1. Thịt bò

Thịt bò là nguồn cung cấp năng lượng, protein và khoáng chất (đồng, kẽm, sắt…). Thịt bò gồm 70% là thịt và 30% là mỡ sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, tốt cho sức khỏe quý ông. Tuy vậy, những quý ông bị mỡ máu và tăng acid uric nên hạn chế ăn.

Thịt bò là nguồn cung cấp năng lượng, protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe quý ông.

2. Thịt dê

Phải nói rằng thịt dê nổi tiếng là thực phẩm cho phái mạnh là nhờ vào sự ngưỡng mộ khả năng “hoạt động” liên tục của loài dê cũng như chính bản thân giá trị dinh dưỡng của nó. Thịt dê có mùi thơm có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt giúp điều trị một số bệnh lý rối loạn lưu thông máu. Bởi thế dân gian truyền miệng câu “thịt dê chấm với tương gừng, ăn xong khí thế phừng phừng như dê…”.

3. Ngẩu pín dê

Ngẩu pín dê cũng là thực phẩm được các quý ông khai thác tối đa cho “chuyện ấy”.

4. Thịt gia cầm

Chim, gà, vịt, ngan, ngỗng là nguồn cung cấp năng lượng, protein, chất khoáng và nhóm vitamin B rất dồi dào, chim bồ câu, chim sẻ không những là món ăn dân gian mà còn là những bài thuốc rất phổ biến được sử dụng cho những quý ông mắc yếu sinh lý.

5. Cá da trơn

Cá da trơn chứa đầy đủ các loại acid amin, giúp cung cấp năng lượng dồi dào, giàu vitamin nhóm B giúp việc sử dụng và tiêu hao năng lượng cho hoạt động tình dục tốt, giàu acid béo chưa bão hòa giúp tăng cường tuần hoàn và tưới máu vào dương vật, giàu kẽm và protein, giúp tăng cường sản sinh testeron.

6. Hải sản

Các loại hải sản như tôm, cua, hàu, mực ngoài giá trị dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, các acid béo chưa bão hòa, lượng vitamin rất phong phú cả vitamin A, B, C, D và lượng kẽm cũng dồi dào giúp chuyển hóa tế bào, giúp tăng cường nguồn năng lượng và tổng hợp nội tiết tố testosterone, tăng tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, tăng tái tạo tế bào.

Do đó, ngoài việc giúp cho khả năng cương cứng tốt nó còn là thực phẩm giúp cải thiện chất lượng tinh trùng tốt.

7. Dưa hấu

Dưa hấu chứa hàm lượng nước cao, chứa nhiều kali, chất xơ giúp cho quý ông luôn cương cứng.

Bổ sung dưa hấu vào cơ thể ngoài việc giải nhiệt làm mát cho rất tốt đồng thời nó có tác dụng tăng cường sinh lý thông qua việc bổ sung lượng dịch cho tuần hoàn giúp tưới máu tới các mô đặc biệt là dương vật.

Dưa hấu chứa hàm lượng nước cao, chứa nhiều kali, chất xơ giúp cho quý ông luôn cương cứng.

Dưa hấu cũng có tác dụng tốt đồi với những người bị rối loạn chức năng cương dương vì dưa hấu rất giàu kali, vì vậy, dưa hấu có thể là phương thuốc tự nhiên tốt cho rối loạn chức năng cương dương.

8. Dứa

Dứa là loại quả chứa nhiều vitamin B1, vitamin C, tốt cho hoạt động tình dục cũng như tổng hợp các hormone sinh dục từ các nguồn là thịt, cá…

Hầu hết chúng ta tin rằng não kiểm soát giấc ngủ của chúng ta, tuy nhiên thực tế không phải như vậy. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một protein hiện diện trong cơ bắp có thể làm giảm bớt những ảnh hưởng của chứng mất ngủ.

Nghiên cứu đăng trên tạp chí eLife là sự kết hợp của Trung tâm Y tế UT Southwestern, trường dược Morehouse và Đại học Flordia của Mỹ. Nghiên cứu này cho thấy một protein đồng hồ sinh học trong cơ bắp mang tên BMAL1 đã điều chỉnh độ dài và cách thức của giấc ngủ.

Nhóm nghiên cứu thấy rằng tuy protein này có mặt hoặc vắng mặt trong não không ảnh hưởng nhiều tới sự phục hồi của giấc ngủ.

Tuy nhiên, những con chuột có mức độ BMAL1 trong cơ bắp có thể hồi phục sau mất ngủ nhanh hơn. Theo các nhà nghiên cứu, việc loại bỏ BMAL1 trong cơ bắp sẽ sẽ gây gián đoạn nghiêm trọng giấc ngủ thông thường, khiến cho nhu cầu về một giấc ngủ sâu tăng lên và giảm khả năng phục hồi của sự mất ngủ.

Tác giả chính của nghiên cứu, tiến sĩ Joseph S. Takahashi từ Trung tâm y tế UT Southwestern cho rằng phát hiện này rất bất ngờ và có thể khiến mọi người thay đổi cách mọi người về yếu tố kiểm soát giấc ngủ.

Protein là chất hữu cơ đầy uy lực, cấu tạo nên mọi tế bào sống và đóng vai trò chủ chốt trong việc tạo cơ bắp. Cung cấp một lượng protein đầy đủ cho cơ thể hàng ngày là điều hết sức quan trọng, đặc biệt với những người sở hữu cường độ hoạt động cao. Tuy vậy, không ít người vẫn còn nhầm tưởng về việc sử dụng loại chất quan trọng này.
Dưới đây là một vài hiểu lầm thường thấy về protein trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày:
Protein là chất hữu cơ đầy uy lực, cấu tạo nên mọi tế bào sống và đóng vai trò chủ chốt trong việc tạo cơ bắp.
Sử dụng quá nhiều protein có thể gây hại cho thận của bạn
Sự thật: Thông tin này khiến không ít người lo ngại. Trên thực tế, nếu không có tiền sử các vấn đề về thận, bạn không cần lo lắng gì về lượng protein mà cơ thể tiếp nhận. Jamie Baum Phó Giáo sư, Tiến sỹ y khoa khoa học thực phẩm tại Đại học Arkansas cho biết, điều duy nhất cần chú ý là thời lượng tiếp nhận loại chất này.
Nếu ép buộc cơ thể tiêu thụ quá nhiều trong thời gian ngắn, thận sẽ bị quá tải và gây ra các vấn đề sức khỏe. Tư vấn các chuyên gia y khoa sẽ giúp bạn xác định chính xác lượng protein cơ thể bạn cần.
Nguồn cung cấp protein duy nhất là động vật
Sự thật: Protein đến từ động vật sở hữu lên tới 20 loại amino axit và do đó cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết một cách đầy đủ nhất. Tuy nhiên, thực vật cũng mang đến cho bạn tương đối đầy đủ các loại amino axit. Theo chuyên gia dinh dưỡng Clare McKindley tại Trung tâm y tế Ronald Reagan UCLA, California (Hoa Kỳ), cơ thể có khả năng dự trữ và chuyển đổi các loại axit này trong vài ngày.
Do đó, bạn không cần sử dụng thịt động vật hàng ngày để có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Các loại đậu, đỗ có thể được dùng xen kẽ trong bữa ăn hàng ngày thay cho thịt để tránh nhàm chán và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể một cách toàn diện.
Protein đến từ động vật sở hữu lên tới 20 loại amino axit và do đó cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết một cách đầy đủ nhất.
Nước hầm xương chứa nhiều protein có khả năng giúp tóc chắc khỏe
Sự thật: Quan niệm sai lầm này bắt nguồn từ thành phần cấu tạo của tóc. Bởi cấu trúc của tóc chứa nhiều collagen, nhiều người cho rằng, việc tiếp nhận những loại thực phẩm chứa nhiều collagen như canh ninh xương sẽ tăng cường độ suôn mượt và chắc khỏe cho mái tóc.
Mona Gohara, bác sĩ đa khoa tại Đại học Yale, New Haven (Mỹ) cho hay, trên thực tế, collagen khi vào cơ thể sẽ bị phân giải thành các axit amino như những loại protein khác. Bạn không thể giúp mái tóc chắc khỏe bằng cách tiếp nhận trực tiếp collagen. Cơ thể sẽ phân giải và gửi chúng đi bất kì đâu mà không nhất thiết phải là khu vực này.
Tiêu thụ càng nhiều protein, cơ bắp càng to
Sự thật: Cơ thể không thể tự tái tạo các tế bào cơ mà thiếu đi sự hỗ trợ của các axit amino, cung cấp bởi các loại thực phẩm giàu protein. Tuy nhiên, để các nhóm cơ phát triển toàn diện, bạn cần tăng cường tập luyện và vận động thường xuyên.
Luga Podesta, dược sĩ kiêm giám đốc trung tâm thể hình St. Charles Orthopedics tại New York (Mỹ) cho biết, đối với người có tuổi, tình trạng tiêu giảm cơ bắp sẽ gây nên các vấn đề về vận động và chấn thương không mong muốn. Thay vì gym, Aerobic và Yoga là những bài tập hữu hiệu và phù hợp để duy trì xây dựng khối cơ ở độ tuổi này.
Cơ thể không thể tự tái tạo các tế bào cơ mà thiếu đi sự hỗ trợ của các axit amino, cung cấp bởi các loại thực phẩm giàu protein.
Bạn cần bổ sung protein ngay sau khi tập luyện cường độ cao
Sự thật: Đây là quan niệm sai lầm hay gặp ở nam giới. Phần lớn các anh chàng đều cho rằng họ cần bổ sung nhiều protein sau mỗi buổi tập để quá trình lên cơ đạt kết quả tốt nhất. Margaret Hudson, Chuyên viên thể hình tại phòng tập Mount Sinai (Mỹ) cho hay, những vận động viên thể hình chuyên nghiệp cần cung cấp protein 4 tiếng một lần nhưng với người bình thường, bổ sung protein từ chế độ ăn hàng ngày là đủ.
Cảm thấy mệt mỏi đồng nghĩa với việc không cung cấp đủ protein cho cơ thể
Sự thật: Mệt mỏi có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu hụt protein. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi nguồn dự trữ protein đang cạn kiệt. Tình trạng này chỉ xảy ra khi bạn kiêng tuyệt đối các nguồn protein trong một thời gian tương đối dài. Việc bỏ ăn protein 1-2 bữa không gây nên tình trạng mệt mỏi, uể oải bởi cơ thể có khả năng dự trữ loại chất này để dành cho khi cần thiết.
Sử dụng nhiều protein giúp giảm cân
Sự thật: Protein có thể kéo dài cảm giác no sau một bữa ăn và do đó, hạn chế việc ăn vặt của bạn. Tuy nhiên, Theo Maggie Michalczyk, nhà khoa học kiêm chuyên gia dinh dưỡng tại Chicago, việc này cũng có giới hạn và nếu tiêu thụ quá nhiều protein, chúng vẫn có khả năng khiến bạn tăng cân.

Xin hỏi bác sĩ, trong chế độ ăn chay không có cá, tôm, cua, hải sản… để bổ sung canxi, có dễ bị loãng xương hơn người bình thường?

Chào BS Thục Lan,

Tôi ăn chay trường được 15 năm nay, hiện tại tôi 76 tuổi. Trong chế độ ăn chay không có cá, tôm, cua, hải sản… để bổ sung canxi, có dễ bị loãng xương hơn người bình thường? Cách bổ sung canxi trong thực đơn chay? Xin cảm ơn bác sĩ nhiều.

(Trần Lục Bình – binhtruan…@gmail.com)

Vegetarian salad: fresh raw chopped vegetables on plate.

Ảnh minh họa

Xin chào bác Bình,

Câu hỏi của bác rất phù hợp với tình hình hiện nay số lượng người ăn chay ngày càng gia tăng, trong khi kiến thức làm sao để ăn chay tốt cho sức khỏe thì chưa phổ biến.

Theo nghiên cứu từ năm 2010 của chúng tôi, người ăn chay có lượng canxi trung bình từ thực phẩm là 200mg/ngày thấp bằng 1/2 so với người ăn mặn trung bình là 400 mg/ngày.

Do protein thực vật không tạo nhiều gốc axit tự do như protein động vật nên dù lượng canxi thấp nhưng người ăn chay vẫn không gia tăng nguy cơ bị loãng xương.

Tốt nhất bác nên bổ sung canxi từ thực phẩm giàu canxi như rau xanh, tảo, đặc biệt là sữa và chế phẩm của sữa, bác nhé.

ThS.BS Hồ Phạm Thục Lan
Trưởng khoa Nội Cơ Xương Khớp – BV Nhân dân 115 (TPHCM)
Phó chủ nhiệm Bộ môn Nội trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch

Bằng cách từng bước cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa bạn sẽ cải thiện sức khỏe tổng thể và cảm thấy luôn tràn đầy năng lượng.

1. Ăn nhiều chất xơ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn uống có nhiều chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây có thể bào vệ hệ tiêu hóa của bạn. Một chế độ ăn nhiều chất xơ giúp bạn tránh xa chứng táo bón và ngăn ngừa hoặc hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa khác như bệnh trĩ.

2. Ăn chất béo có lợi

Nhìn chung, các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo có xu hướng làm chậm quá trình tiêu hóa, làm cho bạn dễ bị táo bón. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhấn mạnh rằng điều quan trọng là bạn phải đảm bảo bữa ăn của bạn phải có đủ chất béo vì đây cũng là một chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể duy trì hoạt động bình thường.

Do đó, thay vì dùng chất béo từ mỡ động vật, các chuyên gia khuyến khích bạn nên dùng dầu oliu, dầu hạt nho… như một nguồn chất béo lành mạnh.

Ảnh minh họa

3. Đảm bảo đầy đủ protein trong bữa ăn

Protein là một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng cắt giảm béo của thịt có thể dẫn đến tiêu hóa không thoải mái. Khi bạn ăn thịt, hãy chọn thịt nạc, chẳng hạn như thịt thăn thịt lợn và thịt gia cầm không da.

4. Kết hợp các chế phẩm sinh học vào chế độ ăn uống của bạn

Probiotics là những vi khuẩn lành mạnh có sẵn trong đường tiêu hóa của bạn. Chúng giúp giữ cho cơ thể khỏe mạnh bằng cách chống lại những ảnh hưởng xấu của các thực phẩm không lành mạnh hay các loại thuốc như thuốc kháng sinh.

Ngoài ra, chế phẩm sinh học probiotics có thể hỗ trợ ruột tăng cường hấp thu dưỡng chất , tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, và thậm chí có thể giúp điều trị hội chứng ruột bị kích thích.

5. Tập thể dục thường xuyên

Tập thể dục thường xuyên sẽ giúp thức ăn di chuyển trong hệ thống tiêu hóa một cách dễ dàng và nhờ vậy mà làm giảm táo bón. Việc tập thể dục có tác dụng hỗ trợ tích cực trong việc duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và một cơ thể cân đối với cân nặng phù hợp là điều kiện rất quan trọng để duy trì sức khỏe cho hệ tiêu hóa của bạn.

Ảnh minh họa

6. Chú ý đến thời gian ăn bữa chính

Ba bữa ăn chính bao gồm bữa sáng, bữa trưa và bữa ăn tối. Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng bạn không nên bỏ qua bất kỳ bữa ăn nào trong ba bữa này nếu muốn giữ cho hệ tiêu hóa nói riêng và cả cơ thể nói chung luôn khỏa mạnh.

Với bữa ăn sáng, bạn nên ăn sau 7 giờ vì lúc này ruột mới hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng. Bữa ăn trưa nên là giờ thư giãn tránh xa các chủ đề căng thẳng trong công việc.

Cuối cùng, các nhà khoa học cũng khuyên bạn nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm để dạ dày có thể hoạt động tốt, không ăn tối cách giờ đi ngủ ít hơn 2 giờ.

Theo VNE

Nên với người bênh gan

Protein :

Protein là chất vô cùng quan trọng với người bệnh gan. Theo đó, người bệnh cần đảm bảo 1g protein/kg cơ thể/ngày. Trong đó 50% lượng protein này do ngũ cốc và rau quả cung cấp nên chỉ còn 50% là lấy từ thực phẩm như cá, thịt, trứng, sữa hoặc đạm thực vật như đậu phụ… có nghĩa một ngày chỉ cần 200g cá hoặc 100g thịt nạc, trứng và cốc sữa là đủ.

Người bệnh gan nên bổ sung protein ở mức độ hợp lý

Protein từ cá và sữa bò rất tốt cho người yếu gan vì dễ tiêu hóa. Trong sữa bò tươi hoặc sữa bột pha tương ứng có khoảng 3,7% chất đạm và 3,5% chất béo. Chất béo trong sữa bò thuộc loại khó tiêu hóa nên người ta thường khuyên người yếu gan không nên uống nhiều sữa chứ không phải là kiêng sữa.

Chất béo:

Người bệnh gan cần giảm các chất béo chứ không phải kiêng hẳn chất béo. Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra chất lecithin có nhiều trong lòng đỏ trứng gà và đậu mè các loại chứa nhiều acid béo, omega 3 rất cần cho người bị bệnh viêm gan mạn tính kể cả viêm gan siêu vi A, B, C. Axid béo và omega 3 từ thực vật hay từ cá đều tốt cho gan và làm chậm quá trình ung thư hóa gan. Do đó chất béo từ cá, trứng, đậu mè tốt cho gan. Điều cốt yếu là không dùng dư thừa. Chú ý nên chế biến thực phẩm theo lối kho, nấu, luộc, hấp chứ không nên rán.

Trứng:

Đã có nhiều ý kiến cho rằng người bệnh gan không nên ăn trứng thế nhưng thực tế cho thấy lòng trắng trứng chứa nhiều methionin, eytein, eystin là các acid amin bảo vệ gan. Lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo nhưng chất béo này là phosphatidylcholin tốt cho gan. Trứng có chứa lượng sinh tố nhóm B, nếu 1 ngày ăn 1 lòng đỏ trứng gà đáp ứng 1/3 nhu cầu vitamin của cơ thể. Như vậy trừ những người bị dị ứng với trứng, người bệnh viêm gan có thể cách ngày ăn một quả trứng luộc.

Vitamin và khoáng chất:

Các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho gan. Mỗi ngày cần bảo đảm đủ rau quả tươi (rau xanh 200g + củ quả non 1.000g + quả chín tươi 200g). Trường hợp người già yếu không thể ăn đủ sinh tố qua rau quả thì có thể uống thêm mỗi ngày 1 viên đa sinh tố B complex hoặc viên đa sinh tố khoáng chất.
Không nên, kiêng kỵ với người bệnh gan

Kiêng cay: Người bệnh gan nên kiêng ăn các đồ ăn cay vì chúng rất dễ làm cho hệ tiêu hóa bị “nóng”, gây mất cân bằng chức năng.

Kiêng thuốc lá: Trong khói thuốc lá có chứa nhiều chất độc hại nên sẽ gây tổn thương chức năng gan, khống chế tế bào gàn tái sinh và phục hồi, vì vậy người bệnh viêm gan nhất định phải bỏ thuốc và tránh xa môi trường có chứa khói thuốc.

Kiêng rượu: Có tới 90% lượng cồn trong rượu sẽ vào gan. Cồn có thể làm cho hệ thống chất xúc tác thông thường của tế bào gan bị phá hỏng vì vậy trực tiếp ảnh hưởng đến tế bào gan, làm cho tế bào gan bị tổn thương, “tử vong”. Vậy nên dù chỉ một ít rượu thôi cũng có thể làm cho bệnh tình tại gan biến chuyển hoặc thay đổi.

Kiêng các thức phẩm chế biến sẵn : Vì những thực phẩm này có chất bảo quản, ít hay nhiều chúng cũng có hại cho gan.

Kiêng kỵ hormone, thuốc kháng sinh: Thuốc đa phần đều có hại cho gan và thận nhưng những loại thuốc này 2.3 là độc, vậy nên người bệnh gan cảng phải cẩn thận hơn khi sử dụng bất kỳ một loại thuốc nào.

Kiêng kỵ lạm dụng thuốc bổ: Lạm dung thuốc bổ có thể làm cho chưc năng gan bị mất cân bằng, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Kiêng kỵ dùng quá nhiều thực phẩm protein : Như đã nói ở trên, protein tốt cho người bệnh gan nhưng nếu bổ úng quá nhiều dễ khiến cho hệ tiêu hóa không tốt, dẫn tới chướng bụng, đầy bụng.

Kiêng các thực phẩm có lượng đồng cao : Lượng đồng tích trữ trong gan quá cao sẽ phá hủy các tế bào gan, chính vì vậy người bệnh gan nên kiểm soát chất đồng trong chế độ dinh dưỡng của mình. Nhức thực phẩm chứa nhiều đồng như sứa biển, tôm, ốc, mực …

Kiêng kỵ sinh hoạt không có quy luật: Người khỏe mạnh đã cần sinh hoạt có lịch trình rõ ràng, và người bệnh gan cũng vậy. Việc ăn ngủ đầy đủ, dinh dưỡng hợp lý, mỗi ngày kiên trì tập luyện thể dục buổi sáng, làm việc và nghỉ ngơi hợp lý rất quan trọng trong quá trình điều trị cho người bệnh.

Kiêng kỵ tâm trạng không thoải mái. Lo lắng, tức giận, suy nghĩ lung tung, những điều này đều dễ tổn thương gan, gây tụ khí, ứ đọng các chất không tốt ở gan.

Kiêng kỵ mệt mỏi. Gan là cơ quan rất quan trọng trong cơ thể. Nếu gan bị bệnh thì dễ mệt mỏi, thiếu sinh lực. Vì vậy nghỉ ngơi nhiều là một trong những liệu pháp quan trọng để chữa bệnh này.