Thế Giới Cây Thuốc - Cây Thuốc Quý - Cây Thuốc Đông Y » nhịn ăn

Những sai lầm thường gặp khi giảm cân

hanam — Wed, 10 Jun 2015 10:26:28 +0000

Không ít chị em nôn nóng lấy lại vóc dáng đã phạm phải những “cấm kỵ” trong giảm cân khi nhịn ăn, thanh lọc cơ thể hay lầm tưởng vào các sản phẩm “nổ tung trời”.

Sức khỏe gặp nguy vì giảm cân siêu tốc

Nhiều người lầm tưởng rằng không ăn mỡ, tinh bột sẽ không béo; nhịn ăn sẽ giảm cân; có thể làm tan mỡ bằng các tác động bên ngoài như thoa kem, đai quấn nóng, máy massage hay thuốc giảm cân hiệu quả là phải “xổ” hết đồ ăn nạp vào để sụt ký….

PGS.TS Lê Bạch Mai – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia – cho biết, đây là những sai lầm mà người giảm cân cần tránh bởi khi áp dụng dễ khiến cơ thể gặp phải hàng loạt rối loạn như rối loạn nội tiết, rối loạn điện giải, vận mạch, rối loạn tâm, sinh lý… rất nguy hại cho sức khỏe, thậm chí có thể gây tử vong.

Nhịn ăn, cắt nguồn cung cấp năng lượng của cơ thể: Nhiều người theo đuổi cách thức nhịn ăn, lâu dần gây bệnh chán ăn, suy dinh dưỡng không thể hồi phục. Thậm chí, gần đây, nhiều ca tử vong liên quan đến nhịn ăn, thanh lọc cơ thể đã cho thấy mức độ nguy hiểm của biện pháp giảm cân phi khoa học này.

Giảm cân cấp tốc bằng thuốc xổ, nhuận tràng, trà giảm cân lợi tiểu: Với những cách này, có thể thấy thể trọng giảm vì cơ thể bị mất nước. Tuy nhiên, đa phần người giảm cân cấp tốc đều xanh xao, cơ thể suy nhược. Đây là bước khởi đầu của suy thận, suy gan, trụy tim, đột quỵ… Ở Việt Nam và trên thế giới, nhiều trường hợp phải cấp cứu thậm chí tử vong vì kiểu giảm cân “hành xác” này.

Lầm tưởng về các loại máy massage nhiệt, kem bôi có thể đánh tan mỡ: Một thực tế khác – nhiều người hy vọng có thể làm tan mỡ bằng cách dùng kem bôi, máy massage hay đai quấn nóng…

Thực chất đây cũng là cách làm mất nước tại vùng tiếp xúc bằng tác động nhiệt. Với những thành phần kích ứng quá mạnh từ kem bôi hay nhiệt độ cao từ các loại máy, đai (lên đến 50 độ C), da dễ bị nóng rát, phỏng rộp, dị ứng, mẩn đỏ, viêm, đứt sợi colagen… khiến về lâu dài những vùng này bị nhăn nheo, chảy xệ.

Đồng thời, vì tác động ngoài da, những cách này không thể tiếp cận được tế bào mỡ trắng – thủ phạm gây thừa cân, béo phì – vốn nằm sâu dưới da và xung quanh nội tạng nên không thể làm tan hay đốt cháy mỡ trắng.

Giảm cân cần phải giảm tận gốc

Nghiên cứu mới được công bố tại Trường Harvard (Mỹ) cho thấy, trong cơ thể người có tới 10 – 30 tỉ tế bào mỡ trắng. Chúng không chỉ có khả năng tăng kích thước lên đến 20 lần mà còn có thể tăng lên về số lượng do sản sinh mới nên được coi là thủ phạm chính gây thừa cân, béo phì.

Từ đó, các tổ chức Y tế khuyến cáo 3 nguyên tắc vàng gồm chế độ dinh dưỡng khoa học, tăng cường vận động và sử dụng hoạt chất thiên nhiên có tác dụng giảm tích tụ và tăng ly giải mỡ trắng là phương pháp giảm cân hiệu quả, bền vững do tác động tận gốc vào yếu tố gây tăng cân là tế bào mỡ trắng.

Theo đó, người thừa cân cần xây dựng thực đơn giàu dinh dưỡng nhưng nghèo năng lượng, tăng cường rau xanh, trái cây ít ngọt, hạn chế tinh bột, thức ăn nhiều dầu mỡ, uống 2- 3 lít nước/ngày. Bên cạnh đó hình thành thói quen vận động thường xuyên để tiêu hao năng lượng dư thừa và nâng cao sức khỏe.

Theo VietNamNet

Giảm cân nhờ ăn đúng giờ

hanam — Tue, 28 Apr 2015 10:53:11 +0000

Nhìn thấy thức ăn ngon mà không thể chén là nỗi đau khổ của những người ăn kiêng.

Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây vừa chỉ ra rằng ăn đúng giờ và đều đặn hàng ngày không chỉ tốt cho việc trao đổi chất mà còn giúp cho cơ thể người đốt cháy chất béo nhiều hơn, từ đó giảm cân tốt hơn.

Ngạc nhiên hơn, các nhà nghiên cứu còn chứng minh rằng liệu pháp này thậm chí hiệu quả hơn cả việc giảm lượng chất béo trong thức ăn. Từ nay, thay vì hạn chế chất béo tối đa, người ăn kiêng đã có thể yên tâm và tự do hơn trong việc lựa chọn thức ăn cho mình nếu họ có thể nghiêm túc thực hiện một thời gian biểu ăn uống khoa học.

Quy trình nghiên cứu

Với mong muốn tìm hiểu kỹ về tác động của lượng chất béo đưa vào cơ thể và thời gian biểu ăn uống lên mức độ béo phì, các nhà khoa học tại Hebrew University of Jerusalem (Israel) đã thực hiện thí nghiệm trên 4 nhóm chuột trong khoảng thời gian 18 tuần.

Cụ thể, 2 nhóm trong số đó được cung cấp một khẩu phần ăn nhiều chất béo để chúng tăng cân nhưng 1 nhóm được cho ăn đúng giờ, nhóm còn lại thì các nhà khoa học để cho chúng tự do ăn uống bất kỳ khi nào chúng thích với số lượng bao nhiêu tùy ý.

Ngược lại, 2 nhóm còn lại thì được cho một khẩu phần ăn ít chất béo, nhưng cũng như trên, một được cho ăn đúng giờ, nhóm còn lại tùy thích.

Kết quả và ý nghĩa của nghiên cứu

Sau khi kiên trì thực hiện nghiên cứu trong 18 tuần, các nhà khoa học thấy rằng cả 4 nhóm chuột đều tăng cân. Nhóm ăn nhiều chất béo tại bất kỳ lúc nào tăng cân nhiều nhất, trong khi nhóm ăn ít chất béo và đều đặn đúng giờ tăng cân ít nhất.

Tuy nhiên, điều gây ngạc nhiên nhất là những con chuột ăn nhiều chất béo và đều đặn đúng thời gian lại tăng cân ít hơn những con ăn ít chất béo nhưng thời gian biểu lung tung, dù cả hai nhóm được cung cấp một lượng thức ăn có cùng số calo.

Cụ thể, những con chuột trong nhóm trước có trọng lượng nhẹ hơn 12%, lượng cholesterol thấp hơn 21%, và độ nhạy cảm insulin cao hơn 1,4 lần khi so sánh với nhóm sau.

Các nhà nghiên cứu cũng thấy rằng ở nhóm ăn đúng giờ quá trình trao đổi chất biến đổi tích cực theo hướng giúp đốt cháy lượng chất béo ăn vào để tạo ra năng lượng trong khoảng thời gian giữa các bữa ăn, thay vì tích trữ chúng lại trong cơ thể.

“Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng thời gian biểu ăn uống đóng vai trò quan trọng hơn lượng chất béo trong khẩu phần, nó cũng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa béo phì. Gia tăng trao đổi chất thông qua thời gian biểu ăn uống nghiêm ngặt mà không cần hạn chế nhiều món ăn trong thực đơn hàng ngày có thể được dùng như một liệu pháp để ngăn ngừa căn bệnh béo phì ở con người”, GS Oren Froy, trưởng nhóm nghiên cứu phát biểu.

Trước đó, nhiều nhóm nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng khẩu phần ăn nhiều chất béo và thời gian biểu ăn uống sẽ gây rối loạn đồng hồ sinh học và từ đó tác động tiêu cực đến quá trình trao đổi chất của cơ thể chúng ta, dẫn đến gia tăng nguy cơ béo phì. Tuy nhiên, yếu tố nào quan trọng hơn thì phải đợi đến nghiên cứu này mới được biết rõ.

Nghiên cứu này hiện tại đã được xuất bản trên tạp chí “Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology”, các bạn quan tâm có thể tìm và đọc thêm.

Theo alobacsi