Thế Giới Cây Thuốc - Cây Thuốc Quý - Cây Thuốc Đông Y » kiểm soát cân nặng

Tác dụng giảm béo phì ít biết từ nấm linh chi

hanam — Mon, 17 Oct 2016 09:31:38 +0000

Các nhà khoa học Đài Loan phát hiện loại nấm được dùng làm thuốc hàng trăm năm nay còn có công dụng kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Nghiên cứu công bố trên Nature Communications cho thấy nấm linh chi có thể giúp kiểm soát cân nặng nhờ tác dụng đa dạng hóa hệ vi khuẩn đường ruột. Đây là kết quả rút ra sau khi phân tích tác động của nấm linh chi lên quá trình tăng cân của những con chuột được nuôi bằng thực đơn giàu chất béo.

Sau hai tháng, nhóm chuột chỉ tuân theo chế độ ăn giàu chất béo đạt trọng lượng 42 g. Trong khi đó những con được bổ sung thêm lượng lớn tinh chất nấm linh chi chỉ nặng 35 g. Chuột ăn bình thường và dùng thêm nấm linh chi có xu hướng gầy hơn hẳn.

Nấm linh chi phát triển trên một gốc cây rừng. Ảnh: BBC

Trong báo cáo của mình, nhóm nghiên cứu nhận xét tinh chất nấm “có thể dùng như prebiotics – nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có ích trong đường ruột để kiểm soát cân nặng, giảm tình trạng viêm mãn tính và kháng insulin ở những người béo phì”. Các nhà nghiên cứu nhận định đây sẽ là bước đệm tiến tới sử dụng nấm linh chi trong điều trị chứng béo phì.

Hệ vi sinh đường ruột đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và giải phóng năng lượng của cơ thể. Các nghiên cứu trước đây đã cho thấy hệ vi sinh đường ruột ở người bình thường đa dạng hơn hẳn người thừa cân béo phì. Bên cạnh đó, có một số nhóm vi khuẩn đường ruột liên quan tới tình trạng béo phì và các vấn đề tiêu hóa ở người.

Ý tưởng trở lại nghiên cứu khoa học về các vị thuốc truyền thống được giáo sư Colin Hill, một chuyên gia vi sinh vật của ĐH Cork, Ireland ủng hộ. Theo ông microbome – tức toàn bộ vi sinh vật sống trong và trên cơ thể người – đóng vai trò then chốt trong kiểm soát cân nặng và tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng từ thức ăn.

“Tuy nhiên không có sự can thiệp nào hiệu quả nếu một người vẫn duy trì thói quen uống nước giải khát có đường vô độ. Không có một phương thuốc thần diệu nào, hay tinh chất nấm trong một chai nhỏ có thể giúp những người này giảm cân”, GS Hill nhấn mạnh.

Theo VNE

Thủ phạm khiến bạn tăng cân ngoài ý muốn

hanam — Fri, 25 Sep 2015 10:44:32 +0000

Quá căng thẳng, thiếu ngủ, lười vận động, ăn thức ăn ở tiệm, uống quá ít nước… là một trong những nguyên nhân khiến bạn tăng cân ngoài ý muốn.

Ảnh: Shutterstock

1. Quá căng thẳng

Khi đầu óc quá căng thẳng, bạn chẳng buồn đọc các nhãn thành phần để đưa ra quyết định chọn lựa loại thực phẩm phù hợp cho mình. Bạn chọn thức ăn nào thuận tiện nhất để dùng, thường là thức ăn đóng hộp vì bạn cần nhanh và tiện. Đây là loại thức ăn có nhiều calo, dễ làm cho bạn tăng cân.

Căng thẳng còn gây rối loạn hormone, khiến bạn không nhận ra được mình đã no và cứ tiếp tục nạp thức ăn.

2. Thiếu ngủ

Khi thiếu ngủ, mệt mỏi, chúng ta thường bổ sung năng lượng bằng đường hoặc caff eine. Nếu lặp lại nhiều lần việc bổ sung đường, bạn sẽ rất dễ tăng cân.

3. Lười biếng

Hãy chăm rèn luyện cơ thể, luyện tập thể thao, đốt cháy lượng mỡ thừa đang làm bạn tăng cân. Luyện tập điều độ không chỉ giúp bạn duy trì cân nặng chuẩn mà còn làm cho bạn khỏe mạnh và tươi trẻ hơn.

4. Ăn tiệm

Thức ăn ở hàng quán thông thường có chứa lượng chất béo, muối, đường rất cao, đáp ứng khẩu vị chung của nhiều người. Hãy cố gắng tự nấu ăn, chủ động cân bằng những gì bạn nạp vào cơ thể.

5. Làm quá nhiều thứ trong lúc ăn

Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh rằng, nếu bạn làm nhiều việc khác trong lúc đang ăn như xem ti vi, ngồi máy tính, đọc sách, lái xe… tín hiệu từ bao tử lên não sẽ bị lỗi, không báo hiệu được khi nào bạn đã no. Thế là bạn cứ tiếp tục ăn cho đến khi quá no.

6. Cho nhiều loại thực phẩm không có lợi vào món ăn

Một đĩa xà lách trộn là quá đủ nhưng đôi lúc bạn cho thêm nào là bơ, bánh mì nướng, kem phủ. Hãy luôn cân nhắc bạn đang cho thêm gì vào món ăn của mình, dù đó là lượng lớn hay nhỏ.

7. Chọn sai trái cây

Dùng trái cây kèm với bữa ăn như một món cung cấp năng lượng là điều nên làm. Thế nhưng, bạn phải biết tính chất của từng loại trái cây. Chuối, xoài, nho là trái cây nhiều năng lượng. Bạn chỉ nên thỉnh thoảng dùng loại trái cây này. Thay vào đó, hãy chọn táo, dưa ruột vàng…

8. Uống quá ít nước

Nạp đủ lượng nước có thể giúp cơ thể giải độc. Uống quá ít nước khiến cơ thể bạn giữ lượng mỡ thừa, không thúc đẩy được quá trình tiêu hóa. Đừng quên là bạn có thể thoát khỏi cơn thèm ăn bằng việc lót bụng với một ly nước.

9. Ăn sáng sai cách

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vì thế, bạn nên chọn thực phẩm chứa nhiều protein, chất béo tốt, tinh bột sẽ giúp bạn cân bằng năng lượng, tránh việc bổ sung đường từ những nguồn không thích hợp từ những bữa ăn còn lại trong ngày.

Theo Anh Thông – Phụ nữ TPHCM

Cần kiểm soát cân nặng nghiêm ngặt đối với người thừa cân và béo phì

hanam — Thu, 12 Mar 2015 09:58:39 +0000

Sau kỳ nghỉ Tết dài ngày, nhiều người có nguy cơ tăng cân. Do vậy, việc kiểm soát nghiêm ngặt cân nặng, đặc biệt là những thừa cân và béo phì là rất cần thiết.

BS Nguyễn Văn Tiến – Viện Dinh dưỡng cho biết, ngày Tết thường nhu cầu năng lượng của mọi người giảm hơn do thời gian nghỉ ngơi nhiều, đồng thời hoạt động thể lực/lao động chân tay giảm.

Mặt khác trong năm, người bị thừa cân và béo phì hàng ngày thường thực hiện chế độ ăn uống hạn chế kiêng khem, tăng cường hoạt động thể lực, nhưng những ngày tết thì việc ăn uống thường phóng khoáng hơn và hoạt động thể lực giảm, dẫn tới dễ dàng tăng cân tái phát.

Chính vì vậy, với người có nguy cơ thừa cân và béo phì cần lưu ý: mỗi miếng bánh chưng có khoảng 150 đến 250 Kcalo, nếu ăn từ 2 đến 3 miếng bánh mỗi ngày thì năng lượng khẩu phần của bạn đã tăng lên đáng kể, chưa tính đến các loại khác như bánh kẹo và rượu bia.

Ảnh minh họa.

Chế độ ăn uống của người thừa cân

Theo khuyến cáo của BS Nguyễn Văn Tiến, người thừa cân và béo phì cần kiểm soát cân nặng một cách thường xuyên. Ăn quá nhiều thịt cá, sử dụng nhiều đồ ngọt bánh kẹo và nước ngọt, uống nhiều rượu bia, ăn ít rau trong ngày tết ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe, đặc biệt là người thừa cân béo phì. Chế độ ăn uống nhiều thịt cá (tăng đạm nguồn gốc động vật), ăn không điều độ, ăn không đúng bữa và số bữa ăn cũng nhiều hơn.

Trên mâm cỗ ngày Tết thường có nhiều món ăn, nhiều thịt và ít rau, do vậy mức tiêu thụ thịt cá tăng lên nhiều so với bữa ăn hàng ngày dẫn đến mất cân đối khẩu phần ăn. Chế độ ăn này rất nguy hại đối với người bị bệnh gút, cao huyết áp, thừa cân và béo phì. Người thừa cân béo phì không nên ăn quá nhiều thịt đỏ, ưu tiên ăn cá, thịt gia cầm. Nên ăn thịt vừa phải (không quá 100 g/ngày/người trưởng thành), khuyến khích ăn cá và đậu phụ.

Cần hết sức coi trọng vai trò của rau quả trong chế độ ăn hàng ngày, người thừa cân và béo phì cần tăng cường ăn rau quả, giảm lượng đường bột. Nên sử dụng đủ rau, quả hàng ngày với lượng trên 400 g/ngày. Vai trò của rau và quả chín cung cấp nguồn các vitamin, chất khoáng và chất xơ đã được khẳng định. Đồng thời các chất sinh học quan trọng khác của rau quả, đó là các carotenoid, bioflavonoid có vai trò là các chất chống oxy hóa và phòng ngừa nhiều loại ung thư.

Trong những ngày lễ tết, bên cạnh khẩu phần ăn nhiều đạm động vật thì việc sử dụng quá nhiều bánh mứt kẹo, nước ngọt có ga, các loại nước ngọt khác cũng làm tăng năng lượng khẩu phần, vì vậy, nên hạn chế sử dụng các loại sản phẩm này.

Uống rượu bia nhiều những ngày tết ảnh hưởng không tốt đối với những người bị bệnh tim mạch, tăng huyết áp, thừa cân và béo phì, vì thế không nên lạm dụng rượu bia, hạn chế rượu bia, đặc biệt đối với người thừa cân và béo phì. Nên uống nước chè xanh, vì chè là một thức uống rất có giá trị do cung cấp nhiều loại flavonoid chống oxy hóa, fluor và nhiều vitamin.

Để tết và lễ hội thực sự có ý nghĩa thì mỗi chúng ta cần duy trì cân nặng ở mức “nên có”, đặc biệt cần kiểm soát cân nặng với người thừa cân và béo phì thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý phối hợp với nếp sống lành mạnh, năng động, hoạt động thể lực đều đặn, vừa sức. Lời khuyên dinh dưỡng hợp lý với người thừa cân béo phì là:

– Khuyến khích một tỷ lệ cân đối giữa nguồn chất béo động vật và thực vật.

– Tránh dùng các thực phẩm nhiều chất béo, nhiều cholesterol như: thịt mỡ, bơ, fomat, não, nội tạng động vật, các món xào rán…

– Các thực phẩm giàu tiêu thụ vừa phải. Nhóm bột đường nên sử dụng bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ.

– Đảm bảo đủ vitamin và muối khoáng từ rau quả chín khoảng 400g/ngày. Xây dựng thói quen giảm ăn mặn, ăn uống điều độ đúng theo nhu cầu. Không ăn bánh, kẹo và uống nước ngọt, không lạm dụng rượu, bia.

Theo alobacsi