Gan nắm giữ rất nhiều chức năng trong cơ thể. Nếu gan bị tổn thương, sức khỏe sẽ bị đi xuống. Chế độ ăn uống và sinh hoạt thiếu lành mạnh có thể vô tình khiến gan bị “quá tải”.

Dưới đây là một số cách giúp cải thiện chức năng gan:

1. Kết hợp các loại thực phẩm thích hợp và thói quen ăn uống

Điều đầu tiên cần làm nếu bạn muốn cải thiện chức năng gan đó là thay đổi chế độ ăn uống và thói quen ăn uống thích hợp. Bạn nên để đường tiêu hóa của bạn được nghỉ ngơi bằng cách ăn các bữa ăn nhỏ hơn và nhẹ hơn đó.

Một bữa ăn với một loạt chất dinh dưỡng dày đặc sẽ khó để hấp thụ khi bạn cảm thấy no khoảng 80%.

Một số lựa chọn tốt mà phù hợp với bữa nhỏ là các loại sinh tố có lượng đường thấp hay salad, súp, và các loại thực phẩm lên men như dưa bắp cải.

Lượng đường càng thấp càng tốt để các chức năng gan được nghỉ ngơi và cung cấp cho nó với các enzyme cần thiết để làm đúng chức năng giải độc của mình.

2. Loại bỏ các loại thực phẩm và những thói quen hàng ngày làm tổn thương gan của bạn

Thực phẩm thiếu lành mạnh bao gồm chất béo từ thịt động vật, bơ, sữa và dầu thực vật. Sản phẩm tinh bột, đường, rượu, và caffeine cũng sẽ làm suy yếu gan, chủ yếu là do suy tiêu hóa và xử lý quá mức đường/ tinh bột. Tránh thực phẩm biến đổi gene cũng là vô cùng quan trọng.

Hãy lựa chọn thực phẩm sạch hơn, làm sạch nước và không khí của bạn một cách thích hợp. Bạn nên biết rằng bất kỳ đơn thuốc hoặc thuốc đặc biệt có hại cho gan và sẽ luôn luôn làm tổn hại chức năng của nó.

Thiếu ngủ và suy nghĩ tiêu cực cũng góp phần làm suy giảm chức năng gan, do đó hãy cải thiện giấc ngủ của bạn và suy nghĩ ít thôi nhé.

3. Sử dụng thực phẩm và thảo dược giải độc gan

Để giải độc gan tốt hơn, hãy sử dụng thực phẩm và thảo giúp làm sạch gan, bao gồm: Bông cải xanh, bắp cải, củ cải đường, tỏi, hành, quả óc chó, bơ, táo, bưởi, các loại rau xanh, dưa cải bắp…

Các loại thảo mộc phổ biến cũng được biết đến để làm sạch chức năng gan bao gồm: cây kế sữa, cây bồ công anh, atisô, nghệ.

4. Cải thiện hệ tiêu hóa của bạn

Các đường tiêu hóa là nơi tiếp xúc với các chất độc đầu tiên khi nó đi vào cơ thể. Nếu nó bị tổn thương, nó cho phép các tác nhân gây bệnh mất gốc, vượt qua màng ruột và vào máu.

Nếu ruột tiếp tục để các độc tố xâm nhập, gan sẽ chịu nhiều gánh nặng để loại bỏ những độc tố bằng cách lọc các chất vô hại và thải chúng ra khỏi cơ thể qua nước tiểu và phân. Đây là lý do tại sao việc cải thiện tiêu hóa của bạn là rất quan trọng, để đảm bảo gan của bạn không phải làm việc quá mức.

Uống cốc trà này mỗi ngày bệnh máu nhiễm mỡ sẽ không thể khiến bạn buồn phiền nữa!

Rối loạn mỡ máu là căn bệnh nguy hiểm hàng đầu trong nhịp sống hiện đại. Bệnh dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…, song chưa được phòng ngừa và điều trị đúng cách. Hãy thường xuyên uống loại trà dưới đây để bệnh máu nhiễm mỡ không còn làm phiền bạn:

Trà lúa mạch lá sen

Nguyên liệu:
60g lá sen khô, táo gai tươi và hạt lúa mạch thô mỗi loại 10 gram, lá lạc 15g, vỏ cam (quýt) 5g, trà xanh 60g.

Cách làm:

Tất cả nguyên liệu kia thái nhỏ, nấu thành trà mỗi ngày một nồi, uống thay nước.

Công dụng:

Loại trà này phù hợp cho người mắc các bệnh viêm đờm bên trong cơ thể. Các biểu hiện lâm sàng như mồ hôi dầu nhiều trên mặt, đầu óc nặng nề, khó chịu buồn nôn, tức ngực khó chịu, chân tay tê mỏi nặng nhọc.
Hạt lúa mạch có tính mát, vị ngọt, thanh nhạt, tốt cho lá lách, phổi, thận, có tác dụng lợi tiểu, kiện tì, loại bỏ viêm mủ, thanh nhiệt giải độc.

Lá lạc có tính bình, vị ngọt, nhạt, tốt cho gan, thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp, điều chỉnh trạng thái tinh thần.

Vỏ cam có tính ôn, vị cay hơi đắng, tốt cho lá lách, phổi, có tác dụng điều chỉnh khí, giảm ẩm tiêu viêm.

Trà xanh có tính hàn nhẹ, vị ngọt đắng, tốt cho tim, phổi, dạ dày. Có tác dụng giảm mỏi mệt, sáng mắt, trừ phiền muộn, hóa đờm, tiêu thực, thanh nhiệt giải độc.

Tất cả các nguyên liệu trên khi kết hợp lại thành một cốc trà sẽ co tác dụng thanh nhiệt tiêu thực rất tốt, từ đó giảm lượng mỡ dư thừa, trừ ẩm hiệu quả.

Trà nhị hoa

Nguyên liệu:
Kim ngân hoa 6g, hoa cúc 6g, lá dâu 4g, táo gai tươi 6g, đường trắng 20g.

Cách làm:
Dùng 3 loại thảo dược trên rửa sạch bụi bẩn, cho vào túi vải sạch, thêm nước vừa uống và đun sôi trong vòng 10 phút, thêm đường vào cho tan đường là có thể dùng.

Mỗi ngày nấu một lần và uống dần thay trà trong ngày. Mỗi liệu trình uống duy trì từ 10-30 ngày là dừng lại.

Công dụng:
Loại trà này phù hợp cho những người dương thịnh âm suy, có biểu hiện lâm sáng như đau đầu chóng mặt, mắt mờ không nhìn rõ, ù tai, mệt mỏi khó ngủ, chân tay tê nhức, miệng khô, lưỡi đỏ.
Kim ngân hoa tính lạnh, vị ngọt, tốt cho phổi, dạ dày. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm trừ thũng.
Hoa cúc vị ngọt, đắng, tính hơi lạnh, tốt cho phổi và gan. Có tác dụng tản phong thanh nhiệt, cân bằng gan, sáng mắt.

Khi 4 loại thảo quả này kết hợp với nhau mang lại có tác dụng cao hơn trong việc làm sạch gan và sáng mắt, tốt cho việc loại bỏ bớt lượng mỡ dư thừa. Người bị mỡ máu cao gây ra nhiệu chứng hoa mắt chóng mặt có thể uống thường xuyên loại trà này.

Lá dâu tính hàn, vị đắng, ngọt, tốt cho phổi, gan, có tác dụng giải trừ phong nhiệt, sạch gan sáng mắt.

Táo gai tính ôn, vị chua, ngọt, tốt cho lá lách, dạ dày, gan. Có tác dụng chữa bệnh dạ dày, tiêu hóa tốt.

Vậy làm sao để giảm mỡ máu?

Những người bị máu nhiễm mỡ cần đi kiểm tra mỡ máu định kỳ 3 – 6 tháng và áp dụng chế độ ăn uống luyện tập nghiêm khắc:

– Kiểm soát cân nặng bằng cách luyện tập thể dục thể thao.

– Tránh ăn các chất béo bão hòa, ăn nhiều chất béo có lợi, giảm thịt đỏ.

– Ăn nhiều rau quả, nhiều chất xơ.

– Hạn chế ăn các đồ rán, xào nhiều dầu mỡ.

– Không hút thuốc lá, hạn chế bia rượu.

– Không nên ăn tối quá muộn, ăn nhiều đạm vì rất khó tiêu hóa sẽ làm Cholesterol đọng trên thành động mạch.

Cây rau dền.

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy: rau dền có khả năng tăng thải trừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo không no. Rau dền gồm nhiều loài: Dền cơm: Amaranthus viridis L.; Dền tía: Amaranthus tricolor L.

Bộ phận dùng: toàn cây và rễ. Theo Đông y, dền cơm vị ngọt, tính hàn. Dền tía vị ngọt, mát, vào đại tràng. Có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Dùng cho các trường hợp kiết lỵ, táo bón, rối loạn tiết niệu, đau mắt đỏ, sưng đau họng, côn trùng cắn đốt. Có thể nấu, xào, ép nước. Ngày dùng 100 – 250g.

Một số món ăn, bài thuốc có rau dền:

+ Cháo rau dền tía (Tử hiện chúc): rau dền tía 200g. Rửa sạch, nấu lấy nước; lấy nước rau nấu cháo với gạo lứt. Ăn khi đói. Dùng cho phụ nữ trước, sau khi sinh con có hội chứng kiết lỵ; dùng cho người cao tuổi viêm ruột, kiết lỵ.

+ Canh rau dền (Hiện thái thang): rau dền tía 200g. Rửa sạch, nấu canh, Dùng cho các bệnh nhân ung thư cổ tử cung, hội chứng lỵ, u tuyến giáp trạng lành tính.

+ Canh rau dền thịt lợn: rau dền tía 60g, thịt lợn nạc 60g, nấu dạng canh. Dùng cho các bệnh nhân bướu giáp trạng lành tính.

+ Chữa phát ban: rau dền 10g, rễ hoặc lá lức 10g, ké hoa vàng 8g, rễ sắn dây 8g, cỏ mần trầu 8g, dây chiều 8g, rau má 8g, dây giác tía 8g, kinh giới 6g, cam thảo đất 6g, bạc hà 4g, gừng sống 2 lát. Sắc uống. Chữa sốt nóng thời kỳ đầu.

+ Lá dền tía 50g, rửa sạch, thái lát, nấu bỏ bã lấy nước, thêm gạo nếp nấu thành cháo. Ăn trong ngày. Chữa hậu sản (Nam dược thần hiệu).

+ Chữa đau mắt: hạt dền cơm, hạt thảo quyết minh, liều lượng bằng nhau đều 10g. Sắc nước uống. Chữa mắt đau có màng mộng.

+ Canh rau tập tàng: dền cơm 100g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hay rau đay; nấu với bột canh, bột tôm hay nước cua. Mát gan, thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá.

Theo kinh nghiệm dân gian, lấy lá rau dền giã nát, uống nước và bã đắp chữa rắn cắn.

Rễ dền tía và rễ bí ngô với liều lượng bằng nhau, sắc uống chữa chảy máu do sảy thai. Hạt dền cơm 20g chữa tiểu tiện không thông.

Cấm kỵ: Phụ nữ có thai và người hư hàn tiêu chảy dùng hạn chế.

Theo SKDS

Tăng men gan là dấu hiệu cảnh báo các tế bào gan đang viêm hoặc hoại tử, nếu không kiểm soát tốt sẽ tiến triển thành viêm gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Nhiều người chủ quan với tăng men gan, viêm gan. Hiểu hiết về bệnh lý này sẽ giúp bệnh nhân tránh được nhiều biến chứng nguy hiểm.

Trong hơn 40 năm công tác, GS.TS.BS Nguyễn Khánh Trạch – Chủ tịch Hội Nội khoa Việt Nam gặp rất nhiều bệnh nhân tăng men gan, viêm gan nhưng chủ quan không điều trị hoặc điều trị không đến nơi đến chốn… Tham gia chương trình “Tư vấn chống độc, giải độc, bảo vệ gan” trên VnExpress diễn ra từ ngày 6/9 đến 14/9, ông cũng nhận thấy nhiều độc giả biết mình tăng men gan, viêm gan sau khi xét nghiệm máu, song chưa lường được các biến chứng nghiêm trọng nên chủ quan chưa có biện pháp điều trị tận gốc.

Men gan tăng báo hiệu gan hư tổn

Theo GS Trạch, men gan là tên gọi chung của các loại enzym trong tế bào gan gồm AST (SGOT), ALT (SGPT), LDH, GGT. Chúng có vai trò tổng hợp và chuyển hóa protid, gluxit và lipid trong gan. Bình thường, khi các tế bào gan già và chết đi, sẽ giải phóng các enzym này vào máu và làm tăng men gan trong ngưỡng nhất định. Tuy nhiên, khi số lượng tế bào gan chết nhiều hơn, men gan sẽ tăng cao bất thường. Lúc này cũng có nghĩa gan đã mắc các bệnh như viêm, xơ, thậm chí ung thư.

Men gan tăng cao ẩn chứa nhiều biến chứng nguy hiểm, kể cả xơ gan, ung thư gan.

GS Trạch cho biết, với tình trạng sử dụng rượu bia và tỷ lệ người nhiễm virus viêm gan B, C thuộc hàng cao nhất thế giới, Việt Nam hiện có số người bị viêm gan, tăng men gan ở mức cao.

Bệnh viêm gan gồm 2 loại: viêm gan cấp tính và mạn tính (kéo dài trên 6 tháng). Ngoài tác nhân virus và rượu bia, tỷ lệ bệnh nhân viêm gan mạn tính do độc tố trong thực phẩm bẩn, thuốc điều trị, ô nhiễm môi trường, ký sinh trùng… đang ngày càng gia tăng.

Viêm gan do bất kỳ nguyên nhân nào đều dẫn đến tình trạng hoại tử tế bào gan, được đặc trưng bởi chỉ số men gan cao. Các tế bào gan chết đi có thể gây ra “hiệu ứng domino”, đẩy nhanh quá trình viêm và hoại tử tế bào gan, khiến gan tổn thương không có điểm dừng và men gan càng tăng cao.

Chẳng hạn, enzym GGT trong máu thường tăng ở người bị viêm gan do nghiện bia rượu, lượng enzyme này tăng tỷ lệ thuận với số rượu mà bạn uống. Trong khi đó, chỉ số AST và ALT cao cảnh báo giảm dần tuổi thọ. AST cao gấp đôi làm tăng 32% nguy cơ tử vong, gấp 3 trở lên thì nguy cơ có thể đến 78%. Tương tự, ALT làm tăng 21% và 59% nguy cơ tử vong nếu chỉ số leo gấp đôi hoặc hơn nữa. Nếu men gan tăng bất thường do tế bào gan chết hàng loạt sẽ kích hoạt tăng sinh tế bào gan mới, đẩy cao nguy cơ đột biến tự phát dẫn đến ung thư gan.

GS Trạch cảnh báo, khoảng 57% ca xơ gan và 78% ca ung thư gan tiên phát là do nhiễm virus viêm gan mạn tính. Bệnh nhân nhiễm virus viêm gan B phải đối mặt với ung thư gan cao gấp 200 lần người bình thường. Quỹ Chăm sóc Gan Mỹ cũng thống kê, khoảng 35% người nghiện bia rượu mắc viêm gan, 55% trong số này sẽ chuyển thành xơ gan.

Khi gan hư hỏng sẽ không thực hiện được các vai trò quan trọng, đặc biệt là giảm hoặc không còn khả năng giải độc thì toàn cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Điều trị khi chưa quá muộn

Việc điều trị bệnh viêm gan, tăng men gan kịp thời rất quan trọng. Đây cũng là giải pháp duy nhất để ngăn chặn biến chứng thành xơ, ung thư gan. Người bệnh nên thăm khám lá gan định kỳ, theo dõi chỉ số men gan, đặc biệt chú ý khi cơ thể có các dấu hiệu bệnh gan tăng nặng như mệt mỏi, ăn không tiêu, chán ăn, vàng da…

Theo GS Trạch, mặc dù viêm gan, men gan tăng cho thấy cơ quan này đã hư hại, tế bào gan hoại tử, song nếu có biện pháp khắc phục tận gốc ở giai đoạn này gan vẫn có thể phục hồi khả năng hoạt động bình thường. Bệnh viêm gan có thể khỏi nếu tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, thay đổi lối sống tích cực, tránh rượu bia, thuốc lá, tập luyện và ăn uống khoa học…

Tuy nhiên, nếu viêm gan ở giai đoạn muộn, các tế bào gan bị xơ hoá và hoại tử nghiêm trọng, hình thành những nốt gan bất thường thì mọi cách điều trị, can thiệp lúc này chỉ làm chậm tốc độ xơ hoá, còn bệnh thì gần như hết đường cứu chữa.

Tinh chất Wasabia và S. Marianum thiên nhiên (có trong Hewel) kiểm soát tế bào Kupffer, làm giảm sản sinh các chất gây viêm như Interleukin, TNF-α, TGF-β… sau 24 giờ, tăng protein Nrf2 bảo vệ cơ thể.

GS Trạch dẫn các nghiên cứu mới gần đây cho thấy, nguy cơ viêm gan mạn tính tiến triển thành xơ gan sẽ càng cao nếu tế bào Kupffer nằm trong xoang gan bị kích hoạt và sản sinh nhiều chất gây viêm như Interleukin, TNF-α, TGF-β… Chính các chất gây viêm này sẽ làm tổn thương và chết tế bào gan trên diện rộng, thúc đẩy quá trình sản sinh mô sợi gây xơ hóa gan, làm thay đổi cấu trúc khiến gan chai cứng dần và không có khả năng phục hồi.

Từ các nghiên cứu chuyên sâu, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện 2 tinh chất là Wasabia và S. Marianum thiên nhiên có tác dụng kiểm soát tế bào Kupffer, giúp hạn chế quá trình sản sinh các chất gây viêm làm hại gan, ngăn ngừa sự tiến triển từ viêm gan, tăng men gan đến xơ gan, ung thư gan và tăng cường sức mạnh giải độc, chống độc cho gan.

Theo VnExpress

Phổi dễ bị tổn thương nếu bạn không biết bảo vệ và thải độc tố trong đó. Hãy có biện pháp phòng ngừa sớm bằng cách duy trì các thói quen lành mạnh, làm sạch phổi khỏi các chất độc.

Dưới đây là một trong những cách giải độc, thanh lọc và làm sạch phổi chỉ trong 3 ngày.

Một đêm trước chuỗi 3 ngày giải độc

Bỏ thuốc lá

Không cần phải nói, trong vòng 3 ngày bắt đầu chế độ “thanh lọc phổi”, bạn nên kiềm chế hoàn toàn khỏi thuốc lá độc hại có chứa các thành phần gây chết người như cyanide, acetone, nitrosamine… Các chất này tạo ra một lớp màng phủ trên phổi và khí quản cuối cùng gây ho, viêm phế quản, và các bệnh nhiễm trùng khác.

Ngoài ra, bạn cũng nên từ bỏ thuốc lá điện tử, các sản phẩm thuốc lá không khói như kẹo cao su, và các loại như các sản phẩm thuốc lá khác.

Uống trà thảo mộc

Hãy uống trà thảo một đêm trước khi bắt đầu 3 ngày thanh lọc phổi. Hãy uống trà thảo mộc được làm từ những loại thảo dược như húng tây, bạch đàn, bạc hà, cây chuối, cây xô thơm… Những loại trà thảo dược này thường không gây các tác dụng phụ như các dược phẩm hiện đại, giúp bạn ngăn ngừa virus và các bệnh dị ứng, giúp giải độc cơ thể khỏi các chất độc hại mà có thể gây ra táo bón và các vấn đề đường ruột.

Trong 3 ngày thải độc cho phổi

Uống nước chanh vào buổi sáng

Hãy uống một ly nước chanh ấm vào buổi sáng. Nước chanh chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, là một liệu pháp để giúp làm sạch phổi bằng cách làm thanh lọc độc tố cơ thể, và nâng cao chất lượng hơi thở.

Trong suốt ngày đầu tiên, hãy ăn chế độ ăn uống lành mạnh: Để giữ cho phổi của bạn khỏe và sạch, hãy bắt đầu từ chế độ ăn uống hợp vệ sinh với các thực phẩm lành mạnh.

Ăn uống lành mạnh

– Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Hãy chọn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như như ớt chuông vàng, quả việt quất, súp lơ xanh, nho, khoai lang, trà xanh, chocolate đen, và cá. Đây là cách tuyệt vời để làm sạch phổi và duy trì hơi thở thơm mát.

– Thực phẩm giàu carotenoid: Hãy thêm những thực phẩm đặc trưng bởi màu cam và màu đỏ vào chế độ ăn uống của bạn như bí ngô, đu đủ, rau bina lá xanh, cải xoăn, vv vào bữa ăn của bạn. Những thực phẩm này rất giàu beta-carotene, beta-cryptoxanthin, các chất dinh dưỡng thực vật như lutein và zeaxanthin… giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư phổi.

– Thực phẩm giàu Folate và vitamin B: Hãy thêm các thực phẩm như ngũ cốc, thịt gà, cá ngừ, cá hồi, đậu lăng, đậu đen, măng tây, tỏi, bơ, chuối, đồ nướng, hạt mè, hạt Brazil, vv vào chế độ ăn uống của bạn. Các loại thực phẩm này rất giàu vitamin B, methionine, và folate giúp duy trì DNA khỏe mạnh và cải thiện chức năng phổi, thở, và tình trạng của bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.

Uống các loại nước ép

– Nước ép cà rốt: Hãy thêm 300ml nước ép cà rốt giữa các bữa ăn sáng và ăn trưa của bạn. Nước ép cà rốt giúp kiềm hóa cơ thể bạn và giữ cho bạn năng lượng cả ngày dài.

– Nước ép giàu kali: Hãy uống một cốc việt quất hoặc bất kỳ loại nước ép giàu kali khác trong thời gian ăn trưa, và trước khi đi ngủ. Nước ép giàu kali giúp làm sạch cơ thể và chống lại các bệnh nhiễm trùng.

– Chất lỏng khác: Hãy uống 8 ly nước và tự thưởng cho mình các loại đồ uống ngon và lành mạnh như nước ép dứa, bưởi vào bất cứ giờ nào trong ngày. Các chất lỏng lành mạnh sẽ giúp xả sạch các độc tố ra khỏi cơ thể và giữ cho phổi ngậm nước. Ngoài ra, các chất lỏng giúp cải thiện lưu lượng máu và lưu lượng chất nhầy trong cơ thể.

Tránh tiêu thụ ngũ cốc tinh chế, chất béo và các thực phẩm chế biến, đường, đồ uống có cồn hoặc chứa cafein! Việc tiêu thụ các mặt hàng có thể ảnh hưởng lớn đến phổi của bạn.

Cải thiện sức khỏe của phổi bằng một số hoạt động sau

– Hít thở sâu: Tại bất kỳ thời gian trong ngày, hãy hít thở sâu bằng cách hít từ cơ hoành, mở rộng bụng dưới, và sau đó thở ra để các cơ bắp kéo ngược trở lại. Hít thở sâu sẽ làm sạch các đường dẫn khí và để cho oxy bổ dưỡng đi vào.

– Giữ tư thế đúng: Tránh các tư thế buông thõng khi bạn ngồi hoặc đứng. Hãy thẳng lưng để giảm bớt áp lực khi hít thở. Hãy ngồi cao và đứng thẳng để giúp tăng khả năng hô hấp của phổi.

– Các bài tập hô hấp – tim mạch: Hãy tập các bài tập hô hấp – tim mạch trong 30 phút như đi bộ nhanh, chạy bộ, bơi lội… mỗi ngày. Các bài tập này sẽ giúp tăng cường nhịp tim, tuần hoàn máu, và sức mạnh và sức chịu đựng phổi.

Hít thở không khí trong lành

Điều quan trọng là giữ một môi trường sống trong lành. Đặc biệt là nếu bạn dành phần lớn nhất trong ngày của bạn trong môi trường nguy hiểm như tiếp xúc với các hóa chất độc hại, khói, bụi.

Tắm vòi sen nóng hoặc xông hơi

Tắm nước nóng hoặc xông hơi giúp thúc đẩy sự bài tiết mồ hôi, bạn có thể xông hơi trong 15 phút hàng ngày bằng cách thêm các loại thảo mộc có lợi như dầu khuynh diệp vào nước nóng. Các loại thảo mộc này làm sạch phổi và làm dịu bất kỳ bệnh nhiễm trùng, tắc nghẽn, viêm phế quản…

Dùng dầu thầu dầu

Bạn có thể chà dầu thầu dầu lên ngực đây là cách tuyệt vời giúp loại bỏ chất thải và các vấn đề bạch huyết.

Tập thể dục tự nó sẽ không làm cho phổi của bạn mạnh mẽ hơn, nhưng tập thể dục giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Hãy tiếp tục chế độ ăn uống và tập luyện trong 2 ngày tới, và bạn sẽ cảm thấy tuyệt vời. Chế độ này giúp bạn bạn phòng ngừa những khó chịu từ không khí môi trường sống ô nhiễm, khó thở.

Theo Trí thức trẻ

Rượu là nguyên nhân chủ yếu gây xơ gan ở những nước mà dân chúng uống nhiều rượu như ở Việt Nam…Tổn thương từng ít một song và cuối cùng sẽ gây tổn thương gan không hồi phục.

Rượu sau khi uống được hấp thụ vào cơ thể qua hệ tiêu hóa. Thời gian hấp thụ của rượu phụ thuộc vào tình trạng thức ăn có trong dạ dày. Rượu được hấp thu chậm khi dạ dày đầy thức ăn và hấp thu nhanh khi dạ dày rỗng, các thức ăn chứa nhiều dầu mỡ sẽ làm rượu chậm hấp thu so với các thức ăn chứa nhiều tinh bột. Nồng độ của rượu cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ.

Trong cơ thể, rượu được lan truyền đến các nội tạng qua đường máu. Rượu khuếch tán qua các màng sinh học vào các tế bào và các mô. Tốc độ lan truyền của rượu vào các mô có sự khác nhau, phụ thuộc vào sự tưới máu của các mô. Rượu tập trung rất nhanh ở tim, phổi, não…nhưng rất chậm ở các mô cơ và xương.

Rượu cũng khuếch tán vào không khí trong phế nang với hệ số trao đổi cao. Khoảng 5% lượng rượu uống được thải trừ nguyên vẹn bằng đường nước tiểu, mồ hôi và khí thở ra. Còn 95% lượng rượu được chuyển hóa tại gan. Sau khi đạt tới đỉnh cao, thì nồng độ của rượu trong máu giảm dần phụ thuộc vào tốc độ chuyển hóa ở gan và bài tiết của rượu.

Gan có chức năng giữ các chất độc có hại cho cơ thể để thải trừ ra ngoài, hoặc biến những chất độc thành chất không độc. Sử dụng rượu quá nhiều, quá trình chuyển hó và thải trừ quá tải, lượng cồn trong máu quá cao và kéo dài sẽ gây ngộ độc.

Biểu hiện chính của ngộ độc rượu: Giảm và mất khả năng vận động tự chủ như không cầm được bát đũa, rót nước ra ngoài…không điều khiển được hành vi, nói líu lưỡi, gọi nhầm tên người…Sau khi uống quá nhiều, người uống không thể đi lại được, mất cân bằng cơ thể, không tự ngồi được. Khi cơ thể không còn chuyển hóa được, rượu uống vào sẽ bị nôn ra.

Nhiều trường hợp người uống rơi vào hôn mê, mất tri thức, gọi hỏi không biết, mất các phản xạ, đặc biệt hay gặp hiện tượng này ở người mới uống rượu hay ít uống mà lại uống quá nhiều. Những trường hợp ngộ độc quá nặng, rượu sẽ ức chế trung tâm hô hấp và gây ngưng thở.

Cần đặc biệt chú ý với người có tuổi hay đang có bệnh lý tim mạch, say rượu thường che lấp những triệu chứng của tai biến tim mạch như xuất huyết não, nhồi máu cơ tim. Khi say rượu, ngoài mất các giác quan và phản xạ, người say rượu còn dễ bị viêm phổi do lạnh hoặc sặc chất nôn.

Say rượu hay ngộ độc rượu được chia thành 3 mức độ:

Mức độ nhẹ: Say rượu mức độ nhẹ thấy ngưỡng cảm giác giảm, rối loạn chú ý, phản ứng chậm, tư duy logic giảm sút, hiểu biết xung quanh rất khó khăn, khả năng phê phán giảm, khí sắc dao động và thường là tăng, hay nổi khùng, dễ bị kích thích, thậm chí rất hung bạo.

Các triệu chứng trên thường phối hợp với rối loạn vận động và rối loạn ngôn ngữ. Khi có biểu hiện say rượu mức độ nhẹ thường xử trí tại nhà. Cho bệnh nhân nằm ngủ trên giường, ủ ấm, uống nước chè pha đường nóng. Bệnh nhân đi vào giấc ngủ dài, sau ngủ dậy sẽ tỉnh táo.

Mức độ trung bình: Sau rượu mức độ trung bình rối loạn chú ý nặng hơn, bệnh nhân hay đãng trí, tri giác thiếu chính xác và sai thực tại. Quá trình hoạt động trí tuệ diễn ra với nhịp độ chậm hơn trước. Xuất hiện tư duy thiếu logic. Các ham thích cũ vượng lên đặc biệt là hoạt động tình dục.

Nổi bật trong giai đoạn này và hành vi hung bạo, tấn công và thường gây gổ, đánh nhau gây nhiều phiền phức cho xung quanh. Xuất hiện các rối loạn phối hợp vận động làm cho bệnh nhân đi lại loạng choạng và khó nói. Ở mức độ này thường điều trị tại trạm xá. Gây nôn cho bệnh nhân bằng các kích thích vật lý (ngoáy họng bằng lông gà, móc họng…) hoặc apomorphin. Cho uống nước chè đường nóng.

Cố định bệnh nhân tại giường. Dùng vitamin B1 tiêm bắp. Có thể thay thế vitamin B1 bằng các chế phẩm khác có chứa vitamin B1 như vitamin 3B…Vitaplex truyền tĩnh mạch 30 giọt/phút. Vitaplex có chứa vitamin B1, glucoza, điện giải nên thích hợp cho điều trị các bệnh nhân say rượu. Không được dùng thuốc an thần hoặc thuốc ngủ vì dễ gây ức chế hô hấp.

Mức độ nặng: Say rượu mức độ nặng được biểu hiện bằng trạng thái chóang váng ngày càng tăng. Những giấc ngủ sâu kéo dài hơn. Trong nhiễm độc rượu nặng có thể gây ra trạng thái bán hôn mê hoặc hôn mê kèm theo các rối loạn cơ thể nặng.

Nhiều trường hợp cần phải rửa dạ dày, trợ tim mạch và hô hấp. Trường hợp say rượu nặng nên điều trị tại bệnh viện. Cố định bệnh nhân tại giường, ủ ấm, rửa dạ dày, hút đờm rãi, thở ôxy. Bệnh nhân cần được truyền dịch để ổn định huyết áp, nuôi dưỡng và thải độc, cho vitamin B1.

Nếu cần phải cho lợi tiểu. Cần theo dõi chặt mạch, nhiệt độ, huyết áp, nhịp thở, lượng nước tiểu, ý thức của bệnh nhân. Cần chú ý phát hiệu các biến chứng do say rượu.

Một trong những hậu quả nghiêm trọng của người nghiện rượu do bị xơ gan. Khi ngưng uống rượu, tức là ngừng đưa chất cồn độc hại vào cơ thể, nên gan không phải tiếp tục khử độc chất cồn, nghĩa là gan được nghỉ ngơi. Gan không tiếp tục bị tổn thương thêm nên khả năng hồi phục của gan rất cao. Ngày càng có nhiều bệnh nhân bị loạn thần do rượu.

Vài vấn đề cần chú ý khi uống rượu để cải thiện tình trạng say rượu, giảm gánh nặng cho gan khi uống rượu:

Trước khi uống rượu

Ăn lòng trắng trứng gà: lòng trắng giàu loại protein khiến cồn trong rượu bị kết tủa lại, từ đó giảm bớt lượng cồn hấp thu vào máu. Mặt khác, nó còn giúp tránh hiện tượng bỏng niêm mạc dạ dày do rượu.

Ăn đậu xanh hoặc uống nước vỏ đậu xanh: đậu xanh là loại thực phẩm có khả năng phân hủy các loại độc tố rất tốt. Theo Đông y, đậu xanh bổi bổ nguyên khí, làm mát gan, giải được nhiều thứ độc.

Uống chút giấm, nước chanh đường hay các loại quả chua: các acid này có thể giúp trung hòa một số alcochol trong rượu.

Trong khi uống rượu

Trong mâm rượu, ngoài các món đồ nhắm nên có một số món ăn giúp giải độc chất cồn như: củ cải trắng, rau cải trắng, rau cần, cam quýt, dâu tây, chanh, các món ăn chế biến từ đậu xanh… Bạn không nên chỉ uống suông mà cần ăn nữa, kèm thêm các món vừa kể.

Sau khi uống rượu, bạn tự mình phục vụ hoặc chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh hoặc nếu quá say thì nhờ người nhà áp dụng một số biện pháp đơn giản sau:

Rau cần một nắm rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ. Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.

Trà búp 5g, quất khô 16g, thái vụn. Hai thứ hãm với nước sôi uống.

Pha một cốc bột sắn có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo trở lại. Sắn dây cũng giúp cho gan tham gia đào thải độc tố.

Giã nát một ít củ cải trắng, vắt lấy nước cốt, thêm chút đường rồi uống làm nhiều lần.

Ăn các sản phẩm chế từ đậu xanh, hoặc giã 5-10g đậu xanh cả bỏ, pha đường uống.

Giấm ăn 60g, đường 15g, gừng 3 lát, giã nát, hòa lẫn với nhau rồi uống.

Chanh tươi 1 quả, vắt nước cho uống hoặc thái mỏng, ăn cả quả càng tốt.

Vỏ quýt phơi khô 30g, có thể sao thơm; mơ chua 2 quả, cho vào khoảng 300ml nước, sắc nhỏ lửa 20-30 phút rồi uống, thêm chút nước gừng hoặc trà gừng thì càng tốt.

Ngoài ra còn có thể dùng thêm: uống nước cháo loãng, uống nước mía, nước cà chua, nước khổ qua ép, nước cóc ép, nước chè xanh nóng…

Các biện pháp trên chỉ có tác dụng giảm bớt phần nào tác hại của rượu. Điều quan trọng nhất là bạn cần biết làm chủ bản thân để không uống quá nhiều.

Giới thiệu bài thuốc qua kinh nghiệm dân gian và điều trị hiệu quả lâm sàng cải thiện tình trạng viêm gan, xơ gan giai đoạn đầu do rượu và viêm nhiễm khác ảnh hưởng đến hoạt động chức năng gan: Hoàng kỳ 20g, Diệp hạ châu 20g, Nhân trần 16g, Chỉ tử 16g, Đương quy 12g, Nhân sâm 12g, Linh chi 12g, Cam thảo 8g. Sắc uống mỗi ngày.

Say rượu nhiều hay ít còn phụ thuộc vào cách uống và tính chất thực phẩm ăn kèm theo. Cùng một lượng rượu nếu uống từng ngụm nhỏ lai rai theo bữa ăn thì ít say hơn tu một hơi cạn chén. Thức ăn giàu chất đạm: thịt cá (protein) có tác dụng làm rượu vào máu lâu hơn là uống rượu “nhắm” với các chất đường bột (glocid).

Thực tế, không có một phương pháp y học hay kinh nghiệm dân gian thần diệu nào có thể giúp cơ thể hoàn toàn không bị ảnh hưởng trực tiếp sau khi dùng bia, rượu.

Các nhà nghiên cứu người Mỹ mới phát hiện ra rằng, một lọai chất được chiết xuất từ vỏ trái nho có thể chống lão hóa và chất chống oxi hóa có thể làm giảm viêm nhiễm, nguyên nhân dẫn đến căn bệnh tim, đột quỵ và bệnh tiểu đường type 2 ở người.

Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng uống từ một tới hai cốc rượu mỗi ngày rất có tác dụng với “đời sống chăn gối” của người phụ nữ đặc biệt là rượu đỏ. Chúng giúp kích thích ham muốn tình dục và có lợi cho sức khỏe.

Rượu chỉ nên dùng trong khai vị, cúng tế, làm thuốc, không nên lạm dụng.

Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Y học phổ thông

Đậu đỏ có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, dưỡng huyết, tiêu ứ, thanh hỏa độc…

Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quý. Cứ 100g đậu đỏ khô thì chứa 60,9g đường, 4,8g chất xơ, 20,9g protid, 3,3g tro.

Đậu đỏ là thực phẩm giải độc gan rất tốt

Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, photpho, axit nicotinic, vitamin nhóm B… Đối với cơ thể, đậu đỏ có nhiều công dụng cực tốt mà bạn cần chú ý.

1. Tác dụng giải độc vượt trội

Đậu đỏ rất giàu vitamin nhóm B và mang tính chất kiềm thạch có tác dụng nhuận tràng, thông ruột, giải độc cho ruột và gan hiệu quả.

Ngoài ra, lớp vỏ ngoài màng đậu đỏ cũng chứa nhiều chất xơ có tác dụng kích thích nhu động ruột rất tốt, nhờ đó giúp loại bỏ được các chất cặn bã bám ở thành ruột, làm sạch ruột.

Người bình thường chỉ cần uống nước và ăn đậu đỏ ninh nhừ cách ngày 1 lần sẽ giúp giải độc cơ thể cực tốt.

Người bị ngộ độc nhẹ cần uống ngay 1 cốc nước đậu đỏ đun với 1 ít muối, độc tố sẽ được đẩy ra hết ra ngoài qua đường tiểu.

2. Trị bệnh với những bài thuốc từ đậu đỏ

Những căn bệnh do cơ thể nhiễm độc như phù thận, thận yếu, khó tiểu tiện, sỏi đường tiết niệu hay nổi mụn cũng có thể điều trị bằng các bài thuốc từ đậu đỏ.

Dưới đây là các bài thuốc dân gian có sử dụng đậu đỏ, trong đó loại thực phẩm này thể hiện vai trò giải độc rất rõ:

Bệnh viêm tiểu cầu thận: Dùng 90g đậu đỏ, 60g râu ngô, 20 trái táo đỏ, 30g đường đỏ hoặc đường vàng nấu nước uống trong ngày cho đến khi hết bệnh, kéo dài khoảng từ 1-3 tháng.

Bệnh viêm thận cấp tính: Dùng 50g đậu đỏ, 1 con cá chép, 1kg bí đao, chút hành hoa; nấu canh cá chép đậu đỏ rồi ăn cả nước lẫn cái lúc còn nóng, sau đó đắp chăn cho vã mồ hôi. Ngày ăn 1 lần, ăn liên tục 7 ngày.

Bệnh phù thũng, tiểu tiện không thông: Dùng 20g đậu đỏ, 30g hạt bo bo, 30g gạo, chút đường. Đậu đỏ ngâm mềm rồi luộc hoặc hấp cho chín mềm, cho nguyên liệu còn lại vào nấu nhừ, cho đường vào cho dễ ăn. Ngày ăn 2 lần, ăn nhiều ngày đến khi hết bệnh.

Bệnh sỏi tiết niệu: Dùng 50g đậu đỏ, 50g hạt gạo tẻ, 20g kê nội kim (màng trong mề gà phơi khô, tán bột), chút đường. Đậu đỏ và gạo nấu thành cháo, trộn kê nội kim và đường vào, ngày ăn 2 lần, ăn trong 30 ngày.

Theo Thanh Vy – Sức khỏe gia đình

Gan là cơ quan giải độc lớn nhất của cơ thể, có chức năng giải độc và phòng vệ. Các chất bã gây hại được sản sinh trong quá trình trao đổi chất (gọi là chất độc nội sinh) và chất độc, độc tố từ bên ngoài (gọi là chất độc ngoại lai), đều phải được giải độc tại gan. Dưới đây là một số món ăn có tác dụng dưỡng gan giải độc:

Canh khoai môn -củ năn

Vật liệu: Khoai môn 300 g, củ năn 150 g, hạt tiêu một ít, muối vừa đủ, nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ, dầu ăn 2 muỗng lớn.

Cách làm: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năn lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh. Củ năn rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau.

Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năn xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.

Công hiệu: Món canh phòng ngừa ung thư, chống ôxy hóa, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Gan đóng vai trò của một nhà máy lọc và tinh chế rất quan trọng Ảnh: TƯ LIỆU

Canh thịt nạc – hoàng kỳ

Vật liệu: Thịt nạc heo 0,5 kg, hoàng kỳ 10 g, đậu hòa lan 50 g, cải thảo 200 g, muối vừa đủ, bột tiêu một ít, nước 1 lít.

Cách làm: Thịt nạc rửa sạch xắt lát, trụng qua nước sôi, vớt ra, sử dụng sau. Hoàng kỳ rửa sạch, cải thảo rửa sạch xắt lát, đậu hòa lan rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, thêm hoàng kỳ, thịt nạc nấu sôi lại, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, thêm cải thảo, đậu hòa lan nấu 20 phút, nêm muối, bột tiêu thì hoàn tất.

Công hiệu: Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

Canh hàu nấu cải thảo

Vật liệu: Hàu 200 g, cải thảo 100 g, củ hành xắt sợi một ít, muối 1 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ, rượu 2 muỗng lớn, dầu mè một ít.

Cách làm: Hàu dùng nước rửa sạch đất cát. Thịt hàu trụng qua nước sôi, vớt ra, cho ráo nước, sử dụng sau. Cải thảo rửa sạch xắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, phi thơm gừng, hành, thêm cải thảo xào sơ, đổ nước dùng nấu sôi, thêm hàu nấu 15 phút, nêm muối, bột nêm cho thấm vị, rưới dầu mè thì hoàn tất.

Công hiệu: Hàu được cơ thể hấp thu nhanh, theo đó, cải thiện tuần hoàn máu và tim mạch, tăng cường chức năng gan, dưỡng gan giải độc. Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Canh sườn dê nấu hà thủ ô

Vật liệu: Hà thủ ô 20 g, đậu đen 20 g, sườn dê 0,5 kg, rong biển 100 g, nấm hương 2 tai, gừng lát một ít, muối vừa đủ, nước dùng.

Cách làm: Sườn dê chặt đoạn 4 cm, trụng qua nước sôi, vớt ra. Đậu đen ngâm trước 3 giờ, nấm hương bỏ cuống, rửa sạch, rong biển xắt nhỏ, hà thủ ô rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, cho tất cả vật liệu vào, nấu sôi lại bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, bỏ bột nêm thì hoàn tất.

Công hiệu: Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

Cháo bồ công anh

Vật liệu: Bồ công anh 60 g, kim ngân hoa 30 g, gạo 100 g, muối 1/2 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ.

Cách làm: Bồ công anh, kim ngân hoa sắc lấy nước cốt, bỏ bã. Gạo vo sạch, ngâm nước nửa giờ. Bắc nồi lên bếp, đổ nước dùng, nấu sôi, chuyển lửa nhỏ ninh khoảng 1 giờ cho đến khi nhừ thì hoàn tất. Đổ vào nước thuốc nấu chung. Chia 2 lần ăn ấm.

Công hiệu: Nhiều nghiên cứu hiện đại cho thấy bồ công anh vị ngọt tính bình, không độc, có tác dụng ức chế vi khuẩn phổ rộng và diệt khuẩn thấy rõ, có tác dụng ức chế và tiêu diệt đối với tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn lỵ. Món cháo phòng ngừa ung thư, giảm huyết áp, bài trừ độc tố ở gan.

Cháo gan dê

Vật liệu: Gan dê 150 g, gạo 100 g, hành, gừng, dầu ăn với mỗi thứ vừa đủ, muối 1/2 muỗng nhỏ.

Cách làm: Gan dê rửa sạch, xắt lát nhỏ, sử dụng sau. Gạo vo sạch, cùng với hành, gừng, dầu ăn, muối với 1 lít nước, ninh cháo bằng lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ, gan chín thì hoàn tất. Dùng ăn nóng sáng và chiều lúc bụng đói.

Công hiệu: Món cháo giúp lọc máu, chống ôxy hóa.

Cháo gan heo – gân bò

Vật liệu: Gan heo 70 g, gân bò 150 g, nếp 200 g, muối 1/3 muỗng nhỏ, gừng xắt sợi 5 g, hành nhuyễn 5 g.

Cách làm: Gan heo xắt lát mỏng, trụng qua nước sôi, loại bỏ sợi máu, sử dụng sau. Gân bò nấu đến mềm vớt ra, xắt lát, sử dụng sau. Nếp vo sạch cho vào nồi nấu sôi, khi nếp nở, thêm gan heo, gân bò, gừng sợi, hành nhuyễn và một ít muối thì hoàn tất.

Công hiệu: Món cháo giúp chống lão hóa, bài trừ độc tố ở gan.

Cháo gan heo – măng tươi

Vật liệu: Cháo trắng 1 chén, măng tươi 100 g, gan heo 100 g, hành và gừng một ít, rượu 1/2 muỗng nhỏ, muối một ít, bột năng một ít, nước dùng vừa đủ, bột nêm 1/3 muỗng nhỏ.

Cách làm: Măng tươi rửa sạch, xắt lát xiên. Gan heo rửa sạch xắt lát, cho vào chén, thêm rượu, muối, bột năng ướp 5 phút, 2 vật liệu này lần lượt trụng qua nước sôi, vớt ra, để ráo, sử dụng sau. Đổ cháo vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, thêm măng tươi, gan heo và nước dùng, muối, bột nêm trộn đều, rắc lên hành, gừng xắt nhuyễn, múc ra chén.

Công hiệu: Món cháo thúc đẩy hoạt hóa tế bào, bài trừ độc tố ở gan.

Theo Người lao động

Gan là cơ quan giải độc lớn nhất của cơ thể, có chức năng giải độc và phòng vệ. Các chất bã gây hại được sản sinh trong quá trình trao đổi chất (gọi là chất độc nội sinh) và chất độc, độc tố từ bên ngoài (gọi là chất độc ngoại lai), đều phải được giải độc tại gan. Dưới đây là một số món ăn có tác dụng dưỡng gan giải độc:

Canh khoai môn -củ năn

Vật liệu: Khoai môn 300 g, củ năn 150 g, hạt tiêu một ít, muối vừa đủ, nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ, dầu ăn 2 muỗng lớn.

Cách làm: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năn lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh. Củ năn rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau.

Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năn xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.

Công hiệu: Món canh phòng ngừa ung thư, chống ôxy hóa, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Gan đóng vai trò của một nhà máy lọc và tinh chế rất quan trọng Ảnh: TƯ LIỆU

Canh thịt nạc – hoàng kỳ

Vật liệu: Thịt nạc heo 0,5 kg, hoàng kỳ 10 g, đậu hòa lan 50 g, cải thảo 200 g, muối vừa đủ, bột tiêu một ít, nước 1 lít.

Cách làm: Thịt nạc rửa sạch xắt lát, trụng qua nước sôi, vớt ra, sử dụng sau. Hoàng kỳ rửa sạch, cải thảo rửa sạch xắt lát, đậu hòa lan rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, thêm hoàng kỳ, thịt nạc nấu sôi lại, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, thêm cải thảo, đậu hòa lan nấu 20 phút, nêm muối, bột tiêu thì hoàn tất.

Công hiệu: Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

Canh hàu nấu cải thảo

Vật liệu: Hàu 200 g, cải thảo 100 g, củ hành xắt sợi một ít, muối 1 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ, rượu 2 muỗng lớn, dầu mè một ít.

Cách làm: Hàu dùng nước rửa sạch đất cát. Thịt hàu trụng qua nước sôi, vớt ra, cho ráo nước, sử dụng sau. Cải thảo rửa sạch xắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, phi thơm gừng, hành, thêm cải thảo xào sơ, đổ nước dùng nấu sôi, thêm hàu nấu 15 phút, nêm muối, bột nêm cho thấm vị, rưới dầu mè thì hoàn tất.

Công hiệu: Hàu được cơ thể hấp thu nhanh, theo đó, cải thiện tuần hoàn máu và tim mạch, tăng cường chức năng gan, dưỡng gan giải độc. Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Canh sườn dê nấu hà thủ ô

Vật liệu: Hà thủ ô 20 g, đậu đen 20 g, sườn dê 0,5 kg, rong biển 100 g, nấm hương 2 tai, gừng lát một ít, muối vừa đủ, nước dùng.

Cách làm: Sườn dê chặt đoạn 4 cm, trụng qua nước sôi, vớt ra. Đậu đen ngâm trước 3 giờ, nấm hương bỏ cuống, rửa sạch, rong biển xắt nhỏ, hà thủ ô rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, cho tất cả vật liệu vào, nấu sôi lại bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, bỏ bột nêm thì hoàn tất.

Công hiệu: Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

Cháo bồ công anh

Vật liệu: Bồ công anh 60 g, kim ngân hoa 30 g, gạo 100 g, muối 1/2 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ.

Cách làm: Bồ công anh, kim ngân hoa sắc lấy nước cốt, bỏ bã. Gạo vo sạch, ngâm nước nửa giờ. Bắc nồi lên bếp, đổ nước dùng, nấu sôi, chuyển lửa nhỏ ninh khoảng 1 giờ cho đến khi nhừ thì hoàn tất. Đổ vào nước thuốc nấu chung. Chia 2 lần ăn ấm.

Công hiệu: Nhiều nghiên cứu hiện đại cho thấy bồ công anh vị ngọt tính bình, không độc, có tác dụng ức chế vi khuẩn phổ rộng và diệt khuẩn thấy rõ, có tác dụng ức chế và tiêu diệt đối với tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn lỵ. Món cháo phòng ngừa ung thư, giảm huyết áp, bài trừ độc tố ở gan.

Cháo gan dê

Vật liệu: Gan dê 150 g, gạo 100 g, hành, gừng, dầu ăn với mỗi thứ vừa đủ, muối 1/2 muỗng nhỏ.

Cách làm: Gan dê rửa sạch, xắt lát nhỏ, sử dụng sau. Gạo vo sạch, cùng với hành, gừng, dầu ăn, muối với 1 lít nước, ninh cháo bằng lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ, gan chín thì hoàn tất. Dùng ăn nóng sáng và chiều lúc bụng đói.

Công hiệu: Món cháo giúp lọc máu, chống ôxy hóa.

Cháo gan heo – gân bò

Vật liệu: Gan heo 70 g, gân bò 150 g, nếp 200 g, muối 1/3 muỗng nhỏ, gừng xắt sợi 5 g, hành nhuyễn 5 g.

Cách làm: Gan heo xắt lát mỏng, trụng qua nước sôi, loại bỏ sợi máu, sử dụng sau. Gân bò nấu đến mềm vớt ra, xắt lát, sử dụng sau. Nếp vo sạch cho vào nồi nấu sôi, khi nếp nở, thêm gan heo, gân bò, gừng sợi, hành nhuyễn và một ít muối thì hoàn tất.

Công hiệu: Món cháo giúp chống lão hóa, bài trừ độc tố ở gan.

Cháo gan heo – măng tươi

Vật liệu: Cháo trắng 1 chén, măng tươi 100 g, gan heo 100 g, hành và gừng một ít, rượu 1/2 muỗng nhỏ, muối một ít, bột năng một ít, nước dùng vừa đủ, bột nêm 1/3 muỗng nhỏ.

Cách làm: Măng tươi rửa sạch, xắt lát xiên. Gan heo rửa sạch xắt lát, cho vào chén, thêm rượu, muối, bột năng ướp 5 phút, 2 vật liệu này lần lượt trụng qua nước sôi, vớt ra, để ráo, sử dụng sau. Đổ cháo vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, thêm măng tươi, gan heo và nước dùng, muối, bột nêm trộn đều, rắc lên hành, gừng xắt nhuyễn, múc ra chén.

Công hiệu: Món cháo thúc đẩy hoạt hóa tế bào, bài trừ độc tố ở gan.

Theo alobacsi