Kháng sinh là những thuốc có khả năng chống lại nhiễm khuẩn. Chúng ngăn chặn nhiễm trùng và ngăn không cho bệnh lây lan. Tuy nhiên, kháng sinh có thể gây ra các tác dụng phụ như gây hại cho gan và tiêu chảy.

Có nhiều loại kháng sinh khác nhau. Một số là phổ rộng, có nghĩa là chúng tác dụng trên nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, còn những kháng sinh khác chỉ tiêu diệt một số loại vi khuẩn nhất định.

Thuốc kháng sinh rất hiệu quả trong điều trị các nhiễm trùng nghiêm trọng, nhưng chúng cũng có một số tác dụng phụ. Ví dụ, thuốc có thể gây tổn thương gan và tác động tiêu cực đến hàng nghìn tỷ vi khuẩn khỏe mạnh và các vi sinh vật khác sống trong ruột. Những vi khuẩn cư trú trong ruột tạo nên hệ vi khuẩn đường ruột. Uống thuốc kháng sinh trong một tuần có thể làm thay đổi cấu trúc của hệ vi sinh vật đường ruột trong tới một năm. Việc sử dụng kháng sinh ở trẻ nhỏ đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ béo phì và tăng cân. Sử dụng kháng sinh cũng làm thay đổi các vi khuẩn sống trong ruột có thể gây tiêu chảy.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm nên ăn sau khi uống kháng sinh.

1. Sữa chua

Sữa chua đứng đầu danh sách các thực phẩm probiotic (lợi khuẩn) và chắc chắn là một trong những loại thực phẩm tốt nhất để ăn sau khi uống thuốc kháng sinh. Sữa sẽ chuyển thành sữa chua thông qua quá trình lên men sử dụng vi khuẩn probiotic sống. Sữa chua cũng chứa nhiều loại vi khuẩn lành mạnh, chẳng hạn như Lactobacilli, giúp khôi phục hệ vi sinh đường ruột về trạng thái khỏe mạnh. Vì vậy, ăn sữa chua sau khi uống thuốc kháng sinh có thể cải thiện sức khỏe đường ruột.

2. Tỏi

Tỏi là một loại thực phẩm prebiotic khác mà bạn có thể ăn sau khi uống kháng sinh. Prebiotics là những carbonhydrat không tiêu hóa giúp vi khuẩn probiotic phát triển và sinh sôi nảy nở trong đường tiêu hóa. Prebiotics có tác dụng như một nguồn thực phẩm cho probiotic. Lời khuyên về thực phẩm prebiotic từ 4 đến 8g và lượng này là đủ để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Ba tép tỏi lớn cung cấp khoảng 2g prebiotic.

3. Hạnh nhân

Một nhóm các nhà khoa học nhận thấy rằng hạnh nhân nghiền làm tăng đáng kể mức độ của một số vi khuẩn đường ruột có lợi. Một nghiên cứu đáng lưu ý cũng cho thấy hạnh nhân có thể giúp chống lại các bệnh nhiễm vi-rút như cảm lạnh thông thường và cúm. Thậm chí sau khi hạnh nhân được tiêu hóa trong ruột, cơ thể vẫn tăng khả năng chống lại vi-rút.

4. Thực phẩm giàu chất xơ

Cơ thể không tiêu hóa được chất xơ, nhưng vi khuẩn đường ruột thì có thể, giúp kích thích sự phát triển của chúng. Thực phẩm nhiều chất xơ có thể giúp khôi phục các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh sau một liệu trình kháng sinh. Kết hợp các loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, hạt có vỏ cứng, đậu lăng, đậu, hạt, chuối, quả mọng, đậu Hà Lan và súp lơ xanh sau khi uống kháng sinh. Những loại thực phẩm này cũng sẽ làm giảm sự phát triển của vi khuẩn có hại.

5. Dưa bắp cải (Sauerkraut)

Sauerkraut là bắp cải cắt sợi được lên men trong nước của chính nó bởi nhiều loại vi khuẩn axit lactic khác nhau. Theo một nghiên cứu, dưa bắp cải sống có thể chứa hơn 13 loại vi khuẩn probiotic khác nhau. Những vi khuẩn có lợi cho đường ruột này có thể giúp đa dạng hóa hệ vi khuẩn chí đường ruột.

6. Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ chứa polyphenol chống oxy hóa mà các tế bào của người không thể tiêu hóa được, mà chỉ được tiêu hóa bởi các vi khuẩn đường ruột lành mạnh. Một nghiên cứu cho thấy uống polyphenol rượu vang đỏ trong ít nhất bốn tuần có thể làm tăng đáng kể lượng Bifidobacteria lành mạnh trong ruột, hạ huyết áp và cholesterol trong máu.

7. Ca cao

Ca cao là một thực phẩm nữa có thể ăn sau khi uống thuốc kháng sinh. Nó chứa polyphenol chống oxy hóa có tác dụng prebiotic có lợi đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các polyphenol trong cacao cũng làm tăng các vi khuẩn lành mạnh như Lactobacillus và Bifidobacteria trong ruột và giảm một số vi khuẩn không tốt như Clostridia và những vi khuẩn khác. Một số loại thực phẩm cần tránh khi dùng thuốc kháng sinh là thực phẩm có tính axit, rượu, trái cây chín quá và trái cây có chứa canxi và sắt.

Nếu sợ bị những tác dụng phụ của thuốc hạ huyết áp, vậy thì bạn hãy tìm những bài thuốc tự nhiên chữa chứng bệnh này rất an toàn lại không có tác dụng phụ. Cùng tham khảo cách chữa huyết áp cao với tỏi nhé.
Tác dụng của tỏi nằm ở những hợp chất có chứa lưu huỳnh như allicin, diallyl trisulfide, diallyl disulfide,… Tỏi cũng rất giàu các chất chống oxi hóa như selen, vitamin, germanium và khoáng chất.

Alliinase là một enzyme được giải phóng ra khi bạn nghiền, băm hay là nhai tỏi sống. Enzyme này sẽ tiếp tục hình thành allicin, là một thành phần chịu trách nhiệm chính cho việc hạ huyết áp. Cả tỏi khô cũng cung cấp allicin.

Dưới đây là 6 cách giúp bạn ăn tỏi một cách ngon miệng mà không ngán:

1. Ăn tỏi sống

Ăn tỏi sống có tác dụng hạ huyết áp

Ăn tỏi sống là một trong những phương thuốc dân gian giúp trị chứng huyết áp cao. Nhai tỏi sẽ kích thích enzyme alliinase giải phóng tối đa allicin. Bạn có thể ăn từ 1-1,5g tỏi tươi sống hoặc tỏi khô mỗi ngày để kiểm soát được huyết áp.

2. Bột tỏi

Ăn từ 600 đến 900mg bột tỏi mỗi ngày sẽ có tác dụng giúp hạ 9-12% chỉ số huyết áp. Một liều 600mg bột tỏi có chứa 3,6g allicin và 900mg chứa 5,4mg allicin, đây chính là lựa chọn tốt hơn nhiều so với thuốc Tây.

3. Tỏi thái sợi trộn salad

Bạn có thể trộn trực tiếp tỏi thái sợi với món salad ưa thích. Tỏi sống băm nhuyễn cũng là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo để trộn salad. Hãy ăn mỗi ngày để hạ huyết áp ngay bạn nhé.

4. Tỏi nấu chín

Nấu chín tỏi lên có thể ức chế hoạt động của alliinase và những hợp chất chứa lưu huỳnh khác. Allicin không ổn định lắm trong tự nhiên. Do sự bất ổn định này, mà việc nấu chín tỏi sẽ làm giảm lượng allicin được sản xuất ra. Vì thế bạn hãy nghiền tỏi rồi để trong khoảng 10 phút trước khi nấu, như vậy là đủ thời gian để alliinase giải phóng allicin trước khi nhiệt độ cao làm nó ngưng hoạt động.

5. Tỏi áp chảo với dầu ô liu

Bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà. Bạn có xào vài tép tỏi với chút dầu ô liu trên lửa vừa từ 3-5 phút. Vặn nhỏ lửa và chờ đến khi dầu oliu sủi tăm. Đun liu riu trong vòng 15 phút nữa. Tắt bếp, rồi để nguội rồi lọc bã, lấy dầu. Bạn ăn bánh mì và rưới thêm ít dầu lên rất ngon

6. Trà tỏi

Tỏi bạn lấy 1 đến 3 tép rồi băm nhỏ, đun sôi 250ml nước. Cho tỏi vào nước, để trong vòng 5 phút rồi lọc tỏi. Bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê mật ong vào để trà tỏi dễ uống hơn. Uống trà tỏi mỗi ngày sẽ có tác dụng giúp giảm huyết áp.

Bài thuốc hạ huyết áp từ tỏi có thể khiến bạn khó chịu. Tỏi sống có thể gây đầy hơi hay trào ngược axit khi ăn lúc sáng sớm, bụng đói. Nếu dị ứng với tỏi, bạn có thể gặp phải tình trạng buồn nôn, nôn, đau đầu, bị chàm eczema hoặc là tình trạng khó thở. Do đó, hãy thử 1 vài lần trước khi biến tỏi thành món ăn hàng ngày bạn nhé.

Nghiên cứu cho thấy 84% người được hỏi cho rằng duy trì thời gian ăn các bữa ăn trong ngày là điều vô cùng quan trọng với những người muốn giảm cân. Hơn 76% nói rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và ăn sáng hàng ngày sẽ giúp họ cắt giảm calo tích tụ lại trong cơ thể gây tăng cân.

Một cuộc khảo sát với 1.000 đối tượng do công ty chế độ ăn uống Forza thực hiện đã xác định chính xác thời gian tốt nhất để ăn sáng, ăn trưa và ăn tối nếu bạn muốn giảm cân. Trong đó, thời gian tốt nhất để ăn sáng là 07:11, thời gian tối ưu cho bữa ăn trưa là 12:38 và thời gian tốt nhất để ăn bữa ăn tối là 18:14. Họ cũng nói rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Ăn tối muộn hơn 7 giờ tối có thể gây tác hại cho sức khỏe và ảnh hưởng đến chế độ ăn của bạn.

Nghiên cứu cho thấy 84% người được hỏi cho rằng duy trì thời gian ăn các bữa ăn trong ngày là điều vô cùng quan trọng với những người muốn giảm cân. Hơn 76% nói rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và ăn sáng hàng ngày sẽ giúp họ cắt giảm calo tích tụ lại trong cơ thể gây tăng cân.

3/4 số người được hỏi (75%) cho biết họ cảm thấy tốt hơn khi ăn bữa ăn nhẹ và không bao giờ bỏ qua một bữa ăn trưa Trong khi đó, bữa ăn tối phải ăn sớm hơn để tối đa hóa việc giảm cân bởi vì mọi người ít hoạt động vào buổi tối – có nghĩa là lượng calo có nhiều khả năng để biến thành chất béo nếu bạn ăn tối muộn.

2/3 người được hỏi cho rằng nên ăn tối trước 7 giờ tối. Hầu hết những người ăn kiêng – 72% – cho biết chìa khóa để giảm cân là không bổ sung quá nhiều calo trong bữa ăn trưa.
60% trong số người được hỏi cho rằng bỏ qua bất kỳ bữa ăn nào cũng sẽ làm cho bạn giảm cân khó khăn hơn.

Nghiên cứu cũng chứng minh tính chính xác của câu nói: Nên ăn sáng giống như vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như người ăn mày.

Những phát hiện này cho thấy kết luận trước đây cho rằng khoảng thời gian tốt nhất cho ăn uống từ 6-10h là không đúng. Tuy nhiên, phần lớn số người được hỏi – 56% – cho biết họ tiêu thụ nhiều calo nhất trong thời gian này và hơn 54% nói rằng họ đã nạp hơn một nửa lượng calo hàng ngày trong giai đoạn này.

Giám đốc điều hành Forza, ông Lee Smith cho biết: “Điều quan trọng đối với chế độ ăn uống của nhiều không phải là bao nhiêu mà là khi nào thì ăn. Chúng tôi thấy rằng thời gian tối ưu cho bữa ăn sáng là 07:11, ăn trưa và 12:38 và cho bữa ăn tối là 18.14, nhưng rõ ràng là có thể xê dịch một chút. Vào thời điểm giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, nếu đói, bạn có thể ăn đồ ăn nhẹ ít chất béo”.

Ông Smith cũng cho biết chìa khóa để giảm cân thành công là không bao giờ bỏ bữa. Ông nói thêm: “Kết quả cho thấy ăn sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nếu bạn muốn ăn kiêng thành công. Bạn sẽ gặp thất bại nếu ăn tối sau 8h và vừa ăn vừa xem tivi. Điều này sẽ gây ra một sự đột biến lượng đường trong máu và dễ dẫn tới tăng cân. Những gì bạn cần làm là ổn định lượng đường trong máu bằng cách ăn ba bữa một ngày với 400-600 calo”.

“Thông điệp quan trọng nhất giúp bạn giảm cân là không bỏ qua các bữa ăn và không ăn tối quá muộn. Năng lượng sau khi ăn cần được đốt chát hết, vì vậy, nếu bạn ăn tối muộn, bạn khó có thể tiêu thụ hết calo trước khi đi ngủ. Lượng calo không đốt cháy hết có nhiều khả năng được lưu trữ thành chất béo, kết hợp với việc bạn ít hoạt động hơn vào cuối ngày nên khả năng tăng cân càng cao. Ăn quá gần giờ đi ngủ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và insulin, khiến bạn khó ngủ hơn. Tốt nhất, bữa tối nên là bữa ăn nhẹ nhất trong ngày và nên ăn ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ”, ông Smith cho biết thêm.

Các chuyên gia y tế khuyên nên ăn tỏi thường xuyên, nhất là người hút thuốc và có tiền sử gia đình bệnh, để ngăn chặn ung thư phổi trong tương lai.

Tiến sĩ Benjamin Lau, giáo sư sinh hóa và miễn dịch học ở Trung tâm y tế Loma Linda, California (Mỹ), trong cuốn “Tỏi và bạn, vị thuốc của thế giới hiện đại” khẳng định: Chỉ cần sử dụng một lượng tỏi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày cũng tác dụng tốt đến hệ miễn dịch. Ông cho rằng tỏi và các loại rau quả khác nếu được dùng đều đặn thì có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư, tim mạch hay nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Tỏi là dược thảo có tác dụng toàn diện đối với sức khỏe con người. Tỏi hoạt động như loại thuốc kháng sinh, thuốc chống virus, chất bồi bổ hệ thống miễn dịch, chất chống ung thư…

Ảnh: Boldsky

Các chuyên gia độc chất học trường Ðại học Tổng hợp Queen ở Canada đưa chất dễ gây ung thư mô phổi động vật vào 2 lô chuột. Lô A được tiêm chất chiết xuất từ tỏi, còn lô B dùng làm đối chứng không được tiêm. Kết quả lô A không hề hấn gì, còn lô chuột B thì ung thư phát triển.

Các nghiên cứu cũng cho thấy nguyên nhân chính của ung thư phổi là do hút thuốc lá. Trong một số trường hợp, bệnh nhân không phải là người hút thuốc nhưng vẫn có xu hướng phát triển bệnh. Vì vậy, để ngăn ngừa ung thư phổi, nên ăn tỏi hằng ngày.

Tỏi ngăn chặn ung thư phổi thế nào

Các nghiên cứu cho thấy rằng người ăn tỏi tươi ít nhất hai lần mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư phổi ít hơn 44%. Nguy cơ ung thư phổi cũng giảm khoảng 30% ở những người có thói quen hút thuốc mà ăn tỏi thường xuyên.

Các nhà nghiên cứu cho rằng mọi khối ung thư đều trải qua ba giai đoạn phát triển, ở giai đoạn nào chúng cũng bị tỏi chống phá. Trong giai đoạn đầu tiên, hoạt động của oxy trong cơ thể qua quá trình oxy hóa chuyển thức ăn thành năng lượng sản sinh ra các gốc tự do gây thương tổn tế bào khiến nó phát triển bất thường.

Ăn tỏi hàng ngày có thể vô hiệu hóa gốc tự do. Chất chống oxy hóa trong tỏi có khả năng tấn công khối u trước khi nó nhen nhóm. Bổ sung các vitamin C, E, beta-caroten cũng có tác dụng nhưng không mạnh bằng tỏi bởi tỏi hiệu quả gấp 10 lần.

Giai đoạn thứ hai là giai đoạn phát bệnh, những tế bào ung thư phát triển nhanh nếu các hệ thống miễn dịch ban đầu bị phá vỡ. Tỏi ngăn không cho các tế bào ung thư phát triển. Một chất khoáng rất cần cho cơ thể lúc này là selen – có rất nhiều trong tỏi. Selen là một chất chống oxy hóa rất mạnh nên có thể giúp cơ thể chống lại ung thư.

Các chuyên gia y tế khuyên mọi người nên tiêu thụ tỏi thường xuyên, nhất là những người hút thuốc và có tiền sử gia đình về bệnh để ngăn chặn ung thư phổi trong tương lai.

Lợi ích sức khỏe khác của tỏi

Nghiên cứu cho thấy tỏi có tác dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch, điều trị và điều chỉnh huyết áp. Nó tăng cường sức khỏe cho xương, giảm mức độ cholesterol, tốt cho đàn ông. Quan trọng nhất, tỏi hiệu quả để điều trị và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer.

Ăn tỏi vào lúc nào

Chuyên gia khuyên nên ăn tỏi vào buổi sáng khi dạ dày trống hoặc sau bữa ăn tối khoảng một giờ. Tránh ăn hoặc uống với nước để tạo điều kiện cho tỏi phản ứng với các tế bào và ngăn sự lây lan của bệnh.

Nên ăn tỏi thế nào

Nên sử dụng tỏi trong bữa ăn hàng ngày với mức độ vừa phải nhằm phòng bệnh là chính, tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Nhai tỏi tươi có chút khó khăn, vì vậy bạn có thể nuốt toàn bộ tép tỏi.

Có thể pha rượu tỏi theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới: thái nhỏ 40 g tỏi khô đã bóc vỏ, ngâm với 100 ml rượu trắng 45 độ, để sau 10 ngày thì dùng, mỗi ngày uống 40 giọt (tương đương một thìa cà phê). Ngâm liên tiếp từng mẻ nhỏ như vậy để sử dụng thường xuyên.

Theo VnExpress