Nhưng chính xác FODMAP là gì?

FODMAP là một nhóm carbohydrate có trong một số thực phẩm nhất định, bao gồm: Fermentable Oligosaccharides (nhóm thực phẩm có thể lên men), Disaccharides, MonosAccharides và Polyols (Viết tắt của các nhóm chất này tạo thành từ FODMAP). Chúng có một điểm chung lớn nhất: Với một số người, chúng có thể gây ra các vấn đề về dạ dày.

Tại sao nhóm thực phẩm FODMAP lại gây rắc rối cho dạ dày?

Thực phẩm chứa FODMAP khiến đường ruột khó hấp thu và có xu hướng hút nhiều nước vào hệ thống tiêu hóa. Chúng cũng có thể lưu lại trong ruột một thời gian dài, từ đó, lên men. Kết quả cuối cùng là tổ hợp các rắc rối thường gặp bao gồm: Đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy.

Chế độ ăn ít FODMAP giúp loại bỏ những thực phẩm gây phiền cho dạ dày này, thường được áp dụng trong 6-8 tuần. Sau đó, chúng sẽ được đưa trở lại thực đơn một cách từ từ để xác định xem loại nào là nguyên nhân chính. Một khi biết nhóm FODMAP nào khiến bụng dạ bất ổn, bạn có thể từ bỏ chúng mãi mãi.

Tôi có nên thử chế độ ăn ít FODMAP không?

Nếu đôi khi bạn bị đầy hơi, chướng bụng thì chế độ ăn ít FODMAP rất đáng thử. Nhưng do chế độ ăn này rất hạn chế nên theo các chuyên gia, chúng không phải là lựa chọn tốt nhất để điều trị các vấn đề dạ dày nhẹ hoặc trung bình.

Thông thường, chế độ ăn ít FODMAP dành cho những người bị các vấn đề dạ dày – tiêu hóa nghiêm trọng. Hội chứng ruột kích thích (IBS) là bệnh phổ biến nhất mà người bệnh có thể áp dụng FODMAP. Người bị bệnh viêm ruột như bệnh Crohn’s hoặc viêm loét ruột kết cũng có thể lựa chọn chế độ ăn này. Nó cũng giúp ích cho người bị bệnh bất dung nạp gluten (celiac) nhưng loại bỏ gluten mà chưa thấy cải thiện tình hình.

Ngoài ra, loại bỏ thực phẩm chứa FODMAP có thể hữu ích với những vận động viên sức bền hay bị chứng co rút hoặc tiêu chảy trong các cuộc đua. “Nếu bạn có xu hướng mắc các chứng bệnh này thì chế độ ăn ít FODMAP được coi như một biện pháp phòng ngừa hữu hiệu”, chuyên gia về hội chứng ruột kích thích và chế độ ăn FODMAP, Kate Scarlata, cho biết.

Trường hợp chỉ thi thoảng bạn mới bị đầy hơi và chướng bụng? Theo Scarlata, không nhất thiết phải áp dụng trọn vẹn chế độ ăn ít FODMAP. Bạn có thể chỉ cần loại bỏ một số FODMAP nhất định ra khỏi thực đơn mà thôi.

Thông thường, chế độ ăn ít FODMAP dành cho những người bị các vấn đề dạ dày – tiêu hóa nghiêm trọng.

Những thực phẩm nào chứa nhiều nhóm chất FODMAP?

Có 4 nhóm carbohydrate nằm trong danh mục FODMAP. Trong giai đoạn loại bỏ của chế độ ăn ít FODMAP, bạn cần tránh xa tất cả chúng. Cụ thể là:

1. Oligosaccharides

– Ngũ cốc giàu chất xơ

– Đậu đỗ

– Hành

– Tỏi

– Atiso

– Đậu lăng

– Đậu gà

– Bông cải xanh

– Cải Brussels

– Thực phẩm từ đậu nành

2. Disaccharides

– Sữa

– Sữa chua

– Phô mai mềm

– Kem

3. Monosaccharides

– Xoài

– Dưa hấu

– Snap peas (quả đậu có thể ăn sống hoặc tách hạt ăn khi chín)

– Mật ong

– Phấn hoa cây thùa (agave nectar)

– Siro bắp giàu fructose

4. Polyols

– Anh đào

– Xuân đào

– Táo

– Lê

– Nấm

– Xúp lơ trắng

– Chất thay thế đường (xylitol, sorbitol)

Những thực phẩm đóng hộp cũng chứa FODMAP. Do đó, quan trọng là bạn phải đọc hiểu nhãn thực phẩm. Ví dụ, “hương tự nhiên” trong súp hay xốt có thể chiết xuất từ hành hoặc tỏi – tác nhân gây khó chịu dạ dày. Và nhiều loại ngũ cốc hoặc thanh ngũ cốc ăn sáng cũng được làm ngọt bằng rễ rau diếp xoăn.

Những thực phẩm đóng hộp cũng chứa FODMAP. Do đó, quan trọng là bạn phải đọc hiểu nhãn thực phẩm.

Những thực phẩm ít FODMAP

Số lượng các thực phẩm chứa FODMAP có vẻ như kéo dài vô tận. Nhưng bạn đừng vội lo lắng. Vẫn còn rất nhiều thứ khác bạn có thể ăn mà không lo lắng gây hại cho dạ dày. Phần lớn những người áp dụng chế độ ăn ít FODMAP vẫn thưởng thức các loại thực phẩm sau:

– Việt quất

– Dâu tây

– Dưa đỏ

– Cam

– Kiwi

– Nho

– Bí ngồi (summer squash)

– Đỗ/đậu (loại grean beans)

– Cà tím

– Xà lách rocket (Arugula)

– Rau diếp

– Rau bina

– Gạo lứt

– Hạt diêm mạch

– Mỳ Ý không gluten

– Phô mai cứng

– Sữa và sữa chua không chứa lactose

Hãy nhớ rằng, FODMAP là carbohydrate. Do đó, bạn sẽ không tìm thấy chúng trong các thực phẩm chủ yếu chứa protein hoặc chất béo. Điều này có nghĩa là bạn có thể bật đèn xanh cho những thực phẩm như thịt lợn, thịt gà, cá, trứng, bơ và dầu ô-liu.

Hãy nhớ rằng, FODMAP là carbohydrate.

Bắt đầu chế độ ăn ít FODMAP như thế nào?

Trước tiên, hãy trò chuyện với bác sĩ dạ dày – ruột về ý định của bạn. Bác sĩ có thể xem xét tất cả triệu chứng và giúp bạn xác định xem liệu chế độ ăn ít FODMAP có phải là lựa chọn phù hợp nhất không.

Bạn cũng có thể tham vấn ý kiến từ các chuyên gia về chế độ ăn ít FODMAP. Điều này rất quan trọng bởi việc loại bỏ toàn một một nhóm thực phẩm ra khỏi thực đơn có thể khiến bạn bị thiếu hụt những dưỡng chất nhất định. Canxi và chất xơ là hai loại cần chú ý đặc biệt khi bạn áp dụng chế độ ăn ít FODMAP.

Việc đưa trở lại thực phẩm chứa FODMAP vào thực đơn cũng cần được tiến hành một cách hệ thống và cẩn trọng. Có thể mất tới khoảng 8 tuần. Một khi đã xác định được loại FODMAP nào không gây tổn hại cho dạ dày của mình, bạn có thể từ từ ăn chúng trở lại. Khi đó, bạn có thể thưởng thức chúng mà không cần lo lắng.

Việc đưa trở lại thực phẩm chứa FODMAP vào thực đơn cần được tiến hành một cách hệ thống và cẩn trọng.

Hạn chế ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, ăn nhiều chất xơ, hạn chế uống nước có cồn, không hút thuốc lá chính là cách phòng ngừa ung thư đại trực tràng hữu hiệu nhất.

Tiêu thụ khoảng 160 g/ngày hoặc ăn thịt đỏ quá năm lần trong tuần sẽ làm nguy cơ ung thư đại trực tràng tăng gấp 3.Ảnh: reportageonline

Theo tiến sĩ Bùi Chí Viết, Trưởng khoa ngoại 2, Bệnh viện Ung bướu TP HCM, bệnh ung thư thật sự đã trở thành gánh nặng cho toàn xã hội. Tại Việt Nam, ung thư đại trực tràng là một trong những loại ung thư rất thường gặp và là nguyên nhân trực tiếp liên quan đến tử vong do bệnh này.

Theo ông, phòng ngừa ung thư là phương cách tốt nhất, hơn là việc cố gắng tìm kiếm các cách điều trị bệnh một khi đã xảy ra. Việc phòng ngừa đã được các nhà khoa học nghiên cứu và chú ý từ rất lâu, nhằm xác định và phòng ngừa các yếu tố nguy cơ.

Hiện nay, với nhiều thành tựu khoa học, các chuyên gia ung thư học đã xác định được những nguyên nhân và những yếu tố nguy cơ. Đã có trên 40% bệnh nhân ung thư có thể phòng ngừa được bằng văcxin như tiêm ngừa viêm gan siêu vi B để phòng ngừa ung thư gan, hay HPV (Human Papiloma Virus) trong phòng ngừa ung thư cổ tử cung…

Còn nhiều loại bệnh ung thư chưa có văcxin thì chúng ta vẫn có thể phòng tránh được, như thông qua thói quen ăn uống mà ngừa ung thư đại trực tràng. Hầu hết bệnh ung thư có một quá trình phát triển lâu dài, sự phát sinh bệnh còn tuỳ thuộc tính nhạy cảm và sự phơi nhiễm với các yếu tố nguy cơ trong suốt cuộc sống từng người. Nếu loại trừ yếu tố nguy cơ có tính di truyền trên một số ít bệnh nhân ung thư đại trực tràng, phần lớn ung thư đại trực tràng có nguyên nhân từ thói quen sinh hoạt và cách ăn uống.

Những yếu tố nguy cơ liên quan đến ung thư đại trực tràng mà mọi người có thể phòng tránh được là:

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu: Nhiều nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều loại thịt trên sẽ làm tăng nguy cơ ung thư. Tiêu thụ khoảng 160 g/ngày hoặc chế độ ăn với thịt quá năm lần trong tuần sẽ làm nguy cơ tăng hơn ba lần. Dưới hình thức chiên, nướng, thịt đã qua sơ chế như thịt xông khói, dăm bông, xúc xích… bản thân chất đạm sẽ làm tăng yếu tố sinh ung thư; còn mỡ của loại thịt đỏ sẽ bị chuyển hoá bởi vi khuẩn trong lòng ruột thành chất sinh ung thư, từ đó làm tăng sản các tế bào biểu mô bất thường trong lòng ruột dẫn đến bệnh.

Ăn nhiều thịt, mỡ, đạm, ít chất xơ dễ dẫn đến béo phì và có nguy cơ cao gây ung thư đại trực tràng. Thức ăn chứa nhiều chất xơ sẽ gia tăng tiêu thụ axít folic, dẫn đến việc loại khỏi lòng ruột sớm vì giảm thời gian ứ đọng phân. Ngoài ra, các chất xơ làm giảm pH trong lòng đại tràng và tăng sản xuất các axít béo chuỗi ngắn cũng như các yếu tố vi lượng giúp chống hiện tượng ôxít hoá.

Các loại nước uống chứa cồnsử dụng chúng với lượng 15 g/ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư.

Thuốc lá không những được biết đến như “sát thủ” của bệnh lý tim mạch hay ung thư phổi mà gần đây được công nhận là yếu tố nguy cơ rất quan trọng gây ung thư đại trực tràng, nhất là khi kết hợp với rượu bia.

Béo phì cũng làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng cho cả nam nữ, nhưng rõ nét nhất là nam giới. Nam giới có chỉ số khối cơ thể cao sẽ có nguy cơ gấp hai lần, trong khi ở phụ nữ béo phì nguy cơ này hơn 1,5 lần. Hoạt động thể lực, vận động hay luyện tập thể dục sẽ làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, trên cơ sở ngăn ngừa tình trạng béo phì và làm giảm thời gian ứ đọng trong lòng đại tràng.

Trên đây là yếu tố có thể kiểm soát được, nhưng bên cạnh đó cũng có những yếu tố khiến nguy cơ mắc bệnh cao mà chúng ta không thể kiểm soát được như tuổi tác. Hơn một nửa bệnh ung thư xảy ra ở người lớn tuổi. Một điểm cần lưu ý là tuổi thọ ngày càng tăng, do vậy chúng ta luôn luôn đối mặt với những yếu tố nguy cơ ung thư đại trực tràng. Việc xác định các yếu tố nguy cơ là rất quan trọng để từ đó có biện pháp phòng ngừa tích cực hơn.

Tiến sĩ Bùi Chí Viết bổ sung, để phòng tránh căn bệnh này một cách chủ động, ngoài việc không dùng quá nhiều thịt, chất béo có nguồn gốc từ đạm động vật, bổ sung đầy đủ chất xơ từ lúa mạch, trái cây, rau tươi… làm loãng chất sinh ung thư trong phân, làm giảm thời gian ứ đọng phân trong lòng ruột đồng thời sinh ra những vi khuẩn có lợi cho đường ruột, còn cần bổ sung các vitamin E, C, A, canxi và có lối sống lành mạnh, chế độ sinh hoạt năng động, thường xuyên luyện tập thể dục.

Theo Sài Gòn tiếp thị

Các phương pháp giảm cân từ đất nước Nhật Bản được đánh giá cao về tính an toàn, hiệu quả, phù hợp với cơ địa người châu Á.

Nhật Bản được đánh giá là quốc gia có tỉ lệ béo phì thấp, dân số khỏe mạnh. Người dân ở đất nước mặt trời mọc này thường có những thói quen ăn uống, nghỉ ngơi rất khoa học, nguyên tắc. Đó là lý do vì sao cả phụ nữ và nam giới Nhật đều có vóc dáng khỏe mạnh, ít người bị thừa cân hay béo phì.

Ngày nay, nhiều chị em trên thế giới đã biết đến và học theo bí quyết giảm cân đến từ đất nước Nhật. Các phương pháp giảm béo từ đất nước này được đánh giá cao về tính an toàn, hiệu quả, phù hợp với cơ địa người châu Á.

Bạn đã thử áp dụng chưa? Nếu chưa, hãy thực hiện theo các bí quyết sau đây nhé:

1. Ăn chuối

Theo người Nhật, mỗi buổi sáng chỉ cần ăn một vài quả chuối và uống nước ấm là vừa đủ no lại có tác dụng giảm cân. Biện pháp này phù hợp với nhiều lứa tuổi, nhất là những người trẻ đang có nhu cầu giảm cân nhanh.

Chuối có tác dụng đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, tạo ra lớp màng bảo vệ ruột, giảm thiểu tình trạng độc tốt tích tụ và ngấm lại trong cơ thể. Ngoài ra, chuối còn có tác dụng nhuận tràng nên sẽ kích thích tiêu hóa, thức ăn được tiêu hóa và sử dụng hết nên sẽ hạn chế sự tích tụ thành mỡ thừa. Uống nước ấm cũng giúp bạn dễ tiêu hóa hớn. Vì vậy, nên kết hợp nước ấm và ăn chuối.

Ảnh minh họa

2. Uống nước ấm

Theo các nhà khoa học Nhật Bản thì thay vì uống nước lạnh, mát hàng ngày, bạn hãy uống nước ấm khoảng 42-50 độ C trong các buổi sáng, trưa, tối.

Nước ấm có tác dụng tăng chức năng của dạ dày, thúc đẩy tuần hoàn máu, làm tăng nhiệt độ cơ thể khoảng 1 độ C do đó có thể giúp tăng cường hiệu quả của việc
đốt cháy mỡ thừa tốt hơn. Bạn nên uống nước vào các buổi sáng, trưa, tối sau mỗi bừa ăn để việc tăng chức năng dạ dày và đốt cháy mỡ thừa của cơ thể được thực hiện hiệu quả hơn.

3. Giảm cân nhờ mật ong và nước ấm

Nếu bạn không muốn ăn nhiều vì sợ rằng càng ăn càng tăng cân nhưng lại lo bị đói thì hãy học giảm cân theo cách dùng mật ong và nước ấm thay cho các bữa ăn. Mật ong sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể đồng thời khiến cho dịch vị tiết ra ở dạ dày nên sẽ giảm cảm giác thèm ăn.

Mặc dù mật ong cũng chứa các chất béo nhưng là chất béo no nên nếu dùng đúng cách sẽ không làm bạn tăng cân. Bạn có thể dùng mật ong với nước ấm trong một bữa ăn nào đó trong ngày. Khi mới áp dụng, một số chị em sẽ cảm thấy đói nhưng sau một thời gian, bạn sẽ quen với việc này và cảm thấy thoải mái hơn.

Ảnh minh họa

4. Ăn nhiều rau

Người Nhật thường có thói quen ăn nhiều rau trong một bữa ăn mà rau thường chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng tốt trong việc giúp tiêu hóa, bài tiết tốt, giảm thiếu chất béo trong cơ thể.

Hơn nữa, chính vì bữa ăn của người Nhật gồm nhiều rau nên thường chứa ít calo nhưng lại đa dạng về khẩu vị nên không gây nhàm chán. Người Nhật thường ăn nhiều các loại rau như cà chua, rong biển, đạu nành, cà tím, củ cải…

5. Khẩu phần ăn nhỏ

Mặc dù các món ăn trong bữa ăn của người Nhật thường rất phong phú, đa dạng nhưng họ lại chỉ chuẩn bị với số lượng nhỏ và được bày trí trong các bát đĩa nhỏ. Điều này có tác dụng tạo ra sự thích thú khi ngắm nhìn bàn ăn nhiều món và họ nghĩ rằng mình đã ăn rất nhiều nhưng thực tế lượng thức ăn họ đã ăn lại rất ít. Vì vậy, người Nhật thường không bị rơi vào tình trạng nạp quá nhiều calo vào cơ thể.

Theo SK

Người bị đau dạ dày cần đặc biệt cẩn trọng trong ăn uống và vận động. Vì vậy, nếu bạn không may bị đau dạ dày, hãy tuân thủ những điều dưới đây.

Điều nên làm khi bị đau dạ dày

– Uống nước ấm

Người bị bệnh dạ dày nên uống nước ấm ở nhiệt độ 30-32 độ C. Nước ấm có tác dụng ổn định mạch máu, tăng khả năng phòng vệ cho dạ dày và bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày tốt. Ngoài ra, uống nước ấm còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho dạ dày, từ đó giảm các triệu chứng đau dạ dày hiệu quả.

– Massage bụng trước khi ngủ

Massage bụng có tác dụng duy trì trạng thái ổn định của dạ dày, đồng thời kích thích tiêu hóa, giúp dạ dày làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, mức độ đau dạ dày cũng giảm đi đáng kể. Nếu bị đau dạ dày, buổi tối, trước khi ngủ, bạn nên xoa tay quanh rốn ngược chiều kim đồng hồ, sau đó xoa xuống bụng dưới. Làm liên tục như vậy sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều.

– Ăn thức ăn mềm và ăn với lượng nhỏ

Khi bị đau dạ dày, nếu ăn các thức ăn cứng sẽ khiến dạ dày phải co bóp mạnh, nhiều để nghiền nát thức ăn, do đó, triệu chứng đau dạ dày càng tăng. Thức ăn mềm sẽ giúp giảm thiểu điều này vì dạ dày sẽ làm việc nhẹ nhàng hơn.

Ngoài ra, để tránh cho dạ dày phải căng mình lên làm việc một lúc, nên chia nhỏ lượng thức ăn ra thành nhiều bữa một ngày, có thể từ 5-6 bữa trở lên. Không để đói nhưng cũng không ăn quá no. Mỗi bữa nên cách nhau khoảng 2-3 tiếng.

Cấu tạo dạ dày. Ảnh minh họa

Điều cần tránh khi bị đau dạ dày

– Không ăn uống thực phẩm lạnh

Những người bị bệnh dạ dày thường có chức năng tiêu hóa kém, vì thế, việc ăn uống cần hết sức chú ý. Những thực phẩm lạnh dễ kích thích đường tiêu hóa làm cho người bị đau dạ dày càng cảm thấy khó chịu hơn. Ăn đồ ăn lạnh sẽ khiến cho dạ dày phải mở rộng mạch máu, làm giảm lưu lượng máu đến các cơ quan khác, cản trở quá trình tiêu hóa bình thường.

Nước lạnh cũng dễ kích thích khiến nhu động đường tiêu hóa tăng nhanh, ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Trong khi đó nó còn làm loãng dịch dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa.

– Không ăn thức ăn nhiều gia vị, thức ăn cay

Những thực phẩm nhiều gia vị thường rất khó tiêu và dễ gây đầy bụng. Nếu tiêu thụ chúng nhiều sẽ làm cho triệu chứng đau dạ dày tăng lên, thậm chí kèm theo nguy cơ tiêu chảy… Thức ăn cay có thể gây kích ứng dạ dày, làm rối loạn tiêu hóa trong khi dạ dày của bạn đang gặp trục trặc. Do đó, nó có thể làm cho bệnh đau dạ dày của bạn càng tăng.

– Tránh các thực phẩm chứa cồn, chất kích thích

Chất cồn, caffeine có thể làm cho lượng axit dạ dày tăng lên nhanh chóng, từ đó tăng kích thích lên dạ dày và làm cho cơn đau dạ dày nặng hơn. Đặc biệt, rượu còn có thế gây kích ứng và mài mòn niêm mạc dạ dày gây loét hoặc chảy máu dạ dày. Vì vậy, nếu bạn đang bị đau hoặc loét dạ dày, hãy tránh xa các đồ uống có chứa caffeine như cà phê, cocacola, trà…

– Không ăn thức ăn có tính axit

Những thực phẩm có tính axit cao có thể gây kích thích dạ dày của bạn. Điều này không những ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa mà còn khiến cho niêm mạc dạ dày dễ bị tổn thương.

Các thực phẩm như cam, chanh… hoặc thực phẩm có vị chua thường có hàm lượng axit khá cao nên nếu bạn đang bị đau dạ dày thì hãy tránh xa. Nếu tiêu thụ những thực phẩm này sẽ làm tăng nguy cơ chuyển sang loét dạ dày hoặc khiến cho bệnh dạ dày trầm trọng hơn.

Theo SK

Để tránh tình trạng tích tụ độc tố trong ruột, bạn nên chọn các thực phẩm có tác dụng làm sạch ruột già trong chế độ ăn uống của mình để giải độc cho hệ tiêu hóa.

Sự hiện diện của độc tố trong ruột già có thể dẫn đến một số vấn đề, chẳng hạn như táo bón, tiêu chảy và các nhiễm trùng khác.

Bạn đang bị táo bón, nhiễm trùng bàng quang và thận, hơi thở hôi, mùi cơ thể, đau bụng, và nấm móng tay…? Đó có thể là dấu hiệu cảnh báo ruột già của bạn đang chứa nhiều độc tố cần được làm sạch. Đại tràng hoặc ruột già là một phần quan trọng của hệ thống tiêu hóa. Nó cũng chịu trách nhiệm tiêu hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Tuy nhiên, do thực tế là cơ thể hấp thụ chất độc từ thực phẩm chúng ta ăn, các loại thuốc chúng ta uống và môi trường chúng ta đang sống… nên một lớp mảng bám chất nhầy được hình thành ở đại tràng. Khi lớp chất nhầy này tăng lên có thể dẫn đến rất nhiều vấn đề sức khỏe từ táo bón nhẹ đến ung thư ruột kết.

Khi bạn ăn các loại thực phẩm mà làm sạch ruột , chất độc sẽ không tích tụ trong cơ thể và thức ăn sẽ được tiêu hóa hoàn toàn. Điều này sẽ khiến bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực và trẻ khỏe hơn.

Giải độc bằng một chế độ ăn uống làm sạch ruột già là một cách hiệu quả để giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Ảnh minh họa

Một chế độ ăn uống các thực phẩm giàu chất xơ sẽ hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa vì nó làm sạch các chất nhầy bám ở đại tràng. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Do đó , chúng ta cần bổ sung cả hai loại chất xơ (hòa tan và không hòa tan) mỗi ngày. Trong khi chất xơ không hòa tan đặc biệt tốt cho việc cải thiện và ngăn ngừa táo bón thì chất xơ hòa tan làm tăng vi khuẩn có lợi, sản xuất thuốc kháng sinh tự nhiên cho cơ thể.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giúp giải độc cho hệ thống tiêu hóa của bạn.

Thực phẩm màu xanh lá cây: Với hàm lượng chất diệp lục cao, các loại thực phẩm màu xanh lá cây giúp làm dịu và chữa lành các mô bị hư hại trong đường tiêu hóa. Được gọi là “chất khử mùi nội bộ” của cơ thể, những thực phẩm này cũng giúp cơ thể để có được nhiều oxy hơn và thải độc tố ra ngoài tốt hơn. Các loại thực phẩm trong thể loại này bao gồm cỏ linh lăng, cỏ lúa mạch, tảo Spirulina, tảo xanh…

Thực phẩm lên men: Các loại thực phẩm lên men như sữa chua có thể bổ sung vi khuẩn có trong ruột kết. Những vi khuẩn có lợi có một loạt các chức năng giúp hệ tiêu hóa. Nó tổng hợp vitamin từ thực phẩm còn sót lại, làm suy giảm các độc tố, ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật gây bệnh, phát triển vi khuẩn có lợi, kích thích hệ miễn dịch và sản xuất các axit béo chuỗi ngắn cung cấp một nguồn năng lượng phong phú cho các tế bào trong ruột kết .

Nước: Nước là một loại dung môi phổ biến và có lợi trong thải các độc tố ra khỏi cơ thể. Nếu không uống đủ nước, bạn có thể phải đối mặt với tình trạng táo bón và nhiễm độc trong ruột và thận. Ngoài ra, khi tham gia các hoạt động thể chất, trong khi sốt, trong khí hậu nóng hoặc khô và sau khi tiêu thụ nhiều thịt hoặc các thức ăn mặn… cơ thể bạn sẽ cần nhiều nước hơn. Lượng nước mà cơ thể mỗi người cần cũng không giống nhau. Vì vậy, bạn nên bổ sung đủ nước cho cơ thể để làm sạch đại tràng,
loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Ngoài nước lọc, bạn cũng có thể uống thêm nước ép trái cây tươi và rau quả hoặc trà thảo dược để giúp làm sạch đại tràng.

Ngoài ra, một số loại dầu như dầu cá, dầu dừa, dầu ô liu, dầu oregano… cũng được biết đến là có lợi cho sức khỏe ruột kết.

Khi bạn ăn các loại thực phẩm mà làm sạch ruột , chất độc sẽ không tích tụ trong cơ thể và thức ăn sẽ được tiêu hóa hoàn toàn. Ảnh minh họa

Một số thực phẩm cần tránh

Những thực phẩm góp phần làm tăng chất thải độc trong ruột kết phổ biến nhất là thịt và đường tinh luyện. Thịt hay đường tinh luyện mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn so với các loại thực phẩm nhiều chất xơ như ngũ cốc, trái cây, và rau. Điều này có nghĩa rằng nó nằm trong ruột và đại tràng lâu hơn, nên dễ gây ra vấn đề tiêu hóa. Vì vậy, bạn nên cắt giảm các món ăn vặt hoặc thực phẩm chiên rán, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh ngọt, mì tôm… để tránh tăng gánh nặng cho ruột.

Chỉ cần uống 3 lon đồ uống có ga mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên gấp 3 lần.

Một nghiên cứu vừa tìm ra mối liên hệ chặt chẽ giữa hàm lượng calo mỗi ngày trong các thực phẩm chứa nhiều đường với tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch. Do đó, chỉ cần uống 3 lon đồ uống có ga mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên gấp 3 lần.

Tại Anh, theo Trung tâm Thông tin Y tế và Chăm sóc xã hội, 1 người bình thường trong độ tuổi từ 19 đến 65, hấp thụ 1.882 lượng calo mỗi ngày. Do đó, các hướng dẫn về chế độ ăn uống của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyên rằng lượng đường mỗi ngày không nên vượt quá 10% tổng lượng calo, bao gồm cả các loại thực phẩm chế biến sẵn và đồ uống được đóng gói với đường. Tuy nhiên, 3 lon nước ngọt có ga, mỗi lon chứa 140 calo, chiếm khoảng 1/4 tổng lượng calo.

Chỉ cần uống 3 lon đồ uống có ga mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên gấp 3 lần. Ảnh minh họa

Chính vì điều này, đối với những người tiêu thụ 1/4 (tương đương 25%) lượng calo mỗi ngày từ các loại đường phổ biến trong nhiều đồ uống, bánh kẹo và món tráng miệng, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nguy cơ mắc bệnh tim cao gấp 3 lần so với những người tiêu thụ lượng đường ít hơn 10%.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí y khoa JAMA Internal Medicine (Mỹ) đã sử dụng số liệu của cuộc điều tra y tế quốc gia tại Mỹ để xác định lượng đường mà người dân đang tiêu thụ. Cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng, từ năm 2005 đến năm 2010, hơn 70% dân số Mỹ đã tiêu thụ ít nhất 10% calo và chỉ có khoảng 0,1% số người tiêu thụ 25% hoặc nhiều hơn lượng calo từ đường. Kết quả nghiên cứu cũng được đưa ra so sánh với tỷ lệ tử vong do bệnh tim trong vòng 14,6 năm. Tổng cộng 831 trường hợp tử vong do bệnh tim mạch đã được ghi lại trong thời gian này.

Giáo sư Naveed Satta đến từ Trung tâm nghiên cứu tim mạch Glasgow, Quỹ Tim mạch Anh, tại Đại học Glasgow cho biết: “Trong nhiều năm qua, chúng ta đã biết đến mối nguy hiểm của việc dư thừa lượng chất béo bão hòa. Cuộc thăm dò này đã khiến cho ngành công nghiệp thực phẩm phải thay thế những chất béo có hại bằng các loại đường tốt cho sức khỏe trong nhiều thực phẩm. Đường không có hại – chúng ta cần nó để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể- nhưng khi tiêu thụ vượt quá mức cho phép, đường sẽ khiến chúng ta tăng cân và đặc biệt là tăng nguy cơ mắc bệnh tim”.

Nếu bạn gặp rắc rối trong vấn đề tiêu hóa thì rất có thể do bạn đã tiêu thụ những thực phẩm khó tiêu hóa trước đó.

Những thực phẩm này thường mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn các nhóm thực phẩm khác. Nếu bạn ăn chúng thường xuyên, có thể bạn sẽ phải đối mặt với các nguy hại sức khỏe như căng dạ dày, mắc bệnh viêm ruột (IBD). Đặc biệt, những người bị ảnh hưởng bởi bệnh cúm dạ dày càng cần phải cẩn thận khi tiêu thụ các loại thực phẩm khó tiêu hóa này.

Dưới đây là một số thực phẩm khó tiêu hóa mà bạn nên cân nhắc khi ăn uống.

1. Thực phẩm chiên

Thực phẩm chiên thường chứa nhiều chất béo nên không dễ tiêu hóa nhanh chóng nên bạn không nên ăn nhiều để tránh gặp các vấn đề về tiêu hóa. Thức ăn chiên rán có thể làm cho chất béo tích tụ lại trong ruột và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh như bệnh viêm ruột.

2. Sản phẩm từ sữa

Sản phẩm từ sữa, đặc biệt là kem cũng có thể gây khó khăn khi tiêu hóa. Hầu hết các loại kem đều có chứa đường nên chúng cũng cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Ngoài ra, nếu bạn không dung nạp lactose thì bạn càng nên tránh sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai và kem vì khi ăn các thực phẩm này không thể tiêu hóa được trong cơ thể bạn, gây đầy bụng, đau bụng.

Ảnh minh họa

3. Thực phẩm sống

Mặc dù thực phẩm sống, chẳng hạn như các loại rau ăn sống, là nguồn dinh dưỡng cho cơ thể nhưng chúng cũng rất khó để tiêu hóa nhanh chóng. Rau sống nhiều chất xơ không hòa tan nên có thể gây ra chứng khó tiêu khi dùng quá mức. Người ăn nhiều bắp cải sống hoặc bông cải xanh dễ bị khó chịu dạ dày vì họ là các loại thực phẩm này sản xuất khí, có thể dẫn đến đầy hơi. Tương tự như vậy, ăn hành sống có thể gây khó chịu cho dạ dày vì chúng chứa quá nhiều chất xơ, có thể dẫn đến đầy bụng.

4. Thực phẩm có tính axit

Các loại thực phẩm có tính axit cao cũng có thể là một yếu tố góp phần chính làm suy giảm chức năng của dạ dày vì nó làm thay đổi tính axit trong dạ dày, ảnh hưởng tới quá trình phân hủy thức ăn. Các loại thực phẩm có tính axit như cà chua, ngô và đậu lăng có thể làm mất cân bằng độ pH của bạn và làm trầm trọng thêm vấn đề tiêu hóa.

5. Thực phẩm nhiều gia vị

Thực phẩm nhiều gia vị như ớt, cũng có trong danh sách các loại thực phẩm khó tiêu hóa vì chúng có thể gây ra các triệu chứng của chứng ợ nóng. Các cảm giác nóng rát trong khi tiêu thụ thức ăn cay có thể là một nguyên nhân gây ra sự khó chịu rất lớn. Hơn nữa, chúng cũng có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa.

6. Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn có thể gây ra vấn đề tiêu hóa vì chúng không có chất xơ, có thể dẫn đến táo bón. Thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt, khoai tây chiên, bánh mì trắng, thức ăn nhanh và bánh kẹo thường chứa nhiều chất béo, muối và cung cấp ít dinh dưỡng. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chế biến chắc chắn sẽ “mở đường” cho một loạt các vấn đề rắc rối liên quan đến tiêu hóa.

Ảnh minh họa

7. Các loại đậu

Các loại đậu chứa một lượng lớn carbohydrate khó tiêu hóa (có tên là raffinose) có thể gây đầy hơi và ợ nóng. Vì vậy, một bữa ăn thịnh soạn với các loại đậu sẽ làm cho bạn cảm thấy nặng bụng và gây đầy hơi.

8. Sôcôla

Mặc dù sôcôla chứa các hợp giúp tăng cường tâm trạng tốt nhưng nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra rắc rối. Hầu hết các sản phẩm sôcôla đều có hàm lượng sữa nên có thể gây khó chịu dạ dày khi ăn nhiều. Theobromine , cà phê, ca cao và là một số thành phần quan trọng của sản phẩm sôcôla có thể làm trì trệ các cơ vòng, đẩy axit dạ dày vào cổ họng. Như vậy, quá nhiều lượng sôcôla có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit.

9. Nước ép trái cây có múi

Cam quýt các loại nước ép là cực kỳ tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có thể cản trở quá trình tiêu hóa. Cam quýt các loại nước ép có tính axit trong tự nhiên và có xu hướng làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược axit, thậm chí có thể gây kích ứng thực quản. Bệnh nhân IBS có thể sẽ cảm thấy khó chịu dạ dày do uống nước cam.

Những thực phẩm này có thể khó tiêu hóa, nhưng không có nghĩa là bạn nên tránh chúng hoàn toàn. Tốt nhất, bạn nên ăn uống một cách điều độ, tránh ăn quá nhiều để giữ cho hệ tiêu hóa của mình khỏe mạnh.

Theo SKDS

Bổ sung chế độ ăn hàng ngày với các thực phẩm từ đậu có thể giúp hạ lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các nhà nghiên cứu Canada đã thực hiện 26 thí nghiệm trên tổng cộng hơn 1.000 người Mỹ và Canada. Phân tích cho thấy một khẩu phần ăn hàng ngày (3/4 chén) đậu các loại – như đậu xanh, đậu lăng và đậu Hà Lan – có khả năng làm giảm 5% hàm lượng cholesterol xấu LDL trong cơ thể. Tuy chưa thể khẳng định mối liên hệ nhân-quả, nhưng nghiên cứu trên cũng tạo ra một tín hiệu tích cực cho những người bệnh mỡ máu cao.

Mức giảm 5% về cholesterol LDL cũng đồng nghĩa với việc hạ thấp nguy cơ bệnh tim mạch xuống 5%, kết quả của nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ John Sievenpiper, thuộc Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng và Điều chỉnh Yếu tố nguy cơ tại Bệnh viện St Michael, Toronto thực hiện.

Ảnh minh họa

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các loài cây họ đậu có ảnh hướng rõ nét tới sức khỏe tim mạch của nam giới hơn là với phụ nữ. Nguyên nhân có thể là do đàn ông thường có thói quen ăn uống thiếu điều độ hơn và mức cholesterol cao hơn so với phụ nữ, vì vậy khi chuyển sang một chế độ ăn uống lành mạnh, cơ thể lập tức phản ứng tích cực hơn.

Nghiên cứu còn ghi nhận một số trường hợp có các vấn đề về dạ dày như chướng bụng, đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy khi ăn nhiều các loại đậu này. Tuy nhiên, điều đó không thể hạ thấp giá trị của đậu và các chuyên gia dinh dưỡng vẫn coi chúng như một thực phẩm hàng đầu trong việc điều trị cholesterol cao, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Angelo White, chuyên gia dinh dưỡng thể thao và trợ lý giáo sư lâm sàng tại Đại học Quinnipiac tại Hamden, Connecticut, Mỹ thì coi các loại đậu là “một trong những nguồn protein quý giá nhất bị đánh giá thấp. Chúng cực giàu chất xơ và protein tốt, do đó tôi không hề ngạc nhiên trước kết quả nghiên cứu.”

Tuy nhiên White cũng nói thêm rằng, “phần khó khăn nhất là khiến mọi người ăn nhiều đậu hơn. Hãy thử những cách chế biến đa dạng như nấu món khai vị, súp đậu lăng, hay thêm đậu vào các món ăn quen thuộc như mì ống, súp, xà lách và bánh cuộn quesadillas để tăng lượng tiêu thụ hàng ngày”.

Theo SKDS

Có thể bạn không tin nhưng thực tế có những thực phẩm có lợi cho cơ thể nhưng lại có hại cho răng.

Cho dù một số loại thực phẩm được coi là tốt cho cơ thể bạn nhưng không có nghĩa là chúng không có mặt trái. Một số thực phẩm nếu sau khi ăn mà không có biện pháp vệ sinh răng miệng thì sẽ đặc biệt có hại cho răng. Cụ thể đó là những thực phẩm sau đây.

1. Sữa

Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng sữa là một nguồn lành mạnh của canxi và vitamin D, riboflavin, carotene và retinol… Tuy nhiên, mặc dù có những ưu điểm trên nhưng uống sữa có thể hại răng của bạn, nhất là trong trường hợp bạn uống nhiều sữa nhưng lại không chú trọng tới việc vệ sinh răng miệng.

Theo Tiến sĩ, nha sĩ Deola Olonilua, lactose (một dạng đường) trong sữa có thể làm hỏng răng nếu bạn uống nhiều. Bà cũng cảnh báo rằng mặc dù một số thức ăn được cho là khỏe mạnh, nhưng sự hiện diện của các hóa chất, khoáng chất nhất định trong thực phẩm đó có thể làm hỏng răng khi ăn nhiều và trong thời gian dài. Bà nói: “Loại đường trong sữa là đường lactose. Lactose trong sữa có thể đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em nếu chúng uống sữa trước khi đi ngủ. Điều này là do sữa vẫn bám trên răng của chúng khi họ ngủ, và các loại đường được chuyển đổi thành axit do vi khuẩn đường miệng. Các axit có thể phủ lên răng và từ đó ăn mòn men răng. Đó là một trong nguyên nhân phát triển sâu răng”. Lời khuyên của bà Olonilua là mọi người không nên đi ngủ ngay sau khi uống sữa mà hãy súc miệng thật kỹ sau khi uống sữa, hoặc tốt hơn, đánh răng trước khi đi ngủ.

Ảnh minh họa

2. Chanh

Mặc dù đồ uống từ chanh có tác dụng giải độc, giải khát và nhiều lợi ích khác nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến răng của bạn theo nhiều cách khác nhau. Chanh chứa axit citric mà theo các nha sĩ thì hóa chất này có thể gây xói mòn men răng và các vấn đề răng miệng khác.

Uống nước ép chanh có thể đặt bạn vào nguy cơ xói mòn răng vì lớp men răng của bạn khá mỏng và có thể bị bào mòn dần. Nước chanh chứa axit, khi uống vào axit này sẽ kích thích nướu răng và làm mềm men răng. Các chuyên gia sức khỏe cảnh báo rằng tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm có chứa axit cuối cùng sẽ phá hủy men răng và làm cho răng bạn chuyển sang màu ngà. Cuối cùng, răng sẽ dễ bị nhạy cảm và sâu răng. Men răng bị xói mòn là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra sâu răng và mất răng.

“Nếu bạn ăn nhiều trái cây nhưng lại không biết giữ vệ sinh răng miệng đúng cách thì bạn sẽ liên tục đưa axit vào tiếp xúc với răng của mình. Ngoài ra, trong trái cây cũng có đường và nước bọt của bạn sẽ không thể loại bỏ hết được chúng, cũng như không thể trung hòa axit. Điều này rất dễ làm hại răng của bạn”, Tiến sĩ Olonilua nói. Ngoài chanh, một số trái cây khác cũng chứa nhiều axit như cam, táo và nước ép bưởi.

Lời khuyên của các nha sĩ là nên súc miệng sạch sau khi ăn trái cây.

3. Trái cây sấy khô

Các loại trái cây sấy khô được nhiều người ưa chuộng và coi như một loại thức ăn vặt, rất tiện lợi và giúp giảm cơn đói nhanh chóng. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cho rằng mặc dù trái cây sấy khô có thể để được lâu dài nhưng tác động có hại của chúng đối với răng lại là rất lớn. Tiến sĩ Olonilua nói: ” Hoa quả sấy khô có thể gây hại cho răng vì nó có hàm lượng đường cao và dính. Khi bạn ăn trái cây sấy khô, chúng sẽ xxbams vào các kẽ răng, đường trong đó sẽ khuyến khích các vi khuẩn phát triển mạnh trong miệng. Điều này rất có khả năng làm xói mòn men răng. Các nhà khoa học cho rằng trái cây khô vì là đóng gói với sợi cellulose không hòa tan, chúng có thể liên kết và phủ đường lên trên hoặc xung quanh răng, đe dọa sức khỏe của răng”.

Vì vậy, sau khi ăn trái cây khô, bạn nên đánh răng hoặc súc miệng ngay lập tức.

Ảnh minh họa

4. Rượu vang

Khi dùng điều độ, rượu vang được cho là có lợi cho tim mạch. Nhưng các loại rượu vang cũng có thể tàn phá hàm răng của bạn. Lấy ví dụ như rượu vang đỏ. Trong rượu vang đỏ có sự kết hợp của thuốc nhuộm tự nhiên , axit và tanin. Ba thành phần để lại ảnh hưởng lâu dài trên răng vì chúng có thể đóng góp làm cho răng bị xỉn màu.

Các nhà nghiên cứu nói rằng nước bọt trong miệng của chúng ta sẽ giúp rửa sạch thức ăn và bảo vệ chống lại các loại thực phẩm có tính axit. Tuy nhiên, rượu vang có chứa rượu và rượu ức chế việc sản xuất nước bọt. Khi điều này xảy ra thường xuyên, răng không còn được bảo vệ và nó có thể dẫn đến bệnh nướu răng. Trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến ung thư miệng, các chuyên gia cảnh báo.

Một nhóm các nhà nghiên cứu Đại học New York cảnh báo rằng nếu dùng vượt quá lượng rượu cho phép (1-2 ly/ngày), các thành phần có tính axit của các loại rượu vang có thể hòa tan men răng, làm cho răng bị xốp và dễ dàng nhuộm màu. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng cho rằng các loại rượu vang có thể có một tác động tiêu cực hơn trên răng của bạn. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của nhiều loại rượu vang đỏ và trắng trên răng, và thấy rằng rượu làm xói mòn men răng, trong khi đó rượu vang trắng có tác động tồi tệ hơn rượu vang đỏ.

Các chuyên gia sức khỏe không khuyến khích việc đánh răng ngay lập tức sau khi uống rượu vì lúc này men răng đang mềm có thể bị xói mòn nếu cọ xát mạnh. Vì vậy, bạn nên súc miệng trước và sau đó khoảng 30 phút – 1 giờ mới nên đánh răng.

Theo SKDS

Hoạt chất Epigallocatechin gallate, còn được biết đến là EGCG, một chất chống oxy hóa có trong lá trà xanh có thể giúp đốt cháy chất béo để giảm cân.

Đúng vậy, trà xanh giúp làm giảm cân. Lý do là bởi vì trong trà xanh có hoạt chất Epigallocatechin gallate, còn được biết đến là EGCG, một chất chống oxy hóa có thể đốt cháy chất béo.

Tuy nhiên, cho dù trà xanh có tác dụng giảm cân thì bạn cũng cần hiểu về trà xanh để có thể uống đúng cách. Bạn không nên uống quá 3 cốc trà mỗi ngày để tránh ảnh hưởng tới các bộ phận khác của cơ thể.

Trà xanh và trà đen: Loại nào tốt hơn?

Tất cả các loại trà – trà xanh hay trà đen, đều được lấy từ lá của một loại cây bụi màu xanh thuộc họ cây hoa trà (tên khoa học là Camellia). Tuy nhiên để làm trà đen, những lá trà sẽ được lên men và phơi khô. Điều này đã làm giảm rất nhiều các hợp chất có lợi của lá trà.

Ngược lại, với trà xanh, sau khi được hái về, lá trà chỉ cần hãm bằng nước sôi. Điều này không những bảo quản được những hợp chất có lợi mà còn phá huỷ được các loại enzym có khả năng làm hỏng lá trà rất nhanh.

Ảnh minh họa

Tác dụng của trà xanh

Trải qua nhiều thế kỷ, trà xanh đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Hoa và thảo mộc cổ truyền Ấn Độ để giúp tiêu hoá tốt, chữa lành vết thương, tăng cường sức khoẻ tim mạch, ổn định đường huyết, cải thiện tình hình tiêu hoá và thúc đẩy chức năng thần kinh.

Ngày nay, phương pháp cổ truyền này cũng có một nền tảng khoa học vững mạnh với hàng ngàn những nghiên cứu chứng minh rằng trà xanh chứa chất chống oxy hoá (mạnh hơn gấp 8 lần vitamin C) và các chất khác giúp làm giảm cholesterol, ngừa ung thư, các bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh nướu răng và các nguy cơ lây nhiễm do vi rút, vi khuẩn.

Nó cũng giúp làm dịu hệ thần kinh bằng cách làm giảm mức độ của kích thích tố căng thẳng cortisol và tuyến thượng thận trong khi chống lại những ảnh hưởng độc hại của thuốc lá.

Thế còn về tác dụng giảm cân thì sao?

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng: trà xanh làm ức chế phân giải lipid, quá trình mà theo đó chất béo trong chế độ ăn uống (triglycerides) bị phá vỡ trong cơ thể. Ức chế sự phân huỷ chất béo trung tính (triglycerides) ngăn chặn sự hấp thụ của chất béo do vậy đảm bảo cơ thể bạn sẽ không bị tăng cân nhiều.

Ngoài ra, chất catechins có trong trà xanh có khả năng kiềm chế một enzym quan trọng – catechol-O-methyl transferase (COMT), điều này làm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, do vậy tăng cường đốt cháy calo.

Trà xanh có thêm hương vị khác có mang lại lợi ích như trà xanh bình thường hay không?

Việc bổ sung các hương vị như: lựu, táo, dâu… không làm giảm công dụng của trà xanh. Tuy nhiên, nếu hương vị có đường thì lượng calo bổ sung này sẽ làm huỷ hoại công dụng giảm cân của trà xanh.

Ảnh minh họa

Trà xanh ướp lạnh thì sao?

Về mặt hoá học, không có gì khác biệt giữa trà xanh nóng và trà xanh để lạnh. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng trà xanh để lạnh thường được pha loãng với nước, điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của nó đấy nhé!

Tất các loại trà xanh có tác dụng như nhau không?

Có thể sẽ có sự khác nhau trong chất lượng của các lá trà và số lượng của những thành phần bổ sung không cần thiết có thể sẽ làm thay đổi chất lượng của trà xanh. Để tận dụng lợi ích tối đa, bạn hãy tìm đến những thương hiệu sử dụng hoàn toàn từ các thành phần tự nhiên và không có chất bảo quản nhân tạo.

Cách tốt nhất để pha một cốc trà xanh là gì?

Hãy bỏ qua những loại trà túi lọc mà hãy lựa chọn những lá trà tươi. Bởi vì, với trà xanh, bạn sẽ muốn đổ nước nóng trực tiếp vào những lá trà để tận dụng những tinh tuý của nó. Sử dụng trà túi lọc sẽ làm giảm hiệu lực của các phản ứng hoá học.

Nếu trà túi lọc là lựa chọn duy nhất, hãy cắt túi lọc ra và đổ trực tiếp nước nóng vào phần trà khô. Để pha một ấm trà không nên dùng nước đun sôi quá lâu. Thay vào đó là là dùng nước chỉ vừa mới sôi, đổ trực tiếp vào những lá trà và để trà ngấm trong vòng 3- 4 phút. Như vậy mới đạt được tác dụng lớn nhất của trà.

Theo SKDS