Hạt dẻ cười chỉ là một trong rất nhiều các loại thực phẩm có khả năng giải tỏa căng thẳng, bên cạnh những giá trị dinh dưỡng chúng đem lại cho cơ thể.

Nhiều người thường tìm đến các loại đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt không có lợi cho sức khỏe như một cách giảm stress mà lại không nhận ra rằng có rất nhiều loại thực phẩm khác vừa có khả năng giải tỏa căng thẳng vừa đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Hạt dẻ cười

Hãy tự tìm một công việc giúp giải tỏa những ý nghĩ căng thẳng ra khỏi đầu bằng cách dùng tay tách vỏ hạt dẻ cười hoặc hạt đậu phộng. Động tác bóc tách các vỏ cứng để lấy hạt từ bên trong là cách thư giãn hiệu quả. Thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm có tinh bột, protein, lipit, gần 30 loại vitamin và các khoáng chất Ca, P, Fe… giúp hạ huyết áp, bảo vệ hệ tim mạch, ổn định nhịp tim và đường huyết, bổ máu, giảm cân, đẹp da…

Hạt điều

Trong một ounce (28.35gram) hạt điều chứa 11% lượng kẽm cần thiết bổ sung cho cơ thể trong ngày. Kẽm là loại khoáng chất cần thiết giúp cơ thể giảm lo âu. Nếu cơ thể hấp thu đủ lượng kẽm, có thể giúp cho tâm trạng cải thiện đáng kể. Một số loại thực phẩm khác giàu kẽm như hàu, thịt bò, thịt gà và sữa chua. Ngoài ra, hạt điều cũng rất giàu omega-3 và protein.

Cách giảm stress vừa hiệu quả vừa tốt cho sức khỏe là ăn hạt dẻ cười, hạt điều…

Gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo đặc biệt giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gạo lứt chứa nhiều vitamin B, giúp hệ miễn dịch, não bộ và tim mạch phát triển khỏe mạnh. Ăn gạo lứt có thể giúp chống lại căng thẳng và ngăn ngừa các rối loạn về mặt tâm lý. Người thường xuyên gặp căng thẳng và mệt mỏi nên bổ sung gạo lứt vào thực đơn hàng ngày, theo báo Pháp luật & Đời sống.

Sữa chua

Việc có quá nhiều vi khuẩn trong đường ruột cũng có thể là nguyên nhân gây nên triệu chứng căng thẳng. Nghiên cứu cho thấy có sự liên quan chặt chẽ giữa não bộ và ruột non. Ngoài các lệnh chuyển từ não đến ruột, một số trường hợp ruột cũng truyền thông tin ngược lại đến bộ não. Trong sữa chua có đầy đủ canxi và protein, việc tiêu thụ các men vi sinh trong sữa chua làm giảm hoạt động của não ở khu vực xử lý cảm xúc bao gồm sự căng thẳng, mệt mỏi.

Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenols, catechin và flavonoid, rất có lợi cho sức khỏe. Uống trà xanh giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi. Khi công việc quá áp lực dẫn tới mệt mỏi, hãy nghỉ ngơi và dùng một tách trà xanh. Có thể lựa chọn trà hoa cúc hoặc trà bạc hà nếu không thích trà xanh. Để trà xanh phát huy tối đa được công dụng của nó, nên tránh xa thuốc lá và rượu.

Cá hồi

Khi bị stress, những hooc môn lo âu như cortisol có chiều hướng tăng lên. Các axit béo omega-3 trong cá hồi có đặc tính kháng viêm có thể giúp chống lại các tác động tiêu cực của hooc môn căng thẳng này, theo báo Sức khỏe & Đời sống.

Chocolate đen

Sử dụng chocolate đen liều lượng hợp lý là một thói quen lành mạnh. Theo Health, nghiên cứu đã chỉ ra rằng chocolate có sức mạnh có thể điều chỉnh mức độ căng thẳng, bao gồm cả điều chỉnh hooc môn lo âu như cortisol. Các chất chống oxy hóa có trong cacao kích hoạt mạch máu thư giãn, giảm huyết áp và cải thiện lưu thông. Chocolate đen cũng chứa các chất tự nhiên độc đáo tạo cảm giác hưng phấn giống như cảm giác ‘được yêu’.

Quả viêt quất

Ngoài việc chứa nhiều chất chống oxy hóa, quả việt quất cũng giúp chống lại những căng thẳng. Quả việt quất giàu vitamin E, vitamin C, mangan và magiê. Ăn quả việt quất thường xuyên giúp chống lại chứng mất ngủ, trầm cảm và các tối loạn tâm lý khác. Do hàm lượng chất xơ phong phú và chứa ít calo, quả việt quất cũng là một thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân.

Ngoài ra, cam, rau xanh, hạnh nhân, bơ và sữa là những loại thực phẩm không thể không nhắc tới bới chúng chứa lượng vitamin và khoáng chất vô cùng dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái.

Gạo lứt là gạo gì?

Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6, các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.

Trường hợp gạo trắng qua quá trình xay, giã, 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ bị mất đi.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg magiê, trong khi đó ở gạo trắng chỉ có 19mg. Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch và rất tốt cho để thanh lọc gan.

Tác dụng thanh lọc gan thần kỳ của nước gạo lứt rang

Trong gạo lứt chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cao và người mắc bệnh gan hay người bình thường sử dụng gạo lứt đều rất tốt cho cơ thể.

Lấy kinh nghiệm từ một bệnh nhân bị chai gan nặng nhưng đã được “tái sinh” thần kỳ nhờ uống nước gạo lứt rang, BS Renée Welhouse (Mỹ) đã áp dụng thử nghiệm cho những bệnh nhân khác với loại nước uống này.

Sau đó, bác sĩ đã thực hiện cuộc phân tích máu của một số người, kết quả thật bất ngờ: những người thanh lọc gan bằng nước gạo lứt có máu rất sạch, hồng huyết cầu rất tròn và huyết thanh rất trong. Trong khi ở nơi những người khác, hồng huyết cầu một là méo mó, hai là đầy rẫy những độc tố và ký sinh trùng (Para-sites).

BS Renée Welhouse đã hướng dẫn các bệnh nhân cách sử dụng loại nước uống thần kỳ như sau:

Cách rang: Bạn có thể rang gạo lứt bằng bất cứ cách nào: dùng chảo, hoặc máy rang bắp (dùng máy thì chỉ 5 phút là được, nhưng chỉ áp dụng cho gạo lức tròn. Nếu gạo lứt dài thì phải rang bằng chảo). Bạn muốn rang cho gạo có màu vàng đậm, hay màu nâu, nâu xậm tùy ý, nhưng đừng rang cháy.

Cách nấu: Phương pháp nấu tiện và sạch nhất là dùng nồi và để lửa nhỏ.

Bạn có thể nấu từ sáng tới tối hoặc nấu qua đêm. Nếu bạn nấu nồi trên bếp thì nước không trong, nhìn đục như nước cơm vậy: Không đẹp mắt.

Cách uống: Nên uống thay thói quen uống nước trà. Uống khi khát, uống bất cứ lúc nào. Nếu muốn uống nóng thì đổ vô bình thủy giữ nhiệt, rồi uống dần ngày đêm.

Tác dụng cho sức khỏe: Không chỉ thanh lọc gan. Trà gạo lứt còn giúp cho bạn có nước da hồng hào sáng, đẹp, nhờ làm cho máu sạch, không chứa độc tố. Bớt hoặc không còn nhức mỏi mỗi khi trời lạnh. Cộng với chế độ ăn uống tốt thì giảm mập nhanh.

Chữa dứt chứng táo bón kinh niên. Miệng, mồ hôi không còn mùi hôi thối. Trị nhức vai, mỏi xương sống. Uống trường kỳ, uống theo thói quen của người uống trà sẽ hết được bệnh “gao” (gout), chứng phong thấp của người già, một thứ bệnh khó chữa. Cơ thể tăng sinh lực, không còn thấy uể oải hay mỏi mệt. Người lớn tuổi không còn bị đi tiểu đêm nhiều lần…

Chú ý: Lúc khởi sự uống nước gạo lứt, sau 3, 4 tuần, có một số người bình thường ít ăn rau, hoặc những người nhiều dương tính do thói quen ăn uống trước kia có thể sẽ cảm thấy nóng trong người, đôi khi có người còn bị lở miệng, nhưng đừng lo lắng, cứ việc uống tiếp tục vài ngày sẽ hết. Sau đó cơ thể tự điều hòa trở lại bình thường.

Theo Sức khỏe và Gia đình

Từ một câu chuyện: “Một người đàn ông tên Thoa đã bị mổ lấy túi mật vì mật có quá nhiều sạn. Bác sĩ cũng cho biết lá gan của ông đã bị chai, và y khoa hiện tại không có thuốc chữa.

Họ chỉ cho ông uống thuốc cầm chừng để thay thế lá mật đã cắt đi và thuốc bổ gan. Người của ông càng lúc càng sụt đi, da và mắt vàng như nghệ. Cả nhà đều buồn! Ông tuyệt vọng. May có người chỉ cho ông uống nước gạo lứt rang với công dụng giúp gan giải trừ độc tố và giúp cơ thể tươi nhuận hơn.

Bệnh của ông đã liệt vào hàng “Thầy chạy”, “Thôi thì ai chỉ gì cũng thử, vả lại cũng chẳng hao tốn gì?. Ông uống liên tục trong 3 năm dùng nước gạo lứt thay thế thức uống cho trà, cà phê, nước ngọt…

Như một phép lạ! Da và mắt của ông không còn vàng nữa, trong người không còn cảm giác uể oải và bực bội. Nước da của ông trở nên hồng hào và tươi sáng hơn bao giờ hết. Đi khám bác sĩ lại, từ bác sĩ cho đến y tá, ai nấy đều ngạc nhiên. Con người của ông như đã tái sinh. Họ xúm nhau đến hỏi xem ông đã uống gì mà hay vậy. Câu trả lời duy nhất là nhờ uống nước gạo lứt rang.

Cách uống nước gạo lứt rang để giải đọc gan

Công thức: 1 muống canh gạo rang cho một lít nước.

Cách rang: Cho lên chảo, để nhỏ lửa, nhớ dùng đũa khuấy nhẹ và đều, vì nếu để yên một chỗ khá lâu hạt gạo sẽ bị cháy, hoặc nở bung ra.

Nếu không có thì giờ rang bằng chảo trên bếp, có thể dùng máy rang bắp (pop corn), rang 5 phút là được. Cách này chỉ thích hợp với gạo lứt tròn thôi (nếu gạo lứt dài, phải rang bằng chảo).

Cách nấu: Cho gạo lứt đã rang vào nồi, thêm nước.

Nấu với lửa nhỏ, khoảng 2-3h, lọc lấy nước uống dần trong ngày.

Nếu không có điều kiện nấu, cho gạo lứt đã rang vào bình thủy, đổ nước sôi, để qua đêm, đến sáng là có nước để uống dần trong ngày.

Tổng kết kinh nghiệm do những người đã dùng nước gạo lứt rang:

Sau 1 tháng, bạn sẽ thấy nước da bạn sáng nhuận, không còn khô nhám. Các chị nhiều khi không cần phải xài kem dưỡng da vì da đã trở nên láng tự nhiện.

Trong người khỏe không còn mệt mỏi, uể oải. Nửa đêm hay buổi sáng sớm thức dậy rất tỉnh táo, thiền lâu tốt.

Uống nước gạo lứt khoảng 3, 4 tuần bạn sẽ thấy trong người nóng, lở miệng… xin đừng sợ, cứ tiếp tục vài ngày là hết. Sau đó, cơ thể tự điều hòa trở lại bình thường và bạn không còn bị nóng nữa.

Những người lớn tuổi không còn bị tiểu đêm, dù uống một ngày 5, 6 ly nước gạo lứt.

Mọi người đều cảm thấy thân thể ấm áp không còn cảm giác ớn lạnh khi ra ngoài dù trời lạnh và nhiệt độ xuống thấp.

Lưu ý:

1.Nên dùng gạo lứt hạt tròn.

2.Không nên rửa gạo lứt trước khi rang, vì nếu làm như vậy sẽ làm cho người nóng hơn bình thường. Cơ thể mát là tốt nhất.

3.Nên uống nước gạo lứt rang ở độ nóng thích hợp với mình từ 2-3 ly một ngày. Nước gạo lứt rang không nên để lâu trong nồi quá 1 ngày, vì sẽ làm nước bị đục và có thể bị thiu. Vậy nếu dùng không hết, hoặc không có bình thủy, nên sớt ra, để nguội và cất trong tủ lạnh. Trước khi uống chỉ việc hâm nóng là được.

4.Xác gạo lứt khi nấu xong không nên bỏ, vì có thể ăn như cháo và làm nhẹ bụng. Người mới bệnh dậy, hoặc đầy bụng, hoặc chán ăn không biết ăn gì (vì quá thừa thãi), cứ ăn vài ngày để giúp bao tử làm việc nhẹ nhàng, sẽ tạo sự thèm và thích ăn.

Phương pháp tẩy độc cho gan bằng nước gạo lứt rang tuy đơn giản nhưng hiệu quả của nó rất lớn. Muốn cho gan của chúng ta được thanh lọc, mỗi tháng nên uống theo cách này khoảng 10 ngày, quý vị sẽ có thể nhận thấy “Cuộc đời vẫn đẹp sao”.

Theo alobacsi