Asen, nọc độc rắn, hoa mao địa hoàng hay cây độc cần… là những thứ cực độc, có thể gây chết người, nhưng cũng được sử dụng làm phương pháp chữa bệnh trong y học.

Asen: Đây là yếu tố có thể gây ung thư cũng như nhiều vấn đề sức khỏe khác. Nhưng điều đó không có nghĩa là nó không thể chữa khỏi bệnh. Asen, thường được tìm thấy trong tự nhiên, thuốc trừ sâu, các sản phẩm xây dựng, đã từng được sử dụng để điều trị y tế như bệnh giang mai trong nhiều thập kỷ trước. Nó là chất độc liều cao, nhưng cũng có thể điều trị một loại ung thư máu hiếm gặp gọi là bệnh bạch cầu cấp tính tiên phát.

Mao địa hoàng: Theo Mayo Clinic, đối với những người bị suy tim, digoxin có thể là loại thuốc cứu sinh giúp tăng cường tim, kiểm soát nhịp tim và cải thiện lưu thông. Nó cũng có nguồn gốc từ loại cây gây chết người đó là mao địa hoàng. Loài cây này được coi là độc vì lá của nó khi tiêu thụ có thể dẫn đến tụt huyết áp, nhịp tim không đều, đồng thời gây nhầm lẫn, trầm cảm, ảo giác, đau đầu, giảm thị lực, nôn mửa, tiêu chảy hoặc phát ban.

Nọc rắn hổ mang Ấn Độ: Rắn hổ mang Ấn Độ nằm trong số những loài rắn độc phổ biến nhất khu vực Đông Nam Á. Nhưng nọc độc của chúng có thể cung cấp giải pháp cho 350 triệu bệnh nhân viêm khớp trên thế giới.

Các thí nghiệm trên chuột bị mắc bệnh viêm khớp cho thấy chỉ với liều nhỏ nọc rắn hổ mang đã giúp giảm sưng và cứng khớp triệt để. Điều này xảy ra là do nọc độc của loài rắn này ức chế sự phá vỡ collagen trong khớp dẫn đến tổn thương khớp. Từ ứng dụng thành công trên chuột, các nhà khoa học đang tiếp tục nghiên cứu sâu hơn để xem chúng có thể hoạt động như thế nào đối với con người.

Độc cần: Độc cần được xếp vào danh sách những loài thực vật độc nhất thế giới. Nó độc đến mức có thể gây chết người ngay cả khi con người ăn phải thịt con vật từng nuốt phải hạt cây này. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho biết một số thành phần của độc cần được sử dụng trong điều trị chứng động kinh, rối loạn tâm thần, ho gà… Nó cũng làm giảm cơn đau mọc răng ở trẻ em và các triệu chứng của người mắc bệnh Parkinson.

Cây thanh tùng: Theo Medical Daily, hạt, lá và vỏ cây thanh tùng rất độc hại đối với con người, có thể khiến người tử vong chỉ sau vài giờ ăn phải. Tuy nhiên, vỏ cây thanh tùng này lại chứa một thành phần được sử dụng ngăn chặn sự tiến triển của một số loại ung thư nhất định như ung thư vú và phổi.

Cây bạch anh: Hay còn gọi là cây Deadly Nightshade (cái chết trong đêm), cây bạch anh gây ngộ độc khi bạn ăn phải quả, lá hoặc bộ phận nào đó của cây bạch anh. Biểu hiện sau khi ăn là nói lắp, ảo giác, nôn mửa hoặc tử vong… Tuy vậy, chiết xuất chất độc từ loài cây này lại được sử dụng để điều trị hen suyễn, bệnh gút, động kinh. Ngoài ra, nó còn có khả năng ngăn chặn xung đột thần kinh, nghĩa là điều chỉnh một số phản xạ cơ thể, như làm chậm nhịp tim trong khi phẫu thuật.

Dưới đây là những thực phẩm tuy bổ dưỡng nhưng người mắc viêm gan B nên tránh vì chúng gây nhiều tổn hại cho gan.

Thịt dê

Thịt dê là một trong số những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng hoàn toàn không phù hợp với người viêm gan B. Do thịt dê có hàm lượng protein và lipit cao. Nếu người viêm gan ăn nhiều, sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, khiến gan không thể hoàn thành nhiệm vụ trao đổi chất cũng như đào thải các chất độc.

Lòng đỏ trứng

Cũng như phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol nên mỗi tuần người bệnh chỉ nên ăn 1-2 quả. Hoặc sử dụng lòng trắng trứng như một liệu pháp thay thế.

Tôm

Người bệnh viêm gan B không nên ăn tôm bởi tôm giàu đạm, hàm lượng cholesterol lại cao. Tôm có thể có tác dụng bổ thận tráng dương, tốt cho sức khỏe của người bình thường nhưng với người viêm gan B thì đó là thực phẩm hoàn toàn không nên dùng.

Hành, hẹ

Đây là những thực phẩm có nhiều xơ, dai, dạ dày khó tiêu hoá và chuyển hoá ở gan. Ở những người viêm gan, xơ gan tĩnh mạch, đường tiêu hoá ở cuối dạ dày bị giãn nở, nếu ăn nhiều chất xơ và khó tiêu sẽ không có lợi.

Nhân sâm

Nếu dùng nhân sâm, người viêm gan B có thể bị xuất huyết trong cơ thể. Do nhân sâm có tác dụng tăng nhiệt giảm âm. Tuy nhiên, người viêm gan lại có xu hướng âm suy hoả vượng như miệng khô, bí đại tiện, thấp nhiệt, mắt đỏ… Nếu dùng sâm sẽ làm người viêm gan B âm càng suy, dẫn đến xuất huyết trong cơ thể.

Tỏi, gừng

Cả tỏi và gừng đều thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong 2 loại này đều có chứa volatile. Chất này sẽ làm giảm số lượng hồng cầu và huyết sắc tố trong máu, dẫn tới thiếu máu. Vì vậy, cả tổ và gừng đều bất lợi với người viêm gan.

Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzyme của gan. Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố.

Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin và selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan. Không chỉ có tác dụng tốt cho gan, tỏi còn làm giảm cholesterol và triglyceride, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch hiệu quả.

Trong tỏi còn chứa chất lưu huỳnh có khả năng loại bỏ các chất độc hại tồn dư trong cơ thể, giúp giảm gánh nặng cho gan, bảo vệ gan tốt hơn.

Rau màu xanh: Các loại rau lá xanh là tác nhân làm sạch gan tự nhiên rất mạnh mẽ. Chúng chứa chất diệp lục thực vật giúp hấp thụ và lọc bỏ tất cả độc tố ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên và làm sạch hệ thống tiêu hóa. Các loại rau xanh có thể trung hòa thuốc trừ sâu, kim loại nặng và hóa chất độc hại khác và do đó tăng thêm hiệu quả cho chức năng gan.

Ngoài tỏi, còn rất nhiều thực phẩm quen thuộc trong đời sống có tác dụng làm sạch gan dưới đây:

Cà rốt: Cà rốt chứa nhiều beta-carotene nên được coi là loại thực phẩm đứng đầu danh sách có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe của gan. Ngoài ra, cà rốt còn cung cấp nhiều năng lượng và dễ tiêu hóa, ăn thường xuyên còn giúp điều chỉnh mức đường huyết và giảm tình trạng viêm trong cơ thể.

Quả bưởi: Bưởi chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzyme giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư và độc tố khác.

Cải bó xôi: Các nhà khoa học cho biết, các loại rau xanh, đặc biệt rau bó xôi là nguồn cung cấp lớn các chất dinh dưỡng cũng như các dược chất giúp trung hòa các chất, tác dụng bảo vệ sức khỏe cho lá gan, tái tạo các tế bào gan bị tổn thương và thay thế chúng bằng các tế bào gan mới, đảm bảo chức năng gan không bị ảnh hưởng.

Nghệ: Bột nghệ được các chuyên gia y tế đánh giá là một trong những loại gia vị có tác dụng tốt trong việc làm sạch và bảo vệ gan, đặc biệt có lợi cho việc duy trì sức khỏe của gan. Vì nghệ có khả năng tiêu hóa chất béo và hoạt động như một kháng sinh tự nhiên bảo vệ cho gan của bạn. Bột nghệ có tác dụng tốt trong việc làm sạch và bảo vệ gan.

Bạn có thể dùng 45 mg bột nghệ mỗi ngày, 400 mg chiết xuất từ cây bồ công anh hoặc dùng rễ cây bồ công anh tươi cho vào nước sôi để làm trà rất tốt.

Quả óc chó: Loại quả này có chứa nhiều arginine – đây là một axit amin giúp giải độc amoniac. Óc chó cũng có nhiều axit béo omega-3 và glutathione hỗ trợ các hoạt động thải độc của gan.

Quả chanh: Cũng như nho, chanh chứa vitamin C hỗ trợ quá trình làm sạch gan. Nước chanh đặc biệt là giúp kích thích gan để hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.

Theo Lao động

Men gan tăng cao là dấu hiệu của nhiều bất ổn trong cơ thể như viêm gan cấp, viêm gan mạn tính giai đoạn hoạt động, tắc đường mật hay viêm tụy… Nếu không được kiểm soát kịp thời, nồng độ men quá cao sẽ làm cho bệnh nặng hơn, người bệnh có nguy cơ giảm tuổi thọ, thậm chí tử vong.

Gan là một cơ quan chống độc của cơ thể, mọi chất độc khi vào cơ thể đều được xử lý ở gan. Chính vì vậy, tế bào gan luôn phải chịu tác động của những tác nhân độc hại. Men gan tăng cao là dấu hiệu của nhiều bất ổn trong cơ thể như viêm gan cấp, viêm gan mạn tính giai đoạn hoạt động, tắc đường mật hay viêm tụy… Nếu không được kiểm soát kịp thời, nồng độ men quá cao sẽ làm cho bệnh nặng hơn, người bệnh có nguy cơ giảm tuổi thọ, thậm chí tử vong.

Men gan bình thường là men gan có các chỉ số xét nghiệm đạt:

– AST: 20 – 40 UI/L

– ALT: 20 – 40 UI/L

– GGT: 20 – 40UI/L

– Phosphatase kiềm: 30 – 110 UI/L.

Qua các nghiên cứu, người ta rút ra rằng, khi men gan tăng từ 1-2 lần là ở mức độ nhẹ, tăng từ trên 2-5 lần là ở mức độ trung bình và tăng trên 5 lần là ở mức độ nặng.

Vì sao men gan tăng cao?

Có nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn đến việc men gan tăng cao, trong đó viêm gan là nguyên nhân chính. Nồng độ của men gan tăng thường tỷ lệ thuận với mức độ viêm nhiễm của gan. Tuy nhiên, đó mới là những gợi ý thông thường nhất bởi trên thực tế, có những trường hợp viêm gan rất nặng nhưng nồng độ men gan trong máu tăng rất ít. Trong một số trường hợp khác, việc gia tăng nồng độ men gan lại không liên quan gì đến gan. Nói một cách chung nhất thì sự thay đổi men gan là những dấu hiệu hữu ích trong việc chẩn đoán bệnh.

Uống nhiều rượu, bia là một trong những nguyên nhân khiến men gan tăng.

Một số nguyên nhân hay gặp làm tăng nồng độ men gan bao gồm những nguyên nhân tại gan và nguyên nhân ngoài gan như:

– Viêm gan cấp do bất kể nguyên nhân gì đều làm men gan tăng đặc biệt là tăng rất cao, gấp 7-8 lần trở lên.

– Viêm gan mạn tiên triển, viêm gan dẫn đến xơ gan do rượu, chất độc, thiểu dưỡng, ung thư gan.

– Tắc đường mật do giun, sỏi; viêm tụy, tắc ruột, viêm dạ dày cấp… cũng làm tăng men gan nhưng mức độ tăng không nhiều như trong viêm gan.

– Các bệnh truyễn nhiễm như sốt rét, sởi, sốt xuất huyết, nhiễm trùng máu… trong giai đoạn toàn phát cũng làm tăng men gan.

– Ngoài ra còn rất nhiều bệnh mạn tính khác hay do điều trị thuốc, chế độ ăn uống không điều độ, uống nhiều bia rượu cũng làm thay đổi men gan so với bình thường.

Men gan cao dẫn đến nhiều nguy hại

Men gan cao phản ánh tình trạng tế bào gan đang bị tổn thương, gan đang bị viêm. Nếu men gan tăng nhẹ dưới 2 lần thì người bệnh hầu như chưa có biểu hiện triệu chứng gì, nếu không đi xét nghiệm thì không thể biết được.

Ở giai đoạn này, nếu sử dụng bia rượu nhiều sẽ rất nguy hiểm vì lượng acetaldehyt là chất độc được sản sinh ra khi sử dụng bia rượu sẽ phá hủy tế bào gan rất mạnh, có thể tế bào gan bị hủy hoại hàng loạt gây viêm gan cấp, hôn mê gan, nguy hiểm đến tính mạng. Mặt khác, men gan cao nếu không được điều trị kịp thời sẽ dẫn đến viêm gan mạn tính, xơ gan, thậm chí gây ung thư gan.

Chỉ số AST và ALT trong men gan cao sẽ dự báo tuổi thọ giảm dần, tăng tỷ lệ tử vong từ 21 – 78%. Nếu chỉ số AST tăng gấp đôi thì sẽ tăng 32% nguy cơ tử vong, nếu tăng hơn gấp đôi thì nguy cơ tử vong sẽ lên đến 78%. Khi chỉ số ALT gấp đôi sẽ tăng 21% nguy cơ tử vong và khi tăng hơn gấp đôi, nguy cơ sẽ là 59%.

Kết luận

Vì gan là cơ quan đầu tiên, tiếp nhận các chất dinh dưỡng và hóa tố khác nhau hấp thụ từ hệ thống tiêu hóa, nên gan đã trở thành “nhà máy lọc máu” chính và quan trọng nhất trong cơ thể. Thức ăn và tất cả các nhiên liệu sẽ phải đi qua gan trước để được thanh lọc và biến chế thành những vật liệu khác nhau. Ðây cũng là nguyên nhân chính mà ung thư từ nhiều cơ quan và bộ phận khác có thể lan sang gan một cách dễ dàng. Chính vì vậy, để có được một lá gan khỏe mạnh, chúng ta hãy lưu ý đến chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt lành mạnh để cơ thể luôn ở trong tình trạng ổn định nhất.

Theo Bệnh

Gan đồng thời cũng là cơ quan lớn thứ hai trong cơ thể và thực hiện một loạt các nhiệm vụ, vì vậy điều quan trọng là chúng ta phải “chăm sóc” hai lá gan hết sức cẩn thận.

Muốn gan khỏe mạnh và đào thải hết chất độc, hãy thường xuyên ăn những loại thực phẩm sau:

Tỏi và hành

Tỏi và hành giữ vai trò làm sạch và tăng cường máu. Nó chứa một lượng cao allicin và selen, có tác dụng viện trợ làm sạch trong gan, thận. Tỏi có tác dụng tốt đối với gan thận bởi nó kích hoạt các enzym gan và lần lượt đẩy các độc tố ra khỏi gan.

Ngoài ra, tỏi còn giúp cơ thể loại bỏ chất nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu. Hai gia vị quen thuộc trong căn bếp này còn chứa chất dinh dưỡng có khả năng phá bỏ các chất béo lắng đọng trong cơ thể, tiêu diệt virus, vi khuẩn và phòng ngừa bênh tim mạch.

Chỉ cần thêm hai gia bị này vào bữa ăn hàng ngày là bạn đã góp phần bảo vệ lá gan của mình.

Cà rốt

Cà rốt nằm trong đầu danh sách bởi nó có nhiều chất beta-carotene. Cà rốt giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm chứng viêm trong cơ thể. Ngoài ra, cà rốt còn là một nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể và dễ ăn uống. Khi chọn các loại thực phẩm làm sạch gan, điều quan trọng là hãy chọn những tươi mới và giàu chất hữu cơ.

Bên cạnh đó, cà rốt còn có tác dụng giải độc thủy ngân do có một lượng lớn chất kết dính với thủy ngân, làm giảm nồng độ và loại trừ nhanh chóng các ion thủy ngân trong máu.

Chanh

Chanh là một trong những loại thực phẩm làm sạch gan nhất. Nhiều người thích dùng chanh ở dạng nước ép. Nước chanh có lượng vitamin C cao, đồng thời chứa chất chống oxy hóa, và là một thực phẩm có tính kiềm mạnh.

Nước chanh làm sạch gan và tăng cường hoạt động của gan thông qua tăng quá trình sản xuất ra một axit mật, một loại axit cần thiết cho sự tiêu hóa. Nước chanh cũng giúp kiểm soát lượng mật thừa, giảm lượng đờm sản sinh trong cơ thể và giúp hòa tan sỏi mật.

Không chỉ vậy, chanh còn có tác dụng làm sạch túi mật, thận, những vùng tiêu hóa, và phổi. Thêm nước cốt của nửa quả chanh với một cốc nước nóng sẽ giúp cho hệ tiêu hóa tốt hơn.

Nhờ có cấu trúc nguyên tử tương tự như của dịch tiêu hóa, nước chanh có tác động tích cực tới bộ máy tiêu hóa của cơ thể. Nó giúp tẩy rửa ruột bằng cách loại trừ những chất cặn bã và kích thích sự sản sinh dịch vị, chất giúp tăng cường tiêu hóa. Đặc tính này của nước chánh giúp giảm các triệu chứng như khó tiêu, chứng ợ nóng và đầy hơi.

Củ cải đường

Củ cải đường có chứa một hóa chất gọi là betain có công dụng kích thích các tế bào gan. Nó cũng bảo vệ gan và ống mật, và đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn. Củ cải đường là một nguồn giàu các vitamin và khoáng chất khác nhau. Nó không chỉ giúp làm sạch gan, thận và túi mật, mà còn giúp ổn định lượng đường trong máu.

Các loại rau lá xanh

Rau lá màu xanh là loại thực phẩm làm sạch tuyệt vời cho gan. Các chất diệp lục vốn có trong rau xanh sẽ làm nhiệm vụ hấp thụ các chất độc ra khỏi dòng máu. Vậy nên đừng bỏ qua các loại rau như rau bina, rau cải, và rau arugula vào chế độ ăn uống của chúng ta. Rau lá xanh cũng là một nguồn chất xơ, và có thể được chế biến theo nhiều cách: nấu chín, làm nước ép…

Nước lọc

Bạn nên uống khoảng 7-8 cốc nước mỗi ngày để cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể, đồng thời có tác dụng thanh lọc, giải độc gan. Uống đủ nước sẽ giúp làn da bớt mụn nhọt, thô ráp, giải nhiệt cơ thể, giảm dần tình trạng nóng trong người. Tuy vậy, bạn không nên uống nhiều quá sẽ dẫn tới thừa nước, ảnh hưởng đến thận, tim và các cơ quan nội tiết.

Theo Phong – Tri thức trẻ