Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học ĐH Y Weill Cornell, Mỹ cho thấy, thiếu vitamin A có thể gây đái tháo đường týp 2.

Theo tác giả nghiên cứu, TS. Loraine Gudas, Trưởng khoa Dược ở Weill Cornell, vitamin A tăng cường hoạt động của tế bào beta, tức là sự thiếu hụt của vitamin này có thể gây đái tháo đường týp 2.

Nhóm nghiên cứu phân tích sự phát triển tế bào beta giữa 2 nhóm chuột trưởng thành; một nhóm được biến đổi gen để không thể tích trữ vitamin A từ thức ăn, nhóm còn lại có thể tích trữ vitamin từ thực phẩm như bình thường. Họ thấy rằng, những con chuột không tích được vitamin A bị chết tế bào beta, tức là chúng không thể sản sinh insulin.

Hơn nữa, khi các nhà khoa học loại bỏ vitamin A khỏi chế độ ăn của chuột khỏe mạnh, họ thấy rằng những con chuột này bị mất rất nhiều tế bào beta, dẫn đến sản sinh ít insulin hơn và lượng đường máu cao hơn – đây là các yếu tố then chốt để phát triển bệnh đái tháo đường týp 2.

Khi các nhà khoa học đưa vitamin A trở lại chế độ ăn của chúng, sự sản sinh tế bào beta tăng, sự sản sinh insulin tăng và lượng đường máu trở lại bình thường.

Nhóm nghiên cứu cho biết, một dạng vitamin A nhân tạo có thể có tiềm năng đảo ngược tiểu đường týp 2.

Việc đầu tiên mà bệnh nhân tiểu đường và tiền tiểu đường hay nói đó là họ cần phải kiểm soát lượng đường trong máu của họ.

Để làm được điều đó, quan trọng là bạn phải hiểu được các yếu tố khác nhau có ảnh hưởng đến đường huyết của bạn và cách để bạn kiểm soát chúng.

1. Thức ăn

Đây là yếu tố quan trọng nhất mà bạn cần phải liên tục theo dõi.Carbohydrate ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn nhiều nhất, khiến chúng tăng vọt nhanh chóng.Điều quan trọng là bạn phải theo dõi việc tiêu thụ các carbohydrates với nhau và với mỗi bữa ăn, carbohydrates khó tiêu hóa và mất nhiều thời gian để phân hủy. Kiểm soát việc tiêu thụ chất béo là tốt, vì chúng giúp bạn kiểm soát sự gia tăng của insulin.
2. Tập thể dục

Tập thể dục tác động đến cơ thể mỗi người theo cách khác nhau, do đó tốt hơn hết là bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu của bạn trước, trong và sau khi tập thể dục. Thông thường, tập thể dục nhẹ làm giảm lượng đường trong máu, nhưng tập thể dục nặng có thể gây ra các cấp độ để giảm hoặc tăng đột biến.
3. Thuốc men

Nếu bạn đang dùng thuốc, bạn nên chú ý quan sát xem việc dùng thuốc đó có ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu của bạn. Rất nhiều yếu tố, chẳng hạn như thời gian mà bạn uống thuốc, và các loại thuốc (cho dù là thuốc tiểu đường hay là một loại thuốc nào khác) có thể có tương tác khác nhau đến lượng đường trong máu của bạn. Một số thuốc cũng có tác dụng phụ có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu bạn.

4. Căng thẳng, bệnh tật và chấn thương

Khi cơ thể bạn đang căng thẳng, không khỏe, hoặc bị thương, nó giải phóng các hormone như epinephrine, glucagon, hoóc môn tăng trưởng, và cortisol. Điều này làm gan của bạn sản sinh glucose, và làm tăng sức đề kháng insulin của bạn.
5. Thiếu ngủ

Thiếu ngủ có một tác động lớn đến lượng đường trong máu của bạn, khiến bạn đòi hỏi insulin nhiều hơn bình thường. Một số nghiên cứu nhận thấy rằngthiếu ngủ dẫn đến mất kiểm soát bệnh tiểu đường,sức đề kháng insulin, tăng cân, và ăn nhiều hơn.

6. Hoóc môn

Phụ nữ sẽ thấy rằng, lượng đường trong máu của họ khác nhau theo chu kỳ kinh nguyệt của họ, với những biến động đáng kể trước và sau chu kỳ của họ.

7. Mất nước

Điều quan trọng là bạn phải bổ sung đủ nước trong ngày, vì mất nước có thể sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng vọt.

8. Rượu và thuốc lá

Hút thuốc làm tăng sức đề kháng insulin của bạn, và cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác, có thể làm vấn đề bệnh tiểu đường của bạn phức tạp.Khi bạn uống rượu, gan của bạn tập trung vào việc loại bỏ cồn và không giải phóng nhiều đường vào máu, làm giảm lượng đường trong máu của bạn, đặc biệt là nếu bạn đang đói.

Theo Gia đình Việt Nam

Nếu thường xuyên tránh sử dụng chất béo, bạn có thể thực sự bị thiếu chất này. Dưới đây là những dấu hiệu một người bị thiếu chất béo và cần ăn nhiều hơn:

1. Thường cảm thấy lạnh

Những người bị thiếu chất béo thường cảm thấy lạnh. Chất béo chịu trách nhiệm khiến cơ thể sản sinh nhiệt và giữ ấm. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên cảm thấy lạnh thậm chí ngay cả ở nhiệt độ không quá lạnh, có khả năng bạn bị thiếu chất béo và cần bổ sung.

Ảnh: medicmagic.

2. Bổ sung vitamin

Nếu dùng các chế phẩm bổ sung vitamin để tăng cường xương, mắt, sức khỏe tim, bạn có thể sẽ bị thiếu chất béo. Các vitamin như A, D, E, và K được hòa tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là những vitamin này sẽ được hấp thu bởi chất béo. Thiếu chất béo sẽ gây thiếu hụt vitamin. Do vậy hãy sử dụng nhiều chất béo lành mạnh hơn để giúp cơ thể hấp thu vitamin.

3. Khó khăn trong việc tập trung

Nếu bạn thường xuyên phải đối mặt với tình trạng lơ mơ, không thể tập trung và cảm thấy mệt mỏi liên tục suốt cả ngày, hãy thử bổ sung chất béo lành mạnh như mỡ cá hồi. Nghiên cứu chỉ ra rằng các axit béo omega 3 trong cá hồi, các loại dầu nhất định hoặc rau bina có thể cải thiện chức năng nhận thức.

4. Da khô

Bạn có da khô, dễ đóng vảy, và ngứa? Đây cũng là một trong những dấu hiệu bạn đang thiếu chất béo lành mạnh. Một nghiên cứu cho thấy thiếu hụt axit béo omega 3 có thể làm cho làn da nhạy cảm hơn và khô.

5. Lượng đường huyết không ổn định

Nếu có lượng đường huyết cao và không ổn định, bạn cần nhiều chất béo hơn. Chế độ ăn với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh sẽ có nhiều tác động tích cực đến lượng đường huyết hơn so với chế độ ăn uống ít chất béo. Nhưng cần đảm bảo rằng bạn ăn thức ăn có chứa chất béo lành mạnh, không phải chất béo xấu.

Theo VnExpress