Trào ngược dạ dày thường có các biểu hiện như ợ chua, ợ nóng, bụng đầy gây nhiều khó khăn cho người bệnh. Việc chú ý đến thực phẩm khi ăn phần nào sẽ giúp người bệnh hạn chế những khó chịu trên.

Những thực phẩm tốt cho người bị trào ngược dạ dày

Bánh mì

Nhờ chức năng “hút” acid giúp làm giảm lượng acid trong dạ dày mà bánh mì được xem như cứu cánh của bệnh nhân dạ dày nói chung cũng như bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản nói riêng. Vì vậy, trong danh sách thực đơn của mình, người bị trào ngược dạ dày thực quản nên có bánh mì.

Bột yến mạch

Bột yến mạch có rất nhiều tác dụng trong đời sống hàng ngày, không chỉ là “thần dược” làm đẹp cho chị em phụ nữ mà nó còn tốt cho bệnh nhân tim mạch và bệnh nhân trào ngược đạ dày thực quản. Việc bổ sung yến mạch trong thực đơn không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào, yến mạch còn chứa nhiều chất xơ tự nhiên và đặc biệt nó giúp hấp thụ tốt lượng acid dư thừa sau một đêm ngủ dài.

Bột yến mạch là loại nên dùng cho người bị trào ngược dạ dày. Ảnh: Internet

Gừng

Gừng không chỉ là một gia vị được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hằng ngày mà còn xem là một trong những thực phẩm tốt cho bệnh trào ngược dạ dày. Trong Đông y, tác dụng của gừng được cho là một chất chống viêm tự nhiên và được dùng nhiều để điều trị bệnh tiêu hóa. Người bệnh trào ngược dạ dày thực quản có thể sử dụng các món ăn có kết hợp với gia vị gừng để giảm bớt các triệu chứng và chống viêm cho thực quản cũng như hạn chế vết viêm loét dạ dày.

Dưa gang hoặc dưa hấu

Dưa gang và dưa hấu thường được dùng để trung hòa lượng acid dư thừa trong dạ dày. Hai loại dưa này vừa cung cấp nguồn vitamin dồi dào cho cơ thể vừa cải thiện tình trạng ợ chua, ợ nóng.

Sữa

Sữa giúp làm bão hòa acid trong dạ dày, sữa cũng rất dễ tiêu hóa. Vì vậy sữa không chỉ là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn rất tốt cho người trào ngược dạ dày thực quản. Tuy nhiên, người bị trào ngược dạ dày thực quản chú ý không nên uống sữa vào lúc vừa ngủ dậy hay lúc bụng rỗng. Thời điểm tốt nhất nên uống sữa là vào khoảng 2h sau khi ăn. Nên uống sữa ấm không nên uống lạnh quá hoặc nóng quá đều không tốt cho bạn.

Sữa chua

Sữa chua giúp cải thiện nhanh bệnh trào ngược dạ dày thực quản bởi trong sữa chua có chứa các men tiêu hóa lợi khuẩn giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, từ đó đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày.

Các loại đỗ đậu

Các loại đậu đỗ chứa nhiều chất xơ, các amino acid cần thiết cho cơ thể nên bệnh nhân bị trào ngược có thể dùng được. Tuy nhiên, cần tránh một số đậu chứa carbohydrat phức hợp như đậu tương, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đen… vì có thể dẫn đến chứng đầy hơi. Bạn không cần phải kiêng hoàn toàn mà có thể ăn với số lượng ít, cách tốt nhất khi sử dụng là ngâm các hạt đậu khô qua đêm để làm mềm hạt khi sử dụng.

Thực phẩm người mắc bệnh nên tránh

Cà phê, thuốc lá, rượu bia

Các chất kích thích nói chung trong đó có cà phê, thuốc lá hay rượu bia…làm giảm các yếu tố bảo vệ cho thực quản, khiến tình trạng trào ngược dạ dày thực quản trầm trọng hơn, không những vậy còn gây tăng tiết cortisol. Cortisol không chỉ gây tăng tiết acid HCl, pepsine và làm giảm tiết chấy nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Đu đủ xanh

Người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn đu đủ xanh dù ăn sống hay nấu chín do men papain có trong đu đủ có tác dụng như pepsin của dạ dày làm phá bỏ các mạch protein trong thịt, làm mềm thịt. Khi ăn đu đủ dịch dạ dày trào ngược lên khiến các niêm mạc thực quản bị phá hủy nhanh hơn.

Đồ ăn nhiều chất béo, mỡ

Người bệnh sẽ gặp phải tình trạng khó tiêu khi ăn thực phẩm nhiều chất béo, điều này sẽ làm tăng áp lực cho dạ dày. Dạ dày trướng sẽ tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Thời gian tiêu hóa thức ăn lâu khiến quá trình làm rỗng thức ăn bị chậm lại, một lần nữa lại gây khả năng trào ngược.

Socola

Chất béo có trong socola khiến tình trạng trào ngược nặng hơn. Menthyxanthine trong socola là một chất làm giãn cơ thắt thực quản dưới gây trào ngược. Vì vậy, dù là tín đồ của socola nhưng khi bị trào ngược dạ dày, thực quản bạn cũng nên đoạt tuyệt với sở thích này.

Đồ ăn, uống có chứ nhiều acid

Những loại quả chứa nhiều acid như cam, chanh sẽ làm acid trong dạ dày nhiều hơn, điều này không tốt cho dạ dày vì nó dễ gây viêm loét dạ dày và làm căng thẳng tình trạng trào ngược.

Nên tránh các đồ ăn làm tăng tiết dịch vị dạ dày

Một lưu ý khác đối với người bệnh trào ngược dạ dày là không ăn quá no, nên chia nhỏ nhiều bữa, không nên nằm ngay sau khi ăn… Thay đổi bằng cách tạo thói quen ăn uống khoa học, điều độ cũng là một cách tích cực góp phần làm giảm các triệu chứng bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Một lần nữa các nhà khoa học trên thế giới lại tìm thấy những bằng chứng chứng minh các sản phẩm từ sữa có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trung tâm Nghiên cứu về Tiểu đường tại Đại học Lund (Thụy Điển), đăng trên mạng tin ctvnews.ca cho biết những người tiêu thụ nhiều sản phẩm làm từ sữa có thể giảm tới 23% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2.

Nghiên cứu được thực hiện trên quy mô lớn, kéo dài 14 năm, với việc xem xét hồ sơ sức khỏe của 26.930 người, trong đó có 60% là phụ nữ ở độ tuổi từ 45-74.

Các nhà khoa học đã phân tích các dữ liệu trên, cân nhắc tới tác động của một số nhân tố như chỉ số BMI, mức độ hoạt động thể chất và những ảnh hưởng từ việc hút thuốc lá… kết hợp với việc phân tích chế độ ăn.

Nhóm nghiên cứu kết luận việc tiêu thụ trung bình mỗi ngày từ 30ml hoặc nhiều hơn các loại kem sữa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 15%, trong khi nếu tiêu thụ khoảng 180ml chất béo có trong các sản phẩm làm từ sữa mỗi ngày nguy cơ phát triển căn bệnh này sẽ giảm tới hơn 20%.

Dairy products

TS Ulrika Ericson, người đứng đầu nhóm nghiên cứu, lưu ý rằng quá trình nghiên cứu họ đã xác định chỉ có chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sản phẩm làm từ sữa là có khả năng chống lại việc phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2, trong khi chất béo bão hòa có trong thịt đỏ lại làm tăng các nguy cơ phát triển của căn bệnh này.

Trong khi đó, một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Israel công bố trên tạp chí Nature cho biết việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường ở một số người.

Theo thử nghiệm mới được tiến hành trên chuột, chất làm ngọt thay đổi thành phần cấu tạo của vi khuẩn có lợi trong ruột và ảnh hưởng đến khả năng xử lý đường của cơ thể. Kết quả của ảnh hưởng này là lượng đường trong máu cao hơn và nhiều khả năng dẫn đến bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, các nhóm công nghiệp tuyên bố nghiên cứu mới này có nhiều thiếu sót đồng thời khẳng định có nhiều bằng chứng cho thấy chất làm ngọt hoàn toàn an toàn và có ích trong việc kiểm soát cân nặng.

Các chuyên gia cũng cho biết nghiên cứu này vẫn cần tiến hành thêm nhiều thí nghiệm sâu hơn và mọi người không nên vội thay đổi thói quen sử dụng chất làm ngọt nhân tạo trong đời sống hàng ngày.

Theo Tuổi trẻ

Nghiên cứu của các nhà khoa học Thụy Điển cho thấy uống nhiều sữa có thể không giúp giảm nguy cơ gãy xương – Ảnh: Thinkstock

Nghiên cứu – được tiến hành ở Thụy Điển, đã kiểm tra thói quen ăn uống của 61.400 phụ nữ trong thời gian 1987-1990 và 45.300 người vào năm 1997.

Những người này được yêu cầu trả lời bảng câu hỏi về mức độ thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm phổ biến như sữa, sữa chua và pho mát trong khoảng thời gian 1 năm.

Tiếp theo, các nhà nghiên cứu theo dõi xem có bao nhiêu người bị gãy xương và bao nhiêu người qua đời trong những năm sau đó.

Họ nhận thấy trong thời gian theo dõi 20 năm, những phụ nữ uống từ 3 ly sữa/ngày trở lên (tương đương 680ml sữa trở lên) có nhiều khả năng bị gãy xương hơn so với những người uống sữa ít hơn.

Nhóm uống nhiều sữa cũng có nguy cơ tử vong cao hơn những người còn lại.

“Cuối cuộc nghiên cứu, những phụ nữ uống từ 3 ly sữa/ngày trở lên có khả năng tử vong cao gấp hai lần những người uống dưới 1 ly/ ngày. Những người uống nhiều sữa cũng có nguy cơ gãy xương hông cao hơn 50%”, Giáo sư Karl Michaelsson – nhà nghiên cứu tại ĐH Uppsala nói, BBC trích dẫn.

Ở đàn ông, kết quả cũng cho thấy một xu hướng tương tự nhưng ít rõ ràng hơn.

Trong khi đó, với sản phẩm sữa lên men (như sữa chua), nhóm nghiên cứu nhận thấy chiều hướng ngược lại: những người tiêu thụ nhiều hơn có nguy cơ bị gãy xương thấp hơn.

Theo GS Michaelsson, những kết quả trên có thể là do đường trong sữa – vốn đã được một số nghiên cứu ở động vật chứng minh là làm tăng tốc độ lão hóa.

Ông cũng cảnh báo rằng nghiên cứu của họ chỉ đề cập đến một xu hướng và không nên được hiểu đây là bằng chứng cho thấy uống nhiều sữa gây gãy xương. Theo họ, các yếu tố như rượu và cân nặng nhiều khả năng có liên quan.

Theo Tường Vy – Tuổi trẻ

Một thân hình cân đối và quyến rũ luôn là mơ ước cháy bỏng của biết bao chị em phụ nữ. Để có được điều đó, bên cạnh việc tập luyện thể dục thể thao hàng ngày thì bạn không thể không chú ý đến chế độ ăn uống. Vậy nên uống gì để giảm cân nhanh và hiệu quả?

Nước lọc

Khi đi tìm đáp án cho câu hỏi “Uống gì để giảm cân?” nhiều bạn gái đã bỏ qua nước lọc. Tuy nhiên đây lại là cách giảm cân đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng bất cứ lúc nào. Uống nhiều nước sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp bạn đốt cháy được nhiều calo hơn.

Ngoài ra, uống nước thường xuyên còn giúp bạn xua tan cơn đói và làm giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế được lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Trà hoa cúc cam thảo

Mỗi ngày một tách trà hoa cúc, cam thảo có tác dụng thanh nhiệt, giải khát giúp bạn tỉnh táo để bắt đầu cho một ngày mới sảng khoái. Bạn có thể tự làm ngay tại nhà uống mỗi ngày còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

1 ít hoa cúc khô

5 lát cam thảo

1 muỗng cà phê mật ong

400g nước sôi

Chế biến:

Cho hoa cúc khô vào bình trà, chế một ít nước sôi vào đợi 1 phút rồi bỏ qua nước đầu tiên. Sau thêm cam thảo rồi chế nước đầy bình trà đợi trong 5 phút.

Rót nước trà vào ly, cho một ít mật ong vào khuấy đều. Dùng nóng lạnh tùy thích nhưng với ngày hè nóng bức thêm một ít đá vào uống mỗi ngày thì thật là sảng khoái.

Sữa tươi

Đối với phụ nữ, sữa như một người bạn thân thiết vì nó không chỉ giúp đẹp da mà còn giúp chúng ta giữ dáng. Trong sữa rất giàu canxi nên nó sẽ giúp cơ thể bạn “giết chết” các tế bào chất béo. Nếu thường xuyên uống sữa ở một liều lượng vừa phải (khoảng 2-3 ly mỗi ngày), cơ thể chúng ta sẽ giảm được ít nhất 10kg trong vòng 6 tuần lễ. Đây thật sự là một tin vui cho những ai yêu thích uống sữa. Tuy nhiên, bạn cũng nên nhớ rằng nếu chúng ta uống sữa quá nhiều, thì nó sẽ gây ra những tác dụng ngược không mong muốn.

Nước ép bưởi

Các cuộc thử nghiệm gần đây của các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng đã đưa ra kết luận về công dụng của nước ép bưởi. Chỉ với 3 ly nước bưởi được chia đều ra trong một ngày, sau 12 tuần, bạn sẽ giảm được từ 1,5kg đến 4,5kg. Không chỉ có kết quả đối với phụ nữ, nước ép bưởi còn rất có tác dụng đối với nam giới.

Theo Dân Việt