Mọi người có thể sử dụng mướp đắng như thực phẩm chức năng dùng kèm với thuốc trị bệnh. Nhờ công dụng tuyệt vời này, mướp đắng không chỉ là loại quả được tiêu thụ rộng rãi mà còn là một vị thuốc quý.

Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể sử dụng mướp đắng kèm với chanh hoặc táo để dễ tiêu thụ. Một số người còn kết hợp loại quả này với món súp, xào với hành tây và nấu canh.

Dưới đây là những tác động tuyệt vời của mướp đắng đối với cơ thể, góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường:

Mướp đắng giúp hạ đường huyết

Tăng đường huyết là vấn đề người mắc bệnh tiểu đường cần đặc biệt trú trọng. Bệnh thận, tổn thương thần kinh, bệnh võng mạc tiểu đường, bệnh tim là một trong nhiều biến chứng tiểu đường bắt nguồn từ tình trạng này.

Các nghiên cứu đến từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy, chiết xuất từ mướp đắng có thể giảm lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường và kiểm soát khả năng dung nạp glucose. Một lượng lớn các chất dinh dưỡng như proteids, triterpene, ancaloit, steroid, chất béo và phenolic trong loại quả này sở hữu đặc tính giúp ngăn ngừa triệu chứng của bệnh. Dưới đây là một số hợp chất nổi bật:

Hợp chất hoạt hóa sinh học charantin trong loại quả này sở hữu đặc tính hạ đường huyết nhờ khả năng kích thích hấp thụ glucose và tổng hợp chúng thành glycogen trong cơ bắp, tế bào mỡ và gan.

Mướp đắng cũng chứa hợp chất lectin giúp kiểm soát đường huyết và có tác dụng giống insulin. Ngoài ra, chất này còn có đặc tính ức chế cơn thèm ăn.

Polypeptide p là một loại protein trong mướp đắng cũng có tác dụng giống insulin.

Theo một nghiên cứu đến từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, tiêu thụ 2 gm chiết xuất mướp đắng mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Dù không đem lại hiệu quả mạnh mẽ như thuốc metformin chuyên dụng, loại quả có vị đắng này lại giúp kiểm soát lượng đường huyết tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.

Mướp đắng giúp giảm kháng insulin

Tình trạng kháng insulin xảy ra khi các cơ, chất béo và tế bào gan trong cơ thể không có khả năng sử dụng insulin để hấp thụ và chuyển hóa glucose từ máu. Hiện tượng này sẽ hạn chế dung nạp đường và gây bệnh tiền tiểu đường. Nếu mọi người không cẩn thận, bệnh sẽ phát triển thành tiểu đường.

Theo các nghiên cứu được tiến hành trên động vật tại Trường Y Osteopathic Rowan, mướp đắng sở hữu một số hợp chất có hoạt tính sinh học giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và kiểm soát glucose. Nếu có tiền sử mắc bệnh tiểu đường hoặc được chẩn đoán mắc tiền tiểu đường, bạn có thể chủ động bổ sung loại quả này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để góp phần điều trị bệnh.

Mướp đắng có thể kiểm soát được chỉ số glycemic và tác động tích cực tới hemoglobin

Xét nghiệm nồng độ hemoglobin A1c giúp người bệnh nhận biết lượng đường huyết trong khoảng 2-3 tháng qua. Khi glucose tích tụ trong máu, chúng sẽ liên kết với hemoglobin hiện diện trong các tế bào máu đỏ (RBCs). Tình trạng này sẽ tiếp diễn cho tới khi RBC cuối cùng chết đi (sau 3 tháng).

Edwina Clark, bác sĩ kiêm trưởng khoa dinh dưỡng tại Yummly cho biết, mướp đắng đem lại nhiều tác động tích cực đến nồng độ hemoglobin A1c, từ đó giúp kiểm soát lượng đường huyết. Một nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra, những người mới được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường tiêu thụ chiết xuất mướp đắng dạng viên nén 3 lần mỗi ngày trong 3 tháng đã giảm nồng độ hemoglobin 1Ac đáng kể. Các nhà nghiên cứu cũng kết luận rằng, loại quả này còn có thể kiểm soát chỉ số glycemic.

Mướp đắng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

Ngoài khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu, mướp đắng có thể giúp bệnh nhân tiểu đường ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Hàm lượng folate trong loại quả này giúp chuyển hóa homocysteine, một loại axit amin liên quan tới bệnh tim. Do đó, kiểm soát lượng homocysteine sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và chống đột quỵ.

Một nghiên cứu trên động vật tại Trung tâm nghiên cứu trực thuộc đại học Pennsylvania’s Perelman, mướp đắng sở hữu đặc tính giúp hạn chế tích trữ chất béo, ngăn ngừa tình trạng máu nhiễm mỡ. Hơn nữa, tiêu thụ nước ép từ loại quả này còn có thể tăng nồng độ cholesterol tốt.

Mướp đắng hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

Mất cân bằng oxy hóa và tình trạng viêm nhiễm mãn tính do bệnh tiểu đường gây nên có thể dẫn tới những tổn thương về thận, mắt, thần kinh và chân. Tiêu thụ mướp đắng sẽ bảo vệ cơ thể bạn khỏi những tác động xấu này. Những hợp chất phenolic như axit gallic, catechin trong mướp đắng sở hữu đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Theo Payal Bhandari, bác sĩ kiêm nhà tư vấn y khoa tại Trung tâm Middleberg Nutrition, loại quả này thường được dùng để hỗ trợ điều trị viêm ruột. Một quả mướp đắng đã nấu chín cung cấp khoảng 45% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày.

Mướp đắng giúp giảm cân

Những người mắc bệnh tiểu đường thường gặp khó khăn trong việc kiểm soát trọng lượng cơ thể. Mướp đắng là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang gặp phải tình trạng này. Christine Masterson, trưởng khoa chăm sóc sức khỏe phụ nữ và trẻ em tại Tổ chức Summit Medical ở New Jersey cho biết, mướp đắng hạn chế tăng cân nhờ khả năng ngăn chặn quá trình tích tụ mô mỡ trong cơ thể.

***

HƯỚNG DẪN CÁCH SỬ DỤNG MƯỚP ĐẮNG

1. Uống nước ép mướp đắng


Bạn có thể lấy quả mướp đắng tươi, rửa sạch, loại bỏ hạt, ép lấy nước (hoặc xay nhuyễn với một chút nước, rồi lọc lấy nước) để uống vào mỗi buổi sáng. Thực hiện biện pháp này thường xuyên sẽ giúp duy trì đường huyết ở mức ổn định.

2. Trà mướp đắng


Một số cửa hàng có thể bán mướp đắng ở dạng khô, bạn cũng có thể tự làm nó ở nhà và sử dụng để pha trà.

Cách pha trà: Bạn hãy lấy vài lát mướp đắng khô, đun sôi cùng với một ly nước và uống 2 lần/này.

3. Sử dụng mướp đắng để nấu ăn


Bạn cũng có thể sử dụng mướp đắng để chế biến nhiều món ăn ngon như: Trứng xào mướp đắng, mướp đắng xào thịt, canh mướp đắng nấu cùng thịt… cũng rất hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị đái tháo đường.

Lưu ý: Tiêu thụ quá nhiều mướp đắng có thể gây nên một số vấn đề sức khỏe như tiêu chảy, đau bụng. Do đó, mọi người chỉ nên sử dụng tối đa 56 gram loại quả này mỗi ngày. Hơn nữa, nếu đang dùng thuốc trị bệnh tiểu đường, bạn hãy hỏi ý kiến bác sĩ về lượng mướp đắng nên tiêu thụ. Không chú ý tới liều lượng có thể gây phản tác dụng, dẫn tới hạ đường huyết.

Mướp đắng hay còn gọi khổ qua chứa nhiều vitamin và khoáng chất như protein, lipit, cacbon hidrat, canxi, kali, magie, sắt…không những có lợi cho sức khỏe mà còn giúp chị em làm đẹp.

Theo chia sẻ của PGS.TS Phạm Văn Hoan – Viện Y học ứng dụng Việt Nam trên Sức khỏe và đời sống và kết quả nghiên cứu mới của Đại học Colorado, Mỹ, mướp đắng có những lợi ích tuyệt vời dưới đây.

Phòng bệnh tiểu đường tuyp 2

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng làm giảm đường trong máu thông qua việc tăng cường chuyển hóa glucose. Mướp đắng còn chứa phytonutrient, Polypeptide-P, một insulin thực vật làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng tạo ra các tác nhân hạ đường huyết gọi là Charantin để cải thiện quá trình tổng hợp glycogen trong cơ thể.

Hãy bổ sung mướp đắng vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình bằng cách uống một cốc nước ép mướp đắng, bạn sẽ thấy mình khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Phòng ngừa sỏi thận

Sỏi thận là một bệnh gây ra nhiều cơn đau đớn, khó chịu. Tuy nhiên, ăn mướp đắng có thể giúp phòng ngừa bệnh này bởi mướp đắng làm giảm tính axit cao giúp tạo ra sỏi thận. Hơn nữa, tiêu thụ mướp đắng thường xuyên cũng có thể loại bỏ chất độc thải ở thận, tránh hình thành sỏi thận gây đau đớn. Nếu không muốn ăn mướp đắng, bạn có thể pha trà mướp đắng để uống.

Ngăn ngừa táo bón

Đối với những người bị các vấn đề về dạ dày liên tục hoặc có vấn đề trong tiêu hoá, mướp đắng là một thực phẩm cần thiết trong chế độ ăn uống của họ. Chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng thức ăn, ngăn ngừa táo bón.

Giảm cholesterol

Giảm cholesterol có tác dụng đáng kể trong việc phòng tránh những cơn đau tim, bệnh tim và đột quỵ. Bạn có thể tiêu thụ mướp đắng hàng ngày để giảm cholesterol. Giảm lượng cholesterol bằng mướp đắng sẽ giảm được nhiều rủi ro hơn so với việc dùng thuốc.

Giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy

Một trong những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên nhất của mướp đắng là đặc tính chống ung thư. Mướp đắng đã được chứng minh là có thể làm gián đoạn việc sản xuất glucose, có khả năng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tụy. Mướp đắng cũng có thể “bỏ đói” các tế bào ung thư khác ở gan, đại tràng, vú, tuyến tiền liệt…

Cải thiện thị lực

Mướp đắng chứa beta-carotene rất hữu ích trong việc giảm nhiễm trùng mắt để cải thiện thị lực. Cải thiện khả năng miễn dịch. Mướp đắng được biết đến với mức độ miễn dịch cơ thể rất tốt. Bạn có thể đun sôi mướp đắng trong nước rồi uống hàng ngày để chống nhiễm trùng và tránh nhiều bệnh.

Tăng cường miễn dịch

Một hệ miễn dịch khỏe mạnh rất quan trọng trong việc phòng ngừa nhiễm khuẩn và bệnh tật. Mướp đắng là một phương pháp tự nhiên giúp bạn ngăn ngừa cảm lạnh, giảm nguy cơ dị ứng thức ăn, nhiễm nấm và cũng rất hiệu quả trong chứng trào ngược dạ dày – thực quản và chứng khó tiêu

Thanh nhiệt

Ngày hè nóng bức, thân nhiệt tăng cao, các thực phẩm hàn như mướp đắng có giá trị thổi hơi mát từ sâu bên trong. Mướp đắng còn có thể làm mát là vì mướp đắng có rất nhiều nước. Lượng nước trong mướp đắng khoảng 90%.

Lượng nước đó sẽ giúp bạn thải nhiệt nhanh cho bớt nóng bức. Mướp đắng lại không có nhiều kcal, ăn vào bạn sẽ không bị sinh nhiệt thêm.

Giải độc

Mướp đắng có công dụng giải độc rất tốt, nhất là những thể độc do nóng bức từ trong nóng ra. Các dạng nhiễm độc do gan không đủ khả năng chuyển hóa. Sở dĩ mướp đắng có tác dụng này là vì: mướp đắng có rất nhiều nước có công dụng chuyển chất độc tới thận để thải ra ngoài.

Ngoài những lợi ích sức khỏe trên, mướp đắng còn được biết đến là thực phẩm giúp chị em làm đẹp:

Giảm mụn trứng cá

Mướp đắng rất tốt cho việc làm sạch và giải độc máu. Nó làm giảm mụn trứng cá và làm sạch cơ thể bên trong. Điều này cũng giúp loại bỏ nhiều bệnh về da và nhiễm trùng máu khác.

Giúp giảm cân

Do mướp đắng giàu chất chống oxy hoá nên rất hữu ích trong việc thải các chất độc dư thừa từ cơ thể. Thường xuyên uống nước mướp đắng đã được chứng minh là giúp giảm cân hiệu quả.

Làm đẹp da

Những món ăn và đồ uống làm từ mướp đắng mang lại rất nhiều lợi ích cho da. Nó là một tinh chất tự nhiên, nhẹ nhàng cho da, giúp điều trị mụn trứng cá, vảy nến và eczema, mang lại cho bạn một làn da tươi sáng.

Tùng Anh (th)

Mướp đắng hay khổ qua là một loại thuốc giân gian rất tốt, lành tính, rất dễ sử dụng và chữa được nhiều bệnh như ho, viêm họng.

Mướp đắng là một loại quả ra nhiều vào mùa hè, có vị hơi đắng, nhai kỹ có cảm giác ngầy ngậy, bùi bùi. Từ mướp đắng người ta có thể chế ra được rất nhiều món ăn, đồ uống ngon như mướp đắng xào trứng, mướp đắng nhồi thịt…

Theo một số kết quả nghiên cứu, mướp đắng là một loại quả vô cùng giàu vitamin và khoáng chất như: protein, lipit, carbon hidrat, và nhiều loại khoáng như canxi, kali, magie, sắt…

Ngoài ra, trong dân gian người ta còn sử dụng mướp đắng để chữa được những bệnh viêm họng từ viêm họng cấp cho tới bệnh viêm họng dai dẳng, mãn tính và lâu ngày không khỏi.

Trường hợp viêm họng cấp

Sử dụng một quả mướp đắng rửa sạch, sau đó nhai nát mướp đắng trong miệng, nuốt từ từ phần nước của mướp đắng. Còn phần bã và phần hạt vừa nhai xong đem chà ở xung quanh cổ. Với việc áp dụng cách này bạn có thể đánh bại bệnh viêm họng cấp chỉ sau 15 phút.

Trường hợp viêm họng mãn tính lâu ngày

Nguyên liệu: 250-500g mướp đắng, 100-200g củ cải, 125-250g thịt nạc

Các bước thực hiện

Đầu tiên đem mướp đắng, thịt nạc và củ cải đi rửa sạch, để ráo nước sau đó đem thái thành miếng vừa ăn.

Cho các nguyên liệu vào trong nồi hầm chín với nước và cho gia vị vừa ăn. Mỗi ngày ăn 1 lần và thực hiện liên tục trong 20 ngày sẽ có hiệu quả trị bệnh hiệu quả.

Dùng cho các bệnh nhân viêm họng mạn tính, đau rát họng, ho khan, viêm nề hoặc viêm teo niêm mạc họng.

Theo Sức khỏe gia đình

Bạn có thể tự tin sử dụng các bài thuốc từ mướp đăng để chữa viêm họng.

Tác dụng của mướp đắng

Bạn có thể tự chữa viêm họng bằng mướp đắng

Trước hết, đây là một loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trong mướp đắng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, nhiều vitamin C và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể (canxi, kali,…), chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Các món ăn từ mướp đắng được nhiều người ưa thích có tác dụng chăm sóc sức khỏe và trị bệnh.

Theo đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, hơi hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, được dùng để phòng và chữa trị nhiều căn bệnh như các bệnh ngoài da, chữa ho, cảm cúm, giải độc gan, tốt cho dạ dày,…

Chữa viêm họng với mướp đắng

Khi chữa viêm họng, hãy ăn sống vài quả mướp đắng , chắt lấy nước nuốt từ từ, nhả bã. Sau đó, dùng hạt và bã vừa nhai trà xung quanh cổ. Cách này sẽ có tác dụng ngay sau 15 phút

Khi chữa ho

Mướp đắng 1-2 quả. Rửa sạch, bổ làm đôi, nấu với nước, lấy nước uống trong ngày.

Khi chữa viêm họng mạn tính, lâu ngày

Thịt nạc hầm khổ qua củ cải: Khổ qua 250-500g, thịt lợn nạc 125-250g, củ cải 100-200g. Khổ qua rửa sạch thái lát, thịt lợn nạc thái miếng, củ cải thái miếng hầm với nước. Khi đã chín thêm gia vị. Cho ăn ngày 1 lần, liên tục 20 ngày.

Lưu ý quan trọng khi dùng mướp đắng

Phụ nữ mang thai và đang cho con bú không được ăn mướp đắng, bởi nó có thể gây co thắt tử cung, xuất huyết và làm hư thai.

Ngoài ra mướp đắng còn gây kích thích tử cung và có thể dẫn đến sinh non.

Phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn mướp đắng vì một số thành phần không tốt có thể được truyền qua sữa mẹ.

Các chất trong mướp đắng có khả năng thay đổi hình dáng tế bào gan. Người bị bệnh huyết áp thấp cũng nên kiêng ăn mướp đắng.

Mướp đắng là thực phẩm có tác dụng giảm huyết áp chính vì thế bạn không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến huyết áp thấp gây đau đầu, chóng mặt đặc biệt đối với những bệnh nhân có huyết áp thấp thì nên hạn chế sử dụng sẽ tốt hơn.

Theo Khỏe và Đẹp

Bạn có thể tự tin sử dụng các bài thuốc từ mướp đăng để chữa viêm họng.

Tác dụng của mướp đắng

Bạn có thể tự chữa viêm họng bằng mướp đắng

Trước hết, đây là một loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trong mướp đắng có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, nhiều vitamin C và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể (canxi, kali,…), chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Các món ăn từ mướp đắng được nhiều người ưa thích có tác dụng chăm sóc sức khỏe và trị bệnh.

Theo đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, hơi hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, được dùng để phòng và chữa trị nhiều căn bệnh như các bệnh ngoài da, chữa ho, cảm cúm, giải độc gan, tốt cho dạ dày,…

Chữa viêm họng với mướp đắng

Khi chữa viêm họng, hãy ăn sống vài quả mướp đắng , chắt lấy nước nuốt từ từ, nhả bã. Sau đó, dùng hạt và bã vừa nhai trà xung quanh cổ. Cách này sẽ có tác dụng ngay sau 15 phút

Khi chữa ho

Mướp đắng 1-2 quả. Rửa sạch, bổ làm đôi, nấu với nước, lấy nước uống trong ngày.

Khi chữa viêm họng mạn tính, lâu ngày

Thịt nạc hầm khổ qua củ cải: Khổ qua 250-500g, thịt lợn nạc 125-250g, củ cải 100-200g. Khổ qua rửa sạch thái lát, thịt lợn nạc thái miếng, củ cải thái miếng hầm với nước. Khi đã chín thêm gia vị. Cho ăn ngày 1 lần, liên tục 20 ngày.

Lưu ý quan trọng khi dùng mướp đắng

Phụ nữ mang thai và đang cho con bú không được ăn mướp đắng, bởi nó có thể gây co thắt tử cung, xuất huyết và làm hư thai.

Ngoài ra mướp đắng còn gây kích thích tử cung và có thể dẫn đến sinh non.

Phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn mướp đắng vì một số thành phần không tốt có thể được truyền qua sữa mẹ.

Các chất trong mướp đắng có khả năng thay đổi hình dáng tế bào gan. Người bị bệnh huyết áp thấp cũng nên kiêng ăn mướp đắng.

Mướp đắng là thực phẩm có tác dụng giảm huyết áp chính vì thế bạn không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến huyết áp thấp gây đau đầu, chóng mặt đặc biệt đối với những bệnh nhân có huyết áp thấp thì nên hạn chế sử dụng sẽ tốt hơn.

Theo SKDS

Người bị tiểu đường thường phải đắn đo mỗi khi ăn một loại thực phẩm nào đó. Việc lựa chọn thực phẩm là hết sức quan trọng để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người bệnh.

Có rất nhiều những câu hỏi họ phải đặt ra như nên ăn gì, uống gì, kiêng ăn và uống những loại thực phẩm và thức uống gì để tốt nhất cho cơ thể khi đang bị tiểu đường. Bạn có biết, rau xanh là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là cho người bị tiểu đường.

Mỗi bệnh nhân tiểu đường đều có một tình trạng sức khỏe khác nhau và chúng ta nên căn cứ vào tình trạng sức khỏe của họ để xây dựng một thực đơn cho người tiểu đường. Vì việc người tiểu đường sử dụng các loại thực phẩm cấm kỵ trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường sẽ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm hay thậm chí là tử vong. Dưới đây là những loại rau củ quả cần thiết cho người tiểu đường.
Mướp đắng

Mướp đắng được coi như là một loại dược phẩm rất tốt dành cho bệnh nhân bị tiểu đường. Mướp đắng rất giàu các vitamin cần thiết và muối khoáng như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C và sắt rất cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra nó còn tăng khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.
Cà rốt

Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp. Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.

Cà rốt tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Ảnh: Agric.

Hành tây

Hành tây có tác dụng dự phòng sự tăng đường máu. Trên lâm sàng, những bệnh nhân được uống dịch ép hành tây đã giảm đường máu đáng kể. Bệnh nhân cần uống dịch ép hành tây, mỗi buổi sáng một thìa canh, uống liền trong 1-2 tháng sẽ có hiệu quả.
Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau rất tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Bông cải xanh có nhiều chất xơ và chất chống oxy hoá. Nó cũng giàu crôm, có vai trò quan trọng trong kiểm soát đường huyết. Sử dụng thực phẩm này cho bệnh nhân tiểu đường trong súp, món ăn mì ống và thịt hầm, hoặc xào với tỏi.
Măng tây

Theo nghiên cứu khoa học mới đây được đăng trên tờ Daily Mail thì măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu ở mức độ kiểm soát và tăng cường sản xuất insulin, hormone giúp cơ thể hấp thụ glucose.

Các loại đậu rất có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Globe-views.
Đậu

Chế độ ăn gồm nhiều loại đậu, đỗ có thể giúp kiểm soát chỉ số đường huyết cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Đây là kết quả công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Bệnh viện St. Michael ở thành phố Toronto của Canada, được công bố trên Tạp chí Y học Nội khoa (Archives of Internal Medicine).
Rau diếp cá

Đây là loại rau giàu chất xơ. Ngoài rau diếp, các loại rau màu xanh khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Người bị tiểu đường thường phải đắn đo mỗi khi ăn một loại thực phẩm nào đó. Việc lựa chọn thực phẩm là hết sức quan trọng để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người bệnh

Có rất nhiều những câu hỏi họ phải đặt ra như nên ăn gì, uống gì, kiêng ăn và uống những loại thực phẩm và thức uống gì để tốt nhất cho cơ thể khi đang bị tiểu đường. Bạn có biết, rau xanh là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là cho người bị tiểu đường.

Mỗi bệnh nhân tiểu đường đều có một tình trạng sức khỏe khác nhau và chúng ta nên căn cứ vào tình trạng sức khỏe của họ để xây dựng một thực đơn cho người tiểu đường. Vì việc người tiểu đường sử dụng các loại thực phẩm cấm kỵ trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường sẽ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm hay thậm chí là tử vong. Dưới đây là những loại rau củ quả cần thiết cho người tiểu đường.
Mướp đắng

Mướp đắng được coi như là một loại dược phẩm rất tốt dành cho bệnh nhân bị tiểu đường. Mướp đắng rất giàu các vitamin cần thiết và muối khoáng như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C và sắt rất cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra nó còn tăng khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.
Cà rốt

Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp. Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.

Cà rốt tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Ảnh: Agric.
Hành tây

Hành tây có tác dụng dự phòng sự tăng đường máu. Trên lâm sàng, những bệnh nhân được uống dịch ép hành tây đã giảm đường máu đáng kể. Bệnh nhân cần uống dịch ép hành tây, mỗi buổi sáng một thìa canh, uống liền trong 1-2 tháng sẽ có hiệu quả.
Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau rất tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Bông cải xanh có nhiều chất xơ và chất chống oxy hoá. Nó cũng giàu crôm, có vai trò quan trọng trong kiểm soát đường huyết. Sử dụng thực phẩm này cho bệnh nhân tiểu đường trong súp, món ăn mì ống và thịt hầm, hoặc xào với tỏi.
Măng tây

Theo nghiên cứu khoa học mới đây được đăng trên tờ Daily Mail thì măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu ở mức độ kiểm soát và tăng cường sản xuất insulin, hormone giúp cơ thể hấp thụ glucose.

Các loại đậu rất có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Globe-views.
Đậu

Chế độ ăn gồm nhiều loại đậu, đỗ có thể giúp kiểm soát chỉ số đường huyết cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Đây là kết quả công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Bệnh viện St. Michael ở thành phố Toronto của Canada, được công bố trên Tạp chí Y học Nội khoa (Archives of Internal Medicine).
Rau diếp cá

Đây là loại rau giàu chất xơ. Ngoài rau diếp, các loại rau màu xanh khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Theo B.T. – Lao Động

Không chỉ có một hay hai loại thức uống bằng các hoa quả, thảo dược tốt cho những bệnh nhân tiểu đường. Những loại thực uống sau cực tốt để cho bạn thay đổi khẩu vị hàng ngày.

Ngày thứ 1: Hiệu quả nhanh với mướp đắng

Cách chế biến: Mướp đắng còn xanh thái mỏng phơi khô tán bột. Mỗi ngày uống 12-20g chia làm 2-3 lần uống sau bữa ăn với nước ấm.

Công dụng: Rất có lợi cho người bị bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin có thân nhiệt cao, cổ khô khát, áp huyết cao.

Lưu ý: Người bị đái tháo đường thuộc hư nhiệt, hư chứng, tim suy, người lạnh, huyết áp không cao không được dùng, nếu không lượng đường và thân nhiệt sẽ xuống thấp làm chân tay bủn rủn, chóng mặt, biếng ăn, mệt tim.

Ngày thứ 2: Trà sớm bằng rễ tầm xuân

Cách chế biến: Dùng 20-30g rễ tầm xuân khô sắc với nước uống thay trà trong ngày.

Công dụng: Chữa đái tháo đường, chứng háo nước khô cổ, đái dắt nhiều lần, đái dầm về đêm, giúp hạ lipid huyết, cholesterol.

Ngày thứ 3: “Siro” hành tây

Cách chế biến: Hành tây nửa củ, bốc vỏ, rửa sạch để ráo rồi mang ép lấy tinh nước. Mỗi sáng thức dậy nên uống 5ml (tương đương 1 thìa cà phê) tinh nước hành tây ép này với nước pha loãng.

Công dụng: Giúp giảm đường huyết, hạ huyết cao, chống vàng da, chống viêm cho các vết lở loét, mụn nhọt.

Ngày thứ 4: Mát lành với nước rau má

Cách chế biến: Dùng 30-40g rau má tươi giã nhuyễn, lọc lấy nước uống mỗi ngày.

Công dụng: Thanh nhiệt, giải độc, sát trùng, cầm máu, chữa tiểu buốt, khí hư bạch đái, nhuận gan… rất thích hợp cho người bị đái tháo đường.

Ngày thứ 5: Cocktail bạch thược + Cam thảo

Cách chế biến: Lấy 8g bạch thược, 4g cam thảo mang sắc với nước rồi chia uống 2 lần trong ngày.

Công dụng: Có công dụng rất tốt trong việc phòng và chống bệnh tiểu đường, làm giảm chứng háo khát, chân gối đau nhức khó co duỗi…

Lưu ý: Để tăng thêm công dụng cho thức uống này, bạn nên uống khi nước còn ấm.

Ngày thứ 6: Quả chuối hột còn xanh

Lấy 30g quả chuối hột còn xanh sắc với nước và uống thay trà cả ngày.

Chống mờ mắt, táo bón. Ổn định huyết áp, chữa tiểu đường, sạn thận, viêm thận…

Ngày thứ 7: Trà cỏ ngọt

Cách chế biến: Dùng 10g lá cỏ ngọt sắc với nước chia uống 4 lần trong ngày. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng gói trà cỏ ngọt được bày bán trong các cửa hàng.

Công dụng: Vị ngọt đậm trong cỏ ngọt rất lành tính và có thể làm giảm nhu cầu đòi hỏi chất ngọt và chất bột của cơ thể giúp đường huyết người đái tháo đường được ổn định. Cỏ ngọt còn giúp hạ huyết áp hiệu quả.

Lưu ý: Không dùng cho trường hợp người gầy ốm vì nó phân hủy chất bột làm cho cơ thể họ thêm suy nhược.

Theo Sức khỏe gia đình

Râu bắp

Râu bắp là 1 vị thuốc giúp mát gan nhanh chóng.

Râu bắp là 1 vị thuốc được dùng trong dân gian từ lâu. Hiện nay, khoa học đã chứng minh kết quả đó và được áp dụng trong các bệnh: viêm túi mật, viêm gan với hiện tượng trở ngại bài tiết mật.

Có thể phôi hợp với vitamin K để làm thuốc cầm máu. Uống nước râu bắp ngoài lợi tiểu còn làm tăng sự bài tiết mật, làm giảm tỉ trọng và sắc tố mật trong máu, thanh nhiệt, giải độc mát gan, hỗ trợ điều trị mụn nhọt, mẩn ngứa.

Cỏ nhọ nồi ( Cỏ mực)

Trích tinh cỏ mực bằng ethanol: nước (1:1) đã được nghiên cứu trong thử nghiệm tác hại do gan gây ra bởi tetracloride carbon (thử nơi chuột), ghi nhận trích tinh não bảo vệ gan bằng cách giúp điều hòa nồng độ của các men có liên hệ đến việc biến dưỡng thuốc nơi ty thể gan.

Cỏ nhọ nồi còn có tác dụng mạnh hơn khi sử dụng với Phyllanthus niuri (từ cây Diệp Hạ Châu) và Curcumin (từ Nghệ) theo tỷ lệ 25:15:10.

Nồng độ lipid cao trong gan và bilirubin trong huyết thanh sụt giảm và trở về mức bình thường. Hỗn hợp này làm tăng mức độ triglyceride trong máu, tăng tiền chất-beta-lipoproteins và cholesterol.

Mướp đắng

Nước nấu mướp đắng có công hiệu thanh nhiệt, thích hợp cho người bị chứng nóng gan.

Nước cốt mướp đắng tươi, có tác dụng hạ đường huyết, lý tưởng cho người bệnh đái tháo đường. Nước nấu mướp đắng có công hiệu thanh nhiệt, thích hợp cho người bị chứng nóng gan.

Rau má

Rau má có tính mát nên nó giúp giải độc gan vô cùng hiệu quả mà an toàn cho cơ thể. Rau má được sử dụng trong việc chữa bệnh viêm gan mãn: da vàng sạm, lòng bàn tay nóng, đau thường xuyên vùng hạ sườn…

Vì vậy uống nước rau má rất tốt cho cơ thể chúng ta.

Theo Vân Anh – Khỏe và Đẹp

Dấu hiệu cảnh báo gan bị nhiễm độc

– Làn da đổi màu vàng tái, nhợt nhạt

– Phân và nước tiểu có màu bất thường

– Hơi thở “có mùi”

– Đắng miệng

-Nóng trong người, mụn nhọt, mẩn ngứa

– Táo bón, mệt mỏi, chán ăn

3 cách giải độc gan đơn giản

Gan là bộ phận trực tiếp lọc các chất độc của cơ thể rồi “tống khứ” nó ra bên ngoài để giúp cơ thể khỏe mạnh không bị nhiễm độc.

Tuy nhiên, khi làm việc trong 1 thời gian dài bản thân gan cũng sẽ bị nhiễm độc do đó, bạn nên thường xuyên thải độc để giúp gan khỏe mạnh.

Uống nước mướp đắng

Mướp đắng vị đắng, ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt, giải độc làm mát gan. Đồng thời các hoạt chất của mướp đắng có tác dụng giảm men gan, bổ gan, bổ mật. Do đó, bạn nên thường xuyên uống nước mướp đắng để thải độc gan.

Nếu khó uống bạn có thể thêm chút đường hoặc ăn mướp đắng hàng ngày bằng các món xào, ướp lạnh,…theo sở thích của mình.

Uống nước ép củ cải đường

Củ cải đường cũng là 1 thực phẩm giúp cơ thể bạn thải độc gan rất hiệu quả, làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể, giúp gan hoạt động tốt hơn.

Do đó, hàng ngày bạn có thể dùng 1 cốc nước ép củ cải nhỏ để thải độc gan hàng ngày, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Ăn rau họ cải

Các loại rau họ cải như cải xanh, cà rốt, củ cải, cải xoắn, bắp cải,…được xem là thực phẩm thải độc gan hiệu quả và an toàn nhất cho bạn. Nhờ vào chất lưu huỳnh chúng sẽ tăng khả năng giải độc cho gan và giúp gan khỏe mạnh hơn.

Thường xuyên ăn các món rau họ cải sẽ giúp bạn có lá gan khỏe mạnh.

Dấu hiệu cảnh báo thận của bạn cần được thải độc

– Tiểu nhiều lần, đặc biệt là về đêm

– Nước tiểu nặng mùi, đậm màu

– Ngứa ngáy khó chịu

– Người bị phù, tăng cân

– Mệt mỏi và táo bón

Cách giải độc thận bằng dấm táo

Dấm táo được biết đến với nhiều công dụng tuyệt với của nó từ giảm cân, thải độc cơ thể, thải độc gan,…thận vô cùng hiệu quả.

Sở dĩ dấm táo được xem là thực phẩm có khả năng thải độc thận tốt nhất là do acid acetic giúp làm sạch những mảng bám trong thận làm thông thoáng ống thận.

Cách dùng: Trộn 1-2 thìa café với thức ăn phù hợp để ăn hàng ngày. Bạn nên ăn ngày 3 lần những món ăn có trộn cùng với dấm để thải độc thận tốt nhất.

Lưu ý: Tuyệt đối không uống dấm táo trực tiếp sẽ gây hại cho dạ dày và thực quản (có thể bị bỏng thực quản nếu dùng lượng dấm lớn để uống trực tiếp).

Để có loại dấm táo ngon, đúng chuẩn bạn nên tự làm tại nhà là tốt nhất.

Cách làm giấm táo:

– Mua loại táo chín, tươi ngon

– Táo đem rửa sạch, tráng qua với nước sôi để ráo

– Thái táo thành các lát mỏng sau đó xếp táo vào bình thủy tinh

– Đổ nước sôi còn hơi ấm vào ngập táo chừng 1cm

– Cho thêm 4 thìa cafe đường vào lọ táo

– Cài vỉ nén vào lọ để táo không nổi lên trên sau đó bịt miệng lọ bằng 1 miếng vải trắng sạch.

– Sau 7 ngày nước dấm sẽ có màu vàng rất đẹp mắt. Nếu có váng nổi lên bạn dùng thìa sạch, khô để hớt lớp váng này đi.

– Bảo quản dấm ở nơi thoáng mát, để thêm 6 tuần nữa là bạn đã có lọ dấm táo chuẩn để sử dụng.

Theo Trí thức trẻ