây, các loại hạt và bánh ít béo.

Ăn chậm

Khi ăn, nên đặt một bộ đếm thời gian (có thể là đồng hồ hoặc điện thoại thông minh) trong 20 phút. Đó là khoảng thời gian cần và đủ cho việc hấp thu dinh dưỡng. Trong 20 phút đó, hãy ăn chậm, nhai kỹ, bạn sẽ cảm thấy dạ dày được thỏa mãn mà không rơi vào tình trạng “nhồi nhét” thức ăn quá mức. Ăn quá nhanh , bạn dễ bị ăn quá nhiều. Để ăn chậm, nhai kỹ, bạn cần luyện tập một chút kỹ năng này. Có thể uống thường xuyên một chút nước trong bữa ăn của bạn để kéo dài thời gian bữa ăn, cũng để tránh bạn muốn ăn thêm, tuy nhiên không nên uống quá nhiều nước.

Ăn 3 bữa đều đặn

Hầu hết mọi người thường ăn theo công thức: bữa sáng nhẹ (hoặc không ăn), bữa trưa cỡ trung, và bữa tối lớn. Hoặc ngược lại. Nhưng với người muốn giảm cân, tốt hơn cả là chia đều lượng calo trong ngày. Một bữa ăn ít hơn hoặc không ăn có thể khiến bạn đói cồn cào vào bữa tiếp theo, điều này có thể khiến bạn ăn nhiều hơn. Một bữa ăn sáng cũng giúp bạn tăng cường sự trao đổi chất trong ngày, kích thích các enzym giúp bạn đốt cháy chất béo. Hơn nữa, ăn ít nhất 450 calo mỗi bữa ăn có thể giúp bạn tránh được đói giữa các bữa ăn và muốn ăn vặt.

Đừng cắt xén giấc ngủ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa thời gian ngủ ít hơn với nguy cơ bị thừa cân hoặc béo phì cao hơn. Những người ngủ ít hơn 6 tiếng một đêm thường có thói quen ăn vặt thường xuyên hơn, ăn các thức ăn giàu năng lượng chế biến sẵn.

Thường xuyên đứng lên bàn cân

Nếu bạn chưa có, hãy mau mua ngay một cái cân trọng lượng. Hãy treo lịch và bút trên nó, ngay ttong tầm mắt, như một lời nhắc nhở để ghi lại trọng lượng của bạn mỗi ngày. Chỉ số cân nặng hàng ngày sẽ cho bạn biết kết quả việc giảm cân của bản thân và là con số không biết nói dối. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy những người kiểm tra cân nặng hàng ngày sẽ duy trì tốt hơn mục tiêu giảm cân.

Đau bụng, chán ăn, sụt cân, đầy hơi bụng kèm theo ợ nóng là một vài trong số các triệu chứng của loét dạ dày. Cần phải chăm sóc để không dẫn tới tình trạng nặng, gây nguy hiểm cho cơ thể.

Dạ dày loét chủ yếu gây ra bởi một loại vi khuẩn gọi là H.pylori, gây đau đớn và khó chịu, thậm chí ung thư dạ dày.

Đau bụng, chán ăn, sụt cân, đầy hơi bụng kèm theo ợ nóng là một vài trong số các triệu chứng của bệnh loét dạ dày. Cần phải chăm sóc để không dẫn tới tình trạng nặng, gây nguy hiểm cho cơ thể.

Dưới đây là một danh sách của một vài biện pháp tự nhiên và lời khuyên chế độ ăn uống cho những người bị loét dạ dày.

1. Ăn tỏi

Tỏi giàu chất chống oxy hóa, cải thiện hệ thống miễn dịch và hỗ trợ việc chữa bệnh viêm loét dạ dày nhanh chóng. Vậy nên, hãy thêm những tép tỏi vào bữa ăn hằng ngày của bạn để cải thiện tình trạng bệnh.

2. Táo

Nếu bạn đang bị viêm loét dạ dày, hãy cho táo vào thực đơn trong bữa ăn của bạn. Táo giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn gây loét.

3. Trà xanh

Thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa, chống viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây loét dạ dày. 2 tách trà mỗi ngày sẽ giúp tình trạng bệnh được cải thiện tốt hơn rất nhiều.

4. Sữa chua

Sữa chua là một loại chế phẩm sinh học nổi tiếng nhất, nó giúp chống lại các vi khuẩn gây viêm loét. Ngoài ra, nếu bạn đang dùng kháng sinh để trị viêm loét dạ dày, sữa chua sẽ giúp loại bỏ các tác dụng phụ của thuốc rất tốt.

5. Quả nam việt quất

Những người bị bệnh này có thể uống một ly nước ép nam việt quất hoặc ăn nó như một loại trái cây thông thường để chống lại bệnh tật.

6. Tránh thực phẩm cay

Thức ăn cay nên hoàn toàn tránh nếu bạn bị loét dạ dày. Nó gây ra sự kích thích vùng niêm mạc dạ dày và ảnh hưởng đến vết loét, làm cho tình trạng bệnh ngày một nặng hơn.

7. Tránh thịt đỏ

Thịt, đặc biệt là thịt đỏ có nhiều chất béo, chất đạm nên mất nhiều thời gian để tiêu hóa, gây ‘vất vả’ cho dạ dày. Trong quá trình đó, nó có thể gây ra hiện tượng kích ứng niêm mạc, gây đau bụng.

8. Trái cây họ cam quýt

Quýt làm tăng axit dạ dày và gây kích ứng loét. Trái cây họ cam quýt, chanh, bưởi nên tránh đối với người bị bệnh này.

Theo TT/ dịch từ boldsky (Khám phá)

Một vài loại thực phẩm có khả năng khiến những khu vực cơ khớp của bạn rơi vào tình trạng sưng đau do viêm khớp rất khó chịu.

Những cơn đau nhức khớp do sưng viêm luôn là cơn ác mộng của không ít người bởi không chỉ gây nên đau đớn khó chịu, chúng còn ảnh hưởng không nhỏ tới sinh hoạt hàng ngày.

Theo thống kê của các chuyên gia y khoa, viêm khớp là nguyên nhân chủ yếu gây nên bại liệt ở người cao tuổi trên toàn thế giới. Tuy chưa có biện pháp điều trị viêm khớp, bệnh có thể kiểm soát hiệu quả nhờ tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Những loại chất có khả năng kháng sưng, giảm viêm là ưu tiên hàng đầu trong chế độ ăn của bạn. Đi đôi với chúng, một số loại thực phẩm cũng nằm trong danh sách cần tuyệt đối tránh. Chúng bao gồm:

Đường và các sản phẩm chứa nhiều carbonhydrates

Đường và các sản phẩm tinh chế cần được loại bỏ khỏi chế độ dinh dưỡng của những người gặp vấn đề với cơ khớp. Lý giải cho hiện tượng này, Deborah Levy, dược sĩ học kiêm nhà tư vấn y khoa trung tâm Sức khỏe Carrington Farms cho biết, quá trình chuyển hóa đường kích thích cơ thể sản sinh cytokines, hoạt chất có khả năng kích thích tốc độ sưng viêm khớp. Tiếp nhận nhiều đường chỉ làm cho tình trạng bệnh thêm tồi tệ mà thôi.

Muối và các chất bảo quản thực phẩm

Tiếp nhận quá nhiều muối trong chế độ ăn cũng là một trong số những nguyên nhân gây nên sưng viêm khớp. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên duy trì cân bằng lượng kiềm và muối trong chế độ ăn để hạn chế tình trạng phát triển của các khối sưng viêm trong khớp.

Các loại thực phẩm giàu protein

Những loại thực phẩm nhiều protein được cho nguyên nhân chính gây nên các bệnh về khớp bao gồm cả gút. Emmanuel Abraham, nhà nghiên cứu y sinh tại Bệnh viện Bumrungrad International (Bangkok, Thái Lan) cho biết, casein là loại chất khiến tình trạng này trở nên tồi tệ nhất được tìm thấy rất nhiều trong các thực phẩm như trứng, sữa.

Đồ rán

Debby Herbenick, nhà dược sĩ học kiêm tư vấn viên y khoa tại Đại học Indiana (Mỹ) cho biết, Các loại thực phẩm chiên rán hoặc chế biến sẵn cũng nằm trong danh sách món ăn không tốt cho cơ khớp. Sử dụng quá nhiều các loại thực phẩm này sẽ dẫn đến những vấn đề về khớp mãn tính như thấp khớp, viêm khớp.

Hoạt chất Gluten

Gluten bao gồm các gốc protein gliadin và glutenin thường bị cơ thể nhầm lẫn là vi khuẩn và thúc đẩy cơ thể sản sinh kháng thể mạnh mẽ. Theo Erin Sundermann, nhà khoa học kiêm trợ lý giáo sư tại đại học Y California San Diego School, quá trình này sẽ đồng thời sản sinh những thành phần hóa học có khả năng khiến khớp dễ dàng sưng viêm.

Dầu ngô

Dầu ngô là một trong những loại thực phẩm được các chuyên gia y khoa lưu ý bậc nhất đối với những người mắc bệnh khớp. Loại dầu này chứa lượng axit béo omege 6 cực cao, có khả năng chuyển hóa thành eicosanoids và là tác nhân phát triển sưng viêm mạnh mẽ nhất.

Cà phê

Alfred Spears, nhà nghiên cứu y sinh tại Bệnh viện Johns Hopkins (Mỹ) cho hay, sử dụng trên 3 cốc cà phê mỗi ngày sẽ gia tăng hàm lượng Protein phản ứng C (CRP), gây ra tình trạng đau nhức khớp nghiêm trọng đặc biệt ở người lớn tuổi.

Chất cồn

Theo Jacqueline Bromberg, bác sĩ kiêm nhà nghiên cứu y khoa tại Trung tâm Sức khỏe Memorial Sloan-Kettering thuộc Đại học Weill Cornell Medical College, New York (Mỹ), tiếp nhận quá nhiều cồn từ rượu, bia sẽ làm suy giảm chức năng hoạt động của gan.Các chất độc không được lọc sạch hoàn toàn khỏi cơ thể sẽ tích tụ tại các khớp và nhanh chóng khiến bạn gặp phải những cơn đau do sưng viêm.

Ngoài các nguyên nhân do ăn uống, stress, bệnh lý… thì thời tiết cũng là “thủ phạm” khiến bệnh đau dạ dày của bạn tái phát hoặc tăng nặng, đặc biệt là khi trời trở rét.

Ảnh minh hoạ: Internet

Bệnh đau dạ dày hay viêm loét dạ dày, tá tràng ngày càng phổ biến khi cuộc sống công nghiệp phát triển và người dân thường xuyên sử dụng những bữa ăn nhanh nhiều hơn.

Viêm loét dạ dày, tá tràng là bệnh tiêu hoá phổ biến, thường diễn biến dai dẳng, dễ phát triển thành mãn tính, với các thời kỳ đau cấp xen kẽ các đợt lùi bệnh. Bệnh thường gây đau đớn cho bệnh nhân, ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ và sinh hoạt của người bệnh, dễ gây biến chứng nguy hiểm như xuất huyết dạ dày, thủng dạ dày, ung thư dạ dày.

Dấu hiệu nhận biết bạn đã bị đau dạ dày

Đau thượng vị

Rất nhiều người bị đau dạ dày chịu đựng những cơn đau âm ỉ ở thượng vị. Đây là dấu hiệu ghi nhận được cả ở người mắc bệnh tá tràng. Cảm giác đau thường là do tùy từng người đau âm ỉ, tức bụng, nóng rát khó chiu… nhưng không có cảm giác đau quằn quại và cơn đau thường xảy ra khi cơ thể đói quá hoặc có thể no quá.

Ăn kém

Do ăn không tiêu và tức bụng nên người đau dạ dày thường có biểu hiện kém ăn. Tuy nhiên không phải ai kém ăn cũng đều do mắc bệnh dạ dày.

Ợ chua, ợ hơi

Đây là dấu hiệu rất quan trọng của bệnh đau dạ dày. Do hoạt động dạ dày bị rối loạn nên thức ăn bị khó tiêu và dẫn tới lên men. Bệnh nhân có thể bị ợ hơi, ợ chua và ở lên nửa chừng và kèm theo đó là các dấu hiệu đau sau mũi ức hoặc sau xương ức ( dấu hiệu đau thượng vị).

Buồn nôn và nôn

Ít người nhận biết ra dấu hiệu của bệnh dạ dày bao gồm cả việc buồn nôn và nôn. Triệu chứng này là biểu hiện của các bệnh có liên quan tới dạ dày gây ra nôn như: viêm dạ dày cấp, loét dạ dày tá tràng, ung thư dạ dày, hẹp môn vị, chảy máu dạ dày.

Những thực phẩm “đại kỵ” với người viêm loét dạ dày

Chế độ ăn uống trong đợt điều trị cần tuân thủ một số điều như sau: cần tránh tuyệt đối các thức ăn gây kích thích niêm mạc dạ dày, rượu bia, thuốc lá, thức ăn có nhiều vị chua cay; Không nên uống nước ngọt có nhiều hơi; Nên ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa không nên ăn quá no.

Bệnh nhân loét, viêm dạ dày có chức năng tiêu hóa kém, khi ăn lạnh dễ bị kích thích đường tiêu hóa, ảnh hưởng đến tiêu hóa khiến bệnh nặng hơn.

Ngay cả sau bữa ăn cũng không nên uống đồ uống lạnh. Vì sau khi ăn thức ăn vẫn còn tồn tại trong dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác, nếu ngay lập tức uống đồ uống lạnh sẽ khiến cho dạ dày phải mở rộng mạch máu, làm giảm lưu lượng máu đến các cơ quan khác, cản trở quá trình tiêu hóa bình thường.

Nước lạnh cũng dễ kích thích khiến nhu động đường tiêu hóa tăng nhanh, ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Trong khi đó nó còn làm loãng dịch dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Người bị bệnh nên hạn chế ăn thức ăn nhiều gia vị như chiên, hun khói hay đồ nướng…

Không ăn đồ ăn có tính axit mạnh hay chứa cafein (là chất kích thích) như trà, cà phê… Chè xanh rất tốt với người bình thường nhưng rất hại với người đau dạ dày, làm cho cơn đau dạ dày tăng lên, nhất là chè xanh đặc và uống vào lúc đói.

Việc ăn quá nhanh hay quá chậm cũng sẽ gây áp lực cho dạ dày. Vì vậy, bí kíp cho người đau dạ dày đó là nên nhai chậm, nhai kỹ có thể tăng tiết dịch tụy, từ đó làm cho dịch mật và axit hydrochloric giảm, rất có lợi cho dạ dày.

Nhiệt độ lý tưởng là từ 30-32 độ C. Nhiệt độ thấp hơn là lạnh hơn so với dạ dày, dễ gây co thắt mạch máu, dẫn đến phòng vệ của dạ dày giảm, ảnh hưởng tới sức khỏe của nó.

Đậu nành hay các sản phẩm chế biến từ đậu tương như sữa đậu sẽ khiến cho Axit trong dạ dày bị dư thừa sẽ rất dễ bị đầy hơi, khi đó bệnh tình sẽ càng nghiêm trọng hơn.

Trái cây và rau quả rất tốt cho sức khỏe con người, nhưng riêng với bệnh nhân dạ dày cần tránh một số loại như súp lơ xanh và bắp cải là những loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên khi đi vào đường ruột, nó lại dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng. Vì vậy, với người đau dạ dày, nên nấu chín súp lơ xanh và bắp cải trước khi sử dụng.

Dưa chuột, dưa hấu có tính lạnh (hàn), người đau dạ dày phần lớn là do tỳ vị hư hàn, nếu ăn vào gây đầy bụng, tiêu chảy. Quả dứa có nhiều a-xít hữu cơ và có một số enzyme có tác dụng làm tiêu protein, không có lợi cho người đau dạ dày, làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày. Đu đủ xanh có chứa nhiều papain trong nhựa. Chất này làm mòn niêm mạc dạ dày, người đau dạ dày không nên ăn.

BS Nguyễn Ngọc Chung, Trưởng khoa Tiêu hoá, Bệnh viện 354, khi bị đau dạ dày, việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ là nguyên tắc không thể thiếu trong quá trình điều trị căn bệnh này. Có rất nhiều loại thuốc điều trị bệnh dạ dày, cả đông y và tây y, tùy theo tình trạng bệnh bác sĩ sẽ có sự lựa chọn thuốc thích hợp nhưng bạn không nên tự điều trị hoặc nghe lời “truyền miệng” để uống các loại thuốc không rõ nguồn gốc, không có tác dụng, có thể gây hại thêm cho sức khoẻ.

Theo 24h

Ung thư vòm hầu hay còn được gọi là ung thư vòm họng xảy ra khi các tế bào ung thư phát triển từ các mô trong vòm hầu, khu vực phía sau khoang mũi và phần trên của họng.

Cũng như với nhiều loại bệnh ung thư khác, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư vòm họng.

Những nguyên nhân dẫn đến ung thư vòm họng

Hiện nay người ta vẫn chưa xác định được nguyên nhân chính xác gây bệnh, nhưng việc nhiễm vi-rút Epstein Barr (EBV) được xem là có liên quan đến sự phát triển của ung thư vòm họng. Các yếu tố nguy cơ gây ung thư vòm họng bao gồm ăn quá nhiều cá muối từ khi còn nhỏ, ăn nhiều thực phẩm bảo quản hoặc lên men và hút thuốc lá.

Ngoài ra, còn có một yếu tố mang tính di truyền trong gia đình, những người thân thiết mức độ một (cha mẹ – con cái) với các bệnh nhân ung thư sẽ có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn so với những không có quan hệ gần gũi.

Người bị ung thư vòm họng nên ăn gì?

Thức ăn cho người ung thư vòm họng hợp lý không những giúp bệnh nhân cân bằng dinh dưỡng điều tiết cho cơ thể, giảm bớt các tác dụng phụ của hóa trị, mà còn có thể tăng cường sức đề kháng cho bệnh nhân, mang lại những ảnh hưởng tích cực cho việc điều trị bệnh.

Thức ăn cho người bị ung thư vòm họng ưu tiên những thực phẩm dinh dưỡng phong phú, hàm lượng calo cao. Người nhà nên chế biến những món ăn nhẹ, mềm, ít dầu mỡ như sữa, súp, vv… giúp bệnh nhân dễ nuốt và dễ hấp thu tiêu hóa.

Người bệnh tránh ăn những thực phẩm cay, nóng, uống rượu, hạn chế hoặc không ăn cá ướp muối, dưa chua, thịt xông khói, thịt bảo quản, và các loại thực phẩm khác có chứa chất nitrosamine. Thay vào đó, người bệnh nên ăn nhiều rau quả, trái cây, nước trái cây, vv… để đảm bảo việc cân bằng dinh dưỡng toàn diện, đồng thời cải thiện những phản ứng bất lợi sau khi hóa trị.

Một số loại thực phẩm có thể giúp việc điều trị đạt hiệu quả tốt như: măng cụt, bách hợp, nhân sâm, khoai lang, hạt sen, nước ép quả lê, nước ép cà rốt, súp đậu, dưa hấu, mướp, sữa, và ăn một số loại thức ăn như cá, thịt, mật ong, rau xanh, hoa quả…

Theo Gia đình Việt Nam

Cháo thị bò bằm: Gạo trắng 50g, thịt bò 100g, rau cần thái nhỏ 2 muỗng canh. Gia vị muối, tiêu bột lượng vừa dùng. Vo sạch gạo trắng, để ráo nước. Nấu sôi 2 lít nước, cho gạo vào tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại thì khuấy đều, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút, nêm muối vào. Rửa sạch thịt bò, sau đó bằm nhỏ (hoặc cắt sợi), cho vào 4 thìa nước lớn, cho bột vào trộn đều rồi đổ vào chén. Đổ cháo đang sôi vào chén có thịt bò và trộn đều lên, rắc tiêu bột và cho rau cần xắt vụn vào là có thể dùng được.

Cháo sườn bí đao: Gạo trắng 50g, ý dĩ 30g, sườn non 100g, bí đao 400g, rau thơm xắt nhỏ. Gạo vo sạch, bo bo rửa sạch ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Sườn non sau khi trụng sơ nước sôi thì đem rửa sạch; bí đao để cả vỏ hột, rửa sạch cắt thành từng miếng. Nấu sôi 2,5 lít nước, cho gạo, ý dĩ, bí đao, sườn non vào, nấu sôi lại, sau đó vặn lửa nhỏ nấu khoảng 40 phút. Nêm muối, rắc tiêu bột, rau cần xắt nhỏ lên là có thể dùng.

Cháo cá lóc: Gạo trắng 60g, cá lóc 1/2 con (khoảng 200g), đậu phụ 1 miếng, muối, tiêu bột lượng vừa dùng, rau cần thái nhỏ một ít. Vo sạch gạo để ráo nước; đậu phụ rửa sạch cắt miếng nhỏ; cá lóc làm sạch, cắt thành từng lát. Cho vào nồi 2,5 lít nước nấu sôi, cho gạo, cá lóc vào nấu cho đến khi sôi trở lại, khuấy đều. Vặn nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút, cho đậu phụ vào nấu tiếp 3 phút nữa. Nêm muối, rắc tiêu, rau cần lên là dùng được.

Cháo vừng: Gạo lứt 50g, vừng đen 50g, đường đen lượng vừa dùng. Gạo lứt vo sạch ngâm nước khoảng 2 giờ. Cho 2 lít nước vào nấu sôi, cho gạo vào khuấy một lát, đợi khi sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút, cho mè đen vào nấu tiếp 5 phút nữa, cho đường vào là được.

Cháo sữa đậu nành: Gạo trắng 50g, sữa đậu nành 100ml. Bột nêm một ít. Vo gạo sạch để ráo nước. Cho 1,5 lít nước vào nồi nấu sôi, cho gạo trắng vào tiếp tục nấu sôi, sau đó khuấy đều, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Tiếp đến cho sữa đậu nành vào, nấu mấy giây là được. Cũng có thể rắc lên một ít bột nêm để dùng.

Cháo bí đỏ: Gạo trắng 50g, bí đỏ 300g. Gạo trắng vo sạch, để ráo nước; bí đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, để nguyên vỏ cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ 2 lít nước vào nồi nấu sôi; cho gạo, bí đỏ vào khuấy đều, tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại, vặn nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút là được.

Cháo củ sen: Gạo nếp than 50g, củ sen 200g, táo tàu 8 trái. Đường lượng vừa dùng. Vo sạch gạo nếp than, ngâm nước 4 giờ. Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Đổ 2,5 lít nước vào nồi nấu sôi trở lại khuấy đều, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 50 phút, cho đường cát trắng vào nấu sôi lại là được.

Theo Lương y Ngự Bình – Kiến thức

Bạn thắc mắc vì sao bỗng dưng mình tăng cân không kiểm soát nổi? Rất có thể bạn đang duy trì những thói quen xấu sau.

Đi ngủ muộn. Thường xuyên ngủ muộn sẽ phá vỡ chức năng của các kích thích tố trong cơ thể, chủ yếu là hormon leptin và ghrelin kiểm soát, kích thích sự thèm ăn…

Ăn vào đêm khuya là một trong những nguyên nhân khiến bạn tặng cân không kiểm soát. Để tránh tình trạng thèm ăn vào đêm khuya, hãy cố gắng đi ngủ sớm, ngủ đủ 7g/đêm.
Ăn vội vàng. Khi ăn quá nhanh, dù bạn có cảm giác no bụng sau khi ăn xong nhưng cảm giác no sẽ biến mất nhanh chóng sau một đến hai giờ và nhu cầu nạp thêm năng lượng của bạn sẽ lại xuất hiện.

Theo lời khuyên của các bác sĩ, chúng ta nên nhai thức ăn ít nhất 30 – 40 lần trước khi nuốt. Hãy dành thêm thời gian cho mỗi bữa ăn và ăn từ tốn, bạn sẽ ăn ít hơn và giảm cân dễ dàng hơn.

Ăn nhiều đồ chế biến sẵn. Nếu bạn là fan hâm mộ của các loại thức ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn, hãy thay đổi thói quen này của bạn nếu bạn muốn giảm cân.

Thực phẩm chế biến sẵn chứa rất nhiều chất béo và đường, là nguyên nhân chính gây ra bệnh béo phì. Khoai tây chiên, bánh ngọt, đồ đông lạnh… là những thực phẩm nên tránh.

Thường xuyên bỏ ăn. Nhiều người nghĩ rằng bỏ bữa là một cách để giảm cân, tuy nhiên cảm giác đói sẽ luôn tồn tại và cơ thể bạn sẽ có xu hướng nạp bù phần thức ăn của bữa ăn bạn đã nhịn, do vậy đây là cách làm không hiệu quả và nguy hiểm cho sức khỏe.

Thay vì nhịn ăn, bạn hãy thử chia nhỏ 3 bữa chính thành 5 bữa ăn nhỏ trong ngày và tuyệt đối không ăn gì sau 8g tối.

Uống ít nước. Một số người cho rằng việc uống nhiều nước có thể khiến vòng 2 to ra và cân nặng tăng lên, tuy nhiên trên thực tế, nước đóng vai trò trao đổi chất và mang đến cho bạn cảm giác no.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, căng thẳng và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Nếu muốn giảm cân, uống 2 lít nước/ngày là điều không thể thiếu.

Uống nhiều cà phê. Tiêu thụ quá nhiều caffein kích thích sự tiết cortisol, hay còn được gọi là hormon căng thẳng. Hormon này gây ra mong muốn tiếp nạp năng lượng, đặc biệt là các loại thức ăn ngọt hoặc mặn tùy vào từng người. Do đó, nếu bạn muốn giảm cân thì đừng nên uống cà phê có chừng mực.

Thường xuyên căng thẳng, bực bội khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Căng thẳng bực bội có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, khiến cơ thể xuất hiện những cảm giác cần phải nạp thêm thật nhiều thực phẩm.

Tuy nhiên chính trong tâm trạng này, nạp thêm nhiều thực phẩm không phải là giải pháp tốt, thay vào đó, bạn nên có những hoạt động thể dục thể thao hoặc nghỉ ngơi để thư giãn.

Theo Kiến Thức

Những cơn đau âm ỉ, đau kéo dài do bệnh đau dạ dày mang đến tuyệt đối không dễ chịu chút nào. Bạn cần hạn chế ăn những thực phẩm dưới đây nếu bị đau bao tử.

Những món cay nóng

Ớt hoặc gia vị cay như gừng, tiêu luôn không tốt cho dạ dày một chút nào. Một khảo sát trên khoảng 200 người cho thấy những người ăn ớt hoặc gia vị có tỉ lệ bị đau dạ dày hoặc các bệnh tiêu hóa cao hơn những người không ăn ớt. Có thể nói, ớt và gia vị cay là thực phẩm “cấm kị” đối với người bị đau dạ dày.

Ớt là thực phẩm “cấm kị” đối với người bị đau dạ dày (Nguồn: Internet)

Nước ngọt có ga

Nước ngọt, soda đều là một dạng của axit pha loãng. Carbon dioxide có trong nước ngọt làm suy yếu các chức năng của dạ dày như giảm tiết axit dạ dày, kích thích niêm mạc… Do đó, những người bị đau dạ dày mãn tính nếu uống nhiều nước ngọt có ga sẽ cảm thấy rất khó chịu, đau bụng, đầy hơi khó tiêu và các triệu chứng bất thường khác.

Thực phẩm có chứa chất kích thích

Những thực phẩm có chứa chất kích thích như rượu, cà phê, trà, ca cao, sốt socola… đều không tốt cho bệnh viêm dạ dày. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế ăn các món nướng, chiên xào, các loại thịt nguội, thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng, thức ăn đóng hộp…

Thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh

Bệnh nhân đau dạ dày nên tránh ăn những thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh, nếu muốn dùng nên để điều chỉnh chúng ở nhiệt độ từ 25°C đến 30°C. Các món hải sản như cua, hàu, óc, sò, nghêu… cần ăn kèm với gừng tươi để điều hòa.

Tránh ăn những thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh (Nguồn: Internet)

Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị

Những thực phẩm làm tăng tiết dịch vị cụ thể là chanh, cam, xoài xanh, khế, me, chùm ruột, cà chua, giấm, mù tạt… Bên cạnh đó, bạn không nên ăn những thực phẩm này sau khi ăn hải sản. Nguyên nhân là do chúng làm mất các chất dinh dưỡng có trong các loại hải sản, dễ gây ngộ độc, đầy hơi, khó tiêu, đay bụng dữ dội, buồn nôn, nôn, tiêu chảy…

Đậu phộng sống

Đậu phộng là món ăn rất bổ dưỡng tuy nhiên những người bệnh dạ dày nếu ăn chúng sẽ dẫn đến khó tiêu trầm trọng. Các chất béo và protein trong đậu phộng nếu không được nấu chín, cơ thể sẽ không hấp thụ được các enzym, lại còn gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón.

Không lo tác dụng phụ của thuốc, bạn có thể tìm trong thiên nhiên những “thực phẩm chức năng” rất bổ ích cho căn bệnh kinh niên của mình.

1. Rau rút

Y học đã chứng minh rằng chất polysacarid trong rau rút có tác dụng hạ huyết áp và phòng chống ung thư. Ngoài ra, rau rút còn chứa hàm lượng protein cao ngang rau ngót và vượt xa các loại rau khác nên rất ngon miệng, mát, bổ và giúp bạn có giấc ngủ ngon.

2. Rau diếp

Rau diếp khi ăn có vị đắng, hàm lượng kali cao gấp 27 lần lượng natri, tỷ lệ này rất có lợi cho sự cân bằng nước trong cơ thể và sự đào thải cặn bã, tăng cường bài tiết nước tiểu, giúp cải thiện tính năng co bóp của người tăng huyết áp.

3. Cà chua

Chất xeton trong cà chua có tác dụng hạ huyết áp, lợi tiểu. Hàm lượng vitamin C trong cà chua không cao nhưng khó phá hủy, giúp làm mềm huyết quản nên có tác dụng chống xơ cứng động mạch và chống ung thư.

4. Rau cải cúc

Trong nó có chứa protein, các acid amin, lysin, chất béo, chất xơ và nhiều vitamin quan trọng. Đặc biệt là những chất kiềm mật có tác dụng hạ huyết áp, bổ não, chất xơ thô tốt cho tiêu hóa, thông tiện và giảm cholesterol.

5. Rau cần tây

Có nhiều vitamin P có tác dụng tăng cường hiệu lực của vitamin C trong việc giảm huyết áp và giảm mỡ máu, cho hiệu quả rõ rệt với các bệnh tăng huyết áp nguyên phát (do mang thai, sinh nở, tăng huyết áp thời kỳ mãn kinh). Các axit amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, các vitamin sẽ giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não.

6. Hành tây

Hành tây giúp bổ sung một lượng lớn calci trong máu giúp hạ huyết áp. Ngoài ra, nó còn rất giàu kali, selen và vitamin C nên có tác dụng giảm bớt sức cản của huyết quản ngoại biên và động mạch vành tim để ổn định huyết áp. Vỏ hành tây còn chứa nhiều rutin, rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.

7. Mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ chứa nhiều kali và các chất acid giúp hạ cholesterol trong máu. Chất keo trong mộc nhĩ có tính kết dính mạnh, có tác dụng kết hút các chất cặn thừa trong cơ thể, bài thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Không những thế, glucoxit purin trong mộc nhĩ còn làm giảm khả năng tắc mạch máu não do tăng huyết áp gây.

8. Nấm hương

Nấm hương là thực phẩm trị liệu rất tốt cho các bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, mỡ trong máu vì nó chứa nhiều kali, ít natri nên có tác dụng khống chế lượng cholesterol trong máu và trong gan, ngăn chặn quá trình xơ cứng động mạch.

9. Cà tím

Khác với các loại cà khác, cà tím có vị ngọt mát giúp thanh nhiệt, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc… Cà tím chứa nhiều vitamin E và P giúp nâng cao sức đề kháng của vi mạch huyết quản, chống xuất huyết. Các chất kiềm trong cà tím giúp giảm bớt lượng cholesterol trong máu, có tác dụng phòng chống bệnh tim rất tốt.

Theo Sức khỏe gia đình