Nghiên cứu của các nhà khoa học Đại học Hiroshima Nhật Bản, đứng đầu là TS. Takayuri Yamaji đã phát hiện ra rằng cách ăn, uống ảnh hưởng lớn đến nguy cơ mắc bệnh của họ.

Cụ thể việc ăn quá nhanh có thể khiến cơ thể bạn bị “sốc” đường và sinh ra phản ứng kháng insulin. Đây chính là nguyên nhân gây ra bệnh đái tháo đường.

Nghiên cứu đã theo dõi hơn 1.000 nam giới và phụ nữ trung niên trong vòng 5 năm. Những người tham gia nghiên cứu phải ghi lại cách ăn, uống của họ và tầm soát bệnh tiểu đường. Họ được chia làm 3 nhóm: Nhóm có thói quen thưởng thức kỹ bữa ăn bằng cách ăn thật chậm rãi, nhóm ăn với tốc độ trung bình và nhóm thường xuyên phải ăn thật nhanh để tiết kiệm thời gian. Trong 5 năm nghiên cứu, chỉ hơn 2% người thuộc nhóm ăn chậm phát triển hội chứng chuyển hóa, trong khi tỉ lệ ở nhóm ăn tốc độ trung bình là 6,5%. Có tới 11,6% người ở nhóm ăn nhanh đối mặt với tiểu đường.

Theo các nhà nghiên cứu, tốc độ ăn đã ảnh hưởng đến một số mặt hoạt động của não bộ. Khi bạn ăn quá nhanh, cơ thể đã nạp đủ lượng cần thiết nhưng bộ não chưa kịp ghi nhận và phát tín hiệu “đã no” khiến bạn vẫn còn cảm giác muốn ăn và sẽ ăn quá nhiều.

Quan trọng hơn, việc nạp nhanh một lượng thực phẩm sẽ làm biến đổi nồng độ glucose trong máu đột ngột, lâu ngày dẫn đến phản ứng đề kháng insulin chính là lý do gây ra tiểu đường. Vì thế, bạn nên tìm lại thói quen thư thả tận hưởng những bữa ăn ngon lành và đủ dinh dưỡng.

Có nhiều hành động tưởng như vô hại nhưng lâu ngày lại trở thành nguy cơ dẫn tới bệnh đau dạ dày.

Nếu không muốn những cơn đau dạ dày “viếng thăm”, hãy từ bỏ những thói quen sau đây:

1. Ăn quá nhanh:

Ăn quá nhanh khiến thức ăn chưa được nhai kĩ ở khoang miệng đã bị chuyển xuống dạ dày, làm tăng gánh nặng hoạt động cho dạ dày.

2. Ăn bù:

Thói quen ăn sáng vội vã hoặc bỏ bữa sáng rồi bù cho bữa trưa hoặc tối là tác nhân nhanh nhất khiến cho dạ dày của bạn bị đau.

3. Ăn không đúng bữa:

Nếu bạn để bụng quá đói, axit dạ dày dùng để tiêu hóa thức ăn sẽ phá hủy dạ dày bạn.

4. Vừa ăn vừa làm việc, nói chuyện hoặc xem phim:

Khi làm việc một lượng máu lớn sẽ được huy động tới cơ hoặc não để phục vụ cho hoạt động đó, dẫn tới việc lượng máu không đủ cho dạ dày thực hiện chức năng tiêu hóa dẫn đến tổn thương.

Ảnh: Internet

5. Thường xuyên sử dụng thuốc giảm đau không steroid:

Việc sử dụng nhiều loại thuốc giảm đau lâu dài có thể làm dạ dày của bạn bị tổn thương. Một số loại thuốc giảm đau gây tổn thương màng nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày nên gia tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.

6. Không rửa tay trước khi ăn

Đa số mọi người thường dễ quên việc nhỏ nhưng quan trọng này trước khi chuẩn bị cho bữa ăn của mình. Bàn tay bạn thường xuyên tiếp xúc với các đồ vật xung quanh là những ổ vi khuẩn có sẵn. Thói quen không rửa tay trước khi ăn lại càng là cơ hội cho các loại vi khuẩn có hại tấn công gây các bệnh về đường ruột và dạ dày

7. Vận động mạnh cơ thể sau khi ăn

Sau một bữa ăn no nê, bạn vội vã lao vào hoạt động cơ thể và trí óc khiến cho não bộ của bạn bị chi phối, gián đoạn. Não bộ khó có thể tập trung điều khiển cho sự tiêu hóa của dạ dày dần khiến cho cơ chế hoạt động dạ dày của bạn bị căng thẳng.

8. Ăn thêm bữa phụ trước khi đi ngủ

Về đêm, khi cơ thể bạn chìm vào giấc ngủ thì dạ dày của bạn lại gánh chịu áp lực vì phải làm việc nặng nhọc hơn với lượng thức ăn vừa được nạp thêm. Ăn trước khi ngủ không những làm bạn dễ tăng cân mà còn làm bạn dễ bị đau dạ dày.

Theo Diệu Linh – Phụ nữ TPHCM