Mặc dù lá gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất nhưng việc ăn uống thiếu điều độ trong dịp nghỉ lễ cuối năm, đón năm mới như bây giờ lại khiến bạn gây tổn thương lâu dài cho bộ phận này. Điều đó có nghĩa là sức khỏe gan ít nhiều không ổn định vì ít băng thông hơn để điều chỉnh lượng đường trong máu, xử lý cholesterol và tạo ra một số hormone mà bạn cần. Tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe gan cụ thể như sau:

Mặc dù lá gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất nhưng việc ăn uống thiếu điều độ trong dịp nghỉ lễ cuối năm, đón năm mới như bây giờ lại khiến bạn gây tổn thương lâu dài cho bộ phận này.

Những ngụm rượu bia đầu tiên…

Khi bạn uống một hoặc hai ly, gan của bạn sẽ thực hiện nhiệm vụ phân chia: Biến chất cồn thành nước vô hại và carbon dioxide, sau đó bạn đi tiểu hoặc thở ra. Nó cũng giữ bất cứ thứ gì nó có thể sử dụng, như chất chống oxy hóa trong rượu hoặc carbs trong bia. quá trình chuyển hóa rượu tạo ra các axit béo trên đường đi, được lưu trữ dưới dạng triglyceride một loại cholesterol cho đến khi cơ thể bạn có thể sử dụng chúng. Thông thường, nếu bạn ăn và uống số lượng hợp lý, nó sẽ được sử dụng tốt, cho đến khi…

Khi bạn uống một hoặc hai ly, gan của bạn sẽ thực hiện nhiệm vụ phân chia.

Có thêm một vài đồ uống nữa…

Ông Christopher Koh, chuyên gia tại Viện Tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận Quốc gia Mỹ cho hay, nếu bạn cứ chìm trong việc uống và say sưa rồi lại uống và say sưa như thế, gan của bạn sẽ bị sốc mỗi lần uống và khó hồi phục như ban đầu.

Càng uống nhiều, gan của bạn càng xáo trộn những chất béo trung tính đó vào đống đốt cháy sau đó. . . cho đến khi đống lớn đến mức gan của bạn có thể đơ hoạt động. Điều này gây ra viêm và cuối cùng giết chết các tế bào gan, để lại mô sẹo (và có thể dẫn đến xơ gan, vấn đề rất phổ biến ở những người 25-34 tuổi khi chăm sóc sức khỏe gan không tốt).

Chỉ cần 3 lần rượu bia trong một tuần suốt kỳ nghỉ lễ thì có thể gan đã bị suy giảm chức năng đáng kể và bắt đầu viêm. Mỗi lần uống 5 ly rượu bia trong vòng 2 giờ thì sức khỏe gan chắc chắn bị ảnh hưởng.

Chỉ cần 3 lần rượu bia trong một tuần suốt kỳ nghỉ lễ thì có thể gan đã bị suy giảm chức năng đáng kể và bắt đầu viêm.

Ăn quá nhiều các loại đồ ăn khác nhau

Chỉ mình việc uống rượu thôi thì chưa chắc đã làm rối loạn chức năng gan của bạn. Những loại thực phẩm theo mùa với chất béo bão hòa, carbs tinh chế hoặc thịt đỏ đã qua chế biến kết hợp với tăng cân liên quan đến kỳ nghỉ có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Theo Chương trình bệnh gan nhiễm mỡ tại Cedars-Sinai, ước tính có tới 30% dân số Hoa Kỳ mắc NAFLD và không có triệu chứng nào, vì vậy mọi người thường không biết và cũng không làm gì để thay đổi điều đó. Trong khi đó, chất béo đó chẳng khác gì một loại rượu đang tàn phá cơ thể không gây viêm nhiễm, cuối cùng để lại sẹo ở lá gan. NAFLD có thể phát triển trong ít nhất 6 tuần nếu bạn thực sự lạm dụng.

Những loại thực phẩm theo mùa với chất béo bão hòa, carbs tinh chế hoặc thịt đỏ đã qua chế biến kết hợp với tăng cân liên quan đến kỳ nghỉ có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Làm thế nào để khắc phục?

Gan của bạn thực sự có thể tái tạo lại nếu bạn ăn uống lành mạnh hơn. Bạn không cần một ly sinh tố than hoạt tính hoặc nước rửa giải độc củ cải đường để làm điều đó. Gan của bạn tự nhiên trở lại hoạt động bình thường nếu bạn di chuyển ra khỏi chế độ ăn uống sai lầm.

Một tháng hoặc lâu hơn mà không có một giọt rượu có thể làm giảm việc lưu trữ chất béo trong gan và giúp giảm viêm. Bạn có thể loại bỏ một số chất béo gây ra NAFLD bằng cách ăn uống sạch và cắt giảm kích thước phần ăn: Giảm 5% trọng lượng đồ ăn có thể giảm tới 30% chất béo trong gan.

Bạn hay bị khó tiêu, đau bụng dữ dội, đau lưng, thậm chí là nôn mửa? Bạn cần nhanh chóng kiểm tra sức khỏe vì đây là một số triệu chứng phổ biến khi có sỏi trong túi mật.

​Các chuyên gia cho biết túi mật là cơ quan quan trọng của cơ thể nhằm hỗ trợ quá trình tiêu hóa và phân hủy mỡ, chất béo. Nguyên nhân tạo thành sỏi trong túi mật là lượng cholesterol dư thừa tích tụ trong mật.

Một số biện pháp tự nhiên sau đây có thể loại bỏ sỏi trong túi mật mà không để lại bất kỳ tác dụng phụ nào.

Nghệ. Được biết đến từ thời cổ đại là giàu chất chống ô xy hóa và kháng viêm tốt, nghệ có tác dụng trị sỏi trong túi mật hiệu quả. Mỗi ngày trong lúc nấu ăn, nên thêm một muỗng nhỏ bột nghệ vào thực phẩm sẽ giúp làm tan sỏi.

Chanh. Uống nước chanh 2 lần mỗi ngày ngăn chặn cholesterol lắng đọng trong túi mật và do đó giúp chặn đứng nguy cơ hình thành sỏi.

Trà bạc hà. Lấy vài lá bạc hà, đem đun sôi cho đến khi còn ít nước. Uống nước trà bạc hà ít nhất 2 lần mỗi ngày. Hợp chất terpene trong bạc hà có tác dụng làm tan sỏi trong túi mật.

Nước ép củ dền. Rửa sạch 2 củ dền, sau đó ép lấy nước. Nước ép từ củ dền có tác dụng làm sạch gan và là liệu pháp điều trị hiệu quả sỏi mật. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống nước ép hỗn hợp của quả lê và táo. Hỗn hợp này cũng ngăn chặn sỏi hình thành.

Các loại rau. Rau quả, đặc biệt là các loại rau xanh giàu chất xơ, ngừa tích tụ cholesterol và do đó làm tan sỏi mật.

Trái cây giàu chất xơ. Có tác dụng ngăn cholesterol tiết ra quá nhiều, từ đó đánh tan sỏi trong túi mật.

Lúa mạch. Ngoài rau củ, lúa mạch cũng là nguồn phong phú chất xơ, chất kích thích nhu động ruột, làm giảm hình thành sỏi mật.

Giấm táo. Nguyên nhân phổ biến nhất của sỏi túi mật là cholesterol dư thừa tích tụ nhiều. Hòa một ít giấm táo với nước uống mỗi ngày có tác dụng đẩy lùi cholesterol bị kết tủa, gây sỏi mật.

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích lũy lượng mỡ lớn hơn 5% trọng lượng gan. Hiện nay chưa có điều trị gan nhiễm mỡ bằng phẫu thuật nên bạn hãy nhanh chóng làm các điều sau:

1. Bỏ rượu tăng tuổi gan

Đó là yêu cầu đầu tiên của bác sĩ với bệnh nhân trong quá trình điều trị. Vì ethanol trong rượu khiến cho việc hình thành axit béo tích tụ ở gan thêm nhanh hơn. Thời gian uống rượu càng lâu thì lượng mỡ tích tụ ở gan càng nhiều. Tuy nhiên một ly rượu vang mỗi ngày thì lại có thể giúp gan của bạn khỏe hơn, đây là khuyến cáo của Đại học California (Mỹ).

Ảnh minh họa

2. Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng

Gan nhiễm mỡ thường gặp ở người béo phì và mức độ béo càng lớn thì bệnh càng nặng. Các nhà khoa học Italia nghiên cứu và kết quả cho thấy những người béo phì mà không uống rượu thì nguy cơ bị gan nhiễm mỡ cao hơn 1,6 lần so với người uống rượu nhưng không béo phì. Như vậy béo phì còn đáng sợ hơn cả uống việc uống rượu.

Do đó trong phác đồ điều trị gan nhiễm mỡ thì sau “cai rượu” là điều chỉnh chế độ ăn uống. Trước hết là phải cắt giảm lượng calo ăn vào, hạn chế thực phẩm giàu chất béo.

Một số thực phẩm có lợi cho bệnh nhân là ngô, rau cần, khoai lang, cà chua, tỏi, ớt vàng, nấm hương, lá sen, kỷ tử, nhộng tằm. Đây là các thực phẩm có tác dụng hạ cholesterol, giảm mỡ máu, tăng cường chuyển hóa mỡ nên ngăn chặn được sự tích tụ mỡ ở gan.

Hạn chế tôi đa các thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng, da động vật, lòng đỏ trứng gà…

Nhưng lưu ý người suy dinh dưỡng, sụt cân nhanh cũng rất nhiều nguy cơ bị gan nhiễm mỡ. Nguyên nhân là vì họ bị thiếu enzyme đưa mỡ ra khỏi gan.

3. Biết cách uống trà

Đông y đánh giá trà khô hãm nước nóng là một loại nước uống tốt nhằm tiêu độc bảo vệ gan. Nhiều người do dùng thuốc hoặc hút thuốc lá nhiều nên thành phần độc hại tích tụ ở gan không được thải ra ngoài.

Do đó, trà là vị thuốc cổ xưa giúp thải độc mát gan. Kết hợp trà khô với một số vị khác như nghệ vàng, cam thảo hoặc cát căn (sắn dây thái phiến), lá sen hoặc hoa trà, trần bì, bạch linh hãm trong nước nóng và uống mỗi ngày

4. Trang bị máy kiểm tra đường huyết

Khi bạn bị tiểu đường tuýp 2 thì nguy cơ gan nhiễm mỡ tiến triển càng nặng. Vì vậy nên giữ một máy đo đường huyết trong nhà để kiểm soát chúng tốt hơn.

5. Tập luyện thường xuyên

Với tình hình sức khỏe của người gan nhiễm mỡ thì các bài tập nặng là không tưởng nhưng bạn phải vận động và tập luyện nhẹ nhàng thường xuyên để ngăn chặn nguy cơ béo phì. Những người bị gan nhiễm mỡ cũng không nên đọc sách xem ti vi lâu vì sẽ làm cho tình trạng

6. Không đọc báo, xem tivi lâu

Đa số người bị gan nhiễm mỡ, xét về mặt sinh lý, chức năng miễn dịch và khả năng đề kháng của cơ thể kém hơn người bình thường, vì vậy phải chú ý kết hợp việc lao động và nghỉ ngơi.

Hằng ngày, nên đọc sách vào thời gian thích hợp, xem tivi lúc nghỉ ngơi (chỉ cần thời gian không quá lâu) sẽ rất có ích cho việc giảm bớt mệt nhọc, thư giãn tinh thần.

Người thường đọc sách quá 1 giờ thì nên nhìn ra xa khoảng 5-10 phút để thư giãn. Người làm công tác nghiên cứu, người sử dụng máy tính quá 1 giờ… thì nên nhắm mắt nghỉ ngơi trong 10 phút. Trên thực tế, sự mệt mỏi về mắt và trí óc giống như sự mệt mỏi của cơ thể, đều có thể ảnh hưởng đến sự khôi phục của bệnh gan.

7. Từ bỏ thuốc lá

Khói thuốc lá chứa hàng nghìn chất có hại, sau khi được hít vào cơ thể chúng có thể gây ra những tổn hại khác nhau cho lục phủ ngũ tạng mà nguy hiểm nhất là chứng bệnh ung thư. Gan là bộ máy giải độc, khi gan bị nhiễm mỡ thì chức năng giải độc sẽ giảm. Nếu chức năng gan đã giảm mà lượng lớn chất nicotin được dung nạp vào cơ thể vẫn tăng đều sẽ tuần hoàn của gan.

8. Kiểm tra định kỳ

Vì chưa có phẫu thuật gan nhiễm mỡ đồng thời để xác định bệnh nặng nhẹ, tiến triển thế nào thì cần có xét nghiệm, siêu âm… Thế nên để tránh gan nhiễm mỡ biến chứng thành xơ gan, bạn cần trợ giúp của bác sĩ để tư vấn chính xác, có thể phải uống thuốc điều trị kịp thời.

Ngày nay, các bệnh về tim mạch như bệnh mạch vành, bệnh cơ tim, bệnh tăng huyết áp… đang ngày càng phổ biến. Hậu quả cuối cùng là trái tim trở nên yếu, suy.

Vì vậy, cần có một chế độ dinh dưỡng tốt để trái tim khỏe mạnh. Cụ thể:

1. Các thực phẩm nên hạn chế:

– Muối: Người bình thường không nên ăn quá 6 g muối/ngày. Riêng người bị tăng huyết áp chỉ nên ăn 2-4 g muối/ngày.

– Thuốc lá: Làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

– Rượu, cà phê: Có thể làm tăng huyết áp tức thời. Huyết áp giảm 5-10 mmHg nếu bệnh nhân bị tăng huyết áp bỏ rượu.

– Thực phẩm chứa nhiều cholesterol: Não, phủ tạng động vật có chứa nhiều cholesterol, vì vậy nên hạn chế.

– Chất béo: Là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể nhưng không nên vượt quá 30% tổng năng lượng khẩu phần hằng ngày. Các chất béo bão hòa hay axít béo bão hòa như mỡ động vật, sữa nguyên kem gây thừa cân, làm tăng các mảng bám ở thành mạch máu.

2. Các thực phẩm tốt cho tim:

– Các thực phẩm có tác dụng hạ huyết áp: Rau, ngũ cốc, canxi, tỏi…

– Thực phẩm giàu kali: Su hào, khoai tây, đậu đỏ, bí đao, sữa tách kem, chuối, trứng, thịt và ngũ cốc rất giàu kali. Một chế độ ăn giàu kali (4-5 g/ngày) giúp giảm huyết áp.

– Trứng: Trước đây, người ta cho rằng để giảm lượng cholesterol dưới 300 mg/ngày, trước hết nên kiêng trứng, vì mỗi quả trứng có 200 mg cholesterol. Điều này không đúng vì trong trứng tuy nhiều cholesterol nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng quý giá khác như protein, lecithin, vitamin nhóm B, các chất khoáng, chất béo không bão hòa… Do đó, những người khỏe mạnh nên dùng trứng vừa phải, 3-4 quả/tuần. Đối với người bị tăng huyết áp, có thể dùng 1-2 quả/tuần.

– Các thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa: Chè, rượu vang, nước quả nho có tác dụng dự phòng bệnh mạch vành.

– Cá, hải sản: Chứa axít béo omega-3, có tác dụng phòng ngừa sự hình thành huyết khối và điều chỉnh phần nào huyết áp trong bệnh tăng huyết áp thể nhẹ. Nên ăn cá 2-3 lần/tuần.

– Các loại hạt có vỏ: Theo một số quan niệm trước đây thì các loại hạt có vỏ không tốt vì chứa nhiều chất béo. Nhưng hiện nay, có nhiều bằng chứng cho thấy sử dụng thường xuyên các loại hạt này có tác dụng dự phòng bệnh mạch vành, bởi phần lớn chất béo có trong các loại hạt này là chất béo không bão hòa, có tác dụng làm giảm LDL-cholesterol (cholesterol xấu).

– Dầu đậu nành: Không chứa cholesterol nhưng chứa nhiều chất béo không bão hòa có tác dụng làm giảm cholesterol, nhờ đó mà ngăn ngừa bệnh mạch vành.

Gừng vừa là gia vị vừa là thuốc. Nhưng nếu ăn gừng tươi bị dập sẽ nhiễm một loại độc tố mạnh gây hoại tử các tế bào gan, lâu dần sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.

Gừng vừa là gia vị vừa là thuốc. Ngoài việc tạo thêm hương vị cho một số món ăn, gừng có thể giúp ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh.

Chống viêm: Gừng còn có tác dụng chống viêm. Thực tế, nhiều loại thuốc chống viêm thường gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Trong khi đó, ăn gừng lại có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa loét hiệu quả.

Vì gừng chống viêm rất tốt, nên rất nhiều loại thuốc viêm khớp có chứa thân rễ gừng khô. Một nghiên cứu cho thấy phần lớn người tham gia dùng gừng để trị viêm khớp đã giảm đau và sưng rõ rệt.

Giảm đau đầu: Nhai một miếng gừng tươi khoảng 30 phút được cho giúp giảm chứng đau đầu và đau nửa đầu.

Giảm cholesterol: Gừng có tác dụng giảm lượng cholesterol. Một nghiên cứu gần đây cho thấy bệnh nhân sử dụng gừng thường xuyên trong một thời gian có thể giảm rõ rệt nồng độ cholesterol.

Kiểm soát tiểu đường: Các chuyên gia y tế yêu cầu bệnh nhân tiểu đường uống trà gừng vào buổi sáng sớm vì nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Chống stress: Tinh dầu gừng giúp giải tỏa tinh thần, loại bỏ các trạng thái căng thẳng… chóng mặt, bồn chồn và lo lắng.

Chống say xe, ốm nghén: Ăn gừng tươi trước khi đi xe, máy bay… có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng say tàu xe.

Nghiên cứu đã chứng minh rằng rễ gừng và tinh dầu cũng có hiệu quả chống buồn nôn, say tàu xe và nôn mửa. Trong một số trường hợp còn có thể sử dụng để giảm tình trạng nôn mửa ở phụ nữ mang thai.

Gừng có thể giúp ngăn ngừa nhiều chứng bệnh.

Ngộ độc thực phẩm: Gừng có tính sát trùng nên có thể dùng trong điều trị ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra còn có thể điều trị nhiễm trùng đường ruột và kiết lỵ do vi khuẩn.

Trị rối loạn dạ dày: Củ gừng và tinh dầu gừng thường được sử dụng trong các trường hợp rối loạn dạ dày. Đây là một trong các biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề khác liên quan đến đường ruột. Trà gừng cũng được sử dụng để giảm bớt một số triệu chứng dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn.

Kiểm soát tim mạch: Nhiều bác sĩ đông y cho rằng gừng có thể giúp ngăn ngừa bệnh và giúp tim mạch khỏe hơn, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và giảm tỷ lệ đột quỵ do tim.

Rối loạn hô hấp: Do củ gừng và tinh dầu gừng tốt cho tiêu đờm, nó cũng có hiệu quả trong các vấn đề khác nhau về đường hô hấp như ho, cảm cúm, viêm phế quản, hen suyễn và khó thở.

Kinh nguyệt: Gừng giúp hỗ trợ giảm đau, điều trị ra kinh nguyệt không đều.

Bệnh sốt rét: Củ gừng và tinh dầu gừng cũng có hiệu quả trong điều trị bệnh sốt rét và sốt vàng da.

Ung thư: Gừng còn được biết đến với công dụng chống ung thư. Do vậy bạn nên bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày của mình dưới dạng viên nang hay trà gừng hoặc sử dụng như một loại gia vị trong nấu nướng.

Lưu ý khi dùng gừng:

– Tránh dùng gừng với aspirin và coumarin (phải cách xa 4 giờ).

– Không dùng gừng cho người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang chảy máu như băng huyết, ho ra máu, nôn ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, trĩ ra máu, chảy máu cam, chảy máu răng.

– Không dùng gừng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi, sốt cao không rét.

– Không dùng gừng liều cao, nhiều ngày cho người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.

– Không nên gọt vỏ: Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích.

– Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu dần sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.

Gừng khó bảo quản, củ gừng làm thực phẩm thì thường thu hoạch non, nhưng nếu để làm thuốc thì phải thu hoạch củ gừng già (có xơ).

Bạn không thể đánh giá thấp tầm quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là khi nói đến việc giữ gìn sức khỏe tim.

Uống trà xanh mỗi ngày ngừa bệnh tim. ẢNH: SHUTTERSTOCK

​Những thay đổi nhỏ có thể tạo ra sự khác biệt lớn, hãy bổ sung 1 trong 5 loại thực phẩm sau đây mỗi ngày nếu bạn có người thân trong gia đình mắc bệnh tim, theo Daily Mail.

Tỏi

Tỏi có chứa một loạt các vitamin và chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe của tim. Allicin, được tìm thấy trong củ tỏi được chứng minh giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim và có thể làm giảm cholesterol và huyết áp cao.

Nó cũng được chứng minh bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh ung thư, bảo vệ chống lại thiệt hại tế bào và thậm chí có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh Alzheimer.

Cà chua

Cà chua chứa lycopene – chất chống oxy hóa cực mạnh, được chứng minh lâm sàng giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh cao huyết áp, bệnh tim và cholesterol bằng cách ngăn chặn các tế bào khỏi bị hư hại.

Lycopene từ cà chua hấp thụ tốt hơn bởi cơ thể khi cà chua được nấu chín, nghiền nát hoặc ăn kèm với một ít chất béo, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh.

Dầu cá

Dầu cá hồi, cá mòi và cá thu, rất giàu Omega 3, là một nguồn selen, vitamin D và protein tuyệt vời. Không chỉ giúp giảm triglyceride và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, omega 3 còn được chứng minh có tác dụng chống đông máu, giúp giữ cho máu chảy suôn sẻ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có nồng độ omega 3 cao hơn trong máu có ít hơn 1/3 nguy cơ chết vì bệnh tim.

Hiệp hội tim mạch Anh khuyến cáo những người có bệnh tim ăn 2-3 phần thực phẩm giàu omega 3 mỗi tuần để cải thiện sức khỏe tim.

Quế

Quế được chứng minh giúp cân bằng lượng đường huyết và có tác dụng chống đái tháo đường cực mạnh. Nó cũng có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol cũng như bảo vệ bạn khỏi các bệnh thoái hóa như ung thư và bệnh Alzheimer.

Trà xanh

Trà xanh đặc biệt nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa của nó, nhưng không có nhiều người nhận thức được rằng nó cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe của màng tế bào ở mạch máu (tế bào nội mô), do đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim.

Một nghiên cứu tại Nhật Bản, nơi mà trà xanh được tiêu thụ rộng rãi nhất, thấy rằng trà xanh hạ thấp 31% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch ở phụ nữ và 22% ở nam giới.

Theo SKDS

Theo kết quả nguyên cứu trên tạp chí Ameriacan College of Cardiology, đối với hầu hết mọi người, HDL-C không phải là một chỉ số tốt về sức khỏe tim mạch.

LDL-Cholesterol (LDL-C) ( LDL là một loại lipoprotein mang cholesterol trong máu. LDL không có ích vì nó làm cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của thành mạch máu, làm xơ cứng động mạch/xơ vữa động mạch và bệnh tim) thường được gọi là cholesterol “xấu”.

Còn HDL-Cholesterol (HDL-C) (HDL là một chất đạm béo nhầy nặng, có tỷ trọng cao, có khả năng lấy bớt cholesterol từ các mảng bám vào thành mạch máu để mang về gan hủy đi, giảm nguy cơ đứng tim và tai biến mạch máu não) thường được gọi là cholesterol “tốt”.

Mọi người luôn cố gắng nâng mức độ HDL-C trong cơ thể để bảo vệ sức khỏe tim mạch nhưng theo một nghiên cứu mới, HDL phức tạp hơn cách mọi người nghĩ.

Theo kết quả nguyên cứu trên tạp chí Ameriacan College of Cardiology, đối với hầu hết mọi người, HDL-C không phải là một chỉ số tốt về sức khỏe tim mạch.

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một vài thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên để kiểm tra liệu tăng mức cholesterol “tốt” trong cơ thể con người có làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim hay không. Và họ phát hiện ra, hành động này không thực sự giúp con người phòng bệnh hay nâng cao sức khỏe.

Vì vậy, tiến sĩ Dennis Ko, chuyên gia đứng đầu cuộc nghiên cứu, một nhà khoa học cao cấp tại Viện Khoa học lâm sàng ở Ontario, Canada, quyết định tận dụng lợi thế của “dữ liệu lớn” để tìm hiểu thêm về vai trò của HDL trong bệnh tim.

“Chúng tôi muốn tìm hiểu thêm HDL bởi vì đây vẫn là đề tài gây nhiều tranh cãi. Các loại thuốc trở nên vô tác dụng như thế nào?”, ông Ko, kiêm bác sĩ tim mạch tại Trung tâm tim mạch Chulich thuộc Trung tâm Khoa học Y tế Sunnybrook, cho biết.

Nhóm nghiên cứu đã thu thập thông tin từ hơn 630.000 bệnh nhân tại Ontario chưa có tiền sử bệnh tim mạch, trong độ tuổi từ 40 đến 105, khoảng 50% là nữ và 50% là nam.

Các nhà nghiên cứu tiến hành xem xét mối quan hệ giữa mức độ HDL-C và các yếu tố nguy cơ tim mạch, các bệnh hiện có, các loại thuốc mà bệnh nhân đang sử dụng, tình trạng kinh tế xã hội trong số các yếu tố khác. Họ cũng so sánh các mức HDL của người khỏe mạnh với người có sức khỏe yếu, chẳng hạn như hút thuốc.

Mức độ HDl thấp là phổ biến nhất ở những người có hoàn cảnh kinh tế xã hội khó khăn và những người có hành vi kém lành mạnh, có nhiều nguy cơ mắc bệnh tim hơn và các vấn đề về sức khỏe hơn.

Ông Ko nói rằng, ngay cả khi các bệnh nhân điều chỉnh các yếu tố lối sống không lành mạnh, như hút thuốc, những người có nồng độ HDL thấp hơn vẫn có nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch và các bệnh khác cao hơn, gồm cả ung thư.

Ông cũng nhấn mạnh, mức độ HDL cao cũng liên quan đến tỷ lệ tử vong cao, mặc dù chúng không liên quan đến tim mạch.

“Chúng tôi nghĩ rằng, mức HDL không phải là một đường thẳng. Chúng tôi cũng phát hiện tỷ lệ tử vong rất cao ở những người có mức HDL rất cao. Quan niệm tăng mức HDL càng cao càng tốt chưa chắc đã đúng”, ông Ko cho biết.

Tiến sĩ Chip Lavie, giám đốc trung tâm y tế phục hồi chức năng tim kiêm giám đốc phòng thử nghiệm stress tại hệ thống sức khỏe Ochsner ở New Orlean, cho biết có những lý do tại sao HDL cao có thể gây ra tỷ lệ tử vong cao. “HDL cực cao có thể liên quan tới các bệnh do nghiện rượu, tổn thương gan do rượu và các rối loạn khác”, ông cho biết.

Tiến sĩ Suzanne Steinbaum, giám đốc Trung tâm sức khỏe tim mạch phụ nữ tại Bệnh viện Lenox Hill tại New York, cho biết nghiên cứu mới này đặt ra câu hỏi về việc nghiên cứu thuốc tăng HDL vào thời điểm này có quan trọng hay không. “Chúng tôi đã nghiên cứu loại thuốc đặc biệt để tăng HDL và rất nhiều thử nghiệm có kết quả. Nhưng tôi tự hỏi nó có giá trị gì trong thời điểm này?”, bà nói.

Steinbaum cho biết, nồng độ HDL cần được đặt trong bối cảnh của từng bệnh nhân và trong nhóm dân số cụ thể – cách điều trị hormon thay thế đã được nghiên cứu ở phụ nữ.

“Mỗi người cần phải được đánh giá dựa trên lối sống và các yếu tố nguy cơ và các dấu hiệu khác của bệnh tim. Có lẽ ở giai đoạn này, trọng tâm quan trọng nhất là sửa đổi HDL. Tôi không nghĩ rằng chúng ta hoàn toàn hiểu rõ về HDL.

Chúng ta cần phải tìm ra vai trò của HDL trong quần thể nhất định để xem ai sẽ được hưởng lợi nhiều nhất từ đó. Dựa trên nghiên cứu này, trọng tâm không thể chỉ là trên HDL khi muốn thay đổi những rủi ro về bệnh tim”, Steinbaum nói.

Tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Ko, nói chúng ta cần phải nguy nghĩ lại về cholesterol “tốt” trong việc phòng bệnh và chăm sóc sức khỏe.

“Thông điệp của cuộc nghiên cứu này không nên tập trung quá nhiều vào HDL trong việc điều trị tim mạch. Nếu bạn có mức độ thấp, đó có thể là dấu hiệu của sức khỏe không tốt. Nhưng tôi muốn nói rằng, mức độ cao cũng chưa chắc đã là biện pháp an toàn. Quan trọng nhất là hãy tập trung vào các yếu tố lối sống chất lượng, chế độ ăn uống lành mạnh”, ông Ko nhấn mạnh.

Theo Người tiêu dùng

Tăng huyết áp là một bệnh phổ biến, đây cũng là một trong những nguyên nhân chính gây tử vong hoặc tàn phế trong số các bệnh lý tim mạch.

Ở nước ta đa số người bệnh chưa có sự hiểu biết về bệnh, về các hậu quả nghiêm trọng của tăng huyết áp, nên chưa có thái độ xử trí đúng.

Giảm cân ở người thừa cân hoặc béo phì: Nếu tăng 5-10 kg trọng lượng cơ thể so với cân nặng chuẩn (lúc 18 tuổi) sẽ làm tăng gấp đôi nguy cơ xuất hiện tăng huyết áp. Tăng cân trong thời gian dài là yếu tố nguy cơ (chiếm tới 48%) khả năng mắc bệnh. Nguy cơ này tăng dần ở phụ nữ cao tuổi, sau mãn kinh.

Những người béo phì, bụng to (với vòng thắt lưng > 85cm ở nữ và > 98cm ở nam) cũng có nhiều khả năng bị tăng huyết áp. Vì vậy, tốt nhất phải giữ trọng lượng cơ thể ở mức bình thường. Với người thừa cân hoặc béo phì, cứ giảm 10kg cân nặng sẽ làm giảm 5-10mmHg mức huyết áp tâm thu.

Ăn nhiều rau xanh, trái cây: Tuân thủ chế độ ăn nhiều trái cây, rau, các thực phẩm ít chất béo, giảm ăn các loại mỡ bão hòa và mỡ toàn phần và chất ngọt. Tăng cường các thức ăn có nhiều chất xơ hòa tan như: đậu xanh quả, đậu hạt các loại, măng… Hàng ngày nên ăn khoảng 55-85g các chế phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua…

Nên ăn chất béo có nguồn gốc thực vật, các loại dầu thực vật, dầu cá và một số hạt có chất béo như: hạt mè, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân. Acid béo omega-3 trong cá và các loại hạt có tác dụng làm hạ cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt và giảm nguy cơ máu đông.

Những loại hạt này còn có nhiều loại khoáng chất cần thiết để điều hòa huyết áp như magie. Thịt và trứng có nhiều chất mỡ bão hòa làm gia tăng lượng cholesterol xấu, đồng thời làm giảm lượng cholesterol tốt có khả năng làm sạch lòng mạch. Tuân thủ chế độ ăn như trên có thể sẽ giúp giảm huyết áp tâm thu từ 8-14mmHg.

Ăn nhiều cá, hải sản, giảm các loại thịt đỏ: Thịt và mỡ động vật, nhất là các loại thịt đỏ như: thịt lợn, thịt bò và các loại sữa và trứng có hàm lượng mỡ bão hòa cao là nguồn gốc phát sinh ra các chứng xơ vữa. Do đó, các nhà khoa học khuyên nên chuyển dần chế độ ăn nhiều thịt sang ăn nhiều cá và đạm thực vật.

Giảm ăn muối: Nhu cầu muối ăn trung bình của một người khoảng 15g/ngày, trong đó có tới 10g sẵn có trong thực phẩm tự nhiên, vì vậy chỉ nên bổ sung thêm một thìa cà phê muối ăn/ngày là đủ. Đặc biệt ngư dân của chúng ta thường có thói quen ăn mặn do vậy họ cần phải tập luyện chế độ ăn giảm muối, tốt nhất khoảng dưới 6g muối/ngày.

Uống nhiều rượu dễ làm tăng huyết áp. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cũng cho thấy, nếu dùng thường xuyên một lượng rượu nhỏ sẽ có tác dụng làm giảm các nguyên nhân gây tử vong nói chung và do tim mạch nói riêng. Uống rượu với mức độ vừa phải có thể làm giảm huyết áp từ 2- 4mmHg.

Nam giới mỗi ngày không uống quá 2 ly nhỏ, tương đương 30ml ethanol (tức khoảng 720ml bia hay 30ml rượu hay 90ml whisky). Đối với phụ nữ và người nhẹ cân, lượng rượu nên uống chỉ bằng một nửa nam giới.

Theo VNE

Bổ sung chế độ ăn hàng ngày với các thực phẩm từ đậu có thể giúp hạ lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các nhà nghiên cứu Canada đã thực hiện 26 thí nghiệm trên tổng cộng hơn 1.000 người Mỹ và Canada. Phân tích cho thấy một khẩu phần ăn hàng ngày (3/4 chén) đậu các loại – như đậu xanh, đậu lăng và đậu Hà Lan – có khả năng làm giảm 5% hàm lượng cholesterol xấu LDL trong cơ thể. Tuy chưa thể khẳng định mối liên hệ nhân-quả, nhưng nghiên cứu trên cũng tạo ra một tín hiệu tích cực cho những người bệnh mỡ máu cao.

Mức giảm 5% về cholesterol LDL cũng đồng nghĩa với việc hạ thấp nguy cơ bệnh tim mạch xuống 5%, kết quả của nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ John Sievenpiper, thuộc Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng và Điều chỉnh Yếu tố nguy cơ tại Bệnh viện St Michael, Toronto thực hiện.

Ảnh minh họa

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các loài cây họ đậu có ảnh hướng rõ nét tới sức khỏe tim mạch của nam giới hơn là với phụ nữ. Nguyên nhân có thể là do đàn ông thường có thói quen ăn uống thiếu điều độ hơn và mức cholesterol cao hơn so với phụ nữ, vì vậy khi chuyển sang một chế độ ăn uống lành mạnh, cơ thể lập tức phản ứng tích cực hơn.

Nghiên cứu còn ghi nhận một số trường hợp có các vấn đề về dạ dày như chướng bụng, đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy khi ăn nhiều các loại đậu này. Tuy nhiên, điều đó không thể hạ thấp giá trị của đậu và các chuyên gia dinh dưỡng vẫn coi chúng như một thực phẩm hàng đầu trong việc điều trị cholesterol cao, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Angelo White, chuyên gia dinh dưỡng thể thao và trợ lý giáo sư lâm sàng tại Đại học Quinnipiac tại Hamden, Connecticut, Mỹ thì coi các loại đậu là “một trong những nguồn protein quý giá nhất bị đánh giá thấp. Chúng cực giàu chất xơ và protein tốt, do đó tôi không hề ngạc nhiên trước kết quả nghiên cứu.”

Tuy nhiên White cũng nói thêm rằng, “phần khó khăn nhất là khiến mọi người ăn nhiều đậu hơn. Hãy thử những cách chế biến đa dạng như nấu món khai vị, súp đậu lăng, hay thêm đậu vào các món ăn quen thuộc như mì ống, súp, xà lách và bánh cuộn quesadillas để tăng lượng tiêu thụ hàng ngày”.

Theo SKDS