Bệnh goutte (gút) là bệnh rối loạn chuyển hóa và tăng lắng đọng các tinh thể acid uric tại các khớp.

Theo YHCT, bệnh gút gọi là thống phong. Nguyên nhân gây bệnh là do phong, hàn và thấp làm ảnh hưởng đến công năng của can, thận và tỳ; gây khí trệ huyết ứ và đàm trọc ách trở.

1. Măng xào: măng tre 250g, dầu thực vật 30ml. Măng tre bóc bỏ vỏ, chẻ sợi, ngâm kỹ, để ráo, xào với dầu đến chín, thêm gia vị vừa dùng. Dùng cho người có acid uric cao (dễ bị thống phong).

2. Canh củ cải gia vị: củ cải 250g, bá tử nhân 30g. Củ cải rửa sạch thái sợi, xào với dầu thực vật, cho cùng bá tử nhân và 500ml nước, đun chín, cho gia vị vừa ăn. Dùng cho người bị thống phong.

3. Cháo ý dĩ, phòng phong: ý dĩ 50g, phòng phong 10g. Ninh kỹ. Ngày dùng 1 lần, dùng liền 1 tuần. Tác dụng thanh nhiệt trừ thấp, thích hợp với người bị thống phong thể thấp nhiệt tê trở.

4. Cháo đào nhân: đào nhân 15g, gạo tẻ 100 – 150g. Giã nát đào nhân, cho nước nhiều lần vắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt nấu với gạo thành cháo. Tác dụng hoạt huyết khứ đàm, thông lạc chỉ thống, thích hợp với thống phong thể ứ huyết đàm trọc tê trở.

5. Cháo củ mài, giới bạch: củ mài 100g, giới tử 10g, hoàng kỳ 30g, gạo tẻ 50g. Củ mài cạo vỏ, thái lát mỏng. Nấu cháo cùng gạo và dược liệu; khi cháo được, thêm đường trắng vừa ăn. Tác dụng ích khí thông dương, hóa đàm trừ tê, thích hợp với thống phong thể khí hư đàm trở do tỳ hư bất vận, đàm trọc nội sinh.

Theo Lương y Thảo Nguyên – Sức khỏe và Đời sống

Cháo thị bò bằm: Gạo trắng 50g, thịt bò 100g, rau cần thái nhỏ 2 muỗng canh. Gia vị muối, tiêu bột lượng vừa dùng. Vo sạch gạo trắng, để ráo nước. Nấu sôi 2 lít nước, cho gạo vào tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại thì khuấy đều, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút, nêm muối vào. Rửa sạch thịt bò, sau đó bằm nhỏ (hoặc cắt sợi), cho vào 4 thìa nước lớn, cho bột vào trộn đều rồi đổ vào chén. Đổ cháo đang sôi vào chén có thịt bò và trộn đều lên, rắc tiêu bột và cho rau cần xắt vụn vào là có thể dùng được.

Cháo sườn bí đao: Gạo trắng 50g, ý dĩ 30g, sườn non 100g, bí đao 400g, rau thơm xắt nhỏ. Gạo vo sạch, bo bo rửa sạch ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Sườn non sau khi trụng sơ nước sôi thì đem rửa sạch; bí đao để cả vỏ hột, rửa sạch cắt thành từng miếng. Nấu sôi 2,5 lít nước, cho gạo, ý dĩ, bí đao, sườn non vào, nấu sôi lại, sau đó vặn lửa nhỏ nấu khoảng 40 phút. Nêm muối, rắc tiêu bột, rau cần xắt nhỏ lên là có thể dùng.

Cháo cá lóc: Gạo trắng 60g, cá lóc 1/2 con (khoảng 200g), đậu phụ 1 miếng, muối, tiêu bột lượng vừa dùng, rau cần thái nhỏ một ít. Vo sạch gạo để ráo nước; đậu phụ rửa sạch cắt miếng nhỏ; cá lóc làm sạch, cắt thành từng lát. Cho vào nồi 2,5 lít nước nấu sôi, cho gạo, cá lóc vào nấu cho đến khi sôi trở lại, khuấy đều. Vặn nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút, cho đậu phụ vào nấu tiếp 3 phút nữa. Nêm muối, rắc tiêu, rau cần lên là dùng được.

Cháo vừng: Gạo lứt 50g, vừng đen 50g, đường đen lượng vừa dùng. Gạo lứt vo sạch ngâm nước khoảng 2 giờ. Cho 2 lít nước vào nấu sôi, cho gạo vào khuấy một lát, đợi khi sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút, cho mè đen vào nấu tiếp 5 phút nữa, cho đường vào là được.

Cháo sữa đậu nành: Gạo trắng 50g, sữa đậu nành 100ml. Bột nêm một ít. Vo gạo sạch để ráo nước. Cho 1,5 lít nước vào nồi nấu sôi, cho gạo trắng vào tiếp tục nấu sôi, sau đó khuấy đều, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Tiếp đến cho sữa đậu nành vào, nấu mấy giây là được. Cũng có thể rắc lên một ít bột nêm để dùng.

Cháo bí đỏ: Gạo trắng 50g, bí đỏ 300g. Gạo trắng vo sạch, để ráo nước; bí đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, để nguyên vỏ cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ 2 lít nước vào nồi nấu sôi; cho gạo, bí đỏ vào khuấy đều, tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại, vặn nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút là được.

Cháo củ sen: Gạo nếp than 50g, củ sen 200g, táo tàu 8 trái. Đường lượng vừa dùng. Vo sạch gạo nếp than, ngâm nước 4 giờ. Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Đổ 2,5 lít nước vào nồi nấu sôi trở lại khuấy đều, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 50 phút, cho đường cát trắng vào nấu sôi lại là được.

Theo Lương y Ngự Bình – Kiến thức

Người uống nhiều rượu mạnh, hút thuốc lá, dùng nhiều thức ăn đồ uống nóng, có khuyết tật ở thực quản, trào ngược dạ dày thực quản, người dinh dưỡng kém, ăn nuốt khó khăn… là những yếu tố nguy cơ bị ung thư thực quản. Kinh nghiệm dân gian có nhiều món ăn – thuốc dễ làm lại tốt cho người bệnh. Xin giới thiệu để bạn đọc tham khảo áp dụng.

Bài1: Cháo củ ấu, ý dĩ: củ ấu 10g, ý dĩ nhân 10g, kha tử 10g, gạo tẻ 50g. Đem 3 vị trên nghiền thành bột, chia làm 2 phần. Gạo vo sạch cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu cháo, chia 2 phần, mỗi phần cháo cho một phần bột thuốc vào hòa lẫn. Ngày chia 2 lần uống hết. Công hiệu: ích vị chỉ thổ (bổ dạ dày, làm hết nôn mửa). Tốt cho người ung thư thực quản.

Bài 2: Cháo nhân hạt dẻ: nhân hạt dẻ 300g, rửa sạch bỏ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun to lửa cho sôi rồi chuyển nhỏ lửa ninh nhừ thành cháo. Ngày chia ăn 2 – 3 lần.
Món ăn giúp phòng tránh ung thư thực quản

Bài 3: Cháo nhân sâm mật ong: nhân sâm 5g, mật ong 50g, nước gừng sống vừa đủ, nước rau hẹ tùy thích, gạo tẻ 100g. Nhân sâm thái mỏng, cho vào nồi cùng gạo đã vo sạch, nước vừa đủ nấu thành cháo, đổ nước gừng sống, nước rau hẹ và mật ong vào, quấy đều đun sôi lại là thành, chia ăn ngày 2 lần. Tốt cho người ung thư thực quản.

Bài 4. Cháo cá diếc: cá diếc 1 con 300g, tỏi vừa đủ. Cá mổ bỏ ruột để cả vảy; tỏi thái nhỏ nhét vào bụng cá, bọc giấy trắng sạch bên ngoài, bao đất thật kín, đem phơi khô rồi đốt thành than. Sau đó lấy ra nghiền thành bột mịn.

Mỗi lần uống 3g, ngày uống 2 – 3 lần, có thể cho vào cháo để ăn. Công hiệu: giải độc tiêu thũng, bổ hư, tốt cho người ung thư thực quản.

Bài 5: Trứng gà chưng với nước rau hẹ: rau hẹ rửa sạch giã vắt lấy nước cốt hòa với 2 quả trứng gà đem chưng. Chia ăn làm 2 lần. Nên ăn thường xuyên.

Bài 6: Nước uy linh tiên với mật ong: uy linh tiên 30g, mật ong 30g. Cho hai vị vào nồi, đổ nước vừa đủ sắc lên uống ngày 2 lần vào sáng và tối. Uống liên tục trong 1 tuần, nghỉ 1 tuần lại uống tiếp.

Bài 7: Ngũ trấp ẩm: nước lê, nước ngó sen, nước mía, nước rau hẹ, sữa bò hoặc sữa người, lượng tùy ý, hòa vào nhau thật đều, uống thường xuyên.

Theo Lương y Nguyễn Minh – Sức khỏe và đời sống