Một chế độ ăn uống không lành mạnh sẽ khiến bạn mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm, trong đó có suy thận.

Khi thận bị suy giai đoạn đầu, chúng không hoạt động đúng chức năng và gặp nhiều trở ngại trong việc loại bỏ chất thải ra khỏi máu.

Dưới đây là chế độ dinh dưỡng cần thiết cho bệnh nhân suy thận giai đoạn đầu:

Ít protein

Bạn cần protein để xây dựng và duy trì cơ bắp, các cơ quan và các mô khác, nhưng khi thận bị suy, khả năng loại bỏ urê trong máu bị giảm nghiêm trọng. Urê là một sản phẩm chất thải của quá trình chuyển hóa protein.

Giảm lượng protein giúp bạn giảm áp lực cho thận, từ đó ngăn ngừa thận bị tổn thương thêm nữa. Thức ăn giàu protein mà bạn cần hạn chế bao gồm thịt gia cầm, thịt, cá, hải sản, trứng, sản phẩm từ sữa, các loại hạt, các loại đậu.

Bạn có thể đáp ứng nhu cầu protein từ các nguồn thức ăn có hàm lượng protein thấp hơn một chút như ngũ cốc và rau quả.

Khi thận bị suy giai đoạn đầu, chúng sẽ không hoạt động đúng chức năng (Ảnh minh họa: Internet)

Ít phốt pho

Khi thận bị suy, nó cũng gặp nhiều vấn đề trong việc loại bỏ phốt pho dư thừa từ máu, mà có thể gây hại cho xương khi cơ thể bạn mất một lượng canxi để cân bằng phốt pho. Cắt giảm thực phẩm giàu phốt pho như sữa và sản phẩm từ sữa, các loại đậu như đậu khô, đậu phộng, đậu Hà Lan và đậu lăng, cacao, bia và nước ngọt sẽ giúp thận nhanh chóng phục hồi.

Cắt giảm muối

Cắt giảm lượng muối khỏi chế độ ăn uống hàng ngày là cách bảo vệ sức khỏe tốt nhất, đặc biệt là khi bạn đang bị huyết áp cao. Thực hiện theo một chế độ ăn ít muối bằng cách tránh hoặc hạn chế tối đa muối ăn, thực phẩm ăn nhẹ mặn, các loại thực phẩm chế biến, rau quả đóng hộp, thực phẩm ngâm, thịt chế biến, thịt xông khói và xúc xích.
Cắt giảm hoặc tăng lượng calo

Nhu cầu calo hàng ngày phụ thuộc vào cân nặng của cơ thể mỗi người. Nếu bạn đang thừa cân hoặc béo phì, bạn nên có một chế độ ăn uống có hàm lượng calo thấp phù hợp với nhu cầu năng lượng và sức khỏe của bạn. Nếu cần phải tăng cân, bạn nên tăng lượng calo của bạn bằng cách tiêu thụ nhiều carbohydrate và chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Thực đơn gợi ý:

Bữa sáng

Bột yến mạch với quả việt quất và mật ong

Cà phê hoặc trà

Ăn nhẹ giữa buổi sáng

Đào hay lê

Bữa trưa

Bánh sandwich với thịt gà hoặc thịt gà tây, rau diếp, cà chua và sốt mayonnaise hoặc mù tạt

Đậu xanh

Bữa ăn nhẹ buổi chiều

Một quả táo
Bữa tối

90g thịt bò xay hoặc thịt bò

Gạo trắng

Rau diếp và rau xà lách với giấm và dầu ô liu

Bữa ăn nhẹ buổi tối

Những thay đổi trong cách hoạt động của thận và một chế độ ăn uống hạn chế có thể khiến cơ thể bị thiếu hụt vitamin hay khoáng chất. Bạn có thể cần bổ sung thêm vào chế độ ăn uống như B-complex, vitamin C và D hoặc sắt, nhưng hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi làm điều này.

Hai nguyên tắc quan trọng của việc giảm cân là giảm lượng và tăng sự tiêu thụ.

Điều đó có nghĩa là bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống và tăng cường các bài tập cùng một lúc để tăng cường hiệu quả giảm cân.

Vitamin đóng vai trò rất quan trọng đối với sự sống của con người, bởi nó là những chất xúc tác không thể thiếu trong các quá trình chuyển hóa chất. Do đó, bổ sung vitamin đầy đủ cho cơ thể là rất cần thiết.

Đồng thời, việc bổ sung vitamin có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Trong thực tế, nhiều trường hợp khi cơ thể thiếu vitamin, người ta sẽ ăn nhiều hơn để bổ sung mức vitamin cần thiết và điều này sẽ khiến bạn tăng cân.

Hiện nay, cuộc sống hiện đại là nguyên nhân chủ yếu gây thiếu vitamin, việc thiếu vitamin ngay trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nguyên nhân vì chúng ta tiêu hao năng lượng do vận động ít hơn, lao động chân tay ít nên ăn ít hơn. Khẩu phần ăn hạn chế này không cung cấp đủ các loại vitamin và chất khoáng cho cơ thể.

Thường là thiếu nhiều loại vitamin cùng một lúc, nên khi điều trị cần phối hợp nhiều loại vitamin. Nếu bổ sung đầy đủ vitamin sẽ giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất mà không làm tăng trọng lượng cơ thể.

Các nguồn chính của vitamin bao gồm ngũ cốc thô, rau, trái cây và trứng. Lương thực thô chứa nhiệt hàm lượng vitamin dồi dào. Những người muốn giảm cân có thể sử dụng ngũ cốc thô để thay thế các loại thực phẩm chủ yếu, vì thực phẩm thô có thể không chỉ đối phó với cơn đói mà còn giúp mọi người giảm cân.

Béo phì được gây ra bởi sự mất cân bằng của sự thay thế. Vitamin B hỗn hợp chỉ là một loại chất dinh dưỡng quan trọng để ảnh hưởng đến thay thế của cơ thể con người. Vì vậy, việc thiếu vitamin B hỗn hợp có thể gây ra bệnh béo phì.

Nhiều người từ chối ăn các loại lương thực, thực phẩm chủ yếu chứa tinh bột. Họ cũng không ăn trứng và thịt, cholesterol cao có trong những thực phẩm này có thể gây ra bệnh béo phì và gây nguy hiểm cho sức khỏe. Tuy nhiên, các loại thực phẩm đã đề cập ở trên chứa phong phú vitamin B hỗn hợp.

Nếu mọi người luôn luôn từ chối những thực phẩm này, lượng vitamin như vậy sẽ có thể gây ra thiếu vitamin nghiêm trọng.

Ví dụ, thiếu vitamin B1 có thể cản trở việc chuyển đổi glucose thành nhiệt, thiếu vitamin B6 sẽ ảnh hưởng đến chuyển hóa chất béo bên trong cơ thể con người và gây ra sự tích tụ mỡ, thiếu vitamin B12 sẽ cản trở sự chuyển hóa của béo axit và gây ra việc sử dụng không đúng các protein, chất béo và carbohydrates.

Việc từ chối những thực phẩm này có thể gây ra sự mất cân bằng nghiêm trọng của các chất dinh dưỡng, và tạo thành một loại vòng luẩn quẩn. Trong thực tế, mỗi loại thức ăn hay chất dinh dưỡng có chức năng riêng của nó. Do đó, trọng lượng lý tưởng cần được thực hiện trên cơ sở của chế độ ăn uống cân bằng.

Thời điểm uống vitamin tốt nhất

Khi hấp thu vào cơ thể, có 4 loại vitamin phải tan trong mỡ mới hấp thu được, đó là vitamin A, K, D, E. Còn lại là các vitamin tan trong nước. Vì thế, người ta khuyên nên uống các loại vitamin sau bữa ăn.
Có thể uống riêng từng loại vitamin hoặc uống chung một lúc đều được, bởi tất cả chúng đều được hấp thu trong ruột non mà không hề có sự tương tác lẫn nhau.

Theo Tiền Phong

Người mắc bệnh tim nên ăn ít muối, tránh thức ăn chế biến sẵn, tăng cường thực phẩm giàu kali như chuối, cam, lê, mận chín; ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc.

Ảnh minh họa: News.

Theo BS.CK1 Trần Thị Minh Nguyệt, các nhà khoa học đã chứng minh chế độ ăn hợp lý sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhất là các loại hạt, ngũ cốc, đậu, trái cây và rau có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh tim. Trong khi đó thức ăn chứa hàm lượng natri cao có thể làm tăng huyết áp cũng như tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim.

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn của cư dân vùng Địa Trung Hải giúp làm giảm yếu tố nguy cơ tim mạch. Nguyên lý của họ là nhiều rau, nhiều quả, nhiều cá ăn kèm với bánh mì, ngũ cốc, khoai tây, đậu, củ, sữa chua… Người dân ở đây ăn rất ít thịt, ít chất béo từ bơ, dầu dừa, dầu cọ, thịt thay vào đó là nhiều chất béo không bão hòa (dầu ôliu). Từ đó, các nhà khoa học đúc kết thành khuyến cáo dinh dưỡng cho bệnh nhân tim mạch như sau:

– Giảm muối: Khẩu phần ăn giảm muối giúp giảm và kiểm soát tăng huyết áp.

– Tăng kali: Thiếu kali ảnh hưởng đến huyết áp, gây rối loạn nhịp tim. Chế độ ăn bổ sung kali giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Các thức ăn giàu kali bao gồm chuối, cam, lê, mận chín…

– Ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc.

– Tránh thức ăn chế biến sẵn. Tránh thức ăn và đồ uống có nhiều đường.

– Dùng dầu ăn thay vì dùng mỡ động vật để tránh chất béo bão hòa.

– Không nên ăn các loại thịt chế biến sẵn mà nên mua về để nấu sẽ lành mạnh hơn.

– Đừng dùng bơ kèm mayonaise khi chế biến thức ăn, bạn chỉ nên dùng một trong hai thứ này mà thôi.

Theo VnExpress

Người mắc bệnh tim nên ăn ít muối, tránh thức ăn chế biến sẵn, tăng cường thực phẩm giàu kali như chuối, cam, lê, mận chín; ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc.

Ảnh minh họa: News.

Theo BS.CK1 Trần Thị Minh Nguyệt, các nhà khoa học đã chứng minh chế độ ăn hợp lý sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhất là các loại hạt, ngũ cốc, đậu, trái cây và rau có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh tim. Trong khi đó thức ăn chứa hàm lượng natri cao có thể làm tăng huyết áp cũng như tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim.

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn của cư dân vùng Địa Trung Hải giúp làm giảm yếu tố nguy cơ tim mạch. Nguyên lý của họ là nhiều rau, nhiều quả, nhiều cá ăn kèm với bánh mì, ngũ cốc, khoai tây, đậu, củ, sữa chua… Người dân ở đây ăn rất ít thịt, ít chất béo từ bơ, dầu dừa, dầu cọ, thịt thay vào đó là nhiều chất béo không bão hòa (dầu ôliu). Từ đó, các nhà khoa học đúc kết thành khuyến cáo dinh dưỡng cho bệnh nhân tim mạch như sau:

– Giảm muối: Khẩu phần ăn giảm muối giúp giảm và kiểm soát tăng huyết áp.

– Tăng kali: Thiếu kali ảnh hưởng đến huyết áp, gây rối loạn nhịp tim. Chế độ ăn bổ sung kali giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Các thức ăn giàu kali bao gồm chuối, cam, lê, mận chín…

– Ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc.

– Tránh thức ăn chế biến sẵn. Tránh thức ăn và đồ uống có nhiều đường.

– Dùng dầu ăn thay vì dùng mỡ động vật để tránh chất béo bão hòa.

– Không nên ăn các loại thịt chế biến sẵn mà nên mua về để nấu sẽ lành mạnh hơn.

– Đừng dùng bơ kèm mayonaise khi chế biến thức ăn, bạn chỉ nên dùng một trong hai thứ này mà thôi.

Theo VnExpress

Ngũ cốc nguyên hạt và một số rau củ quả có lợi cho người bệnh viêm khớp – Ảnh: Shutterstock

Các triệu chứng chính của bệnh này bao gồm sưng, tấy đỏ và đau ở các khớp khác nhau trong cơ thể. Cường độ của cơn đau khớp có thể thay đổi theo khí hậu, mức độ hoạt động của cơ thể và thực phẩm tiêu thụ.

Chuối

Đây là thực phẩm tuyệt vời chống lại viêm khớp và các triệu chứng của viêm khớp cũng như cải thiện sức khỏe tổng thể, do nó chứa hàm lượng kali cao cần thiết cho sự hoạt động của các tế bào. Ngoài ra, chuối còn có nhiều vitamin C, vitamin B6 và folate giúp cải thiện hệ thống miễn dịch.

Dầu ô liu

Những bệnh nhân viêm khớp được khuyến cáo nên bổ sung dầu ô liu vào chế độ ăn uống. Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và không bị ô xy hóa trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ dầu ô liu ít có nguy cơ phát triển viêm khớp dạng thấp.

Khoai lang

Một trong những thực phẩm tuyệt vời cần có trong thực đơn của người viêm khớp là khoai lang, vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với khoai tây. Khoai lang chứa beta – carotene, chất xơ hòa tan cùng nhiều khoáng chất.

Ngoài ra, khoai lang cũng phong phú vitamin C và anthocyanin. Nhiều nghiên cứu phát hiện rằng vitamin C giúp cải thiện khả năng miễn dịch và anthocyanin làm giảm viêm ở các khớp.

Trà xanh

Cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa hàm lượng chất chống ô xy hóa cao. Chất chống ô xy hóa phát huy hiệu quả trong việc giảm đau do viêm khớp. Epigallocatechin gallate (EGCG) có trong trà xanh chính là vũ khí chống lại các cơn đau khớp.

Ớt chuông

Rất giàu vitamin C, giúp giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể chống lại nhiễm trùng. Chất chống ô xy hóa có trong ớt chuông ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể – nguyên nhân làm suy giảm sức khỏe.

Chất capsaicin trong ớt chuông còn được biết đến với tác dụng cải thiện việc cung cấp máu cho các khớp và giảm viêm. Ngoài ra, ớt chuông còn có công dụng trong việc hình thành collagen giúp duy trì làn da và cơ bắp khỏe mạnh.

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc có khả năng giảm viêm trong cơ thể. Ngũ cốc cũng là nguồn giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Các loại hạt

Hạt lanh, hạt hướng dương, quả óc chó, hạnh nhân… cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể. Đây là nguồn thực phẩm giàu chất chống ô xy hóa, a xít béo omega 3, vitamin E thiết yếu cho sức khỏe. Những dưỡng chất này có tác dụng chống viêm rất hiệu quả.

Xoài

Do chứa chất ô xy hóa cao nên xoài cũng có tác dụng giảm viêm rất tốt. Xoài chín còn là nguồn cung cấp beta – carotene dồi dào và nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra beta – carotene có công dụng ngăn ngừa viêm khớp ở cấp độ nặng.

Táo

Loại trái cây này giàu vitamin và chất sắt. Sắt rất hữu ích trong việc hình thành hemoglobin trong máu, giúp cải thiện quá trình lưu thông ô xy trong máu. Táo cũng được khuyến cáo tiêu thụ khi muốn giảm cân và làm giảm sự căng thẳng ở các khớp xương.

Tôm

Tôm và các loại động vật có vỏ khác chứa ít chất béo bão hòa và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Các a xít béo omega 3 được tìm thấy trong hải sản có tác dụng làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

Ngoài ra, động vật có vỏ và tôm rất giàu vitamin và các khoáng chất như: selen, sắt, kẽm, vitamin B12, niacin. Selen giúp giảm viêm khớp rất hiệu quả.

Cá hồi

Là một trong những nguồn cung cấp a xít béo omega 3 dồi dào nên cá hồi luôn được khuyến cáo bổ sung vào thực đơn ở những bệnh nhân viêm khớp.

Cải bó xôi

Do chứa nhiều can xi, chất xơ và đặc biệt là hợp chất flavonoid có tác dụng chống viêm hữu hiệu, nên cải bó xôi là thực phẩm tuyệt vời cho người viêm khớp. Hơn nữa, lượng vitamin K dồi dào trong loại rau màu xanh thẫm này còn giúp duy trì sức khỏe của xương.

Củ cải đường

là lựa chọn tốt cho những người bị viêm khớp do nó chứa một chất chống ô xy hóa đặc biệt gọi là betalain, giúp ngăn chặn việc hình thành các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, kali, magiê, phốt pho, sắt, chất xơ, a xít folic, vitamin A, B và C, beta – carotene… cũng được tìm thấy trong củ cải đường.

Cà chua

Lycopene có trong cà chua chính là vũ khí lợi hại giúp chống lại những cơn đau khớp.

Đậu nành

Là nguồn cung cấp protein và chất sắt dồi dào, đậu nành có tác dụng giảm viêm và đau rất hiệu quả. Ngoài ra, thực phẩm này còn có thể làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ.

Theo Hạ Yên – Tiền phong

Có những thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có thể giúp bớt bỏ lượng calorie thừa trong bữa ăn mỗi ngày. Sau đây là những thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả nhất:

Ngũ cốc, trứng, sữa ít béo… lý tưởng cho quá trình giảm cân – Ảnh: shutterstock

Yến mạch

Đây là sự lựa chọn hàng đầu của mọi chuyên gia dinh dưỡng về khía cạnh thực phẩm đốt mỡ nếu bạn muốn chọn loại đường phức. Yến mạch cũng là loại carbohydrate duy nhất mà các vận động viên thể hình trông cậy khi cần đốt cháy mỡ trước cuộc thi tài.

Khoai lang

Không những tốt cho hệ tiêu hóa, khoai lang còn được xếp vào dạng thực phẩm tự nhiên có lượng calorie rất thấp nhưng đồng thời giá trị dinh dưỡng cực cao. Kết quả phân tích cho thấy 100g khoai lang chỉ chứa 0,2g chất béo. Do đó, khoai lang được xem là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả mà lại rẻ nhất.

Lúa mì và ngũ cốc

Lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt đều hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ lượng calorie thấp, mà lại nhiều chất xơ và vitamin B.

Rau cải lá xanh

Tăng cường độn rau cải trong các bữa ăn là “lời khuyên vàng” của giới chuyên gia dinh dưỡng. Kết hợp với thịt nạc, rau cải lá xanh có thể kích hoạt cơ chế tiêu mỡ và giúp cơ thể bạn gọn gàng hơn.

Trái cây tươi

Hầu hết các loại trái cây đều rất thích hợp với người muốn giảm cân. Trong số những loại phổ biến nhất đối với giới ăn kiêng là táo, chuối, kiwi, bưởi, thơm.

Sữa gầy và sản phẩm đường sữa gạn béo

Dù có muốn giảm cân đến đâu cũng không nên loại bỏ sản phẩm đường sữa trong thực đơn hằng ngày, nhất là khi sữa chua gạn béo có thể giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Sữa chua còn giúp tiêu hóa dễ dàng và cung cấp thêm can-xi cho chế độ ăn của bạn.

Lòng trắng trứng

Chứa toàn protein mà không chất béo lẫn đường bột. Trong khi đó, hãy tránh xa lòng đỏ, vốn có lượng calorie gấp hơn 50 lần so với phần lòng trắng.

Cá

Hiếm có thực đơn ăn kiêng nào mà vắng mặt món cá, nguồn protein thiết yếu giúp tan mỡ. Ngoài cá, có thể thử tôm, cua, sò… để đa dạng bữa ăn của bạn.

Nước chanh và mật ong

Một ly nước ấm pha hỗn hợp nước chanh và mật ong có thể tăng tốc độ đốt cháy mỡ trong cơ thể lên đến 20%.

Theo Phi Yến – Thanh Niên

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, một số thói quen chưa đúng có thể chính là “thủ phạm” ngăn cản kế hoạch giảm cân thành công mà bạn không ngờ đến.

1. Ăn nhiều ngũ cốc

Bạn từng tích trữ rất nhiều các loại snack (bim bim) trong tủ bếp gia đình. Khi bắt đầu kế hoạch giảm cân, bạn thay thế chúng bằng những “thực phẩm tốt cho tim” chính là ngũ cốc nhưng được chế biến sẵn có nhiều ở các siêu thị. Thực tế, ngũ cốc chế biến sẵn chứa hàm lượng chất béo, muối và đường ở mức cao. Và nếu bạn ăn thường xuyên, hãy thử hình dung sự ảnh hưởng của lượng chất dư thừa này đến vóc dáng của bạn.

Không ăn nhiều ngũ cốc tinh chế và tăng cường tập thể dục để giảm cân

Giải pháp: ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe con người nhưng phải là ngũ cốc không qua chế biến công nghiệp. Ngũ cốc chẳng những dồi dào chất xơ mà còn là thực phẩm có chỉ số đường huyết (Glycemic Index – GI) thấp. Thực phẩm GI thấp hấp thu vào máu rất chậm, giúp bạn cảm thấy no lâu.

2. “Ngày nuông chiều cái miệng”

Bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để giảm cân liên tục trong nhiều ngày, đến cuối tuần, nghe bạn bè “dụ dỗ” hoặc cũng có thể vì nuông chiều bản thân, bạn cho phép mình ăn “xả láng”. Đây là lý do khiến cố gắng của bạn trong nhiều ngày đã bị hủy.

Giải pháp: nếu bạn muốn giảm cân, kiên trì và đúng phương pháp chính là giải pháp hữu hiệu nhất. Ngoài ra, nghiên cứu tại tạp chí Béo phì Quốc tế còn cho thấy: những người ăn cùng một lượng calo trong vòng 7 ngày thì nguy cơ không thể giảm cân tăng thêm 50% so với những ai “thắt chặt” chế độ ăn vào ngày nghỉ cuối tuần. Nghĩa là bạn sẽ thành công hơn nếu ăn đúng lượng calo các ngày trong tuần và cuối tuần thì không cho phép mình “nuông chiều cái miệng” và có thể ăn ít đi thêm chút nữa.

3. Tự mình nấu ăn

Ăn tiệm thường xuyên dễ làm bạn xao nhãng chế độ ăn kiêng và khó tuân thủ đúng lượng calo phù hợp. Vì thế, tự nấu ăn vốn được xem là giải pháp tốt hơn cho người muốn giảm cân. Song nếu không cẩn thận, tự nấu ăn lại là lý do khiến bạn tăng cân. Nguyên nhân xuất phát từ những thói quen như: nhón thử thức ăn khi đang nấu, nêm nếm quá đà dầu ăn hay bơ, thêm nhiều nước sốt, mayonaise, ăn “cố” cho hết đồ ăn…

Giải pháp: sử dụng những ly (cốc), thìa (muỗng) đo lường trong khi nấu ăn. Khi ăn chỉ dùng đúng khẩu phần tương ứng với lượng calo cho phép, thức ăn thừa bạn có thể cất vào tủ lạnh.

4. Gắng sức tập thể dục

Cho dù đã quá mệt sau ngày làm việc căng thẳng, bạn vẫn không quên bài thể dục hàng ngày. Vì bạn cần phải tập thể dục để tiêu hủy calo dư thừa! Không cần thiết đến mức như vậy bạn ạ. Nếu bạn thực sự cảm thấy cơ thể mệt mỏi, hãy dành thời gian để cơ thể nghỉ ngơi, đánh một giấc ngon lành. Bởi khi bạn thiếu ngủ và mệt mỏi, các hoóc-môn trong cơ thể cũng thay đổi, kích thích cảm giác thèm tinh bột và chất ngọt.

Giải pháp: mỗi ngày, chúng ta nên ngủ đủ 7- 8 tiếng và tập thể dục 1 giờ vào buổi sáng lúc cơ thể đã được nghỉ ngơi sau một ngày hoạt động.

5. Ăn chậm

Nhiều người quan niệm rằng ăn chậm thì sẽ ăn ít hơn. Điều này thực tế không hoàn toàn chính xác. Một cuộc khảo sát cho thấy: khi ăn cùng với gia đình và bạn bè thân thiết, chúng ta thường ăn nhiều hơn 40 – 70% calo so với ăn một mình. Đó là vì khi thoải mái trò chuyện, lai rai thưởng thức món ăn, chúng ta sẽ ăn lâu hơn và ăn nhiều hơn.

Giải pháp: khi đi ăn ngoài với bạn bè, ngoài việc chọn món ăn nhiều chất xơ, ít chất béo và bột đường, bạn có thể duy trì bữa tiệc với những món khai vị có khẩu phần thấp thay vì ăn liên tục các món chính nhiều chất như mọi người.

(Theo Thu Huyền – Sức khỏe & Đời sống)

Tuy nhiên nhiều bệnh nhân nhận thấy rằng có một số thực phẩm làm triệu chứng nặng hơn trong khi một số thực phẩm khác lại làm giảm tình trạng viêm do vảy nến.

Các chuyên gia khuyến cáo 5 nhóm thực phẩm nên có trong chế độ ăn của bệnh nhân vảy nến, đó là:

1. Chất chống oxy hóa: có trong các loại trái cây như nho và bưởi, các loại đậu, quả hạch, mơ, nho khô, mận, ngũ cốc, cây đinh hương, cây quế. Các chất này cần thiết để ngăn cản sự hình thành leukotriene, đây là thủ phạm làm vảy nến nặng hơn.

Chât chống oxy hóa: nho và bưởi, các loại đậu, quả hạch, mơ, nho khô, mận, ngũ cốc, cây đinh hương, cây quế

2. Beta carotene: có trong cà rốt, rau lá xanh, quả mơ, xoài. Beeta carotene giúp chuyển hóa vitamin A trong cở thể, điều này cần thiết cho 1 làn da khỏe mạnh.

Beta carotene: cà rốt, rau lá xanh, quả mơ, xoài.

3. Folate: có trong ngũ cốc, đậu lăng, lúa mì, đậu Hà Lan, cây bong cải xanh, cải bắp, giá và nước cam. Folate giúp phân chia tế bào da cho 1 làn da khỏe mạnh.

Folate: ngũ cốc, đậu lăng, lúa mì, đậu hà lan, cây bông cải xanh, cải bắp, giá và nước cam

4. Kẽm: có trong sò và các thực phẩm có ngũ cốc. Thiếu kẽm thường thấy ở bệnh nhân vảy nến.

Kẽm: sò và các thực phẩm có ngũ cốc.

5. Axit béo Omega-3 ( còn gọi là eicosapentanoic acid hay EPA): có trong các loại cá như cá mòi, cá thu và cá hồi, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt mè. Axit béo Omega 3 giúp giảm nhu cầu sử dụng thuốc bôi chứa steroid mà không làm tình trạng bệnh vảy nến xấu hơn.

Axit béo Omega-3: các loại các như cá mòi cá thu, cá hồi, hạt lanh, hạt hướng dương, hạ mè.

Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyên bệnh nhân vảy nến nên tránh một số thức phẩm như sau:

· Họ cam quýt ( cả trái cây lẫn nước ép )

· Đường ( cả đường tinh luyện lẫn tự nhiên )

· Thực phẩm chiên xào và chế biến sẵn ( vd: thịt hộp và thịt nguội )

· Thức ăn nhiều gia vị

· Hạt tiêu

· Chocolate

· Trứng ( một số bệnh nhân thấy trứng là 1 yếu tố khởi phát vảy nến, cần loại trừ, sau đó sử dụng lại và đánh giá )

· Chế độ ăn không có gluten ( 1 loại protein có trong lúa mì và một số ngũ cốc ) có thể tốt cho bệnh nhân dị ứng hay nhạy cảm với gluten

· Rượu, bia có thể gây những đợt bùng phát vảy nến vì kích thích sự phóng thích histamine làm nặng thương tổn da. Bệnh nhân vảy nến nên tránh sử dụng rượu bia hay chỉ uống ở mức vừa phải.

· Nên thay thế thịt đỏ bằng cá hồi, cá thu, cá mòi và sò ít nhất 3 lần/ tuần.

Ngoài ra, một số thức ăn có thể làm tăng hay giảm tác dụng của một số thuốc điều trị vảy nến. Người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ về loại thức ăn nào nên tránh khi đang sử dụng thuốc để đạt hiệu quả điều trị tốt nhất.

Các nghiên cứu cho thấy rằng người bệnh vảy nến béo phì có nguy cơ bị vảy nến nặng và tiến triển thành vảy nến khớp cũng như xuất hiện các bệnh khác liên quan đến vảy nến như tim mạch, tiểu đường. Tóm lại, người bệnh vảy nến cần thực hiện 1 chế độ ăn hợp lý, kết hợp với tập thể dục thường xuyên để duy trì cân nặng vừa phải nhằm giảm mức độ của vảy nến và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý có liên quan.

ThS.BS. Nguyễn Trọng Hào

BV Da Liễu TP.HCM