Nghiên cứu cho thấy omega-3 giúp giảm nguy cơ bệnh tim – một trong những “kẻ giết” người hàng đầu tại các quốc gia. Omega-3 cũng có thể chống lại trầm cảm, mất trí nhớ, ung thư và viêm khớp.

Omega-3 là một loại acid béo thiết yếu của cơ thể. Có chúng sẽ giúp cơ thể làm việc bình thường. Điều không may là cơ thể không thể tự sản xuất ra chúng, mà phải nhờ nguồn thực phẩm bên ngoài cung cấp.

Có một số loại omega-3, trong đó hai axit béo omega-3 quan trọng là DHA và EPA, ngoài ra còn một loại nữa gọi là ALA. ALA khi vào trong cơ thể một phần sẽ được chuyển hóa thành DHA và EPA.

Những lợi ích của omega-3 với tim mạch:

1. Giúp làm giảm triglycerides

Đây là một loại mỡ máu. Khi tăng cao sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh bổ sung omega-3 sẽ làm giảm triglycerides. Tuy nhiên, người bệnh có rối loạn mỡ máu cần có sự tư vấn bác sỹ trước khi dùng omega-3 bổ sung, bởi vì một số loại có thể làm cho tình trạng rối loạn này tồi tệ hơn.

2. Giảm nhịp tim

Omega-3 dường như có thể làm giảm nhịp tim và giảm nguy cơ tử vong do loạn nhịp tim. Chưa có nghiên cứu nào khẳng định chắc chắn nhưng người ta nhận thấy những người bệnh sử dụng đều đặn thực phẩm chứa nhiều omega-3 thường có nhịp tim ổn định hơn. Người mắc bệnh loạn nhịp tim nên sử dụng một số thực phẩm chứa omega-3 tốt như: cá, quả óc chó, bông cải xanh, đậu nành xanh.

3. Ngăn ngừa đột quỵ

Các bằng chứng cho thấy omega-3 có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ. Nguyên nhân là do nó kiềm chế hình thành mảng bám tích tụ bên trong các mạch máu, vì vậy sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch vành và sự xuất hiện của cục máu đông gây tắc hẹp lòng mạch từ đó giảm nguy cơ đột quỵ tim và não. Ăn cá 1-2 lần/tuần sẽ làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.

4. Hạ huyết áp

Có bằng chứng cho thấy rằng omega-3 giúp làm giảm huyết áp, mặc dù không nhiều. Người bệnh tăng huyết áp nên xây dựng một chế độ ăn uống khoa học như sử dụng nhiều thịt đỏ, nhiều cá hơn trong bữa ăn. Tuy nhiên cần tránh các loại cá mặn, chẳng hạn như cá khô, cá hun khói. Đồng thời hạn chế muối trong các bữa ăn, tập thể dục thường xuyên và sử dụng thuốc đều đặn đúng theo chỉ định của bác sĩ.

Bạn có biết

– Nguồn tốt nhất của axit béo omega-3 là cá, lựa chọn đầu tiên là cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá cơm, cá ngừ.

– Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo, ít nhất hai khẩu phần cá một tuần, tương đương 98g cá nấu chín. Nếu bạn không thích cá, bạn có thể sử dụng các sản phẩm bổ sung omega-3.

– Một gam mỗi ngày được khuyến khích cho những người bệnh tim, nhưng cần hỏi bác sĩ của bạn trước khi sử dụng do liều cao omega-3 có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc hoặc làm tăng nguy cơ chảy máu.

Bệnh nhân gout

Cá chứa purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Trong khi đó, axit uric quá cao trong huyết tương là nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh gout.

Do vậy, người mắc bệnh này nên ăn ít hoặc không ăn cá để tránh làm tình trạng bệnh bị ác hóa, nguy hại cho sức khỏe.

Người đang sử dụng thuốc ho

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người ho lâu ngày và phải dùng thuốc điều trị không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng với các biểu hiện:

Nổi mẩn đỏ trên da, sung huyết giác mạc, chóng mặt, tim đập nhanh…

Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với histamine.

Người bình thường ăn cá biển sẽ không có tình trạng trên bởi trong đường ruột và gan có chứa chất monoamine, có tác dụng ức chế histamine đi vào tuần hoàn máu.

Ảnh minh họa

Trong khi đó, thuốc ho chứa chất ức chế monoamine nên người uống thuốc ho và ăn nhiều cá biển sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Ngoài thuốc ho, một số thuốc kháng sinh, hạ huyết áp, trị bệnh parkinson, chống trầm cảm, thuốc chống viêm… cũng chứa chất ức chế monoamine.

Nếu đang trong quá trình dùng các loại thuốc trên, bạn nên tránh ăn cá để mau chóng lành bệnh.

Bệnh nhân lao

Người mắc bệnh lao nếu ăn nhiều cá cùng lúc dễ bị dị ứng, bởi dễ gặp những phản ứng sau:

Phản ứng nhẹ: Buồn nôn, đau đầu, da nổi mẩn, xung huyết…

Phản ứng nặng: Tim đập nhanh, sưng môi và mặt, phát ban, tiêu chảy, đau bụng, khó thở, huyết áp tăng đột ngột, thậm chí là xuất huyết não.

Người mắc bệnh rối loạn chức năng máu

Những người mắc các bệnh rối loạn chức năng máu và có tính chất xuất huyết như suy giảm tiểu cầu, thường xuyên bị chảy máu mũi, xuất huyết trong do thiếu vitamin K… nên ăn ít hoặc không nên ăn cá.

Bởi trong cá chứa axit eicosapentaenoic (EPA) ức chế quá trình kết tập của tiểu cầu, làm tăng hiện tượng chảy máu ở người bệnh.

Bệnh nhân xơ gan

Khi mắc bệnh xơ gan, cơ thể bệnh nhân khó sản xuất yếu tố đông máu, cộng thêm với lượng tiểu cầu thấp nên dễ bị xuất huyết trong, rất nguy hiểm tới tính mạng.

Lúc này, nếu ăn quá nhiều các loại cá biển sâu như trích, cá ngừ, cá mòi… sẽ khiến tình trạng bệnh xấu đi và có chiều hướng trầm trọng hơn.

Gia đình Việt Nam

Bệnh nhân gout

Cá chứa purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Trong khi đó, axit uric quá cao trong huyết tương là nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh gout.

Do vậy, người mắc bệnh này nên ăn ít hoặc không ăn cá để tránh làm tình trạng bệnh bị ác hóa, nguy hại cho sức khỏe.

Người đang sử dụng thuốc ho

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người ho lâu ngày và phải dùng thuốc điều trị không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng với các biểu hiện:

Nổi mẩn đỏ trên da, sung huyết giác mạc, chóng mặt, tim đập nhanh…

Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với histamine.

Người bình thường ăn cá biển sẽ không có tình trạng trên bởi trong đường ruột và gan có chứa chất monoamine, có tác dụng ức chế histamine đi vào tuần hoàn máu.

Ảnh minh họa

Trong khi đó, thuốc ho chứa chất ức chế monoamine nên người uống thuốc ho và ăn nhiều cá biển sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Ngoài thuốc ho, một số thuốc kháng sinh, hạ huyết áp, trị bệnh parkinson, chống trầm cảm, thuốc chống viêm… cũng chứa chất ức chế monoamine.

Nếu đang trong quá trình dùng các loại thuốc trên, bạn nên tránh ăn cá để mau chóng lành bệnh.

Bệnh nhân lao

Người mắc bệnh lao nếu ăn nhiều cá cùng lúc dễ bị dị ứng, bởi dễ gặp những phản ứng sau:

Phản ứng nhẹ: Buồn nôn, đau đầu, da nổi mẩn, xung huyết…

Phản ứng nặng: Tim đập nhanh, sưng môi và mặt, phát ban, tiêu chảy, đau bụng, khó thở, huyết áp tăng đột ngột, thậm chí là xuất huyết não.

Người mắc bệnh rối loạn chức năng máu

Những người mắc các bệnh rối loạn chức năng máu và có tính chất xuất huyết như suy giảm tiểu cầu, thường xuyên bị chảy máu mũi, xuất huyết trong do thiếu vitamin K… nên ăn ít hoặc không nên ăn cá.

Bởi trong cá chứa axit eicosapentaenoic (EPA) ức chế quá trình kết tập của tiểu cầu, làm tăng hiện tượng chảy máu ở người bệnh.

Bệnh nhân xơ gan

Khi mắc bệnh xơ gan, cơ thể bệnh nhân khó sản xuất yếu tố đông máu, cộng thêm với lượng tiểu cầu thấp nên dễ bị xuất huyết trong, rất nguy hiểm tới tính mạng.

Lúc này, nếu ăn quá nhiều các loại cá biển sâu như trích, cá ngừ, cá mòi… sẽ khiến tình trạng bệnh xấu đi và có chiều hướng trầm trọng hơn.

Gia đình Việt Nam

Quá trình hình thành sỏi thận là một quá trình phức tạp, do nhiều yếu tố gây ra chứ không phải chỉ do bị dư canxi.

Uống nhiều nước: Đây là điều quan trọng nhất trong 7 điều. Nêu uống khoảng 2,5 – 3 lít nước lọc mỗi ngày (chia ra uống đều nhiều lần trong ngày) hoặc ăn uống làm sao để có lượng nước tiểu đạt trên 2,5 lít/ngày. Đi tiểu nước tiểu màu trắng trong chứng tỏ uống đủ lượng nước. Uống nhiều nước vừa giúp tránh bị sỏi thận vừa giúp tống xuất những viên sỏi nhỏ nếu có.

Ăn ít thịt động vật: ăn thực phẩm chứa ít muối, ăn ít các loại thịt. Có thể ăn cá thay cho thịt. Tôm cua có thể ăn vừa phải được.

Người bị sỏi thận nên tránh ăn thực phẩm chứa purin như lòng lợn, lạp xưởng…

Ăn uống điều độ thực phẩm chứa canxi (sữa, phomai): Mỗi ngày có thể dùng khoảng 3 ly sữa tươi hoặc một lượng tương đương các sản phẩm từ sữa như: bơ, phomai (khoảng 800-1.300mg canxi). Không nên kiêng cữ quá mức những thực phẩm chứa canxi vì như thế sẽ gây mất cân bằng trong hấp thụ canxi, khiến cơ thể hấp thu oxalat nhiều hơn từ ruột và sẽ tạo sỏi thận, ngoài ra kiêng cữ thực phẩm chứa canxi sẽ bị loãng xương.

Trường hợp bị sỏi thận tái phát nhiều lần, sau khi xét nghiệm kiểm tra có bằng chứng đa canxi niệu do tăng hấp thu canxi từ ruột thì cần kiêng canxi, nhưng không phải kiêng hoàn toàn, mà ăn khoảng 400mg/ngày, tương đương 1,5 ly sữa tươi.

Giảm thực phẩm chứa nhiều oxalat: trà đặc, cà phê, socola, bột cám, ngũ cốc, rau muống.

Nên uống nhiều nước cam, chanh, bưởi tươi: những loại thức uống này chứa nhiều citrat giúp chống tạo sỏi.

Nên ăn nhiều rau tươi: giúp tiêu hóa nhanh, giảm hấp thu các chất gây sỏi thận.

Tránh ăn nhiều thực phẩm chứa chất purin gây sỏi thận như: cá khô, thịt khô, tôm khô, lạp xưởng, các loại mắm, lòng lợn, lòng bò.

Cần lưu ý ở người bị sỏi thận tái phát nhiều lần nên đi khám kiểm tra tìm nguyên nhân gây sỏi tái phát để điều trị và chế độ ăn cụ thể phù hợp đối với từng nhóm nguyên nhân. Có nhiều nhóm nguyên nhân khác nhau gây sỏi tái phát như dị dạng, hẹp đường tiết niệu, do nhiễm khuẩn niệu, bệnh axit hóa do ống thận, đa canxi niệu do tăng thải canxi từ xương, do tăng hấp thu canxi từ ruột và do thận, đa oxalat niệu nguyên phát hoặc do ăn uống, đa uric niệu.

Theo BS. Trần Thu Trà – Sức khỏe & Đời sống

Quá trình hình thành sỏi thận là một quá trình phức tạp, do nhiều yếu tố gây ra chứ không phải chỉ do bị dư canxi.

Uống nhiều nước: Đây là điều quan trọng nhất trong 7 điều. Nêu uống khoảng 2,5 – 3 lít nước lọc mỗi ngày (chia ra uống đều nhiều lần trong ngày) hoặc ăn uống làm sao để có lượng nước tiểu đạt trên 2,5 lít/ngày. Đi tiểu nước tiểu màu trắng trong chứng tỏ uống đủ lượng nước. Uống nhiều nước vừa giúp tránh bị sỏi thận vừa giúp tống xuất những viên sỏi nhỏ nếu có.

Ăn ít thịt động vật: ăn thực phẩm chứa ít muối, ăn ít các loại thịt. Có thể ăn cá thay cho thịt. Tôm cua có thể ăn vừa phải được.

Người bị sỏi thận nên tránh ăn thực phẩm chứa purin như lòng lợn, lạp xưởng…

Ăn uống điều độ thực phẩm chứa canxi (sữa, phomai): Mỗi ngày có thể dùng khoảng 3 ly sữa tươi hoặc một lượng tương đương các sản phẩm từ sữa như: bơ, phomai (khoảng 800-1.300mg canxi). Không nên kiêng cữ quá mức những thực phẩm chứa canxi vì như thế sẽ gây mất cân bằng trong hấp thụ canxi, khiến cơ thể hấp thu oxalat nhiều hơn từ ruột và sẽ tạo sỏi thận, ngoài ra kiêng cữ thực phẩm chứa canxi sẽ bị loãng xương.

Trường hợp bị sỏi thận tái phát nhiều lần, sau khi xét nghiệm kiểm tra có bằng chứng đa canxi niệu do tăng hấp thu canxi từ ruột thì cần kiêng canxi, nhưng không phải kiêng hoàn toàn, mà ăn khoảng 400mg/ngày, tương đương 1,5 ly sữa tươi.

Giảm thực phẩm chứa nhiều oxalat: trà đặc, cà phê, socola, bột cám, ngũ cốc, rau muống.

Nên uống nhiều nước cam, chanh, bưởi tươi: những loại thức uống này chứa nhiều citrat giúp chống tạo sỏi.

Nên ăn nhiều rau tươi: giúp tiêu hóa nhanh, giảm hấp thu các chất gây sỏi thận.

Tránh ăn nhiều thực phẩm chứa chất purin gây sỏi thận như: cá khô, thịt khô, tôm khô, lạp xưởng, các loại mắm, lòng lợn, lòng bò.

Cần lưu ý ở người bị sỏi thận tái phát nhiều lần nên đi khám kiểm tra tìm nguyên nhân gây sỏi tái phát để điều trị và chế độ ăn cụ thể phù hợp đối với từng nhóm nguyên nhân. Có nhiều nhóm nguyên nhân khác nhau gây sỏi tái phát như dị dạng, hẹp đường tiết niệu, do nhiễm khuẩn niệu, bệnh axit hóa do ống thận, đa canxi niệu do tăng thải canxi từ xương, do tăng hấp thu canxi từ ruột và do thận, đa oxalat niệu nguyên phát hoặc do ăn uống, đa uric niệu.

Theo BS. Trần Thu Trà – Sức khỏe & Đời sống

Tuy nhiên nhiều bệnh nhân nhận thấy rằng có một số thực phẩm làm triệu chứng nặng hơn trong khi một số thực phẩm khác lại làm giảm tình trạng viêm do vảy nến.

Các chuyên gia khuyến cáo 5 nhóm thực phẩm nên có trong chế độ ăn của bệnh nhân vảy nến, đó là:

1. Chất chống oxy hóa: có trong các loại trái cây như nho và bưởi, các loại đậu, quả hạch, mơ, nho khô, mận, ngũ cốc, cây đinh hương, cây quế. Các chất này cần thiết để ngăn cản sự hình thành leukotriene, đây là thủ phạm làm vảy nến nặng hơn.

Chât chống oxy hóa: nho và bưởi, các loại đậu, quả hạch, mơ, nho khô, mận, ngũ cốc, cây đinh hương, cây quế

2. Beta carotene: có trong cà rốt, rau lá xanh, quả mơ, xoài. Beeta carotene giúp chuyển hóa vitamin A trong cở thể, điều này cần thiết cho 1 làn da khỏe mạnh.

Beta carotene: cà rốt, rau lá xanh, quả mơ, xoài.

3. Folate: có trong ngũ cốc, đậu lăng, lúa mì, đậu Hà Lan, cây bong cải xanh, cải bắp, giá và nước cam. Folate giúp phân chia tế bào da cho 1 làn da khỏe mạnh.

Folate: ngũ cốc, đậu lăng, lúa mì, đậu hà lan, cây bông cải xanh, cải bắp, giá và nước cam

4. Kẽm: có trong sò và các thực phẩm có ngũ cốc. Thiếu kẽm thường thấy ở bệnh nhân vảy nến.

Kẽm: sò và các thực phẩm có ngũ cốc.

5. Axit béo Omega-3 ( còn gọi là eicosapentanoic acid hay EPA): có trong các loại cá như cá mòi, cá thu và cá hồi, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt mè. Axit béo Omega 3 giúp giảm nhu cầu sử dụng thuốc bôi chứa steroid mà không làm tình trạng bệnh vảy nến xấu hơn.

Axit béo Omega-3: các loại các như cá mòi cá thu, cá hồi, hạt lanh, hạt hướng dương, hạ mè.

Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyên bệnh nhân vảy nến nên tránh một số thức phẩm như sau:

· Họ cam quýt ( cả trái cây lẫn nước ép )

· Đường ( cả đường tinh luyện lẫn tự nhiên )

· Thực phẩm chiên xào và chế biến sẵn ( vd: thịt hộp và thịt nguội )

· Thức ăn nhiều gia vị

· Hạt tiêu

· Chocolate

· Trứng ( một số bệnh nhân thấy trứng là 1 yếu tố khởi phát vảy nến, cần loại trừ, sau đó sử dụng lại và đánh giá )

· Chế độ ăn không có gluten ( 1 loại protein có trong lúa mì và một số ngũ cốc ) có thể tốt cho bệnh nhân dị ứng hay nhạy cảm với gluten

· Rượu, bia có thể gây những đợt bùng phát vảy nến vì kích thích sự phóng thích histamine làm nặng thương tổn da. Bệnh nhân vảy nến nên tránh sử dụng rượu bia hay chỉ uống ở mức vừa phải.

· Nên thay thế thịt đỏ bằng cá hồi, cá thu, cá mòi và sò ít nhất 3 lần/ tuần.

Ngoài ra, một số thức ăn có thể làm tăng hay giảm tác dụng của một số thuốc điều trị vảy nến. Người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ về loại thức ăn nào nên tránh khi đang sử dụng thuốc để đạt hiệu quả điều trị tốt nhất.

Các nghiên cứu cho thấy rằng người bệnh vảy nến béo phì có nguy cơ bị vảy nến nặng và tiến triển thành vảy nến khớp cũng như xuất hiện các bệnh khác liên quan đến vảy nến như tim mạch, tiểu đường. Tóm lại, người bệnh vảy nến cần thực hiện 1 chế độ ăn hợp lý, kết hợp với tập thể dục thường xuyên để duy trì cân nặng vừa phải nhằm giảm mức độ của vảy nến và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý có liên quan.

ThS.BS. Nguyễn Trọng Hào

BV Da Liễu TP.HCM

1. Cá

Cá chứa nhiều các axit béo không no có tác dụng hữu ích trong việc làm giảm lượng cholesterone trong máu. Không chỉ có tác dụng giảm cân, loại thực phẩm này còn giúp ngăn chặn nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh về tim – căn bệnh phổ biến của những người mắc bệnh béo phì.

2. Thịt thỏ

Thành phần của thịt thỏ chứa nhiều protein và ít chất béo. Trong 100gram thịt thỏ có chứa tới 21,5 gram protein, nhưng chỉ chứa 0,4gram chất béo. Lượng prrotein dồi dào trong loại thịt này vẫn đủ đáp ứng nhu cầu về năng lượng, đảm bảo hoạt động của các tế bào trong cơ thể.

3. Thịt gà

Cũng giống như thịt thỏ, thịt gà cũng chứa hàm lượng chất béo rất thấp. 100gram thịt gà chỉ chứa 1,2 gram chất béo. Việc dùng thịt gà thay thịt lợn hay các loại thịt chứa nhiều chất béo khác sẽ là sự lựa chọn số 1 dành cho những người đang lên kế hoạch giảm cân.

4. Thịt bò

Chỉ xếp sau thịt thỏ, hàm lượng protein của thịt bò khá cao. Trong 100gram thịt bò có chứa 20gram protein. Ngoài ra, thịt bò giàu chất đạm và các loại axit amin thiếu yếu, đặc biệt thích hợp cho những người mắc bệnh béo phì , cao huyết áp và những người mắc các bệnh tim mạch!

AloBacsi.vn (Theo aFamily