Thế Giới Cây Thuốc - Cây Thuốc Quý - Cây Thuốc Đông Y » Cải bó xôi

Muốn ngừa loãng xương nên bổ sung ngay những thực phẩm này

hanam — Wed, 18 Jan 2017 14:48:56 +0000

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết canxi đóng vai trò như chất kết dính trong cơ thể, giúp bộ xương vững chắc. Thiếu canxi dễ dẫn đến loãng xương, sâu răng, các rối loạn liên quan đến tim mạch, chuột rút cơ bắp, mất cảm giác ngon miệng…

Thiếu canxi trong cơ thể có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm xương giòn, dễ gãy và loãng xương.

Cải bó xôi có hàm lượng canxi cao. ẢNH: SHUTTERSTOCK

Bổ sung những thực phẩm sau bảo đảm lượng canxi trong cơ thể không bao giờ xuống dưới mức bình thường.

Rau xanh sậm nhiều lá bao gồm cải bó xôi, cải xoong, rau bồ công anh, cải rổ (collard green)… có hàm lượng canxi cao.

Theo msn.com dẫn lời các chuyên gia, nên ngâm rau cải rổ trước khi ăn vì a xít phytic trong loại rau này có thể cản trở quá trình nạp canxi của cơ thể.

Ngoài ra, nên ăn các loại rau xanh kể trên kèm cá béo để cơ thể hấp thu canxi ở mức tốt nhất.

Một chén cải thìa cung cấp lượng canxi tương đương một ly sữa.

Các chế phẩm từ sữa ít chất béo như sữa chua không béo, sữa gạn kem, phô mai ít chất béo giúp cơ thể bổ sung tốt lượng canxi. Ăn sữa chua kèm trái mâm xôi hoặc các loại quả mọng khác giúp bổ sung thêm các chất chống ô xy hóa bên cạnh canxi.

Các loại sữa làm từ đậu nành cũng giúp bổ sung canxi cho cơ thể.

Theo SKDS

Uống nhiều trà đá có thể gây sỏi thận

hanam — Sat, 05 Dec 2015 09:01:14 +0000

Các chuyên gia tiết niệu của Đại học Loyola Chicago – Mỹ cảnh báo, uống nhiều trà đá có thể gây sỏi thận do hàm lượng oxalate cao (muối và este của axit oxalic).

Ảnh minh họa

Trà đá cắt cơn khát rất tốt và là thức uống phổ biến để giảm nhiệt vào mùa hè. Tuy nhiên, uống quá nhiều trà đá sẽ không có lợi cho sức khỏe của bạn.

Sỏi thận là những tinh thể nhỏ của muối và khoáng chất, thường tích tụ trong các niệu quản, làm hẹp đường dẫn ống nước tiểu từ thận tới bàng quang. Bình thường, nếu sỏi thận có kích thước nhỏ nó sẽ không gây ra tác hại gì nhiều cho chúng ta. Nhưng khi chúng phát triển và có kích thước lớn, mắc kẹt trong niệu quản sẽ gây cảm giác đau đớn và khó chịu, thậm chí có nhiều trường hợp phải can thiệp bằng phẫu thuật.

Theo các chuyên gia, ở nam giới, tỷ lệ mắc và khả năng phát triển bệnh sỏi thận cao, nhanh hơn gấp 4 lần so với phụ nữ. Còn ở phụ nữ, nhóm các đối tượng có nguy cơ cao mắc sỏi thận bao gồm những phụ nữ trên 40 tuổi, phụ nữ có nồng độ estrogen thấp, cũng như những người phụ nữ sau mãn kinh và người phải cắt bỏ buồng trứng.

Vì vậy, các chuyên gia khuyên chúng ta nên uống ít trà đá, nên sử dụng nước lọc là tốt nhất. Ngoài ra, chúng ta cũng nên dùng nước chanh vì nó có chứa hàm lượng citrate rất cao có thể ngăn chặn được sự hình thành, tích tụ của muối và khoáng chất gây nên sỏi thận.

Để tránh nguy cơ bị sỏi thận bạn nên hạn chế dùng một số thực phẩm có chứa hàm lượng oxalate cao như: Rau cải bó xôi,chocolate, các loại hạt, thịt và muối cũng không được dùng quá nhiều,đồng thời nênuống nhiều nước.

Theo Nông Nghiệp Việt Nam

Ăn cải bó xôi giúp giảm cân

hanam — Thu, 26 Mar 2015 10:59:04 +0000

Cải bó xôi những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Đây là công bố của nhóm các nhà khoa học trường Đại học Lund (Thụy Điển).

Tờ Daily Mail (Anh) mới đây đã đăng tải thông tin về nghiên cứu giảm cân từ cải bó xôi. Nghiên cứu này được các nhà khoa học của trường ĐH Lund (Thụy Điển) công bố.

Theo các nhà khoa học cho biết thì trong lá cải bó xôi có chứa một chất có tác dụng giảm cân là 43%, đồng thời loại rau này cũng ức chế cảm giác thèm ăn tới 95%.

Từ trước tới nay đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng việc dùng thức uống chứa thylakoid trước giờ ăn sáng sẽ giúp ức chế cảm giác thèm ăn và tạo cảm giác no ảo. Trong lá cải bó xôi có chứa nhiều thylakoid.

Ảnh minh họa

Để làm rõ hơn các kết luận của mình, GS Charlotte Erlanson – Trưởng nhóm nghiên cứu trường ĐH Lund đã tiến hành khảo sát trên 38 phụ nữ thừa cân trong vòng 3 tháng.

Ông đã chia những phụ nữ này thành 2 nhóm và yêu cầu họ đều uống nước ép rau xanh trước khi dùng bữa sáng. Trong đó, một nhóm được dùng nhiều loại nước ép rau khác nhau, nhóm còn lại dùng nước ép cải bó xôi.

Những người tham gia không hề biết mình thuộc nhóm nào mà chỉ nhận được hướng dẫn áp dụng chế độ ăn uống cân bằng với ngày 3 bữa và không theo đuổi chế độ ăn kiêng nào khác. Kết quả cho thấy, những người uống nước ép cải bó xôi giảm được 5 kg, trong khi đó nhóm còn lại chỉ giảm được 3,5 kg mà thôi.

Theo lý giải của nhóm nghiên cứu thì chính hợp chất tự nhiên từ lá cải bó xôi đã làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo điều kiện cho các hormone trong ruột có đủ thời gian giải phóng và gửi tín hiệu đã no tới não. Điều này sẽ giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Ảnh minh họa

Ngoài tác dụng giảm cân, cải bó xôi còn có thể giảm tình trạng mắc bệnh tim mạch. Trong cải bó xôi chứa tới 35 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chất xơ và các dưỡng chất này có tác dụng chống làm tăng mỡ máu, giảm hấp thu cholesterol.

Những người ăn cải bó xôi thường xuyên sẽ có lượng mỡ trong máu ít hơn người bình thường. Từ đó sẽ giảm tình trạng mắc các bệnh tim mạch.

Thường xuyên sử dụng cải bó xôi còn có thể giúp cơ thể tránh được nguy cơ mắc bệnh ung thư.Tác dụng này của cải bó xôi rất ít loại rau có được. Vitamin C, E và carotenoid trong cải bó xôi cũng có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, nhờ đó khống chế sự phát triển của các tế bào ác tính trong cơ thể.

Các nhà khoa học đã chứng minh, loại carotenoid trong cải bó xôi có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Loại rau này cũng chứa nhiều kaempferol và luteolin, hai chất này có tác dụng đáng kể trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng.

Theo Kiến thức