Nấm được ứng dụng rất rộng rãi trong đời sống lẫn sản xuất. Nhiều loài được sử dụng trong công nghệ thực phẩm, làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men. Nấm còn được dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại enzym. Tuy vậy, nhiều loại nấm lại có chứa các chất hoạt động sinh học được gọi là mycotoxin, như ancaloit và polyketit – là những chất độc đối với động vật lẫn con người (gây buồn nôn, khó chịu, ngộ độc).

Nếu chỉ tính đến những loại nấm ăn được, thì bạn sẽ phải bất ngờ vì loại thực phẩm nhỏ bé nhưng công dụng to lớn này.

1. Nấm có đặc tính chống ung thư

Một nghiên cứu năm 2010 công bố trên tạp chí Experimental Biology & Medicine thử nghiệm 5 loại nấm (maitake, crimini, portabella, hàu và nút trắng) đã phát hiện ra rằng nấm có khả năng ức chế sự phát triển và sinh sản của tế bào ung thư vú. Ngoài ra, nấm shiitake có chứa lentinan, một loại phân tử có hoạt chất chống ung thư. Theo Trung tâm Memorial Sloan Kettering Cancer, lentinan có thể giúp kéo dài sự sống của bệnh nhân mắc bệnh ung thư khi sử dụng hóa trị. Trên thực tế, lentinan đã được phê duyệt làm chất bổ trợ cho bệnh ung thư dạ dày ở Nhật Bản từ năm 1985. Lentinan không tiêu diệt tế bào ung thư trực tiếp, mà nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp làm chậm sự phát triển của khối u.

2. Nấm giúp tăng cường
Beta-glucan là một loại đường được tìm thấy trong thành tế bào của nấm (và một số loại thực vật khác) cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Beta-glucan có cấu trúc 1, 3 và 1, 6 mới có tác dụng mạnh nhất lên sức khỏe của con người. Đặc biệt, chúng có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các thuộc tính tác dụng lên miễn dịch của Beta-glucan đã được công nhận trong nhiều thập kỷ. Beta-glucan có thể hoạt động trên nhiều thụ thể màng tế bào miễn dịch. Nó có thể hoạt động đơn lẻ hoặc kết hợp với các phân tử khác bao gồm các đại thực bào, bạch cầu trung tính, monocytes, các tế bào giết tự nhiên và các tế bào đuôi gai. Beta-glucan cũng kích hoạt một loạt các cytokine được giải phóng, như yếu tố hoại tử khối u (TNF)-a và các loại interleukins khác nhau. Do đó, ăn nấm sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch thích nghi.

3. Nấm giúp giảm cholesterol

Nấm là một nguồn chitin và beta-glucan tốt, là những chất làm giảm cholesterol. Một nghiên cứu năm 2012 trên Tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms cho thấy nấm sò hồng làm giảm tổng lượng cholesterol và LDL. Nấm Shiitake có chứa một hợp chất giúp gan xử lý cholesterol và loại bỏ nó ra khỏi máu. Nấm chứa chất phytonutrients có tác dụng giữ cho các tế bào không dính vào thành mạch máu, duy trì huyết áp khỏe mạnh và cải thiện lưu thông.

4. Nấm có nhiều vitamin B và D

Vitamin B đóng vai trò quan trọng đối với quá trình trao đổi chất, hệ thần kinh, mắt, cơ bắp, các cơ quan, da và tóc. Vitamin B là nguyên liệu cần thiết trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hoạt động điều hòa các phản ứng hóa học trong cơ thể của các enzyme, protein. Các nguồn cung cấp vitamin B tốt nhất là rau, hoa quả, thịt và cá.

Vitamin D là một nhóm các secosteroid tan được trong chất béo, có chức năng tăng cường khả năng hấp thu canxi và phosphat ở đường ruột. Ở người, các hợp chất quan trọng nhất trong nhóm này là vitamin D3 (còn được gọi là cholecalciferol) và vitamin D2 (ergocalciferol). Vitamin D3 và D2 có thể bổ sung vào cơ thể qua việc ăn uống. Cơ thể cũng có thể tự tổng hợp vitamin D (đặc biệt là cholecalciferol) ở da khi da được tiếp xúc đủ với ánh nắng mặt trời.

Ăn nấm sẽ cung cấp vitamin B và D cho cơ thể bạn.

5. Nấm có khả năng chống viêm

Trong nấm có chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ gọi là ergothioneine, giúp giảm viêm khắp cơ thể. Nấm linh chi được các nước châu Á sử dụng làm thuốc trong hàng ngàn năm, cũng có tác dụng chống viêm rất tốt. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm linh chi có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp chống nhiễm mỡ, xơ mạch và các biến chứng (bệnh xơ vữa động mạch vành). Có tác dụng đặc biệt trong việc loại trừ chất cholesterol trong máu và các thành mạch, trợ tim, lọc sạch máu, làm giảm cholesterol, giảm xơ cứng thành động mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng cường tuần hoàn máu.

6. Nấm ‘ma thuật’ có thể giúp bệnh nhân ung thư bớt căng thẳng

Trong một thử nghiệm lâm sàng tại Đại học Y khoa Johns Hopkins và Trung tâm Y tế Langone, các bác sĩ đã cho 80 bệnh nhân ung thư đang trong trạng thái lo âu, trầm cảm hoặc sợ chết dùng thử psilocybin. Đây là một hợp chất gây ảo giác tự nhiên được tìm thấy trong khoảng 200 loại nấm. Khoảng 80% trong số các bệnh nhân cho biết, họ đã trải qua sự hạnh phúc, cảm giác kết nối với người khác và những trải nghiệm huyền bí tâm linh khi dùng psilocybin. Những tác động tích cực này kéo dài trong vòng 6 tháng. Trên tạp chí Tâm lý học, các nhà khoa học cũng cho biết: Psilocybin là hợp chất có lợi cho những người bị trầm cảm hoặc rối loạn căng thẳng sau chấn thương.

7. Nấm giúp chống lão hóa

Nấm có chứa hai chất chống oxy hóa: Selenium và Ergothioneine. Các chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do và được cho là giúp cơ thể chống lại các bệnh mãn tính. Các nhà nghiên cứu ở Mỹ đã phát hiện ra rằng nấm trắng có hàm lượng Ergothioneine cao gấp 12 lần so với lúa mì và gấp 4 lần so với gan gà – trước đây là những thực phẩm được đánh giá hàng đầu cho chất chống oxy hóa này.

Trong Đông y, bệnh ung thư vú có tên là “Nhũ nham”. Trong các thư tịch y dược trước thời nhà Nguyên, có miêu tả những biểu hiện đặc trưng của bệnh “Đố nhũ”, “Hạch bì tương thân” cũng tương tự như bệnh ung thư vú.

Theo Đông y, bệnh ung thư vú có nguyên nhân bên ngoài và nguyên nhân bên trong.

Nguyên nhân bên ngoài chủ yếu là do khí phong hàn xâm nhập cơ thể.

Nguyên nhân bên trong là do gan uất, khí trệ, uất kết làm tổn thương tỳ, khiến khí huyết, công năng của các tạng phủ cho đến mạch Xung và mạch Nhâm mất điều hòa mà thành bệnh.

Thầy thuốc Đông y sẽ căn cứ vào nguyên nhân gây bệnh mà đề ra phương cách chữa trị và sử dụng bài thuốc thích hợp.

Sau đây là một số thức ăn có ích cho người bệnh ung thư vú:

Canh cỏ sữa, đậu hũ:

Nguyên liệu: cỏ sữa nhỏ lá (nhũ trấp thái) 30g, đậu hũ 3 miếng.

Cách làm: rửa sạch rau, nấu chung với đậu hũ (thêm gia vị và nước vừa ăn) hoặc phối hợp thêm thịt heo nạc và đậu hũ ky. Mỗi ngày ăn 1 lần.

Cỏ sữa nhỏ lá có tác dụng giải nhiệt, tiêu độc, trừ nhọt độc rất có hiệu quả.

Đậu hũ giải nhiệt, tán huyết ứ, nhuận trường, sinh tân dịch, dùng hỗ trợ trị ung thư vú bị viêm, tiêu đàm, giảm đau.

Canh cá diếc:

Nguyên liệu: uất kim (dái củ nghệ) 10g, hương phụ 8g, cát căn (củ sắn dây) 6g, bạch thược 10g, đương quy 10g, qua lâu 12g; cá diếc tươi 1 con, muối ăn.

Cách làm: cá diếc làm sạch. Sắc các vị thuốc, lấy nước, bỏ xác, đổ nước thuốc vào cá diếc đã làm sạch, nấu chín, thêm ít muối vừa ăn.

Mỗi ngày dùng 1 thang, ăn từ 15 – 20 ngày là một liệu trình.

Cháo bồ công anh:

Nguyên liệu: bồ công anh 40 – 60g (nếu tươi thì 50 – 100g), gạo tẻ 50 – 100g.

Cách làm: bồ công anh rửa sạch, xắt nhỏ, nấu nước, lấy nước thuốc, bỏ xác, bỏ vào gạo nấu thành cháo. Mỗi ngày 1 thang, chia làm 2 lần để ăn.

Cháo rễ hoa hiên, giò heo:

Nguyên liệu: rễ hoa hiên tươi 60g (khô 25g), giò heo 1 cái, gạo tẻ 100g.

Cách làm: rễ hoa hiên rửa sạch, bỏ vào chảo sao, rồi đổ nước vừa phải. Sau đó, đổ vào nồi nấu chung với 2 thứ sau.

Dùng ăn tùy ý.

Cháo rau cải dầu:

Nguyên liệu: cải dầu 50 – 100g; gạo tẻ 100g.

Cách làm: cải dầu rửa sạch, xắt khúc, để vào gạo nấu thành cháo. Dùng ăn tùy ý.

Chè xanh 1 – 2g, điềm hạnh nhân (hạnh nhân ngọt) 5 – 8g; mật ong 25g.

Nấu uống, mỗi ngày 1 thang.

Điềm hạnh nhân 12g, nấu với 1 lít nước, nấu sôi 15 phút, đổ thêm vào chè xanh và mật ong, 3 phút sau là dùng được.

Mỗi lần dùng 200ml, 3 – 4 giờ uống 1 lần.

Chè xanh 1,5g, củ ấu 60g, ý dĩ (hạt bo bo) 30g. Nấu với 600ml nước, để sôi 5 phút, cho chè xanh vào, nấu thêm 3 phút nữa là được.

Chia làm 3 lần, uống trong ngày.

Chè xanh 1 – 1,5g, thiên môn đông 10 – 15g, cam thảo 3g.

Thiên môn đông, cam thảo, rửa sạch, nấu với 600ml nước. Nấu sôi 5 phút rồi cho chè xanh vào, nấu thêm 3 phút nữa.

Chia làm 3 lần, uống trong ngày, uống ấm. (Phương thuốc này có thể dùng để ngừa bệnh ung thư vú).

Mai rùa vài cái, đốt thành than, nghiền nát thành bột mịn. Dùng hắc táo nhục (thịt táo đen) nghiền nát, vò thành viên.

Chia uống 2 lần trong ngày, mỗi lần uống 9 viên, trước bữa ăn.

Cá chạch tươi, cắt khúc, để vào bát đánh cho rã thịt ra, thêm chút ít đường cát hòa vào thịt cá, rồi đắp lên chỗ bị đau.

Dây bí rợ (bí đỏ) lượng vừa đủ, hoàng tửu (rượu ngon) 60g.

Cách làm: dây bí rợ đốt thành tro, vẫn còn mùi vị, nghiền thành bột, mỗi lần uống liều lượng vừa phải với hoàng tửu, hai buổi sáng chiều.

Người uống rượu được, uống lượng rượu khá, người không uống rượu được, lượng giảm.

Tác dụng: có ích cho người bị ung thư vú do can uất khí trệ, xương sườn đau nhức, ngực căng tức.

Thực phẩm được nhiều người chuộng khiến bạn nhanh phải đi chạy thận cần hạn chế ngay kẻo chết lúc nào chẳng ngờ.

Thận có chức năng lọc tất cả máu trong cơ thể theo chu kỳ 30 phút một lần, song khả năng lọc của cơ quan này có xu hướng giảm khi độ tuổi tăng lên.

Khi bạn đến tuổi 30, chức năng thận sẽ giảm 10% sau mỗi thập kỷ. Đó là lý do bạn nên giảm áp lực cho thận trước khi quá muộn.

Dưới đây là những thực phẩm nếu ăn hàng ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về thận.

Đường

Đường chứa đầy fructose, việc tiêu thụ quá nhiều đường thúc đẩy sự hình thành axit uric, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các bệnh này ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng thận cũng như sức khỏe hệ tim mạch.

Nước ngọt có gas

Nếu bạn đang dần hình thành thói quen tiêu thụ ít nhất hai lon nước giải khát mỗi ngày, bạn sẽ có nguy cơ mắc chứng proteinuria (hàm lượng protein trong nước tiểu quá nhiều). Trong trường hợp này, sự bài tiết protein trong nước tiểu gia tăng, nghĩa là thận đã bị tổn thương.

Chất cồn

Tiêu thụ quá nhiều chất cồn, đặc biệt có nhiều trong rượu, dễ dẫn đến tình trạng lắng đọng axit uric ở ống thận. Từ đó gây tắc nghẽn ống thận, làm tăng nguy cơ suy thận và các bệnh về thận. Ngoài ra, sự cân bằng điện giải và các kích thích tố ảnh hưởng đến chức năng thận của bạn cũng bị xáo trộn do tiêu thụ quá nhiều chất cồn.

Viên uống bổ sung vitamin C

Mỗi khi cơ thể mệt mỏi hoặc có dấu hiệu cảm cúm, bạn thường uống viên sủi để tăng cường sức đề kháng.

Có người còn bổ sung chúng hàng ngày thay cho các loại nước ép giàu vitamin C.

Theo một nghiên cứu từ Viện Karolinska ở Stockholm, Thụy Điển, việc uống C sủi hàng ngày làm tăng gấp đôi nguy cơ sỏi thận ở nam giới.

Nguyên nhân là do một phần vitamin C cơ thể hấp thụ sẽ được bài tiết ra đường nước tiểu dưới dạng oxalate, một trong những thành phần chính của sỏi thận.

Màu thực phẩm

Các hàng quán ven đường thường thêm phẩm màu vào các món ăn để làm cho chúng trông hấp dẫn hơn. Phẩm màu rất độc hại và làm suy giảm chức năng thận.

Các thực phẩm giàu protein

Các bạn tập gym, muốn giảm cân nhanh thường tiêu thụ lượng protein rất nhiều nhằm mục đích tăng cơ giảm mỡ nhanh, nhưng không biết rằng chế độ ăn uống giàu protein làm tăng gánh nặng cho thận vì cơ quan này phải tăng cường làm việc để đào thải một lượng lớn urê ra khỏi cơ thể.

Tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến tổn thương thận.

Ngoài ra, nếu cơ thể đang bị chứng nhiễm ceton (thể ceton trong máu tăng quá mức cho phép) sẽ dẫn đến sự gia tăng bài tiết canxi, là nguyên nhân gây bệnh sỏi thận.

Muối

Ăn quá mặn huyết áp sẽ tăng, mà thận lại đóng vai trò quan trọng trong điều chỉnh huyết áp.

Các nghiên cứu cho thấy hấp thụ lượng muối nhiều sẽ ảnh hưởng đến chức năng thận và là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy thận.

Bệnh goutte (gút) là bệnh rối loạn chuyển hóa và tăng lắng đọng các tinh thể acid uric tại các khớp.

Theo YHCT, bệnh gút gọi là thống phong. Nguyên nhân gây bệnh là do phong, hàn và thấp làm ảnh hưởng đến công năng của can, thận và tỳ; gây khí trệ huyết ứ và đàm trọc ách trở.

1. Măng xào: măng tre 250g, dầu thực vật 30ml. Măng tre bóc bỏ vỏ, chẻ sợi, ngâm kỹ, để ráo, xào với dầu đến chín, thêm gia vị vừa dùng. Dùng cho người có acid uric cao (dễ bị thống phong).

2. Canh củ cải gia vị: củ cải 250g, bá tử nhân 30g. Củ cải rửa sạch thái sợi, xào với dầu thực vật, cho cùng bá tử nhân và 500ml nước, đun chín, cho gia vị vừa ăn. Dùng cho người bị thống phong.

3. Cháo ý dĩ, phòng phong: ý dĩ 50g, phòng phong 10g. Ninh kỹ. Ngày dùng 1 lần, dùng liền 1 tuần. Tác dụng thanh nhiệt trừ thấp, thích hợp với người bị thống phong thể thấp nhiệt tê trở.

4. Cháo đào nhân: đào nhân 15g, gạo tẻ 100 – 150g. Giã nát đào nhân, cho nước nhiều lần vắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt nấu với gạo thành cháo. Tác dụng hoạt huyết khứ đàm, thông lạc chỉ thống, thích hợp với thống phong thể ứ huyết đàm trọc tê trở.

5. Cháo củ mài, giới bạch: củ mài 100g, giới tử 10g, hoàng kỳ 30g, gạo tẻ 50g. Củ mài cạo vỏ, thái lát mỏng. Nấu cháo cùng gạo và dược liệu; khi cháo được, thêm đường trắng vừa ăn. Tác dụng ích khí thông dương, hóa đàm trừ tê, thích hợp với thống phong thể khí hư đàm trở do tỳ hư bất vận, đàm trọc nội sinh.

Theo Lương y Thảo Nguyên – Sức khỏe và Đời sống

Không lo tác dụng phụ của thuốc, bạn có thể tìm trong thiên nhiên những “thực phẩm chức năng” rất bổ ích cho căn bệnh kinh niên của mình.

1. Rau rút

Y học đã chứng minh rằng chất polysacarid trong rau rút có tác dụng hạ huyết áp và phòng chống ung thư. Ngoài ra, rau rút còn chứa hàm lượng protein cao ngang rau ngót và vượt xa các loại rau khác nên rất ngon miệng, mát, bổ và giúp bạn có giấc ngủ ngon.

2. Rau diếp

Rau diếp khi ăn có vị đắng, hàm lượng kali cao gấp 27 lần lượng natri, tỷ lệ này rất có lợi cho sự cân bằng nước trong cơ thể và sự đào thải cặn bã, tăng cường bài tiết nước tiểu, giúp cải thiện tính năng co bóp của người tăng huyết áp.

3. Cà chua

Chất xeton trong cà chua có tác dụng hạ huyết áp, lợi tiểu. Hàm lượng vitamin C trong cà chua không cao nhưng khó phá hủy, giúp làm mềm huyết quản nên có tác dụng chống xơ cứng động mạch và chống ung thư.

4. Rau cải cúc

Trong nó có chứa protein, các acid amin, lysin, chất béo, chất xơ và nhiều vitamin quan trọng. Đặc biệt là những chất kiềm mật có tác dụng hạ huyết áp, bổ não, chất xơ thô tốt cho tiêu hóa, thông tiện và giảm cholesterol.

5. Rau cần tây

Có nhiều vitamin P có tác dụng tăng cường hiệu lực của vitamin C trong việc giảm huyết áp và giảm mỡ máu, cho hiệu quả rõ rệt với các bệnh tăng huyết áp nguyên phát (do mang thai, sinh nở, tăng huyết áp thời kỳ mãn kinh). Các axit amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, các vitamin sẽ giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não.

6. Hành tây

Hành tây giúp bổ sung một lượng lớn calci trong máu giúp hạ huyết áp. Ngoài ra, nó còn rất giàu kali, selen và vitamin C nên có tác dụng giảm bớt sức cản của huyết quản ngoại biên và động mạch vành tim để ổn định huyết áp. Vỏ hành tây còn chứa nhiều rutin, rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.

7. Mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ chứa nhiều kali và các chất acid giúp hạ cholesterol trong máu. Chất keo trong mộc nhĩ có tính kết dính mạnh, có tác dụng kết hút các chất cặn thừa trong cơ thể, bài thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Không những thế, glucoxit purin trong mộc nhĩ còn làm giảm khả năng tắc mạch máu não do tăng huyết áp gây.

8. Nấm hương

Nấm hương là thực phẩm trị liệu rất tốt cho các bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, mỡ trong máu vì nó chứa nhiều kali, ít natri nên có tác dụng khống chế lượng cholesterol trong máu và trong gan, ngăn chặn quá trình xơ cứng động mạch.

9. Cà tím

Khác với các loại cà khác, cà tím có vị ngọt mát giúp thanh nhiệt, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc… Cà tím chứa nhiều vitamin E và P giúp nâng cao sức đề kháng của vi mạch huyết quản, chống xuất huyết. Các chất kiềm trong cà tím giúp giảm bớt lượng cholesterol trong máu, có tác dụng phòng chống bệnh tim rất tốt.

Theo SKGD

Để chữa tress không những phải ngủ nghỉ đầy đủ, mà còn phải bổ sung những món ăn đầy dinh dưỡng sau :

1. Rau xanh

Những loại rau có lá màu xanh như rau bina chứa flolate, một loại chất sản xuất dopamine giúp bạn bình tĩnh và minh mẫn. Heather Mangieri, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và chế độ ăn Mỹ (Academy of Nutrition and Dietetics) cho biết. Nghiên cứu trên 2.800 người trung niên và cao tuổi cho thấy, người bổ sung nhiều chất flolate có nguy cơ giảm các triệu chứng trầm cảm nhiều hơn so với nhóm còn lại. Một nghiên cứu khác năm 2013 của trường Đại học Otago cũng cho thấy sinh viên có xu hướng cảm thấy bình tĩnh, hạnh phúc và mạnh mẽ hơn trong những ngày họ ăn nhiều rau và trái cây.

2. Sữa chua

Việc có quá nhiều vi khuẩn trong đường ruột của bạn cũng góp phần gây nên triệu chứng căng thẳng. Nghiên cứu cho thấy có một sự liên quan chặt chẽ giữa não bộ và ruột non. Ngoài các lệnh chuyển từ não đến ruột, một số trường hợp ruột cũng truyền thông tin ngược lại đến bộ não. Trong sữa chua có đầy đủ canxi và protein, việc tiêu thụ các men vi sinh trong sữa chua làm giảm hoạt động của não ở khu vực xử lý cảm xúc bao gồm sự căng thẳng, mệt mỏi.

3. Cá hồi

Khi bạn bị stress, những hooc môn lo âu như cortisol có chiều hướng tăng lên. Các axit béo omega-3 trong cá hồi có đặc tính kháng viêm có thể giúp chống lại các tác động tiêu cực của hooc môn căng thẳng này.

4. Hạt dẻ cười

Những suy nghĩ tiêu cực quanh quẩn trong đầu bạn cả ngày. Hãy tự tìm một công việc giúp giải tỏa những ý nghĩ đó ra khỏi đầu bằng cách dùng tay tách vỏ hạt dẻ cười hoặc hạt đậu phộng. Động tác bóc tách các vỏ cứng để lấy hạt từ bên trong là cách thư giãn hiệu quả. Loại hạt chứa chất dinh dưỡng thực vật này có thể làm giảm stress bằng cách hạ thấp huyết áp và nhịp tim.

5. Chocolate đen

Sử dụng chocolate đen liều lượng hợp lý là một thói quen lành mạnh. Theo Health, nghiên cứu đã chỉ ra rằng chocolate có sức mạnh có thể điều chỉnh mức độ căng thẳng trong bạn, bao gồm cả điều chỉnh hooc môn lo âu như cortisol. Các chất chống oxy hóa có trong cacao kích hoạt mạch máu thư giãn, giảm huyết áp và cải thiện lưu thông. Chocolate đen cũng chứa các chất tự nhiên độc đáo tạo cảm giác hưng phấn giống như cảm giác được yêu.

Thực phẩm giúp bạn đẩy lùi stress

6. Sữa

Sữa là một nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa nhiều vitamin D, chất dinh dưỡng có thể làm tăng sự hạnh phúc. Một nghiên cứu tại Anh kéo dài suốt 50 năm tìm thấy mối liên hệ của việc giảm vitamin D và tăng nguy cơ khủng hoảng, trầm cảm của 5.966 người. Những người có nồng độ vitamin D đủ cho cơ thể có khả năng giảm rối loạn do hoảng sợ hơn những người có nồng độ thấp hơn. Bạn có thể bổ sung loại vitamin này nhờ các loại thực phẩm khác như cá hồi, ngũ cốc tăng cường dinh dưỡng, lòng đỏ trứng…

7. Hạt điều

Trong một ounce (28.35gram) hạt điều chứa 11% lượng kẽm cần thiết bổ sung cho cơ thể trong ngày. Kẽm là loại khoáng chất cần thiết giúp cơ thể giảm lo âu. Nếu cơ thể bạn hấp thu đủ lượng kẽm, có thể giúp cho tâm trạng của bạn cải thiện đáng kể. Một số loại thực phẩm khác giàu kẽm như hàu, thịt bò, thịt gà và sữa chua. Ngoài ra, hạt điều cũng rất giàu omega-3 và protein. Vì vậy, chọn hạt điều làm bữa ăn phụ là sự lựa chọn thông minh cho cơ thể, cải thiện triệu chứng stress của bạn.

Thực phẩm giúp bạn đẩy lùi stress

8. Bơ

Một nghiên cứu năm 2014 của trường Đại học Loma Linda cho những người thử nghiệm dùng nửa quả bơ vào bữa trưa. Cách làm này giúp giảm 40% ham muốn ăn thêm bữa phụ. Nhờ vậy bạn giảm khuynh hướng nạp thêm các loại thức ăn nhẹ kém lành mạnh gây gia tăng căng thẳng trong cơ thể.

Chứng bệnh đau đầu khi hành kinh thường do 4 nguyên nhân: do huyết hư mất dinh dưỡng, do can dương lên quá cao, do đàm thấp tích tụ, do huyết ứ gây trở ngại đến lạc mạch. Đông y có những bài thuốc hay giúp loại bỏ chứng đau đầu khi “đèn đỏ”, mời các bạn tham khảo.

Xuyên khung là một vị thuốc điều trị chứng đau đầu khi “đèn đỏ”.

Bổ ích khí huyết, dưỡng âm trấn thống, bài thuốc gồm: xuyên khung 6g, đương quy 6g, cam thảo 6g, thiên ma 6g, thục địa 12g, bạch thược 12g, đảng sâm 12g, hoàng kỳ 12g, bạch truật 12g, phục linh 12g, cẩu khởi 9g, câu đằng 9g, diên hồ 9g, khương táo, sắc uống ngày 1 thang.

Tư âm ích huyết, nhuận can tức phong, bài thuốc: thiên ma 9g, câu đằng 9g, bạch thược 9g, khởi tử 9g, xuyên khung 6g, bạch tật lê 12g, hợp hoan bì (vỏ cây dạ hợp) 12g, thủ ô 12g, xuyên ngưu tất 12g, đỗ trọng 12g, tang ký sinh 12g, sinh thạch quyết 30g, cúc hoa 12g, sắc uống ngày 1 thang.

Khai khiếu thông lạc, hoạt huyết hóa ứ, bài thuốc: xích thược 4,5g, xuyên khung 4,5g, đào nhân 9g, hồng hoa 9g, sinh khương (gừng tươi) 9g, hành già 3 củ thái nhỏ, xạ hương 0,8g, táo tàu 7 quả, sung úy tử (ích mẫu) 9g, tam thất 6g. Sắc uống ngày 1 thang.

Điều trị chứng đau đầu mỗi khi hành kinh do huyết hư, mất dinh dưỡng, bài thuốc: đương quy 6g, bạch thược 6g, xuyên khung 6g, địa hoàng khô 6g, kinh giới 6g, phòng phong 6g, mạn kinh tử 6g, khao bản (cọng rau khao) 6g, sài hồ 6g, tất cả sắc lấy nước uống.

Theo SK

Sưng khớp có thể gây ra bởi một số nguyên nhân nhưng nó cũng có thể được phòng ngừa một cách tự nhiên bằng cách ăn uống.

Sưng khớp có thể được gây ra bởi một số vấn đề như căng thẳng, chế độ ăn uống nghèo đầy đủ thức ăn nhanh và muối, cân bằng chất lỏng trong cơ thể không đúng, thiếu nghỉ ngơi, mệt mỏi, tổn thương tuyến thượng thận, sự mất
cân bằng nội tiết tố hoặc viêm từ tập thể dục… Nhưng may mắn là có một số món ăn ngon và lành mạnh chiến đấu để chống lại sưng vấn đề một cách tự nhiên.

Hãy bổ sung các loại thực phẩm chống viêm giàu chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất điện giải… trong chế độ ăn uống của bạn để giảm nguy cơ bị sưng khớp xương.

Dưới đây là các thực phẩm bạn nên ăn nhằm mục đích này.

Cá

Cá là một trong những loại thực phẩm tốt nhất có tác dụng chống viêm và chống sưng. Cá giàu axit béo omega-3 giúp chống sưng, viêm da và phòng bệnh tim mạch hiệu quả. Vì vậy, các cũng rất tốt cho khớp xương. Bên ngoài các lợi ích với
khớp xương, cá cũng giúp tạo cho bạn một tâm trạng tốt hơn, bổ sung nhiều năng lượng…

Rau lá xanh

Rau lá xanh là một một trong những thực phẩm hàng đầu chống viêm. Rau xanh không chỉ giàu vitamin và khoáng chất giúp chống sưng, mà còn giàu chất diệp lục. Chất diệp lục chất dinh dưỡng có tính kiềm tốt nhất trên thế giới. Chất diệp làm giảm viêm, chống sưng rất hiệu quả. Chất diệp lục cũng được tìm thấy trong rong biển, nhưng phong phú nhất là ở các loại rau lá xanh. Rau lá xanh rất giàu dinh dưỡng do chứa lượng sắt và hàm lượng chất xơ cao, vitamin A, C và K. Hãy thêm vào bữa ăn của bạn rau chân vịt, củ cải, cải xoăn, rau diếp và rau ngót.

Ảnh minh họa

Quả mọng

Quả mọng là loại trái cây hàng đầu giúp ngăn chặn tình trạng viêm. Quả mọng giàu chất chống oxy hóa, kali và vitamin C… Tất cả các hợp chất này đều có thể giúp ngăn ngừa đau nhức sưng khớp. Quả mọng cũng chứa ít đường, vì vậy nó rất thân thiện với chỉ số đường huyết của bạn.

Quả anh đào

Anh đào là một trong những lựa chọn tốt để làm giảm các triệu chứng viêm khớp. Nước trái cây anh đào được khuyến cáo sử dụng cho những người bị đau, viêm khớp. Anh đào rất giàu chất chống oxy hóa để chống lại viêm, sưng. Ngoài ra, quả anh đào còn chứa melatonin nên giúp bạn ngủ ngon hơn! Tuy nhiên, nếu bạn chỉ nên uống 1 cốc nước ép mỗi ngày vì anh đào chứa hàm lượng đường khá cao.

Dứa

Một loại quả tuyệt vời giúp ngăn ngừa tình trạng viêm trong khớp xương và giảm sưng là dứa. Dứa rất giàu kali, vitamin C, các enzyme giúp tiêu hóa nên sẽ thúc đẩy hàng loạt các quá trình khác diễn ra trong cơ thể của bạn. Thật tuyệt vời nếu có một cốc nước ép dứa ngay sau khi bạn tập thể dục.

Dầu ô liu

Dầu ô liu rất tuyệt vời cho các khớp xương của bạn và giúp điều trị viêm. Dầu ôliu rất giàu chất béo không bão hòa đơn trong, cùng với các chất béo không bão hòa đa, hai loại chất béo này chiến đấu sưng và viêm rất tốt.

Ảnh minh họa

Cần tây

Cần tây là một thực phẩm hàng đầu để chống viêm. Cần tây chứa lượng natri và kali hoàn hảo. Cần tây cũng cung cấp một lượng lớn nước, vitamin K và vitamin C. Cần tây cũng giúp làm giảm huyết áp và chống đầy hơi. Chất dinh dưỡng phức tạp trong cần tây rất tốt cho việc thuần hóa dây thần kinh bị sờn và sưng khớp.

Dưa chuột

Dưa chuột là một thực phẩm chay hàng đầu tốt cho các khớp xương bị viêm và sưng lên. Dưa chuột rất giàu nước, với hàm lượng nước chiếm đến 94% trong dưa chuột. Dưa chuột cũng có một số lượng lớn kali, vitamin C và silica. Silica là chất dinh dưỡng để tiêu thụ khi mái tóc của bạn, da và móng tay bị tổn thương. Silica giúp tăng cường collagen trong các khớp xương, tóc và da, giúp cải thiện độ đàn hồi ở tất cả các cơ quan này.

Húng quế

Loại thảo mộc này rất thơm ngon và là thực phẩm hằng đầu nên ăn khi bị sưng, viêm khớp. Húng quế, giống như tất cả các loại thảo mộc, rất giàu chất phytochemical hỗ trợ trong việc ngăn ngừa và điều trị viêm .Húng quế là một loại thảo dược tuyệt vời chống virus và chống nấm.

Theo SKDS

>> TƯ VẤN TÂM LÝ – KHÁM BỆNH MIỄN PHÍ TẠI AloBacsi.com

Rô đồng là loài cá nước ngọt, sống phổ biến ở các ao, ruộng lúa, ao đìa, sông rạch… Mùa sinh sản chủ yếu vào tháng 5 – 7. Cá rô đồng có màu xanh từ xám đến nhạt, phần bụng có màu sáng hơn phần lưng, với một chấm màu thẫm ở đuôi và chấm khác ở sau mang. Chúng có răng chắc, sắc, xếp thành dãy trên hai hàm.

Đây là loại thực phẩm dân dã, ngon và bổ. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, trong 100g thịt cá rô đồng chứa chất đạm 20,3g, chất béo 1,5g, và các chất khoáng vi lượng như can xi, phosphor, sắt, vitamin B1, B2…

Theo y học cổ truyền, thịt cá rô đồng có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, rất tốt cho người khí huyết suy, cơ thể suy nhược, tỳ vị yếu, ăn uống không tiêu.

Một số món ăn – bài thuốc từ cá rô đồng:

Bài 1:

Cá rô đồng 200g, rau cải xanh 500g, gừng 1 nhánh nhỏ, gia vị vừa đủ.

Cá rô sơ chế sạch, đánh sạch vảy, khía bụng, bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa sạch nhớt. Đun sôi nước, cho cá rô đồng vào luộc cùng với gừng. Khi cá chín thì vớt ra, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Phần xương cá giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Rau cải rửa sạch, cắt ngắn khoảng 1cm. Đun sôi nước cá, cho rau cải xanh, thịt cá vào nấu, khi canh sôi lại lần nữa, nêm gia vị là được. Ăn trong bữa cơm.

Ăn thường xuyên món này rất tốt cho những người khí huyết suy, cơ thể gầy yếu, ăn uống không tiêu, cảm lạnh, nôn mửa. Những người đang bị sốt, ra nhiều mồ hôi không nên dùng.

Cá rô đồng hỗ trợ điều trị bệnh gút cực công hiệu

Cá rô đồng 2 – 3 con làm sạch, lá lốt 30g rửa sạch, củ cải 100g thái lát, nghệ 1 – 2 lát, gia vị vừa đủ.

Cho tất cả vào nồi thêm nước xâm xấp, đun lửa nhỏ om đến khi nhừ. Ăn thường xuyên có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gút.

Cá rô đồng 3 – 5 con, đậu xanh 100g, gạo tẻ 100g.

Cá rô luộc chín, gỡ lấy thịt, phi dầu hành và gia vị cho thơm. Gạo vo sạch nấu thành cháo, sau đó cho cá và gia vị vừa đủ, ăn nóng.

Món cháo này rất tốt cho các trường hợp trẻ em nóng nhiệt chậm lớn.

Bài 2:

Cá rô đồng 3 – 5 con, rau má 150g.

Cá rô nướng gỡ lọc lấy thịt, xương cá giã nhuyễn lọc để lấy nước vừa đủ. Rau má rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước cá, cho rau má vào, thêm vài lát gừng và gia vị làm canh ăn.

Món này có tác dụng thanh nhiệt, chữa ho có đờm vàng do phế nhiệt.

Bài 3:

Cá rô 200g, rau nhút 200g.

Cá làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Phần xương cá đem giã nhỏ, lọc lấy nước nấu chung với nước luộc cá. Rau nhút 300g, bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc.

Nấu nước cá sôi, cho thịt cá vào, đến khi sôi lại thì cho rau nhút vào, nêm gia vị, canh sôi lại là được. Ăn nóng trong bữa cơm.

Món canh này có tác dụng bổ tỳ vị, trợ tiêu hóa, nhuận trường, an thần. Rất tốt cho người ăn ngủ kém, suy nhược thần kinh, táo bón…

Theo BS Thúy An – Sức khỏe và Đời sống

Hen suyễn là một loại bệnh dị ứng đường hô hấp. Khi dị ứng, lớp niêm mạc phế quản sưng phồng lên, thu hẹp đường hô hấp làm bệnh nhân khó thở. Các cơ bao quanh đường hô hấp cũng có thể co thắt khiến bệnh nhân cảm thấy ngực như bị bít lại, thở ra rất khó kèm theo tiếng khò khè, ho.

Cơn hen thường phát vào ban đêm lúc trời trở lạnh, thời tiết thay đổi hoặc phát theo chu kỳ và kéo dài 10-15 phút hay dài hơn, sau đó giảm dần. Đông y chia hen suyễn thành 3 thể: phong nhiệt, phong hàn và phong đàm.

Hen suyễn thể phong nhiệt

Ở thể phong nhiệt, bệnh nhân ho, khó thở, trong họng có tiếng khò khè, ngực đầy tức, đàm vàng dính đặc khó khạc, miệng đắng, khát nước, người nóng, ra mồ hôi… Món ăn có ích cho người hen suyễn thể phong nhiệt gồm:
– 50 g hoa đu đủ đực, 30 g lá dâu tằm tươi giã nát hòa với

300 ml nước lọc, lọc lấy nước đem đun sôi. Cho 100 g hẹ vào đảo đều đến khi sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn. Ăn liên tục 3 ngày, sau đó cách 1-2 ngày ăn lại với 2-3 lần/ngày.

Khói, bụi rất có hại cho sức khỏe của người bệnh hen suyễn (Ảnh chỉ mang tính minh họa).
Ảnh: XUÂN THẢO

– Dùng 30-50 g lá dâu tằm rửa sạch, nấu với 750 ml nước cho đến khi còn 300 ml, dùng uống thay nước trà.

– Lấy 200 g củ mài luộc chín, giã nhỏ. Nấu sôi 200 ml nước mía và 30 ml nước ép quả lựu rồi cho củ mài vào đảo đều thành cháo, đến khi sôi lại là được. Ăn liên tục 5 ngày, sau đó cách 2-3 ngày ăn lại với 2-3 lần/ngày.

Hen suyễn thể phong hàn

Bệnh thường phát lúc trời trở lạnh, về đêm. Bệnh nhân thấy khó thở, tức ngực, ho có đàm màu trắng, đau đầu, sợ lạnh, người mát, không ra mồ hôi, không khát nước, nước tiểu trong… Món ăn hợp với người hen suyễn thể phong hàn gồm:

– Dùng 50 g hoa đu đủ đực cùng 3 lát gừng tươi rửa sạch, giã nát rồi thêm vào 300 ml nước; lọc lấy nước, đun sôi rồi cho 100 g hẹ vào đảo đều đến khi sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn. Ăn liên tục 3 ngày, sau đó cách 1-2 ngày ăn lại với 2-3 lần/ngày.

– Dùng 50 g bèo cái (nhiều nơi gọi là bèo ván, bèo tai tượng) tươi bỏ rễ, lấy lá rửa sạch, phơi khô, tán bột mịn. Lấy 300 g gạo nếp đồ thành xôi, trước khi bắc nồi xuống thì rắc bột bèo cái vào đảo thật đều; đậy kín vung 5-10 phút. Mỗi ngày ăn 3 lần, dùng liên tục một tuần, sau đó cách 1-2 ngày ăn một lần.

Hen suyễn thể phong đàm

Ở thể phong đàm, người bệnh thấy tức ngực, khó thở, ho ra nhiều đàm nhớt, khò khè liên tục, nếu nôn ói ra nhiều đàm dãi thì thấy dễ chịu, miệng nhạt… Món ăn hợp với người hen suyễn thể phong đàm gồm:

– Lấy 1 quả trứng gà, dùng kim dùi 2 lỗ nhỏ ở 2 đầu. 50 g nghệ vàng rửa sạch, giã nhỏ và thêm 100 ml nước vào rồi lọc lấy nước, hòa với 1 muỗng cà phê muối. Ngâm trứng gà vào nước nghệ 3 ngày, sau đó bỏ vỏ lấy ruột ăn. Ba ngày ăn một quả, dùng liên tục 10 quả

– Lấy 10 g gừng tươi giã nát với 1/2 muỗng cà phê muối ăn rồi cho vào ruột 1 quả chanh. Sau đó, nướng quả chanh trên lửa than đến khi vỏ có màu vàng đều là được. Ép lấy nước chanh để uống 2-3 lần trong ngày, dùng liên tục 5 ngày.

Nên ăn thêm hành tây, tỏi, nghệ…

Phấn hoa, lông động vật, bụi nhà, các nha bào nấm, vi khuẩn, thực phẩm (tôm, cua, cá, trứng, thịt bò, thịt gà…), khói bụi ô nhiễm không khí, thần kinh căng thẳng, nội tiết tố thay đổi, chuyển biến của thời tiết… đều là những yếu tố không tốt cho người bị bệnh hen suyễn. Bệnh nhân nên ăn thêm hành tây, tỏi, nghệ, ớt, tương hạt cải, các loại ngũ cốc, rau thơm. Một chế độ tập luyện vừa sức, giữ tâm thái nhẹ nhàng, không căng thẳng quá mức cũng rất tốt cho người bị hen suyễn.

(Theo Người lao động)