Mặc dù lá gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất nhưng việc ăn uống thiếu điều độ trong dịp nghỉ lễ cuối năm, đón năm mới như bây giờ lại khiến bạn gây tổn thương lâu dài cho bộ phận này. Điều đó có nghĩa là sức khỏe gan ít nhiều không ổn định vì ít băng thông hơn để điều chỉnh lượng đường trong máu, xử lý cholesterol và tạo ra một số hormone mà bạn cần. Tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe gan cụ thể như sau:

Mặc dù lá gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất nhưng việc ăn uống thiếu điều độ trong dịp nghỉ lễ cuối năm, đón năm mới như bây giờ lại khiến bạn gây tổn thương lâu dài cho bộ phận này.

Những ngụm rượu bia đầu tiên…

Khi bạn uống một hoặc hai ly, gan của bạn sẽ thực hiện nhiệm vụ phân chia: Biến chất cồn thành nước vô hại và carbon dioxide, sau đó bạn đi tiểu hoặc thở ra. Nó cũng giữ bất cứ thứ gì nó có thể sử dụng, như chất chống oxy hóa trong rượu hoặc carbs trong bia. quá trình chuyển hóa rượu tạo ra các axit béo trên đường đi, được lưu trữ dưới dạng triglyceride một loại cholesterol cho đến khi cơ thể bạn có thể sử dụng chúng. Thông thường, nếu bạn ăn và uống số lượng hợp lý, nó sẽ được sử dụng tốt, cho đến khi…

Khi bạn uống một hoặc hai ly, gan của bạn sẽ thực hiện nhiệm vụ phân chia.

Có thêm một vài đồ uống nữa…

Ông Christopher Koh, chuyên gia tại Viện Tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận Quốc gia Mỹ cho hay, nếu bạn cứ chìm trong việc uống và say sưa rồi lại uống và say sưa như thế, gan của bạn sẽ bị sốc mỗi lần uống và khó hồi phục như ban đầu.

Càng uống nhiều, gan của bạn càng xáo trộn những chất béo trung tính đó vào đống đốt cháy sau đó. . . cho đến khi đống lớn đến mức gan của bạn có thể đơ hoạt động. Điều này gây ra viêm và cuối cùng giết chết các tế bào gan, để lại mô sẹo (và có thể dẫn đến xơ gan, vấn đề rất phổ biến ở những người 25-34 tuổi khi chăm sóc sức khỏe gan không tốt).

Chỉ cần 3 lần rượu bia trong một tuần suốt kỳ nghỉ lễ thì có thể gan đã bị suy giảm chức năng đáng kể và bắt đầu viêm. Mỗi lần uống 5 ly rượu bia trong vòng 2 giờ thì sức khỏe gan chắc chắn bị ảnh hưởng.

Chỉ cần 3 lần rượu bia trong một tuần suốt kỳ nghỉ lễ thì có thể gan đã bị suy giảm chức năng đáng kể và bắt đầu viêm.

Ăn quá nhiều các loại đồ ăn khác nhau

Chỉ mình việc uống rượu thôi thì chưa chắc đã làm rối loạn chức năng gan của bạn. Những loại thực phẩm theo mùa với chất béo bão hòa, carbs tinh chế hoặc thịt đỏ đã qua chế biến kết hợp với tăng cân liên quan đến kỳ nghỉ có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Theo Chương trình bệnh gan nhiễm mỡ tại Cedars-Sinai, ước tính có tới 30% dân số Hoa Kỳ mắc NAFLD và không có triệu chứng nào, vì vậy mọi người thường không biết và cũng không làm gì để thay đổi điều đó. Trong khi đó, chất béo đó chẳng khác gì một loại rượu đang tàn phá cơ thể không gây viêm nhiễm, cuối cùng để lại sẹo ở lá gan. NAFLD có thể phát triển trong ít nhất 6 tuần nếu bạn thực sự lạm dụng.

Những loại thực phẩm theo mùa với chất béo bão hòa, carbs tinh chế hoặc thịt đỏ đã qua chế biến kết hợp với tăng cân liên quan đến kỳ nghỉ có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Làm thế nào để khắc phục?

Gan của bạn thực sự có thể tái tạo lại nếu bạn ăn uống lành mạnh hơn. Bạn không cần một ly sinh tố than hoạt tính hoặc nước rửa giải độc củ cải đường để làm điều đó. Gan của bạn tự nhiên trở lại hoạt động bình thường nếu bạn di chuyển ra khỏi chế độ ăn uống sai lầm.

Một tháng hoặc lâu hơn mà không có một giọt rượu có thể làm giảm việc lưu trữ chất béo trong gan và giúp giảm viêm. Bạn có thể loại bỏ một số chất béo gây ra NAFLD bằng cách ăn uống sạch và cắt giảm kích thước phần ăn: Giảm 5% trọng lượng đồ ăn có thể giảm tới 30% chất béo trong gan.

Những người uống bia rượu nhiều thì gan luôn phải “làm việc quá công suất”, từ đây sẽ nảy sinh nhiều bệnh tật liên quan đến vấn đề bài tiết, viêm gan và ung thư gan cũng xuất phát từ nguyên nhân này.

Bên cạnh đó, trong cuộc sống hiện nay, việc tiếp xúc với quá nhiều các chất độc hại, các hóa chất, các gia vị hóa học cũng khiến cho gan của chúng ta luôn trong tình trạng “ngộ độc” nặng.

Dân gian có lưu truyền nhiều cây thuốc hay có tác dụng bảo vệ gan, tốt cho người bệnh viêm gan như Atiso, cây chó đẻ răng cưa, nhân trần… Các cây thuốc này có thể dùng để hãm nước uống hàng ngày có tác dụng bảo vệ và tăng cường chức năng gan, hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan.

1. Cây Atiso

Cây Atiso tên khoa học là Cynara scolymus. Atisô tính mát, vị đắng nhạt, hương thơm dịu. Người ta thường dùng hoa và cụm lá Atiso làm rau ăn. Nấu canh hoặc hầm với xương lợn hay nấu với gan lợn, ăn rất bổ.

Với bệnh nhân đái tháo đường, Atiso có tác dụng hạ lượng đường trong máu, ngoài ra còn có tác dụng nhuận gan, bảo vệ gan chống độc.
Atisô thường được dùng để giải độc cho cơ thể, nhất là những người hút thuốc, uống rượu, bia nhiều, làm việc trong môi trường ô nhiễm, người bị tăng mỡ máu…
Người ta có thể dùng atiso dạng tươi hoặc khô hãm uống.

2. Cây chó đẻ răng cưa

Tên dân gian là cây chó đẻ vì đây là loại cây chó sau khi đẻ rất thích ăn. Chó đẻ răng cưa có vị ngọt hơi đắng, tính mát.
Khi dùng cây chó đẻ răng cưa làm bài thuốc, người ta thường nhổ cả cây, rửa sạch phơi nắng gần khô rồi đem phơi trong râm. Có tác dụng giảm đau, chữa viêm gan, thông tiểu.

Ngoài ra, cây chó đẻ răng cưa còn có tác dụng bảo vệ gan cho những người uống rượu bia nhiều, làm giảm nguy cơ nhiễm độc gan.

Một cách sử dụng đơn giản nhất là dùng cây chó đẻ răng cưa phơi khô, sao vàng rồi đun lấy nước uống hằng ngày. Tuy nhiên, không nên sử dụng quá nhiều trong ngày.

3. Cây nhân trần

Nhân trần vị hơi đắng, tính hơi hàn có công dụng thanh nhiệt, lợi thấp, lợi mật, được dùng để chữa các chứng hoàng đản, tiểu tiện bất lợi viêm loét da do phong thấp. Để trị hoàng đản, dân gian dùng nhân trần 15g sắc uống. Kết hợp với một số vị thuốc khác, nhân trần được đánh giá là cây thuốc tốt cho bệnh nhân bị bệnh gan.

Dưới đây là một số công thức được dùng để chữa bệnh với nhân trần:

– Nhân trần 30g thái vụn, hãm với nước sôi trong bình kín trong 15 phút, pha thêm một chút đường phèn, uống thay trà trong ngày. Dùng để phòng các bệnh do thấp nhiệt gây ra và điều trị viêm gan cấp hoặc mạn tính.

– Râu ngô 300g, nhân trần 150g, bồ công anh 150g. Tất cả tán vụn, mỗi ngày dùng 50 g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Dùng để phòng chống viêm gan, viêm túi mật, sỏi mật…

4. Rau mã đề

Theo Đông y, rau mã đề có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng chữa các bệnh viêm gan, mụn nhọt. Những người bị nóng gan mật và nổi mụn nhọt có thể lấy một nắm mã đề tươi rửa sạch, nấu với một miếng gan lợn to bằng bàn tay, hai thứ thái nhỏ, cho mắm muối vừa ăn để dùng vào buổi cơm trưa, dùng liên tục 6-7 ngày sẽ khỏi.

Gan nắm giữ rất nhiều chức năng trong cơ thể. Nếu gan bị tổn thương, sức khỏe sẽ bị đi xuống. Chế độ ăn uống và sinh hoạt thiếu lành mạnh có thể vô tình khiến gan bị “quá tải”.

Dưới đây là một số cách giúp cải thiện chức năng gan:

1. Kết hợp các loại thực phẩm thích hợp và thói quen ăn uống

Điều đầu tiên cần làm nếu bạn muốn cải thiện chức năng gan đó là thay đổi chế độ ăn uống và thói quen ăn uống thích hợp. Bạn nên để đường tiêu hóa của bạn được nghỉ ngơi bằng cách ăn các bữa ăn nhỏ hơn và nhẹ hơn đó.

Một bữa ăn với một loạt chất dinh dưỡng dày đặc sẽ khó để hấp thụ khi bạn cảm thấy no khoảng 80%.

Một số lựa chọn tốt mà phù hợp với bữa nhỏ là các loại sinh tố có lượng đường thấp hay salad, súp, và các loại thực phẩm lên men như dưa bắp cải.

Lượng đường càng thấp càng tốt để các chức năng gan được nghỉ ngơi và cung cấp cho nó với các enzyme cần thiết để làm đúng chức năng giải độc của mình.

2. Loại bỏ các loại thực phẩm và những thói quen hàng ngày làm tổn thương gan của bạn

Thực phẩm thiếu lành mạnh bao gồm chất béo từ thịt động vật, bơ, sữa và dầu thực vật. Sản phẩm tinh bột, đường, rượu, và caffeine cũng sẽ làm suy yếu gan, chủ yếu là do suy tiêu hóa và xử lý quá mức đường/ tinh bột. Tránh thực phẩm biến đổi gene cũng là vô cùng quan trọng.

Hãy lựa chọn thực phẩm sạch hơn, làm sạch nước và không khí của bạn một cách thích hợp. Bạn nên biết rằng bất kỳ đơn thuốc hoặc thuốc đặc biệt có hại cho gan và sẽ luôn luôn làm tổn hại chức năng của nó.

Thiếu ngủ và suy nghĩ tiêu cực cũng góp phần làm suy giảm chức năng gan, do đó hãy cải thiện giấc ngủ của bạn và suy nghĩ ít thôi nhé.

3. Sử dụng thực phẩm và thảo dược giải độc gan

Để giải độc gan tốt hơn, hãy sử dụng thực phẩm và thảo giúp làm sạch gan, bao gồm: Bông cải xanh, bắp cải, củ cải đường, tỏi, hành, quả óc chó, bơ, táo, bưởi, các loại rau xanh, dưa cải bắp…

Các loại thảo mộc phổ biến cũng được biết đến để làm sạch chức năng gan bao gồm: cây kế sữa, cây bồ công anh, atisô, nghệ.

4. Cải thiện hệ tiêu hóa của bạn

Các đường tiêu hóa là nơi tiếp xúc với các chất độc đầu tiên khi nó đi vào cơ thể. Nếu nó bị tổn thương, nó cho phép các tác nhân gây bệnh mất gốc, vượt qua màng ruột và vào máu.

Nếu ruột tiếp tục để các độc tố xâm nhập, gan sẽ chịu nhiều gánh nặng để loại bỏ những độc tố bằng cách lọc các chất vô hại và thải chúng ra khỏi cơ thể qua nước tiểu và phân. Đây là lý do tại sao việc cải thiện tiêu hóa của bạn là rất quan trọng, để đảm bảo gan của bạn không phải làm việc quá mức.

Tăng men gan là dấu hiệu cảnh báo các tế bào gan đang viêm hoặc hoại tử, nếu không kiểm soát tốt sẽ tiến triển thành viêm gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Nhiều người chủ quan với tăng men gan, viêm gan. Hiểu hiết về bệnh lý này sẽ giúp bệnh nhân tránh được nhiều biến chứng nguy hiểm.

Trong hơn 40 năm công tác, GS.TS.BS Nguyễn Khánh Trạch – Chủ tịch Hội Nội khoa Việt Nam gặp rất nhiều bệnh nhân tăng men gan, viêm gan nhưng chủ quan không điều trị hoặc điều trị không đến nơi đến chốn… Tham gia chương trình “Tư vấn chống độc, giải độc, bảo vệ gan” trên VnExpress diễn ra từ ngày 6/9 đến 14/9, ông cũng nhận thấy nhiều độc giả biết mình tăng men gan, viêm gan sau khi xét nghiệm máu, song chưa lường được các biến chứng nghiêm trọng nên chủ quan chưa có biện pháp điều trị tận gốc.

Men gan tăng báo hiệu gan hư tổn

Theo GS Trạch, men gan là tên gọi chung của các loại enzym trong tế bào gan gồm AST (SGOT), ALT (SGPT), LDH, GGT. Chúng có vai trò tổng hợp và chuyển hóa protid, gluxit và lipid trong gan. Bình thường, khi các tế bào gan già và chết đi, sẽ giải phóng các enzym này vào máu và làm tăng men gan trong ngưỡng nhất định. Tuy nhiên, khi số lượng tế bào gan chết nhiều hơn, men gan sẽ tăng cao bất thường. Lúc này cũng có nghĩa gan đã mắc các bệnh như viêm, xơ, thậm chí ung thư.

Men gan tăng cao ẩn chứa nhiều biến chứng nguy hiểm, kể cả xơ gan, ung thư gan.

GS Trạch cho biết, với tình trạng sử dụng rượu bia và tỷ lệ người nhiễm virus viêm gan B, C thuộc hàng cao nhất thế giới, Việt Nam hiện có số người bị viêm gan, tăng men gan ở mức cao.

Bệnh viêm gan gồm 2 loại: viêm gan cấp tính và mạn tính (kéo dài trên 6 tháng). Ngoài tác nhân virus và rượu bia, tỷ lệ bệnh nhân viêm gan mạn tính do độc tố trong thực phẩm bẩn, thuốc điều trị, ô nhiễm môi trường, ký sinh trùng… đang ngày càng gia tăng.

Viêm gan do bất kỳ nguyên nhân nào đều dẫn đến tình trạng hoại tử tế bào gan, được đặc trưng bởi chỉ số men gan cao. Các tế bào gan chết đi có thể gây ra “hiệu ứng domino”, đẩy nhanh quá trình viêm và hoại tử tế bào gan, khiến gan tổn thương không có điểm dừng và men gan càng tăng cao.

Chẳng hạn, enzym GGT trong máu thường tăng ở người bị viêm gan do nghiện bia rượu, lượng enzyme này tăng tỷ lệ thuận với số rượu mà bạn uống. Trong khi đó, chỉ số AST và ALT cao cảnh báo giảm dần tuổi thọ. AST cao gấp đôi làm tăng 32% nguy cơ tử vong, gấp 3 trở lên thì nguy cơ có thể đến 78%. Tương tự, ALT làm tăng 21% và 59% nguy cơ tử vong nếu chỉ số leo gấp đôi hoặc hơn nữa. Nếu men gan tăng bất thường do tế bào gan chết hàng loạt sẽ kích hoạt tăng sinh tế bào gan mới, đẩy cao nguy cơ đột biến tự phát dẫn đến ung thư gan.

GS Trạch cảnh báo, khoảng 57% ca xơ gan và 78% ca ung thư gan tiên phát là do nhiễm virus viêm gan mạn tính. Bệnh nhân nhiễm virus viêm gan B phải đối mặt với ung thư gan cao gấp 200 lần người bình thường. Quỹ Chăm sóc Gan Mỹ cũng thống kê, khoảng 35% người nghiện bia rượu mắc viêm gan, 55% trong số này sẽ chuyển thành xơ gan.

Khi gan hư hỏng sẽ không thực hiện được các vai trò quan trọng, đặc biệt là giảm hoặc không còn khả năng giải độc thì toàn cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Điều trị khi chưa quá muộn

Việc điều trị bệnh viêm gan, tăng men gan kịp thời rất quan trọng. Đây cũng là giải pháp duy nhất để ngăn chặn biến chứng thành xơ, ung thư gan. Người bệnh nên thăm khám lá gan định kỳ, theo dõi chỉ số men gan, đặc biệt chú ý khi cơ thể có các dấu hiệu bệnh gan tăng nặng như mệt mỏi, ăn không tiêu, chán ăn, vàng da…

Theo GS Trạch, mặc dù viêm gan, men gan tăng cho thấy cơ quan này đã hư hại, tế bào gan hoại tử, song nếu có biện pháp khắc phục tận gốc ở giai đoạn này gan vẫn có thể phục hồi khả năng hoạt động bình thường. Bệnh viêm gan có thể khỏi nếu tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, thay đổi lối sống tích cực, tránh rượu bia, thuốc lá, tập luyện và ăn uống khoa học…

Tuy nhiên, nếu viêm gan ở giai đoạn muộn, các tế bào gan bị xơ hoá và hoại tử nghiêm trọng, hình thành những nốt gan bất thường thì mọi cách điều trị, can thiệp lúc này chỉ làm chậm tốc độ xơ hoá, còn bệnh thì gần như hết đường cứu chữa.

Tinh chất Wasabia và S. Marianum thiên nhiên (có trong Hewel) kiểm soát tế bào Kupffer, làm giảm sản sinh các chất gây viêm như Interleukin, TNF-α, TGF-β… sau 24 giờ, tăng protein Nrf2 bảo vệ cơ thể.

GS Trạch dẫn các nghiên cứu mới gần đây cho thấy, nguy cơ viêm gan mạn tính tiến triển thành xơ gan sẽ càng cao nếu tế bào Kupffer nằm trong xoang gan bị kích hoạt và sản sinh nhiều chất gây viêm như Interleukin, TNF-α, TGF-β… Chính các chất gây viêm này sẽ làm tổn thương và chết tế bào gan trên diện rộng, thúc đẩy quá trình sản sinh mô sợi gây xơ hóa gan, làm thay đổi cấu trúc khiến gan chai cứng dần và không có khả năng phục hồi.

Từ các nghiên cứu chuyên sâu, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện 2 tinh chất là Wasabia và S. Marianum thiên nhiên có tác dụng kiểm soát tế bào Kupffer, giúp hạn chế quá trình sản sinh các chất gây viêm làm hại gan, ngăn ngừa sự tiến triển từ viêm gan, tăng men gan đến xơ gan, ung thư gan và tăng cường sức mạnh giải độc, chống độc cho gan.

Theo VnExpress

Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzyme của gan. Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố.

Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin và selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan. Không chỉ có tác dụng tốt cho gan, tỏi còn làm giảm cholesterol và triglyceride, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch hiệu quả.

Trong tỏi còn chứa chất lưu huỳnh có khả năng loại bỏ các chất độc hại tồn dư trong cơ thể, giúp giảm gánh nặng cho gan, bảo vệ gan tốt hơn.

Rau màu xanh: Các loại rau lá xanh là tác nhân làm sạch gan tự nhiên rất mạnh mẽ. Chúng chứa chất diệp lục thực vật giúp hấp thụ và lọc bỏ tất cả độc tố ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên và làm sạch hệ thống tiêu hóa. Các loại rau xanh có thể trung hòa thuốc trừ sâu, kim loại nặng và hóa chất độc hại khác và do đó tăng thêm hiệu quả cho chức năng gan.

Ngoài tỏi, còn rất nhiều thực phẩm quen thuộc trong đời sống có tác dụng làm sạch gan dưới đây:

Cà rốt: Cà rốt chứa nhiều beta-carotene nên được coi là loại thực phẩm đứng đầu danh sách có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe của gan. Ngoài ra, cà rốt còn cung cấp nhiều năng lượng và dễ tiêu hóa, ăn thường xuyên còn giúp điều chỉnh mức đường huyết và giảm tình trạng viêm trong cơ thể.

Quả bưởi: Bưởi chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzyme giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư và độc tố khác.

Cải bó xôi: Các nhà khoa học cho biết, các loại rau xanh, đặc biệt rau bó xôi là nguồn cung cấp lớn các chất dinh dưỡng cũng như các dược chất giúp trung hòa các chất, tác dụng bảo vệ sức khỏe cho lá gan, tái tạo các tế bào gan bị tổn thương và thay thế chúng bằng các tế bào gan mới, đảm bảo chức năng gan không bị ảnh hưởng.

Nghệ: Bột nghệ được các chuyên gia y tế đánh giá là một trong những loại gia vị có tác dụng tốt trong việc làm sạch và bảo vệ gan, đặc biệt có lợi cho việc duy trì sức khỏe của gan. Vì nghệ có khả năng tiêu hóa chất béo và hoạt động như một kháng sinh tự nhiên bảo vệ cho gan của bạn. Bột nghệ có tác dụng tốt trong việc làm sạch và bảo vệ gan.

Bạn có thể dùng 45 mg bột nghệ mỗi ngày, 400 mg chiết xuất từ cây bồ công anh hoặc dùng rễ cây bồ công anh tươi cho vào nước sôi để làm trà rất tốt.

Quả óc chó: Loại quả này có chứa nhiều arginine – đây là một axit amin giúp giải độc amoniac. Óc chó cũng có nhiều axit béo omega-3 và glutathione hỗ trợ các hoạt động thải độc của gan.

Quả chanh: Cũng như nho, chanh chứa vitamin C hỗ trợ quá trình làm sạch gan. Nước chanh đặc biệt là giúp kích thích gan để hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.

Theo Lao động

Rượu vào cơ thể quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Gan phân giải rượu thành nước và acid carbon. Khi vượt quá một lượng nhất định, gan sẽ không thể phân giải lượng dư thừa này. Rượu không được phân giải sẽ biến thành chất mỡ trung tính, tích tụ trong gan.

Nếu tình trạng uống rượu quá mức lặp đi lặp lại nhiều lần, mỡ trung tính trong gan sẽ dầy lên thành lớp mỡ, hiện tượng gan nhiễm mỡ bắt đầu hình thành, dần dần làm suy giảm chức năng gan.

Nếu bạn là người hay uống bia rượu, hãy bảo vệ hệ tiêu hóa của mình, đặc biệt là gan với những đồ uống giàu vitamin E, C.

Sinh tố dâu tây + sữa chua giúp bảo vệ hệ tiêu hóa

Sinh tố dâu tây + sữa chua

Sữa chua trợ giúp men khuẩn trong ruột sinh sôi, ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn có hại. Vị chua của dâu tây sẽ ức chế nôn mửa, xúc tiến bài tiết dịch vị, tăng sự thèm ăn.

Nước ép củ cải + táo + chanh

Củ cải chứa nhiều vitamin C, giúp tiêu hóa, hoạt hóa và làm sạch đường ruột. Củ cải tuy có mùi hăng nồng nhưng khi kết hợp với táo và chanh sẽ tạo cảm giác ngọt thơm, dễ uống hơn.

Nước ép cam + táo

Cam và táo chứa nhiều vitamin C, điều tiết chất axit do rượu tạo ra. Cam và táo có vị thơm chua, là thức uống sảng khoái cho người say xỉn.

Nước ép dứa + táo + cam

Táo chứa nhiều pectin, acid malic, acid citric… có tác dụng điều chỉnh đường ruột. Dứa chứa men phân giải tinh bột và vitamin C trong cam tốt cho tiêu hóa

Nước ép bắp cải + táo + chanh

Sinh tố bắp cải rất hiệu quả đối với sự ách tắc đường ruột và làm sạch máu, trị say rượu. Poly peptid trong táo, bắp cải đều có tác dụng điều chỉnh đường ruột. Do bắp cải có vị hăng nồng nên cần thêm táo và chanh sẽ khiến nước ép này dễ uống hơn.
Theo ND – Đất Việt

Mật ong

Mật ong không những xúc tiến tổng hợp protein, tái tạo mô mới, gia tăng khả năng dự trữ đường cho gan mà còn nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, bảo vệ lá gan. Ngoài ra mật ong còn có thể giúp tái tạo bào gan, nên trong bệnh lý gan nhiễm mỡ mật ong có vai trò rất quan trọng.

Sữa chua

Là sữa nguyên được lên men bởi các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Quá trình lên men giúp cho các chất dinh dưỡng trong sữa được chuyển thành dạng dễ tiến hóa hơn.

Các vi khuẩn “tốt” trong sữa chua có tác dụng ức chế và diệt các vi khuẩn gây hại trong đường ruột, làm giảm hấp thu amoniac được phóng thích ra từ quá trình phân giải protid của vi khuẩn đường ruột, từ đó dự phòng hiện tượng hôn mê gan. Đồng thời cũng giảm hiện tượng trúng độc do các loại độc tố khác, do đó sữa chua rất có ích cho người bệnh gan.

Giấm ăn

Giấm là một chất lỏng có vị chua, cấu tạo từ sự lên men của rượu. Theo y học cổ truyền giấm có tác dụng dưỡng Can, kiện Vị, sát khuẩn, tán ứ và giải độc.

Khi nấu ăn thêm một ít giấm, vừa có thể làm cho các món ăn trở nên dễ tiêu hóa và ngon miệng, đồng thời lại có khả năng thúc đẩy sự hòa tan và hấp thu các nguyên tố vi lượng như đồng, kẽm…, các chất xơ sợi thực vật và chất caxi động vật có trong thức ăn vào cơ thể.

Y học hiện đại chứng minh, những người bị bệnh về gan mãn tính nhất là xơ gan, viêm gan, lượng axit dạ dày suy giảm, độ chua ít đi, không thể diệt trừ có hiệu quả các vi khuẩn từ khoang miệng vào trong dạ dày nên bộ phận trên của ruột non thường có nhiều vi khuẩn sinh trưởng, dẫn đến dễ phát sinh nhiễm trùng toàn thân, bệnh gan nặng thêm.

Tuy nhiên, nhờ có tính sát khuẩn của giấm, nếu những người mắc bệnh này ăn giấm với lượng tương đối nhiều trong khẩu phần ăn hàng ngày, bệnh sẽ nhanh thuyên giảm. Lưu ý, những bệnh nhân viêm loét dạ dày và dạ dày dư axit thì không nên dùng.

Đậu nành

Còn được gọi là đậu tương, hoàng đậu, đại đậu. Tên khoa học Glucine max, Họ Đậu (Fabaceae).

Đậu nành còn có chất giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển sỏi mật, làm tan sỏi mật, giảm nguy cơ bị sỏi mật gấp đôi so với những người sử dụng đạm động vật. Ngoài ra đậu nành còn rất hữa hiệu trong việc bảo vệ tế bào gan…

Do protein đậu nành ảnh hưởng tới hoạt tính của các gene liên quan đến quá trình tổng hợp axit béo và triglyceride trong gan.

Nó làm giác các yếu tố sao chép chuyển kiểm soát hoạt tính của những gene liên quan đến hoạt động sản xuất lipid và gia tăng một yếu tố sao chép chuyên kiểm soát gene liên quan đến hoạt động phân hủy axit béo và các gene “đích” của nó. Nên đậu nành có thể cải thiện được bệnh gan nhiễm mỡ.

Các nhà khoa học Mỹ đã xác định được các hoạt tính sinh học như:

Có hoạt tính ức chế ung thư phổi, ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da và bạch cầu.

Có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch.
Có tác dụng hợp đồng với các enzym trong cơ thể kiểm soát sự tăng trưởng và điều chỉnh hoạt động của các tế bào.

Tăng hoạt tính chống ung thư của các chất chống ung thư.
Ức chế các angiogenesi, do vậy kìm hãm được sự phát triển của các khối u.
Theo y học cổ truyền, đậu hũ có tác dụng ích khí hòa trung, thanh nhiệt giải độc, sinh tân nhuận táo, nếu dùng với cá chạch có thể kiện Tỳ ích khí, chữa vàng da, trừ thấp.

Nho
Tên khoa học: Vitis labrusca, Họ Nho (Vitaceae)
Axit trong nho hỗ trợ tiêu hóa, kích thích thèm ăn, phòng ngừa gan nhiễm mỡ sau viêm gan. Nho khô là nguồn bổ sung chất sắt trọng yếu cho người bệnh viêm gan. Dùng 100-150g rễ nho sắc nước uống, cũng có hiệu quả tốt với bệnh viêm gan vàng da.

Theo y học cổ truyền, nho có tính bình, vị ngọt chua, bổ khí huyết, mạnh gân cốt, ích Can âm, lợi tiểu tiện, thư cân hoạt huyết, làm ấm Vị kiện Tỳ, trừ phiền giải khát.

Y học ngày nay đã chứng minh, trong quả nho đỏ có chứa resveratrol – một chất có tác dụng oxy hóa mạnh, chống lão hóa, chống ung thư; điều chỉnh chức năng của tế bào gan. Resveratrol chứa trong vỏ, hạt, thịt nho đỏ, hàm lượng cao nhất ở trong vỏ và hạt (hiệu lực chống oxy hóa của resveratrol mạnh gấp 7 lần vitamin E).

Ngoài ra, trong nho chứa rất phong phú các loại vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, K, Canxi, Sắt, Magie, Phospho, Natri, Kẽm…) và đường nho, hiệu quả rất rõ ràng trong bảo vệ gan, giảm nhẹ bụng trướng, tay chân phù thũng, nâng cao albumin huyết tương, giảm chuyển axit amin.
Đường nho, axit hữu cơ, vitamin trong nho giúp hưng phấn thần kinh trung ương, giúp cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh và mệt mỏi ở người bệnh viêm gan mạn tính.

Theo BS Nguyễn Trương Minh Thế – Y học phổ thông

Những lá gan khỏe mạnh giúp cơ thể tràn trề năng lượng và tăng cường sức khỏe tổng quát. Gan suy sẽ dẫn tới một số hệ lụy như mệt mỏi, nhức đầu, hơi thở có mùi khó ưa, dị ứng, xấu da, tăng trọng… Có qua có lại mới toại lòng nhau. Gan đóng vai trò khử độc cho cơ thể, vậy cơ thể cũng phải có trách nhiệm khử độc cho gan. Vì thế, cần phải đưa vào cơ thể những loại thực phẩm mà gan cần.

Thực phẩm có lợi cho gan được phân thành 2 nhóm. Thứ nhất là nhóm kích thích tiến trình khử độc cho gan và nhóm thứ hai là những loại thực phẩm giàu các chất kháng ôxy hóa (antioxidants). Cả hai nhóm có tác dụng bảo vệ gan khi tiếp xúc với độc chất cũng như khi thực hiện chức năng khử độc chất. Dưới đây là các loại thực phẩm “hảo hạng” giúp cho gan khỏe mạnh.

Cà rốt

Đứng đầu danh sách “những người bạn thân của gan” phải kể đến cà rốt, loại thực phẩm dồi dào beta-carotene, giúp tăng cường sức khỏe của gan. Theo giới chuyên môn, ăn cà rốt thường xuyên sẽ có tác dụng điều chỉnh mức đường huyết và giảm tình trạng viêm bên trong cơ thể.

Mặt khác, cà rốt còn cung cấp nhiều năng lượng và dễ tiêu hóa. Để phát huy hiệu quả cao, khi chọn mua cà rốt bạn nên tìm loại còn tươi và thuộc sản phẩm hữu cơ.

Hành tỏi

Tỏi có chứa allicin, là một hợp chất sulphur mà gan cần để tiến hành chức năng khử độc. Tỏi giúp gan “đuổi” những độc tố như thủy ngân, các phụ gia thực phẩm có độc tính…

Đứng đầu danh sách “những người bạn thân của gan” phải kể đến cà rốt Ảnh: Hoàng Triều

Bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải…

Những loại rau cải này có “quyền lực” rất lớn trong việc giải độc gan. Chúng chứa những “siêu hóa chất” có khả năng trung hòa một số độc tố, chẳng hạn như nitrosamines có trong khói thuốc và aflotoxin có trong đậu phộng. Những loại thực phẩm này cũng chứa glucosinolates giúp cho gan sản xuất ra những loại enzyme mà gan cần cho tiến trình khử độc.

Chanh nóng

Sáng sớm uống một ly chanh nóng có thể giúp “dọn dẹp” gan, đồng thời kích thích gan hăng say hơn với trọng trách khử độc. Uống chanh nóng cũng kích thích sự tổng hợp mật giúp làm sạch bao tử và ruột, kích thích nhu động ruột.

Củ dền

Củ dền là bạn tốt của máu, nó có tác dụng ngăn chặn các kim loại nặng, nhờ đó sẽ làm nhẹ đi gánh nặng của gan.

Những trái cây giàu chất kháng ôxy hóa

Một nghiên cứu được Bộ Nông nghiệp Mỹ thực hiện tại Trường Đại học Tuffs (Mỹ) cho thấy những loại trái cây rất giàu các chất chống ôxy hóa bao gồm mận, trái mâm xôi, dâu tây, cam, bưởi ruột đỏ, chuối, táo, lê…

Các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ gan bình an vô sự trước tứ bề… độc chất và các gốc tự do. Riêng táo tây (apples) chứa thêm pectin có chức năng “bắt sống” những kim loại nặng (nhất là trong ruột) để “áp giải” chúng ra ngoài, xem như gánh vác một phần trách nhiệm nặng nề của gan.

Atisô

Thực phẩm này giúp tăng sự tổng hợp mật. Một trong những nhiệm vụ của mật là loại bỏ độc tố ở ruột cũng như những vi sinh vật có hại.

Tóm lại, chọn những loại thực phẩm “hợp ý” với gan sẽ có tác dụng cải thiện và hỗ trợ chức năng của gan trong cuộc sống đầy rẫy độc chất cùng với sự cám dỗ của rượu, bia và thuốc lá.

Theo Sức khỏe và Đời sống

Nhiễm độc gan do thuốc là tình trạng viêm và hoại tử tế bào gan do thuốc gây ra. Hậu quả là chức năng gan bị kém, tiêu hoá không thực hiện được và lâu dần dẫn tới suy gan. Không chỉ đảm nhận vai trò thải độc, gan còn là bộ phận duy nhất sản xuất ra mật giúp tiêu hoá mỡ. Bởi vậy, song song với việc uống thuốc trị bệnh hãy học cách bảo vệ gan.

Dưới đây là 7 đối tượng cần cẩn trọng:

1. Bệnh nhân viêm gan virus

Ở bệnh nhân viêm gan virus (nguy hiểm nhất là viêm gan B và C), các tế bào đang bị tổn thương và dễ bị chết, màng tế bào không còn khả năng bảo vệ trọn vẹn. Vì thế trên nền viêm gan virus, thuốc càng dễ hủy hoại tế bào gan hơn.

Chỉ cần một lượng nhỏ thuốc “kỵ” gan thì gần như sẽ tạo ra một tác động cộng hưởng, các tế bào sẽ bị viêm đồng loạt, hoại tử đồng loạt và chết hoàn toàn.

Vì thế mà cần chú ý kiểm tra virus viêm gan trước khi có ý định dùng thuốc trị bệnh. Trong nhiều trường hợp, nên điều trị xong bệnh viêm gan virus trước khi quyết định điều trị bệnh khác.

2. Người xơ gan

Xơ gan xảy ra khi các tế bào gan khoẻ mạnh đã hoại tử và bị thay thế bằng những dải xơ sợi không chức năng. Những tế bào gan còn lại bị chia cắt, cô lập nên khó đảm nhận chức năng vốn có của nó. Lúc này thể trạng bệnh nhân thường mệt mỏi, dễ chảy máu, da khô xơ xác, gầy còm, cơ bắp teo. Việc thải độc cho cơ thể lúc này trở thành một gánh nặng cho gan.

Nếu lúc này bạn đưa những loại thuốc có thể ảnh hưởng đến gan vào cơ thể thì chả khác nào “đầu độc” gan của mình. Cũng bởi thế mà những người có xơ gan hay mới có dấu hiệu xơ gan thường được khuyến cáo cẩn thận khi dùng thuốc. Rất nhiều khả năng thuốc sẽ bị tích luỹ tại gan và làm cho gan xơ hoá nặng hơn.

3. Người nghiện rượu

Ngoài việc gây ra bệnh lý trên dạ dày, tụy, thần kinh, rượu còn gây bệnh lý trên gan mật, khiến gan bị viêm nặng và gây ra gan nhiễm mỡ, xơ gan.

Viêm gan do rượu sẽ mở đường cho thuốc tấn công tế bào gan một cách dễ dàng. Rượu phá huỷ màng tế bào, khiến thuốc dễ ngấm vào trong hơn; phá huỷ các ty thể bên trong tế bào làm mất hệ thống khử độc của tế bào gan; và cuối cùng, rượu làm mất chức năng khử độc của các enzyme đặc hiệu trong gan.

4. Bệnh nhân tim mạch

Tim là cơ quan giúp lưu thông máu từ gan nên người bị bệnh tim, nhất là suy tim phải rất dễ bị ứ máu lại tại gan. Khi máu bị ứ lại, gan sẽ bị to ra, giãn các mạch máu nội bộ và làm cho tế bào sẽ bị thoái hoá dần. Đây chính là do mà bệnh suy tim thường hay bị nhiễm độc gan do thuốc.

Khi phát hiện các biểu hiện giãn tĩnh mạch, xuất hiện các tĩnh mạch ở phía bên của thành bụng, bạn cần xem lại tất cả các thuốc đang sử dụng. Vì khi đó, lá gan của bạn đang kêu cứu.

5. Sau phẫu thuật

Các cuộc phẫu thuật ít nhiều đều làm ảnh hưởng, thậm chí gây tê liệt hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Nó can thiệp vào hệ thần kinh phó giao cảm và làm cho hệ này bị giảm hoạt động hầu như trong 3 ngày đầu tiên. Gan ruột là những cơ quan phải gánh chịu hậu quả nặng nề nhất. Gần như tất cả những người sau phẫu thuật đều bị chướng bụng, khó tiêu và thậm chí là không tiêu trong 3 ngày đầu này.

Thuốc vì thế mà cũng rất dễ huỷ hoại gan trong thời gian sau phẫu thuật. Đơn giản là vì sự suy giảm hoạt động của hệ thần kinh phó giao cảm làm gan giảm chức năng chuyển hoá và thải trừ thuốc. Vì thế mà thuốc dễ bị tích lũy và gây độc cho tế bào gan. Tính từ khi phẫu thuật xong, phải mất gần 2 tuần chức năng gan mới bình phục.

6. Suy dinh dưỡng và thiếu chất

Gan không chỉ cần dinh dưỡng để tái tạo tế bào mà còn cần chúng để tham gia chức năng thải độc. Một trong các chất thải độc quan trọng là acid glucuronic. Chất này có tác dụng kết hợp với chất độc để tạo thành phức hợp hoà tan và thải ra ngoài.

Tương tự, muốn chuyển thuốc thành những dạng không độc thì bản thân tế bào gan phải có đầy đủ hệ enzyme oxy hoá khử Cyt P450. Những thành phần này không thể được hình thành đầy đủ nếu cơ thể bị thiếu chất và suy dinh dưỡng.

Cơ thể không đủ nguyên liệu để chuyển hoá thuốc, tất dẫn đến thuốc tích luỹ và nhiễm độc. Cho nên, những người này cần thiết phải được điều chỉnh liều lượng thuốc khi sử dụng.

7. Dùng quá nhiều thuốc

Bạn cần nhớ số lượng tế bào gan chỉ có hạn cũng như bộ phận chuyển hoá thuốc trong gan chỉ có thể làm việc trong một giới hạn nhất định. Nếu bạn thường xuyên phải dùng thuốc cũng khiến gan bị quá tải và đương nhiên nhiễm độc gan xảy ra. Điều này càng tổn hại hơn nếu như các thuốc đang sử dụng là những thuốc “đầu độc” gan.

Thông thường với một liệu trình trị bệnh, số thuốc sử dụng chỉ giới hạn trong 3-4 loại thuốc trở lại. Tuy nhiên, vì những lý do khác nhau, số lượng này có thể tăng lên. Có không ít bệnh nhân, vì đi khám nhiều nơi và uống theo nhiều loại thuốc nên một ngày có thể uống tới 20 viên thuốc đủ các loại khác nhau. Đây thực sự là một gánh nặng cho gan. Khi số lượng thuốc đạt từ 5 loại thuốc trở lên thì cần xem xét bảo vệ tế bào gan.

Theo Sức khỏe gia đình

Khi gan bị tổn thương, cơ thể sẽ gặp trục trặc.

Củ nghệ có đặc tính khử trùng và hoạt động như một chất chống oxy hóa cực tốt, vì thế nó có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của gan – Ảnh: Shutterstock

Lý do, gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa đường, chất béo và sắt. Nó tạo ra mật giúp tiêu hóa chất béo. Nó cũng tham gia vào việc sản xuất protein và liên quan đến các yếu tố đông máu.

Các triệu chứng của bệnh gan bao gồm mệt mỏi, suy nhược, sụt cân, buồn nôn, nôn, vàng da. Theo Myhealthtips, 75% các mô gan bị hỏng sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng của gan. Một số liệu pháp sau có thể giúp phục hồi gan hư tổn.

Cây cúc gai

Milk Thistle hay còn gọi là cây cúc gai có nguồn gốc ở Địa Trung Hải. Khi lá cây và thân cây vỡ ra sẽ tiết ra một loại nhựa sữa gọi là Milk Thistle. Thảo mộc này có 1 hợp chất rất quý là silymarin chuyên dùng để chữa bệnh liên quan đến gan. Có bằng chứng cho thấy phương thuốc này có lợi cho bệnh nhân viêm gan siêu vi, xơ gan, viêm gan do rượu, nhiễm độc do hóa chất…

Giấm táo

Đây là phương thuốc giúp giải độc gan hiệu quả. Nếu uống trước bữa ăn, giấm táo sẽ giúp quá trình chuyển hóa chất béo diễn ra dễ dàng hơn. Có thể trộn một muỗng canh giấm táo trong một cốc nước để uống hoặc thêm vào mật ong. Uống hỗn hợp này ba lần một ngày có tác dụng làm sạch gan.

Bồ công anh

Bột bồ công anh phát huy công dụng trong việc thúc đẩy chức năng gan khỏe mạnh. Cũng có thể đun sôi một ít rễ bồ công anh rồi lọc lấy nước uống hằng ngày để giải độc cho gan.

Cam thảo

Thảo dược này là phương thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ. Dùng bột rễ cam thảo pha trà uống một hoặc hai lần trong ngày để thanh lọc những chất độc trong gan.

Nghệ

Củ nghệ có đặc tính khử trùng và hoạt động như một chất chống oxy hóa cực tốt, vì thế nó có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của gan. Tác dụng kháng vi rút của nghệ ngăn chặn sự xâm nhập và bùng phát của các vi rút gây viêm gan B và C. Dùng nghệ như một gia vị trong chế biến món ăn hoặc pha ½ muỗng canh bột nghệ với sữa hoặc mật ong và uống mỗi ngày rất tốt cho gan.

Hạt lanh

Gan loại bỏ các kích thích tố lưu hành trong máu. Các kích thích tố này chính là một trong những nguyên nhân gây căng thẳng cho gan. Các phytoconstituent trong hạt lanh ngăn cản các kích thích tố này tuần hoàn trong máu và làm giảm căng thẳng cho gan.

Đu đủ

Loại trái cây này đặc biệt hiệu quả đối với bệnh nhân xơ gan. Theo các nhà khoa học, đây là một trong những phương thuốc tự nhiên an toàn nhất cho bệnh gan.

Ăn đu đủ trong vòng 3-4 tuần có thể giúp chữa lành các tổn thương của gan – Ảnh: Shutterstock

Tránh rượu

Nếu muốn giữ gan khỏe mạnh, cần tránh xa rượu. Rượu chính là tác nhân gây hại cho gan.

Bơ và quả óc chó

Nếu muốn bảo vệ gan, cần bổ sung bơ và quả óc chó vào chế độ ăn uống. Glutathione trong quả bơ và quả óc chó có tác dụng làm sạch các độc tố lắng đọng trong gan.

Táo và rau xanh

Các loại rau lá xanh kích thích dòng chảy của mật và pectin có trong táo loại bỏ độc tố nạp vào cơ thể thông qua đường tiêu hóa.

Uống nhiều nước

Nước giúp tống khứ các chất độc ra khỏi cơ thể. Uống từ 8-10 ly nước mỗi ngày để giữ cho gan khỏe mạnh.

Tập thể dục

Tập thể dục thường xuyên kích thích quá trình tiêu hóa thức ăn và loại bỏ chất béo ra khỏi cơ thể. Tập thể dục còn được biết đến với tác dụng làm tăng khả năng tiết mồ hôi để giúp loại bỏ các độc tố qua da. Điều này làm giảm căng thẳng cho gan.

Trà xanh

Đây là biện pháp bảo vệ và duy trì sức khỏe của gan một cách tuyệt vời. Trà xanh chứa lượng lớn catechin có công dụng hỗ trợ chức năng gan.

Ngoài các biện pháp trên, muốn gan khỏe mạnh, cần tránh thuốc lá và hạn chế sử dụng quá mức các chất bổ sung sắt.

Theo Thanh Niên