Nếu bạn nghĩ rằng chuyển sang chất làm ngọt nhân tạo là một lựa chọn tốt để giảm lượng đường ăn vào thì có thể bạn đã sai.

Boldsky đưa tin một nghiên cứu mới cho rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học tại Đại học Adelaide (Úc) đã chỉ ra rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo chỉ trong vòng hai tuần đủ để thay đổi phản ứng của cơ thể với glucose.

Mặc dù nghiên cứu chỉ ở quy mô nhỏ với 27 người khỏe mạnh nhưng đó cũng là tiếng chuông cảnh báo với những người thường xuyên lạm dụng chất ngọt nhân tạo để coi là một cách ngăn ngừa bệnh tật.

Trong nghiên cứu, các đối tượng được cho hai chất làm ngọt nhân tạo khác nhau tương đương 1,5 lít thức uống dành cho người ăn kiêng mỗi ngày. Hai mẫu chất ngọt nhân tạo này được dùng ba lần một ngày dưới dạng viên trước bữa ăn trong suốt thời gian hai tuần của nghiên cứu. Vào cuối hai tuần, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng hấp thụ glucose và đường huyết cao hơn, trong khi khả năng của cơ thể hạn chế sự tăng glucose trong máu sau bữa ăn giảm xuống.

Nghiên cứu được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh Tiểu đường châu Âu ở Lisbon, Bồ Đào Nha.

Theo tiến sĩ Richard Rainbow cho biết đường là nguyên nhân làm tăng nguy cơ đau tim, do đó cần kiểm soát lượng đường vào cơ thể.

Các mạch máu co lại và giãn ra để điều chỉnh huyết áp. Càng co nhiều thì huyết áp càng tăng cao. Dùng điện cơ đồ và điện sinh lý để xem tác động của glucose trên tế bào cơ thành động mạch, họ đã biết được cơ chế kiểm soát sự co hẹp của các mạch máu.

Các cơn đau tim xảy ra khi một động mạch vành (cung cấp máu cùng chất dinh dưỡng và ôxy cho cơ tim) bị nghẽn. Lượng glucose tăng cao vào thời điểm cơn đau tim xuất hiện khiến cho hiện tượng tắc nghẽn nặng nề hơn vì gây co mạch máu, dẫn đến nguy cơ xuất hiện biến chứng cao hơn.

Lượng glucose tăng cao trong máu làm thay đổi trạng thái của các mạch máu, khiến chúng co lại nhiều hơn mức bình thường. Điều này dẫn đến tăng huyết áp hoặc làm giảm lượng máu đến các tạng phủ quan trọng trong cơ thể.

Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy bằng chứng rõ rệt về sự co mạch máu khi có sự gia tăng glucose trong máu. Nhiều người bị cơn đau tim sẽ có glucose máu tăng cao do “đáp ứng stress”, nghĩa là ngay cả bệnh nhân đó không bị đái tháo đường cũng có thể bị tăng đường máu trong thời gian bị cơn đau tim hành hạ.

Nhóm các nhà nghiên cứu trên đã có một thời gian nghiên cứu hậu quả của glucose trên hệ tim mạch, chức năng tim cũng như trong bệnh đái tháo đường. Nghiên cứu năm 2010 cho thấy nồng độ glucose máu tăng cao do bất kỳ nguyên nhân nào (không phải đái tháo đường) là “tiên lượng xấu” về một cơn đau tim xuất hiện sau đó. Trong một nghiên cứu năm 2014, glucose làm tổn thương trầm trọng chức năng của tim, như gây loạn nhịp và loại bỏ các cơ chế bảo vệ nội tại của tim khi bị stress. Tăng đường máu đến mức bệnh lý gây ra những thay đổi rõ rệt ở mạch máu bình thường và cơ tim, đe dọa đến tính mạng nếu không được điều trị.

Từ các nghiên cứu trên, có thể dùng một protein kích khởi, có tên là PKC, để ngăn chặn sự co mạch máu và cải thiện chất lượng điều trị cho bệnh nhân đau tim do tăng cao glucose máu.

Như vậy bạn nên chú ý đường làm tăng nguy cơ đau tim!